Экстракт виноградных косточек по своим антиоксидантным свойствам превосходит все известные антиоксиданты. Он способен защищать от болезней сердца, от рака, а также великолепно улучшает состояние сосудов и общее состояние организма. Выпускается экстракт в форме таблеток, капсул и жидкости.
Лечебные свойства экстракта виноградных косточек
К полезным свойствам экстракта виноградных косточек относится то, что он обладает способностью снизить риск инфаркта и инсульта, может укрепить хрупкие и ослабленные капилляры, а также усиливает кровоток, особенно в нижних конечностях. Именно поэтому данную добавку применяют во время лечения:
- практически всех видов сосудистой недостаточности;
- недугов, связанных с резким ослаблением функционирования сосудов;
- онемения и покалывания в конечностях;
- импотенции;
- болезненных судорог ног.
Капсулы с экстрактом виноградных косточек влияют на работу даже мельчайших кровеносных сосудов. Благодаря этому с его помощью можно улучшать кровообращение в глазах. Его используют как добавку во время лечения дегенерации желтого пятна сетчатки и катаракты. Регулярное применение экстракта виноградной косточки поможет улучшить четкость зрения.
Также такой лечебный продукт усиливает естественную способность человеческого организма подавлять активность свободных радикалов, препятствует преждевременному старению и отлично защищает от неблагоприятных экологических факторов.
Противопоказания к использованию экстракта виноградных косточек
Капсулы, жидкость и таблетки с экстрактом виноградных косточек не имеют побочных эффектов и токсические реакции при их регулярном применении не отмечены. Но такая добавка имеет противопоказания к использованию. Не следует употреблять ее перед 
некоторыми видами хирургических вмешательств, поскольку она может повысить риск кровотечений. Также не стоит принимать экстракт виноградных косточек во время беременности. Но в этот период можно приготовить из его жидкой формы любое косметическое средство, никакой аллергической реакции на такой продукт не будет.
Данный экстракт взаимодействует с , лекарствами, разлагающимися в печени, средствами, которые снижают уровень холестерина, и травами и добавками, имеющими сходное действие, поэтому перед его использованием следует прекратить прием всех вышеперечисленных продуктов.
Съедая те или иные фрукты, в большинстве случаев люди попросту выплевывают и выбрасывают их косточки, даже не задумываясь о свойствах, которыми они могут обладать. Мало кто знает, что в семенах фруктовых плодов обычно присутствует богатый высокоактивный биологический запас всевозможных микроэлементов. Например, виноградные косточки, польза и вред для здоровья которых известны с древнейших веков. Избавляясь от семян винограда, мы даже не задумываемся о той целебной силе, которая содержится в них.
Вконтакте
На самом деле в мякоти ягод винограда содержится всего около 10% необходимых для организма нутриентов. Вся польза и вред этих ягод скрывается в их семечках. Полезность эта состоит в огромном количестве проантоцианидинов – очень мощных антиоксидантах, имеющих гораздо больший эффект, нежели некоторые микроэлементы, например, витамины Е или С. Кроме того, в них много природных масел, укрепляющих и омолаживающих клетки организма.
Польза виноградных косточек для организма определяется огромным содержанием фитоэстрогенов – веществ, сходных по своему строению со стероидными гормонами, известными нам под общим названием эстроген. Нехватка этого гормона в женском организме может негативным образом отразиться не только во внешности женщины, но и на ее здоровье.
Фитоэстрогены, присутствующие в семенах ягод винограда, способны защитить женщин от неприятных симптомов, возникающих в период менопаузы.
Какая польза от семечек винограда для здоровья?
В нетрадиционной медицине хорошо известны живительные свойства виноградных косточек, польза и вред которых широко используются в лечении некоторых заболеваний. Считается, что настои и отвары, изготовленные на их основе, помогают при:
- симптомах , гипотонии и других нарушениях кровообращения;
- заболеваниях бронхолегочной системы, в том числе и ОРВИ;
- снижении иммунитета, упадке сил и жизненного тонуса организма;
- воспалительных процессах в системе ЖКТ и запорах;
- болезнях печени;
- заболеваниях опорно-двигательной системы.
Польза и вред виноградных косточек обусловлены содержанием в них большого количества проантоцианидинов. При регулярном использовании в рационе эти вещества способствуют понижению кровяного давления.
Широкое применение виноградные косточки нашли в народной медицине
Интересен тот факт, что в зависимости от польза и вред косточки винограда для организма будут разными. У различных видов этой культуры может быть неодинаковый химический состав семян, отличающийся витаминно-минеральным набором. От сортности зависит энергетическая ценность как мякоти ягод, так и самой виноградной косточки. Польза и вред плодов «диких» растений более выражены, нежели , выведенные для промышленного выращивания.
Безусловно, не нужно забывать, что вред и польза виноградных косточек для здоровья не всегда могут быть очевидными. При безмерном употреблении ядер виноградных вред организму можно нанести, если плохо пережевывать их.
Негативное влияние этих косточек заключается в том, что они могут:
- спровоцировать раздражение кишечника;
- вызвать аллергию;
- провоцировать обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Как можно использовать?
Многие полагают, что масло виноградных ядер, польза и вред которого доказаны многочисленными исследованиями, нашло применение исключительно в косметологии. Однако сегодня его часто можно встретить в рецептах многих блюд. Прозрачная, желтоватая жидкость, богатая полиненасыщенными жирами, олеиновой кислотой и витамином Е, внешне очень напоминает обычное растительное масло. Имеет специфический вкус и ненавязчивый ореховый аромат.
