Лайм настоящий и лимон в чём разница, полезные свойства. Лайм: польза и вред, состав, свойства, противопоказания

Лайм является цитрусовым фруктом. Продукт очень похож на лимон. Он обладает большим набором витаминов и полезных веществ. Вкус маленького зеленого цитруса зависит от его сорта. Он может быть сладковатым, горьковатым, но намного кислее вкуса лимона. Аромат фрукта великолепен в коктейлях и салатах.

Польза

С помощью лайма возможно вылечить варикоз. Польза продукта в том, что он способен снять отечность и облегчить процесс заболевания. Необходимо приложить нарезанные кольца лайма к больным местам и зафиксировать их с помощью повязки из марли. Лечение варикоза с помощью цитруса эффективно в начальной стадии заболевания. Цитрус может остановить развитие варикоза.

Польза лайма заключается в том, что фрукт прекрасно контролирует нервную систему. Цитрус владеет успокаивающими свойствами. Он может улучшить настроение. Продукт называют транквилизатором.

Частое употребление лайма снимает чувство раздражительности, которое появляется без причины. Он снижает высокую степень нервозности, борется с частой плаксивостью.

Положительные свойства продукта не хуже препаратов с лечебными свойствами. Сок этого цитруса необходимо принимать при депрессии.

Польза фрукта способна улучшить аппетит и процесс переваривания пищи. Лайм благотворно влияет на работу кишечника. Благодаря наличию кислот, эфирных масел и пектинов цитрус способствует лучшему усваиванию пищи и выводу токсинов из организма.

Польза цитрусового плода в содержании витамина С и иных активных веществ, которые могут сжигать жиры. Наличие этих компонентов позволяет использовать фрукт для похудения. Необходимо сок фрукта разбавить с теплой водой и употребить сразу после приготовления. Этот рецепт может причинить вред организму, который страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства лайма позволяют капилляры сделать прочными. А кожа человека будет хорошо снабжаться кровью. Клетки начнут активно работать, мелкие морщинки исчезнут, а глубокие станут не такими заметными.

Смесь сока лайма с медом прекрасно отбеливает кожу. Стоит пропитать марлевую салфетку в этой смеси и наложить ее на пигментные пятна и веснушки. Такой способ отбеливания кожи помогает избавиться от сильных пигментных пятен.

Сок цитруса обладает множеством нужных для здоровья каждого организма компонентов. Его применяют, если есть воспалительные процессы кожи, раздражения, укусы комаров, рожистые заболевания.

Польза плода цитрусового дерева в том, что он может улучшить состав крови. В продукте находятся кислоты. Эти компоненты влияют на усвоение организмом элемента железа. Компонент стимулирует процесс кроветворения.

Частое применение лайма положительно влияет на здоровье десен и зубов. Содержание кальция и фосфора не позволяет образовываться камням, зубному налету, предупреждает кариес, укрепляет зубную эмаль, убивает бактерии, отбеливает зубы и справляется с мелкими повреждениями.

Полезные свойства фрукта необходимы детскому организму. У ребенка зубы растут быстрее. Компоненты, что входят в состав фрукта, помогают зубам иметь красивый вид.

Десна тоже нуждаются в фосфоре и кальции. Эти элементы могут ликвидировать воспалительные процессы и кровоточивость десен. По сравнению с лимоном, лайм обладает не такими агрессивными свойствами. Продукт не разъедает зубную эмаль и не причиняет вред полезной микрофлоре полости рта.

Польза лайма необходима при гриппе, пневмонии, простуде и иных заболеваниях, которые связаны со слабым иммунитетом. Лайм помогает побороть болезнь быстрее. Употребление плода способствует укреплению иммунитета, а человеческий организм становится более устойчивым к инфекциям.

Фрукт быстро устраняет признаки тошноты. Нужно потереть его кожуру и вдохнуть аромат плода. Лайм помогает беременным женщинам бороться с появлением токсикоза.

Польза лайма в лечении авитаминоза и повышенного артериального давления.

Цитрус полезный для глаз. Он защищает глаза от процесса старения и разных заболеваний.