Так выглядит масло, приготовленное из виноградных косточек
Употребление в пищу
Так как виноградное масло имеет высокую температуру кипения и начинает дымиться лишь при 216⁰С, некоторые кулинары рекомендуют его как идеальное для жарки. Между тем многие специалисты утверждают, что при нагревании полезные вещества, входящие в его состав, образуют соединения, способные принести вред организму.
Чтобы масло косточки винограда, польза которого общепризнана в мире, не принесло вреда здоровью, его нужно употреблять только в сыром виде.
Во многих странах виноградное масло традиционно применяют в кулинарии. Его используют в приготовлении:
- домашних майонезов;
- всевозможных заправок для салатов;
- соусов и экстрактов из зелени и чеснока.
Польза косточек винограда заключается и в том, что их масло подходит для приготовления маринадов, мясных и рыбных блюд.
В виде напитков и настоев
Какая польза от виноградных косточек может быть еще? Чтобы ощутить весь спектр положительных сторон для здоровья, нужно попробовать настои и отвары из этих ядер. Готовый экстракт или вытяжку из этих семян легко приобрести в аптеке или приготовить целебные напитки с их добавлением самостоятельно.
Впрочем, далеко не все врачи-диетологи рекомендуют такой эликсир своим пациентам.
Тем не менее косточки винограда, польза и вред для организма от воздействия которых до сих пор вызывают спор между традиционной медициной и народным знахарством, широко используются ценителями натуральных продуктов: их применяют для приготовления спиртовых настоек и водных отваров.
Люди, употребляющие подобные напитки, отмечают их пользу и эффект при лечении:
- холецистита и мочекаменной болезни;
- подагры и ряда заболеваний опорно-двигательной системы;
- часто используется как мочегонное и общеукрепляющее средство.
Наиболее широкое распространение получили отвары и настои, в которых присутствуют виноградные косточки, их польза и вред проявлены бытовой практикой использования на протяжении веков.
Как косметическое средство
Польза от виноградных косточек хорошо известна в индустрии красоты, недаром масло, добытое из этих семян, встречается в составе большинства косметологических и косметических средств. Его добавляют в питательные и омолаживающие кремы, тонизирующие средства для чувствительной кожи, в восстанавливающие шампуни для иссушенных волос, а также используют в производстве массажных средств.
В проведении домашних косметологических процедур, виноградные косточки, польза и вред которых давно известны, нашли свое применение в приготовлении омолаживающих масок для кожи разных типов. Рецепты, в которых присутствует данный продукт, еще не принесли вреда никому. Напротив, их ценят за превосходные противовоспалительные и регенерирующие свойства.
С помощью измельченных ядер проводят различные скрабирующие процедуры и щадящие пилинги лица. Однако, чтобы не причинить вред кожным покровам и не вызвать аллергических проявлений, нельзя слишком часто применять подобные воздействия.
Настои, приготовленные с добавлением этих семян, используют для ополаскивания волос после мытья головы. Считается, что от добавления виноградных косточек вреда не будет, зато волосы станут более гладкими, шелковистыми и послушными.
Масла, добытые из виноградных косточек, польза и вред которого обусловлена многовековым использованием в проведении домашних косметологических процедур, добавляют в готовые кремы для лица и тела, чтобы усилить их эффект.
Сколько можно съесть без вреда для организма?
При употреблении ягод винограда косточки сложно поддаются тщательному пережевыванию. Вред виноградных косточек может быть обусловлен крупными частичками, попавшими в систему ЖКТ.
Для более эффективного усвоения, желательно употреблять их в следующем виде:
- Высушенные и истертые ядра можно добавлять по 1ч. ложке в воду или любой другой напиток. Если принимать такую смесь трижды в день в течение месяца, то это не принесет вреда, а лишь укрепит здоровье.
- Можно приобрести в аптеке уже готовые капсулы или таблетки и принимать согласно рекомендуемой схеме.
- Виноградное масло обычно добавляют в салаты. Если принимать его как отдельный продукт, то пользу для здоровья принесет его ежедневное употребление по одной чайной ложке в сутки в течение двух недель. Затем, чтобы не причинить вреда здоровью, необходимо сделать перерыв и через месяц повторить курс.
Люди, предпочитающие употреблять натуральные продукты, знают, в чем польза виноградных косточек и давно используют их в повседневной жизни. Возможностей для применения продукции, созданной на основе ядер винограда, не счесть.
Их широко используют в:
- кулинарии;
- косметологии и при изготовлении косметических средств;
- традиционной и нетрадиционной медицине.
Создается ощущение, что это чудо-средство, приносящее человечеству всеобъемлющую пользу.
Полезное видео
Как видите, косточки винограда намного полезнее самих ягод. Поэтому для тех, кто хочет хорошо и молодо выглядеть, виноградные косточки — просто клад:
Является одним из самых популярных фруктов в США, но многие пренебрегают самой полезной его частью – косточками. Виноградные косточки богаты мощными антиоксидантами и натуральными растительными соединениями, которые называются комплексами олигомерных проантоцианидинов (КОП).
КОП известны, преимущественно, своей антиоксидантной активностью, что означает, по крайней мере, что виноградные косточки помогают уничтожить свободные радикалы в организме, а это, в свою очередь, помогает избежать преждевременного старения и некоторых хронических заболеваний.
Тем не менее, КОП также демонстрируют множество других полезных эффектов для организма, что может объяснить, почему экстракт виноградных косточек помогает при стольких заболеваниях, влияя при этом на весь организм в целом.
По данным Национального института здоровья Национального центра комплементарного и интегративного здоровья:
«Сегодня экстракт виноградных косточек используется в качестве народного или традиционного средства при заболеваниях, связанных с сердцем и кровеносными сосудами, таких как атеросклероз (затвердение артерий), высокое артериальное давление, высокий уровень холестерина и плохое кровообращение...
...осложнения, связанные с диабетом, такие как повреждения нервов и глаз; проблемы со зрением, такие как дистрофия желтого пятна (которая может привести к слепоте); отек после травм или хирургических вмешательств; профилактика рака и заживление ран.
Косточки винограда для приготовления экстракта получают, как правило, от производителей вина».
Благодаря КОП, экстракт виноградных косточек невероятно полезен для здоровья
Одной из визитных карточек экстракта виноградных косточек являются КОП, которые связаны с еще более известным соединением - ресвератолом (который находится в кожуре винограда). По данным журнала «Обзор альтернативной медицины», КОП обладают не только антиоксидантным действием, но и:
Кроме того, в журнале сообщается, что КОП, «как установлено, ингибируют перекисное окисление липидов, агрегацию тромбоцитов, проницаемость и ломкость капилляров, а также влияет на систему ферментов... На основании этих выводов, КОП могут оказаться полезным компонентом при лечении целого ряда состояний».
КОП даже могут играть определенную роль в профилактике рака. Исследование, опубликованное в журнале «Простата», установило, что КОП помогают остановить распространение клеток рака предстательной железы, а также вызывают у них апоптоз (гибель клеток). Кроме того, по данным медицинского центра Университета штата Мэриленд:
«Исследования показали, что экстракт виноградных косточек способен предотвратить рост клеток рака молочной железы, желудка, толстой кишки, простаты и легких в пробирках. Тем не менее, нет четких доказательств такого его действия в организме человека.
Антиоксиданты, например, те, которые находятся в экстракте виноградных косточек, могут помочь снизить риск развития рака. Экстракт виноградных косточек также может помочь предотвратить повреждение клеток печени человека, вызванное препаратами химиотерапии».
Вдобавок, в экстракте виноградных косточек содержится высокий уровень соединений (димеров процианидинов), которые подавляют ароматазу. Это, вероятно, еще один способ, которым виноградные косточки могут предотвратить и лечить рак, в частности, гормон-зависимый рак молочной железы.
Ароматаза – это фермент, преобразующий андроген в эстроген и в тканях рака молочной железы его уровень выше, чем в нормальных тканях.
Эстроген подпитывает многие виды рака молочной железы и именно поэтому некоторые химиотерапевтические препараты действуют путем ингибирования активности ароматазы. Экстракт виноградных косточек может оказывать аналогичное воздействие естественным путем.
Виноградные косточки для здоровья сердца, кожи и мозга
Чем больше проводится исследований виноградных косточек, тем яснее становится, что они обладают огромным спектром полезных для здоровья свойств. Доказано, что виноградные косточки улучшают гибкость суставов, артерий и тканей организма, таких как сердце, например.
Виноградные косточки также помогают улучшить кровообращение за счет укрепления капилляров, артерий и вен. К их дополнительным преимуществам для здоровья относятся следующие.
Высокое артериальное давление
Антиоксиданты, в том числе флавоноиды, линолевая кислота и фенольные процианидины, в экстракте виноградных косточек помогают защитить кровеносные сосуды от повреждений, что помогает предупредить повышение артериального давления.
Ранее было установлено, что экстракт виноградных косточек помогает расширить кровеносные сосуды и понизить артериальное давление у людей с метаболическим синдромом (большинство из которых находятся в стадии предгипертонии).
Еще одно исследование показало, что напиток с экстрактом виноградных косточек улучшает артериальное давление у людей в стадии предгипертонии, а одна доза экстракта виноградных косточек улучшает артериальное давление у крыс с гипертензией.
Хроническая венозная недостаточность
КОП в экстракте виноградных косточек может помочь при этом состоянии. Около 80 процентов пациентов, принимавших КОП, отмечают улучшение симптомов после первых 10 дней лечения. Значительно уменьшилось чувство тяжести, зуд и боль.
Прочность костей
Исследования на животных показали, что экстракт виноградных косточек улучшает образование костной ткани и прочность костей.
Отек
Установлено, что экстракт виноградных косточек подавляет отеки ног, которые могут возникнуть при . Кроме того, по данным медицинского центра Университета штата Мэриленд:
«Отек является распространенным явлением после операции рака молочной железы, и одно двойное слепое плацебо-контролируемое исследование показало, что у больных раком молочной железы, принимавших 600 мг экстракта виноградных косточек ежедневно после операции в течение шести месяцев, отек и боль были меньше, чем у тех, кто принимал плацебо.
Другое исследование показало, что у людей, принимавших экстракт виноградных косточек после получения спортивной травмы, отек был меньше, чем у тех, кто принимал плацебо».
Ухудшение когнитивных функций
Исследования на животных показывают, что экстракт виноградных косточек может обратить вспять нарушение функции гиппокампа в головном мозге за счет уменьшения окислительного стресса и сохранения митохондриальной функции.
Экстракт виноградных косточек может даже быть полезен в качестве профилактического или лечебного средства при болезни Альцгеймера.
Здоровье полости рта
В одном лабораторном исследовании применение раствора экстракта виноградных косточек привело к уменьшению деминерализации и увеличению реминерализации полостей. Поскольку реминерализация является эффективным методом лечения, способным остановить или обратить ранний кариес, экстракт виноградных косточек может оказать благотворное влияние на здоровье полости рта.
Диабет
Употребление экстракта виноградных косточек вместе с занятиями физическими упражнениями улучшает липидный профиль, потерю веса, артериальное давление и другие осложнения диабета эффективнее, чем какие-либо иные меры, применяемые по отдельности.