Вред

Фрукт не стоит применять, если организм имеет повышенный показатель кислотности. Фрукт способствует выделению желудочного сока в огромном количестве. Вред продукт может причинить тому, кто страдает язвой, панкреатитом и гастритом.

Вред цитруса может проявиться при индивидуальной непереносимости продукта.

Калорийность

Продукт имеет невысокую калорийность. В 100 г лайма находится:

Благодаря тому, что калорийность фрукта низкая, он успешно используется в диетическом питании.

Калорийность цитруса зависит от употребляемой массы:

Противопоказания

Лайм имеет противопоказания и способен причинить вред человеку. Хоть продукт и обладает огромной пользой, его не следует давать детям до 2 лет. Фрукт может вызвать у ребенка аллергическую реакцию.

Лайм не содержит так много кислоты, как лимон. Но, все же, его употребление имеет противопоказания при язве желудка. Перед применением продукта необходимо проконсультироваться с врачом.

Фрукт нельзя употреблять при наличии аллергической реакции на цитрусовые плоды. Иммунная система воспринимает белки как вещества, очень опасные для здоровья организма. Реакцией является увеличение выработки гистамина. Этот компонент провоцирует отеки, воспаления, зуд и сыпь.

Хоть лайм и имеет противопоказания, его нужно употреблять в норме.

Применение

Лайм имеет полезные вещества, что необходимы для здоровья кожи. Фрукт придает ей сияющий вид. Лайм добавляют в средства по уходу за кожей – скрабы. Цитрус может бороться с перхотью.

Продукт полезен при запорах. Он содержит лимонную кислоту. Этот компонент способствует очищению кишечника. Фруктовый сок с солью обладаю слабительным действием.

Фруктовый сок, а также его эфирное масло добавляют в ванну. Эта ванна наполняет тело силой, а также освежает человека.

Продукт применяют для профилактики зубов. Минералы, что содержатся в лайме, необходимы для роста, строительства и сохранения зубов. Аскорбиновая кислота прекрасно отбеливает зубы.

Главная ценность фрукта заключается в его неповторимом аромате и кислом вкусе. Благодаря наличию этих качеств, продукт считается незаменимым ингредиентом, который применяется в кухне разных народов мира.

Цитрус способствует усвоению элемента железа. Продукт хорошо сочетается с мясом.

Продукт замечательно гармонирует с персиком, яблоком, грушей, абрикосом во фруктовых салатах. Тепловой обработки лайм не любит. Он теряет большое количество витамина С.

Полезные свойства фрукта необходимы в кулинарии. Лайм используют для ароматизации напитков, десертов. В кулинарии используют сок, цедру и масло цитруса. Цедра служит украшением для блюд и коктейлей. Многие смеси специй содержат сушеные листья и плоды лайма.

Лайм считается отличным дополнительным компонентом к диете. Частое употребление фруктового сока дает эффект снижения веса. При появлении чувства голода стоит выпить стакан воды с добавлением малого количества сока лайма. Тогда это чувство исчезнет.

Полезные свойства лайма позволяют широко применять его в косметологии и парфюмерии. На основе этого продукта делают отдушки для парфюмерной воды, лосьонов и зубных паст.

Лайм является необходимым и желанным компонентом коктейлей. Сок лайма обладает насыщенным ароматом. Поэтому его часто используют в выпечку, разные десерты.

Лайм является продуктом, который очень быстро портится. Поэтому стоит смотреть, чтобы жидкость была выжата из свежих цитрусовых плодов. Пара капель фруктового сока может улучшить вкус и внешний вид бананов, ананасов и груш.

Полезные свойства лайма позволяют использовать его как добавку в крепкий черный чай. Напиток с кусочками фрукта становится вкуснее. Он обладает профилактическим и лекарственным действием.

Хранение

Лайм не теряет своих свойств, если хранить его правильно – в прохладном и сухом месте. Сроки хранения продукта в таких условиях около 3 недель.

Если продукт находится в помещении комнатной температуры, он может храниться 1 неделю.

Закупать фрукт в большом количестве не стоит. Кожица продукта высохнет, погрубеет и покроется пятнами, если он будет лежать очень долго. Такой фрукт употреблять нельзя. Плод придется выбросить.