По мнению исследователей: «Это [экстракт виноградных косточек и занятия физическими упражнениями] может быть удобным и недорогим подходом к лечению диабетических осложнений».
Незначительные данные свидетельствуют о том, что экстракт виноградных косточек также может быть полезен для:
- Улучшения зрения в ночное время
- Защиты коллагена и эластина в коже (для борьбы со старением)
- Лечения геморроя
- Защиты от окислительной прогорклости и патогенных бактерий
Можно ли ощутить эффект виноградных косточек, употребляя виноград?
Если вы любите перекусить виноградом, нет необходимости выплевывать косточки (вообще-то, они даже полезны). Но, чтобы получить их в лечебном количестве, придется съесть очень много винограда - а это не рекомендуется, так как виноград является одним из фруктов с наибольшим содержанием фруктозы.
Экстракт виноградных косточек готовят, в основном, из измельченных косточек винограда, используемого для красного вина. По сути, виноградные косточки и экстракт из них считаются побочным продуктом винодельческой и соковой промышленности.
Можно, конечно, купить цельные виноградные косточки для употребления в медицинских целях, но они очень горькие. Это, вообще-то, полезно , ведь полифенолы, флавоноиды и другие полезные растительные соединения почти всегда имеют горький вкус - это признак того, что они действительно полезные.
К сожалению, из-за того, что большинство людей считают их невкусными, «пищевая промышленность регулярно удаляет эти соединения из растительных продуктов путем селекции и разнообразных процессов по избавлению от горечи». Если вы готовы справиться с горьким вкусом, то целые косточки вам вполне подойдут.
Если нет, то виноградные косточки и экстракт из них доступны в виде добавок. В настоящее время нет ежедневного рекомендуемого количества, но в ряде исследований использовались дозы от 100 до 300 мг/сут. Медицинский центр Университета штата Мэриленд рекомендует обращать внимание на продукты, уровень проантоцианидинов в которых составляет от 40 до 80 процентов, или с содержанием КОП не менее 95 процентов.
О пользе свежего винограда встречается довольно много информации. Биофлавоноидами, органическими соединениями, способными приостановить старение человека богаты и виноградные косточки, которые незаслуженно и часто выбрасываются.
И если любителей абрикосовых или арбузных косточек не так уж мало, то ценителей косточек винограда найти окажется весьма затруднительно. Выведены даже специальные бескосточковые сорта, чтобы во время угощения не пришлось избавляться от этой части ягод.
Сегодня рассматриваем вопрос: Виноградные косточки польза и вред для здоровья. Природа, заботясь о продолжении рода растений, заложила в их плоды семена, наполненные всеми необходимыми биологическими веществами, минералами и витаминами, органическими кислотами, весь потенциал для развития из них нового побега, что обуславливает их целебные свойства.
Виноградные косточки польза и вред для здоровья
Пользу виноградных косточек связывают с повышенным содержанием антиоксидантов, призванных замедлять старение организма, что касается не только органов и систем, но внешних покровных тканей человека. Особенно эти вопросы актуальны для женщин, особо следящих за процессом молодости своей кожи.
Особенно выделяется способность, веществ в них входящих, направленных на:
- защиту от окислительных реакций и стресса,
- стимуляцию процессов регенерации клеток и тканей,
- замедление процессов старения,
- нейтрализацию воздействия внешних факторов среды окружающей,
- восстановление функции эластичности кровеносных сосудов,
- снижение риска образования тромбов,
- улучшение зрительной функции,
- стимуляцию образования и передачи импульсов нервных окончаний, что повышает концентрацию внимания,
- повышение иммунитета,
- борьбу с гельминтозом.
Состав и пищевая ценность косточек винограда
Польза и вред виноградных косточек для здоровья зависит от их химического состава. Если подвергнуть косточки лабораторному анализу, в них можно обнаружить:
- полиненасыщенные жирные кислоты
- фитостеролы;
- флавониды;
- антиоксиданты;
- дубильные вещества;
- витамины группы С и Е, группы В, А;
- микроэлементы, среди которых много калия, кальция, натрия, фосфора и магния.
Калорийность во многом зависит от сорта винограда. Если говорить о средних цифрах, то они не содержат углеводов, а на 100 гр. продукта приходится примерно 10 гр. жиров и 18 гр. белков. Приблизительная калорийность – 63 кКал.
Нужно учитывать, что косточки в любом виде – это лишь добавка к пище, включение их в рацион мало повлияет на правильность или сбалансированность питания, равно как и на его диетические характеристики.
Полезные свойства воздействия на здоровье человека
Некоторые люди ошибочно полагают, что продукты, содержащие ненасыщенные жиры, это прямой путь их отложения вокруг талии. Жиры, содержащиеся в косточках, это Омеги, которые и холестерин регулируют, и стенки сосудов делают мягкими и эластичными, и кровоснабжение улучшают. Как и любой природный продукт, косточки в небольших количествах оказывают благоприятное действие на здоровье человека.
Влияние на сердечно-сосудистую систему
Доказано, что косточки винограда укрепляют стенки кровеносных сосудов и делают их более эластичными. Их употребление значительно снижает риск развития варикоза. Исследования подтвердили эффективность этого продукта в борьбе с тахикардией.
Противораковое действие и замедление старения
Способность продукта предотвратить образование опухолей подтверждено не только народной медициной, но и рядом лабораторных исследований. Так, при введении лабораторным мышам веществ, полученных из косточек винограда, у них отмечали замедление роста существующих опухолей и отсутствие новых образований.