Хранить лайм можно иным способом. Он заключается в том, что необходимо выжать сок фрукта и натереть цедру на терке. Сок следует разлить в формы для льда, а цедру выложить в пакеты и хранить в морозильной камере.

Пищевая ценность

Пищевая ценность в цитрусе массой 100 гр.:

Витамины и минералы

В лайме есть витамины и минеральные вещества:

Пищевая ценность лайма доказана. Фрукт выкладывают в крепкий черный чай, подают с различными блюдами. Его кладут в салаты из овощей вместо соуса. Тертая цедра свежего лайма придает десерту и соусу уникальный запах.

Наличие в продукте полезных компонентов способствует тому, что лайм активно используется в медицине. Он обладает профилактическими и лечебными свойствами.

Цитрус включен в список низкокалорийных продуктов. Поэтому продукт рекомендован мужчинам и женщинам, сидящим на диете.

Лайм представляет собой растение,которое относится к семейству Цитрусовых. Лайм является близким родственником всем известного лимона. Растение имеет плоды, которые достигают примерно5-6 см в диаметре (но не больше). Лайм очень кислый на вкус, он кислее всех прочих цитрусовых.

По своей кислоте с лаймом не может сравнится даже лимон. Кожура этого фрукта может иметь желтый или зеленый окрас. Это зависит от степени ег зрелости. Выращивают лайм в местности с субтропическим и с тропическим климатом. Импортируют лайм с Мексики, Испании, Индии, Бразилии и Аргентины.

Сорта лайма

Австралийский лайм имеет небольшие плоды вытянутой или круглой формы. Некоторые австралийские лаймы имеют мякоть красного цвета. Страны Азии выращивают персидский, каирский лайм, рангпур. Мексиканский лайм распространен в Мексике. Его другое название - Вест-индийский лайм. В Странах Средиземноморья растет сладкий лайм, который называется «лиметта».

Полезные свойства лайма

Очень много в лайме витамина С, который предупреждает возникновение простудных заболеваний и гриппа. Если регулярно употреблять аскорбиновую кислоту, то риск заболеть в холодное время года снижается наполовину. Употребление лайма и предотвращает болезни дыхательных путей.

Для пищеварения

Если регулярно употреблять этот фрукт в пищу, то улучшится пищеварительный процесс. После того,как мякоть лайма и его сок попадают в организм, она начинают действовать как натуральные пищеварительные ферменты - они влияют на выработку кислоты, желчи и пищеварительных соков. Запах этого цитруса провоцирует производство пищеварительных соков и выделение слюны.

Помимо этого лайм оказывает антибиотические свойства, содержит антиоксиданты и флавониды.

Для похудения использую сок лайма

Сок этого фрукта пользуется большим спросом у представительниц слабого пола. Девушки часто его используют для того чтобы избавится от лишних килограмм. С этой целью сок смешивают с теплой водой и употребляют ежедневно в промежутках между употреблением пищи. Результат можно будет увидеть примерно через одну неделю. В соке много антиоксидантов, которые содержат лимонную кислоту, эти вещества улучшают обмен веществ, и жир быстрее сгорает. Такой напиток практически некалорийный, но он имеет очень приятный вкус, освежающий и бодрящий аромат.

В дольках лайма и в его свежевыжатом соке очень хорошо мариновать рыбу и куриное мясо.

Предотвращение холеры

В лайме есть флавониды, благодаря действию которых приостанавливается размножение болезнетворных бактерий. Многие тропические фрукты оказывают антибактериальные свойства, но лайм в этом деле является лидером. Он предупреждает ладе возникновение такого серьезного заболевания, как холера.

Есть сведения о том, что когда-то давно в качестве эксперимента в одном диком племени в пищу к рису добавили сок лайма. В этом племени через некоторое время остановилась эпидемия холеры.

Заменитель соли

На сегодняшний день на рынке очень много «солевых ловушек», которые опасны для здоровья человека. Ежедневно в организм поступает огромное количество натрия. Чтобы улучшить состояние своего здоровья многие люди отказываются от употребления соли, и этим они действительно делают встречный шаг к здоровой жизни. Лайм является очень хорошим заменителем соли, в некоторых случаях он может заменить и сахар.