Средство снижало вероятность преобразования доброкачественных опухолей в злокачественные. По мнению ученых, это связано с тем, что содержащиеся в косточках проантоцианидины стимулируют процессы отмирания поврежденных и опасных для организма клеток.
Поэтому людям, входящим в зону риска развития раковых опухолей (по наследственным, производственным или экологическим показателям), рекомендуют виноградное семя, как средство профилактики.
Они усиливают антиоксидантные свойства других веществ, содержащихся в пище. Их употребление позволяет замедлить процессы старения. Это относится не только к внешним признакам возраста, например, состоянию кожи, но и работе внутренних систем и органов.
Употребление виноградных косточек замедляет развитие болезни Альцгеймера, укрепляет сердечнососудистую систему, благоприятно действуют на сетчатку глаз.
Другое вещество, обеспечивающее антиоксидантные свойства – ресвератрол. Он сохраняет эластичность сосудов и выводит из организма радионуклиды.
Антидепрессантное воздействие
Не менее интересно другое исследование, подтвердившие снижение уровня стресса при употреблении продукта. Благодаря проантоцианидинам усиливается выработка серотонина, известного как «гормон счастья». Воздействие активных веществ на эндокринную систему и кору головного мозга активизирует выработку норадреналина и дофамина, которые вызывают чувство удовлетворения.
Нормализация жирового обмена, польза для похудения
Употребление измельченных семян винограда активизируют обменные процессы, отвечающие за нормализацию веса. Происходит это благодаря выработке ферментов, отвечающих за жировой метаболизм. Замедляется и усвоение пищевых жиров.
Благодаря двойному действию: ускорению расщепления жиров, уже содержащихся в организме, и замедлению всасывания жиров, поступающих с пищей, происходит снижение веса. Конечно, при похудении одного употребления виноградных косточек недостаточно, требуется коррекция всего режима питания и физические нагрузки.
Противопоказания и возможный вред
Ни один продукт питания не обладает только полезными свойствами. Косточки не исключение. Вред может нанести как чрезмерное употребление продукта, так и игнорирование противопоказаний.
Необходимо помнить, что употреблять цельные косточки нежелательно по ряду причин. Часть медиков считает, что это может спровоцировать развитие аппендицита. Другие специалисты с ними не согласны и уверены, что это не более, чем миф.
Но в любом случае, неразмолотые косточки способны травмировать стенки кишечника. Конечно, несколько ягод, съеденных вместе с косточками, вряд ли приведут к серьезным последствиям, но рисковать не стоит. Лучше предварительно их измельчить любым способом или хотя бы разжевать во рту. Последнее менее полезно, поскольку может повредить эмаль зубов, да и разжевать косточки до нужной порошкообразной консистенции затруднительно.
К противопоказаниям, при которых употребление виноградных косточек нежелательно без консультации с врачом, относятся болезни ЖКТ, проблемы с желчным пузырем и печенью. Чрезмерное употребление препарата может привести к закупорке сосудов и непроходимости кишечника.
Из-за того, что продукт разжижает кровь, нежелательно его употребление накануне хирургических операций, а также во время беременности. Ну и, разумеется, это средство не подходит в случае выявления индивидуальной непереносимости.
Какие препараты можно приготовить в домашних условиях
Цельные семена как таковые ценность имеют не большую, в желудке человека гни не перевариваются, а значит полезные вещества, не усвоившись выводятся из организма. Поэтому их перерабатывают, выжимают из косточек масло, перемалывают, получая шрот и муку, делают спиртовые вытяжки и экстракты, отвары и настои.
Шрот виноградных косточек
Есть целые косточки не особо приятно, а глотать их целиком не эффективно и даже опасно. Поэтому из них изготавливают порошок – шрот, или жмых. Его можно изготовить самим из высушенных семян или купить готовый препарат в капсулах или таблетках.
Для самостоятельного приготовления семена винограда высушивают, после чего измельчают удобным способом – толкушкой, блендером или кофемолкой. Шрот виноградных косточек действует также, как и свежие семена:
- замедляет процессы старения,
- служит профилактикой онкологических заболеваний,
- улучшает работу мозга,
- повышает работоспособность.
Поэтому его употребление будет особенно полезно школьникам и людям, занятым умственным трудом. Тем более, что взять с собой на работу баночку порошка гораздо удобнее, чем постоянно держать под рукой гроздь винограда.
Как принимать шрот
Для получения профилактического эффекта порошок требуется употреблять соблюдая дозировку. Достаточно добавить в пищу немного порошка, чтобы организм получил необходимое количество полезных веществ. Взрослые могут съедать по 1-2 столовые ложки шрота, запивая стаканом воды.
Детям препарат рекомендуется добавлять в пищу, не подвергающуюся термической обработке. Добавлять в любые напитки и безалкогольные коктейли, либо просто размешать в стакане воды. Предварительно настаивать средство не требуется, напиток с порошком можно пить сразу, на эффективности это не скажется.
Порошок можно подмешивать в тесто, вместе с корицей и мускатом.
В связи с тем, что большая концентрация активных веществ способна вызвать побочные эффекты, принимать порошок дольше месяца без консультации с врачом не стоит, да и дозировку дневную тоже важно выдерживать.
При некоторых заболеваниях желудка и кишечника, как язва или запоры, порошок применять можно только после разговора с врачом, с осторожностью употреблять при индивидуальной непереносимости к винограду.
Маски из шрота
Косточки способны оказывать благоприятное действие – выводить токсины, сужать поры и уменьшать негативное воздействие ультрафиолета. На их основе в домашних условиях можно самостоятельно приготовить маски для лица.
Для предотвращения морщин столовую ложку перемолотых виноградных семян и столовую ложку меда смешать и нанести на 20 минут на лицо.
Питательная маска . Для приготовления в нежирную сметану добавляют порошок из измельченных виноградных зерен и овсяных хлопьев. Пропорции зерен и хлопьев примерно 2:1. Также можно добавить 10 капель виноградного масла. Держать маску нужно 5-7 минут, по истечение этого времени средство смывают теплой водой. Для закрепления результата после использования маски рекомендуется использовать увлажняющий крем.
Отвар из косточек
Чтобы приготовить отвар, косточки ягод необходимо предварительно высушить. Затем сухое сырье перемалывают в порошок, заливают кипятком и ставят на водяную баню. Готовят средство около 10 минут, изредка перемешивая. Остывший отвар пьют трижды в день за полчаса до еды, по полстакана за один прием.
Это средство является эффективным при лечении таких заболеваний как холецистит и камни в почках, а также помогает бороться с ожирением.
Косточки – это не досадная помеха, содержащаяся в любимом лакомстве, а ценное природное средство. Умеренное их употребление поможет улучшить здоровье и послужит профилактикой многих заболеваний.
Экстракт виноградных косточек
Промытые и высушенные косточки нужно мелко растолочь. Получившийся порошок заливают спиртом, чтобы он полностью скрылся. Настаивают раствор в закрытой таре в темном месте месяц. Через 30 дней его процеживают через марлю. Полученное средство можно употреблять внутрь (в виде раствора), или делать из него компрессы. Если по каким-то причинам внутреннее употребление алкоголя невозможно, средство используют для полоскания горла.
Используют экстракт виноградных косточек при анемии и проблемах с сердечнососудистой системой. Народная медицина рекомендует его при заболеваниях печени, но в этом случае требуется обязательная консультация с врачом. Кроме этого, им можно смазывать кожу при солнечных ожогах.
В интернет-магазинах можно купить готовый экстракт косточек винограда, который характеризуется высоким антиоксидантным эффектом, превосходящим по силе витаминов С и А. Готовый продукт способен эффективно защищать организм от сердечных недугов, служить профилактикой раковых заболеваний, нормализовать работу клеток головного мозга и сосудов.
Виноградные косточки польза и вред которых для здоровья были рассмотрены в этой статье, как и любой продукт, при применении в пищу требует разумного подхода. Поэтому людям, страдающим какими-либо заболеваниями перед их употреблением следует посоветоваться с врачом.
Будьте здоровы, уважаемые читатели!
☀ ☀ ☀
В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму . Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!
Зарубежные виноделы приловчились работать вовсе без отходов. Мякоть и шрот сочных плодов применяются без остатка для приготовления основного продукта (разносортного вина), а также масла и экстракта. Ученые утверждают, что основной частью винограда, которая содержит максимум полезных веществ, выступает косточка. Именно в ней содержится 90% всех целебных соединений. Польза виноградных косточек переходит в продукты их переработки, однако и в домашних условиях цельные ядра выбрасывать не стоит.
Виноград культурный произрастает при теплых климатических условиях. Сортов этого вида выращивается множество, а объединяют их – вкусные плоды, насыщенные полезными веществами. Ученые утверждают, что в мякоти содержится в основном вода, сахара и некоторые органические кислоты. Косточки же выступают настоящим концентратом полезных для здоровья веществ, что доказано и опытным путем, и научным. Из тонны винограда получается несколько десятков килограммов шрота, а масла или экстракта – и того меньше.
Химический состав
Виноградные косточки представляют собой небольшие твердые образования, не отличающиеся особой прочностью – они довольно легко пережевываются. Вкус свежих семян – слегка вяжущий, иногда отчетливо слышится горчинка. Аромат неяркий, имеет легкие ореховые нотки. Цвет – от зеленого до светло-коричневого, зависит от сорта.
Химический состав виноградных косточек разнообразен, чем и обусловлено комплексное благотворное влияние продукта на человеческий организм. В него входят следующие соединения.
- Клетчатка. Грубые нерастворимые растительные волокна образуют «скелет» косточки, обуславливают ее твердость. В пищеварительном тракте косточки работают по типу щетки – способствуют очищению кишечных стенок от различных отложений. Действие это довольно радикальное, а цельные косточки могут провоцировать возникновение микротравм при наличии поврежденных участков слизистой. По этой причине рекомендовано проглатывать косточки вместе с мякотью, тщательно их разжевав.
- Жирные кислоты. Наибольшая доля приходится на линолевую кислоту – незаменимый для человеческого организма продукт растительного происхождения, активно использующийся клетками в процессе выполнения их физиологических функций. Виноградное семя называют концентратом полиненасыщенных жирных кислот, благотворно влияющих на работу сердечно-сосудистой системы, состояние кожи и волос, играющих роль активных антиоксидантов.
- Дубильные вещества. Им присвоены вяжущие, заживляющие и противовоспалительные свойства. Дубильные соединения винограда способны положительно влиять на прочность сосудистых стенок, улучшать перистальтику пищеварительного тракта, снимать воспаление при незначительных повреждениях слизистой.
- Органические кислоты. Являются стимуляторами обменных процессов, улучшают образование мочи и желчи. Обладают мягкими противомикробными свойствами, а также способностью стимулировать образование желудочного сока.
- Аминокислоты. Используются в ферментативных процессах, принимают участие во всех этапах и видах обмена веществ, необходимы для успешной регенерации клеток и построения тканей органов.
- Хлорофилл. Природный антибиотик и антисептик с вазопротекторными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Обладает способностью заживлять повреждения, ускорять регенерацию и обновление тканей, улучшать состояние кожи, волос и ногтей.