Аромат цитруса придает лайму привлекательности с точки зрения гастрономии, можно попросту даже не обратить внимания на то, что в нем нет ни грамма соли. Попробуйте и вы не пожалеете.

Косметические свойства

Производные лайма и сам лайм используют для производства различных косметических средств. Косметологи активно используют лайм из-за того, что в нем находится много флаводнидов и высокие концентрации аскорбиновой кислоты. Эти вещества очень хорошо действуют на кожу, он придают ей сияющий вид, защищают ее от окислительного стресса, защищают от инфекций клетки эпидермиса, маскируют неприятный запах тела, снижают уровень потливости.

Очень хорошим средством для эксфолиации (пилинга) кожи являются фруктовые кислоты натурального происхождения. Их в составе лайма предостаточно. Они отшелушивают кожу, очищают ее, избавляют от омертвевших клеток. Средства для ухода за волосами, которые в своем составе имеют лайм, предназначены для борьбы с перхотью.

Можно иногда побаловать себя принятием ванны с добавлением лайма. Такая ванна окажет дезинфицирующий и омолаживающий эффект, предотвратить преждевременное старение кожи.

Лечение цинги

Цинга- это заболевание, которое возникает из-за серьезного дефицита в организме витамина С. При цинге у человека появляется сильный кашель, в ротовой полости и на языке начинают появляться небольшие язвочки, десна кровоточат, появляется простуда. Еще в военные времена британские моряки обнаружили, что Лаймы и лимоны являются эффективными средствами при лечении этого заболевания.

На сегодняшний день лайм присутствует в рационе шахтеров, которым приходится работать в очень загрязненной среде.

Вред от употребления лайма

1. Нужно ограничить употребление зеленого лимона тем людям, которые имеют повышенную кислотность желудка, так как после употребления лайма усиливается выделение желудочного сока. Также стоит отказаться от лайма людям, которые страдают панкреатитом, язвенной болезнью.
2. Лайм наносит вред зубам, это объясняется тем, что в нем находятся кислоты, которые разрушительно действуют на зубную эмаль. После того, как вы скушали лайм, рекомендуется рот прополоскать водой. Лайм в некоторых случаях может вызывать аллергическую реакцию. Она проявляет себя точно так же, как и аллергическая реакция на все цитрусовые - , апельсин, мандарин, .
3. После того как белки этого фрукта попадают в организм, иммунная система начинает их воспринимать как опасные для организма вещества. В результате чего начинают освобождаться антитела для того, чтобы бороться с вредными веществами, в таком случае увеличивается выработка гистамина. Это вещество провоцирует отеки, воспаления, слезящиеся глаза, зуд, сыпь, затрудненное дыхание.

Польза и вред лайма зависят от многих факторов. Плод может помочь укрепить здоровье, если соблюдать рекомендации по его употреблению. А также цитрус может и навредить, чтобы этого не произошло нужно внимательно изучить противопоказания.

Как выглядит лайм

Лайм – фрукт из семейства цитрусовых, круглый по форме, иногда продолговатый. Цвет ярко-зеленый, кожура тонкая, вкус кислый с характерной горчинкой. По размеру чаще всего, меньше лимона. Спелый плод – желтый с одной стороны. Зеленый плод съедобен и имеет более ярко выраженный вкус.

Основные страны поставщики фрукта – Бразилия, Перу. Мексика. Небольшие лаймовые деревья на родине растут плантациями. В восточной кулинарии применяют не только плоды, но и засушенные листья, в качестве приправы.

Состав и калорийность лайма

Фрукт полон минеральных веществ и витаминов. Низкая калорийность позволяет употреблять цитрус без вреда для фигуры. Лайм содержит малое количество жиров и углеводов. Большая концентрация лимонной кислоты и пищевых волокон помогают быстрее переваривать пищу.