- Фитостеролы. Гормоноподобные вещества, способные принимать участие в гуморальной регуляции работы организма. Для мужчин полезны способностями предотвращать образование опухолей половых органов, а для женщин – нормализовать эстрогеновый фон, регулировать цикл, предотвращать раннее наступление климакса.
Витамины
В медицине, косметологии и диетическом питании ценнейшим считается витаминно-минеральный состав виноградных ядер. Они богаты:
- токоферолом;
- ретинолом;
- эргокальциферолом;
- витамином К;
- рибофлавином;
- тиамином;
- пиридоксином;
- цианокоболамином;
- пантотеновой кислотой;
- фолиевой кислотой;
- аскорбиновой кислотой;
- никотиновой кислотой.
Концентрированность витаминами сказывается на человеческом организме укреплением иммунитета, улучшением кроветворения, нормализацией работы нервной системы, улучшением обмена веществ. Особенную роль играет токоферол (витамин Е). Этого вещества косточки содержат больше всего. Известно, что ложка виноградного масла с лихвой покрывает суточную потребность взрослого человека в токофероле. Витамин является:
- мощнейшим антиоксидантом;
- регулятором обменных процессов;
- участником работы репродуктивной системы;
- фактором молодости кожи.
Минералы
Минеральный состав виноградных ядер включает соли основных электролитов:
- кальция;
- калия;
- магния;
- натрия;
- железа.
Кроме того, косточки богаты йодом, марганцем, кобальтом, фтором, медью, селеном, цинком. Все перечисленные соединения необходимы для нормального функционирования тканей и органолептических систем. Некоторые минералы влияют на прочность костной ткани, некоторые – на проводимость нервных волокон. Медь, кобальт и железо требуются для нормального кроветворения, йод – регулирует обмен веществ, цинк – участник гормонального синтеза, а селен – активатор ферментативных реакций и преобразования различных энергоносителей в организме.
Польза виноградных косточек
Полезные свойства виноградных косточек проявляются в отношении различных систем организма, его молодости и состоянии в целом. Главное, за что ценится шрот – содержание огромного количества антиоксидантов. Такими свойствами обладают практически все биологически активные вещества, входящие в состав продукта, а их комплекс образует мощнейшее оружие против свободных радикалов, солей тяжелых металлов, а значит – преждевременного старения, изнашивания тканей, образования онкологий. Противоопухолевые свойства шрота известны издавна, ведь косточки в свое время использовались народными целителями для лечения онкологий.
Второе, наиболее известное целебное свойство виноградных косточек – способность поддерживать здоровье сердца и сосудов, а также функционирование сосудистого аппарата на оптимальном уровне. Таким действием шрот обязан содержанию органических кислот, флавоноидов и хлорофилла, оказывающих на организм следующие эффекты:
- нормализуют вязкость крови;
- предотвращают образование тромбов;
- снижают уровень холестерина;
- укрепляют сосудистую стенку;
- нормализуют сопротивляемость вен и артерий;
- устраняют фиброзные разрастания в просвете сосудов;
- оптимизируют работу сердечной мышцы;
- нормализуют ритм сердечных сокращений;
- предотвращают варикоз;
- снижают риск инсульта и инфаркта;
- предупреждают геморрой;
- улучшают кровообращение в периферических тканях.
В отличие от мякоти винограда, косточки не содержат большого количества сахаров, а потому могут спокойно употребляться внутрь при сахарном диабете, в качестве антиоксиданта и регулятора работы поджелудочной железы. При этом заболевании сгодятся и вазопротекторные свойства продукта. Косточки защищают зрение, предотвращают развитие диабетической ретинопатии.
Известно также о благотворном влиянии продукта на состояние системы пищеварения. Ядра чистят кишечник, обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Жирные и органические кислоты стимулируют отвод желчи, улучшая переваривание жиров, а также снижая показатели холестерина. Способность косточек улучшать обменные процессы и очищать организм пригодится в процессе похудения. Свойства виноградных ядер актуальны и для мужского организма, поскольку продукт:
- улучшает сперматогенез;
- предотвращает импотенцию;
- защищает простату от перерождения клеток;
- улучшает кровообращение в малом тазу.
Для дам особая польза продукта заключается в его способности сохранять молодость кожи, предотвращать гинекологические заболевания, регулировать цикл. Фитостеролы в сочетании с кальцием и эргокальциферолом, способствуют сохранению прочности костной ткани и предотвращают остеопороз в климактерическом периоде.
Витаминный и кислотный состав продукта очень ценится в косметологии. Вытяжки из косточек обладают омолаживающими свойствами, улучшают тургор кожи, ее цвет, а также стимулируют обновление эпителиальных клеток. Тонкий помол сушеной косточки используется в составе профессиональных и домашних скрабов для лица и тела, а также вводится в рецептуру мыла и гелей для душа.
Когда ядра наносят вред
Цельные косточки могут быть вредны людям с язвенными заболеваниями пищеварительного тракта, а также с хроническими воспалительными процессами в просвете кишечника (синдром раздраженного кишечника, гастродуоденит). В этом случае от употребления ядер лучше отказаться совсем.
Нежелательно употребление винограда с косточками для детей, поскольку они могут стать причиной асфиксии. При беременности также лучше отказаться от употребления продукта и вытяжек из него из-за высокой концентрации витамина Е и эстрогеностимулирующего действия ресвератрола.
Полностью отказаться от винограда следует в случае индивидуальных реакций чувствительности, поскольку мякоть и косточки содержат специфические вещества. Наружное применение продукта при аллергии также противопоказано.
Вред виноградных косточек может проявляться при переизбытке витамина Е в организме. По этой причине шрот лучше не употреблять во время приема поливитаминов и других источников токоферола.
Как получить максимальный эффект
Наиболее активными фармакологическими свойствами и максимальной схожестью состава с природным источником обладает экстракт виноградных косточек. Это продукт промышленной переработки шрота, в результате которого сырье полностью освобождается от балластных веществ, а весь биологически активный состав сохраняется. Экстракт продается в виде добавки к рациону, входит в состав поликомпонентных БАДов. Зачастую они предназначены для:
- омоложения организма;
- устранения радикалов;
- улучшения работы сердечно-сосудистой системы;
- нормализации обмена веществ;
- стимуляции сброса избыточного веса.
Специалисты рекомендуют прибегать к приему виноградного экстракта только после консультации с терапевтом и при наличии прямых показаний. Это важно, чтобы избежать побочных эффектов. Более щадящими свойствами обладает экстракт, приготовленный самостоятельно.
Домашний экстракт
Особенности. Применяется в качестве средства, оздоровляющего сердце и сосуды, улучшающего обмен веществ, укрепляющего нервы. Также средство стимулирует иммунитет, обладает витаминизирующими свойствами. Чтобы сделать вытяжку из виноградных косточек, потребуется 200 г сухих ядер.
Приготовление и применение
- Сырье измельчают, пропустив несколько раз через мясорубку, также можно помолоть косточки в кофемолке.
- Виноградную муку заливают половиной литра качественной водки, опускают в подвал.
- Настаивают ровно месяц, регулярно встряхивая емкость.
- Через месяц вытяжку процеживают через несколько слоев марли, хранят в темном прохладном месте.
- Употребляют внутрь по чайной ложке дважды за сутки.
Настойка
Особенности. Настойка виноградных косточек обладает меньшей концентрированностью, чем экстракт. Подходит для укрепления иммунитета у детей старшего возраста. Взрослым можно использовать настойку для лечения и профилактики заболеваний сосудов.
Приготовление и применение
- Примерно 200 г промытых и высушенных на воздухе косточек заливают половиной литра водки.
- Средство настаивают 30 дней в подвале, после чего процеживают.
- Употребляют внутрь по чайной ложке трижды за сутки перед едой. Для детей можно растворять средство в холодных напитках или воде.
Огромным спросом пользуется масло виноградной косточки. Этот продукт востребован в косметологии, кулинарии, а также в качестве источника ненасыщенных жирных кислот, хлорофилла и флавоноидов. Его употребляют наружно для лечения травм кожи, ее омоложения. А внутрь – для насыщения организма витаминами, минералами, антиоксидантами. Масло можно купить, а можно приготовить самостоятельно.
Масло
Особенности. Подходит для внутреннего и наружного применения, косметологических и кулинарных целей.
Приготовление и применение
- Произвольное количество виноградной косточки измельчают в мелкий порошок.
- Сырье помещают в банку, заливают теплым подсолнечным маслом, пока оно не покроет косточки полностью.
- Через время проверяют количество масла, по мере впитывания его доливают.
- Ставят банку в прохладное темное место для недельного настаивания.
- По истечении этого времени масло процеживают от шрота, сливая его в новую чистую емкость.
- Банку с процеженным маслом ставят на три дня в темное место. В течение этого времени продукт расслаивается. Верхнюю его часть (с характерным зеленым окрасом) сливают в отдельную емкость.
Согласно отзывам, домашние отвары, настои, масляные, водные и спиртовые вытяжки из косточек винограда действуют на организм мягко, редко вызывают побочные эффекты, не вредят кишечнику. Использование внутрь чистого сырья подходит для людей с полностью здоровым пищеварительным трактом и отсутствием хронических заболеваний.
Наружное и внутреннее применение
Народные целители рекомендуют употреблять виноградные косточки вместе с самой ягодой. В этом случае продукт лучше усваивается под действием фруктовых кислот, его раздражающее действие нивелируется посредством пектинов из виноградной мякоти. При употреблении косточек без мякоти важно соблюдать дозировку – не больше столовой ложки за сутки. Важно тщательно пережевывать ядра, держать их подольше во рту. При приеме муки из косточек самостоятельного приготовления или в виде готовой добавки к рациону необходимо смешивать ее с другими продуктами – жидкими кашами, кефиром, киселями.
Наружное применение ядер популярно в домашней косметологии. Характерно, что не требуется приготовления каких-либо особенных составов, достаточно просто измельчить сырье в муку. Варианты ее использования следующие.
- Очищение. Приготовить скраб из виноградных косточек проще простого – достаточно смешать измельченное сырье с привычным гелем для умывания, после чего хорошенько помассировать им кожу лица и шеи и смыть теплой водой.
- Уход за телом. Виноградную муку в небольшом количестве добавляют в масло для массажа. Делают это на завершающем этапе процедуры, перед использованием активных растирающих движений. В результате кожа тела становится гладкой и шелковистой.
- Увлажнение. Сделать маску из виноградных косточек своими руками можно, смешав муку в равных пропорциях со сливками. Это средство для сухой кожи, а с кефиром – для жирной. Такое средство обеспечит качественное увлажнение и омоложение кожи.
- Улучшение роста волос. Обзавестись роскошной шевелюрой поможет использование масла винограда для волос. Его втирают в корни за час до мытья. Важно тщательно смывать продукт, чтобы избежать повышенной жирности кожи головы.
Самостоятельное применение виноградных косточек должно быть умеренным и строго дозируемым. Чистое сырье лучше все-таки задействовать в косметологических процедурах. А чтобы насытить организм полезным компонентами изнутри, употребляйте виноград в сезон его созревания.