В 100 г цитруса содержится 29 мг витамина С. Из минералов в составе выделяют такие элементы:

• железо;
• натрий;
• кальций;
• цинк;
• селен;
• калий;
• магний;
• фосфор.

Такое сочетание всех минералов полезно для работы сердца и почек. Витаминный состав: почти вся группа В, К, кислота никотиновая, токоферол, ретинол.

Характерный аромат плоду придают эфирные масла, благотворно влияющие на психоэмоциональное состояние человека.

Чем полезен лайм для организма

Пользу организму приносят сок, мякоть и цедра. Благодаря богатому и уникальному составу, они помогут укрепить здоровье взрослых и детей. Чтобы вся польза цитруса досталась организму, фрукт употребляют полностью свежим.

Для женщин

Польза лайма для женщин заключается в следующем:

1. Благодаря витамину С, лайм полезен для венозной системы. Регулярное употребление укрепляет сосуды и нормализует давление.
2. Флавоноиды в составе поддерживают эластичность тканей. Регулярное употребление цитруса замедлит старение кожи.
3. Свойства цитруса ускоряют липидный обмен, и способствует сжиганию калорий.
4. Приводит в норму гормональный фон женщин во время климакса и нарушениях цикла.
5. Фолиевая кислота в составе цитруса полезна беременным, она предупреждает патологии развития.
6. В косметологии его добавляют в средства класса люкс, как отбеливающий компонент. Домашние рецепты с цитрусом помогут очистить и подсушить жирную кожу.

Для мужчин

Для мужчин лайм также полезен, он улучшает функции половой системы. Включение фрукта в рацион способствует профилактике простатита. Особенно полезен цитрус в условиях стресса и повышенной напряженности.

Важно! Лайм способен очищать организм от шлаков и химических соединений, поэтому незаменим для мужчин, занятых на вредном производстве.

Для детей

Детям до 3 лет не рекомендовано употреблять лайм, по причине высокого содержания микроэлементов и кислот. Эти элементы наносят вред нежному ЖКТ ребенка. После указанного возраста, фрукт можно вводить в детский рацион постепенно. Мякоть богата витамином Д, который так необходим для усвоения кальция и укрепления костей. Другие микроэлементы поддержат нервную систему и сердце.

Польза лайма для похудения

Для похудения лучше всего употреблять сок цитруса. Его разводят с водой в пропорции один к одному. Богатый антиоксидантами напиток ускоряет метаболизм, запуская жиросжигающий процесс. Напиток приятный и освежающий, обычно не вызывает отвращения. Употреблять достаточно два раза в сутки.

Уникальная польза лайма для организма заключается в способности заменить соль. Сок добавляют в соусы к рыбе и мясу. Таким образом, худеющий человек меньше употребляет вредный натрий, который задерживает воду в организме. Процесс похудения ускоряется.

Применение лайма в народной медицине

В народной медицине зеленый цитрус применяют для профилактики раковых заболеваний. Регулярное употребление помогает замедлить рост новообразований в лимфе и поджелудочной железе.

Для стимуляции работы кишечника фрукт или его сок добавляют в салаты. Одна долька способна нейтрализовать токсины, и стимулировать работу желудочно-кишечного тракта.

Антиоксиданты в цитрусе приводят давление в норму. Пектин способен снизить сахар и холестерин. Цитрус могут употреблять диабетики без вреда для здоровья.

Простая процедура выдавливания сока каждое утро в чай или в воду принесет пользу фигуре. Напиток надо выпивать на голодный желудок регулярно. Калорий в лайме мало, а пользы при выведении токсинов и улучшения метаболизма – много. Такие свойства помогут быстро избавить фигуру от лишнего и насытят его витаминами.

Лайм важен для людей, решивших бросить курить. Он заменяет никотиновую жвачку.

Сок лайма очищает кожу. Кислоты в цитрусе справляются с акне и уменьшают выделение кожного сала. Поры после протирания лосьоном с цитрусом становятся заметно меньше.

Фрукт укрепляет ногти и предотвращает их слоение. Нужно порезать плод пополам и помесить все пять пальцев в мякоть.

Для избавления от перхоти сок цитруса втирают в кожу в течение 15 минут. Масло лайма придает блеск и шелковистость волосам.

Употребление лайма в салатах, напитках и прочих блюдах поможет пополнить организм витаминами и минералами. Люди, включившие в свой рацион этот зеленый цитрус, отличаются здоровым цветом кожи и прекрасным состоянием ногтей и волос.

Лечебные свойства лайма с медом

Мед и лайм в тандеме хорошо помогают в борьбе против ангины и болезней дыхательных органов. Народное средство прекрасно разжижает застоявшуюся мокроту.

Из смеси лечебных ингредиентов изготавливают маски и наносят их на лицо.

Польза и применение цедры лайма

Цедра богата минералами, пектином, эфирами и флавоноидами. Из кожуры делают масло, которое применяют в изготовлении косметики. Эфиры лайма убивают бактерии. Волокна цедры ускоряют расщепление жиров и углеводов.

Сушеная кожура обладает сильным ароматом и пикантным вкусом, благодаря чему широко применяется в кулинарии восточных стран.

Чем полезен сушеный и вяленый лайм

Вяленый лайм полезен вместе с цедрой и кожурой. Он благотворно влияет на зрение. Особенно если ухудшение наступило с возрастом или за счет переутомления.

Важно! Вяленый лайм приносит пользу деснам, укрепляя их, если после сполоснуть рот теплой водой. Иначе кислота при длительном контакте с эмалью приведет к кариесу и разрушению зубов.

Польза и вред чая с лаймом

Долька лайма в чае сделает напиток не только вкуснее, но и полезнее. Обогатит напиток фосфором, кальцием. Такой чай помогает избавиться от жажды и бодрит по утрам. Кислотность в нем не такая агрессивная и не нанесет вред эмали. Чай с лаймом полезный для глаз и для работы почек.

Зеленый чай с лаймом – польза для сосудов и оружие против микробов. Помогает в период простудных заболеваний избежать заражения.

Полезные свойства лайма с водой

Для приготовления напитка надо смешать сок зеленого цитруса с водой по вкусу. Чем выше концентрация лайма, тем полезнее коктейль. Стакан такого эликсира по утрам на голодный желудок приносит пользу:

• восстанавливается щелочной и кислотный баланс;
• пищеварительная система подготавливается к переработке другой пищи;
• нейтрализуется вред от токсинов и шлаков;
• ускоряется обмен веществ;
• кишечник очищается;
• улучшается выработка ферментов в печени;
• внутренние органы начинают работать лучше.

Для защиты клеток от старения и сброса лишнего веса достаточно выпивать два стакана напитка ежедневно. Это не только вкусно и полезно, но и хорошая защита от стресса и депрессии.

Лайм в домашней косметологии

Флавоноиды и кислоты лайма позволяют широко использовать цитрус в косметологии. Эти компоненты помогают в устранении морщин, хорошо отбеливают и очищают. Особенно полезны для женщин с жирной кожей лица маски с соком фрукта.

Один из простых рецептов:

• белок яйца размешивается с 10 каплями сока лайма;
• наносится на лицо, зону декольте и шею;
• после появления чувства стянутости, маску смывают теплой водой и наносят крем.

Лаймовая кислота эффективно устраняет ороговевшие клетки, делает кожу бархатной и гладкой. Для применения надо нанести сок на лицо и выдержать 15 минут, затем ополоснуть и нанести питательный крем.

Шампуни, бальзамы и маски с цитрусом помогают избавиться от перхоти и лишнего кожного сала. Сами волосы приобретают блеск и упругость, после применения таких средств. Самой эффективной домашней маской для волос является медовая.

1. Продукт пчелиного производства смешивается с соком в пропорции 2 к 1.
2. Смесь наносится на прикорневую зону волос.
3. Голову рекомендуется замотать целлофаном, затем обернуть полотенцем и минут 4-5 подуть горячим воздухом фена.
4. Держать маску 25 минут и смыть проточной водой.

Проводить процедуру 1-2 раза в неделю.

Как правильно есть лайм

Оригинальный вкус и аромат делает фрукт востребованным в кулинарии. В свежем виде его добавляют в напитки, сухая приправа хорошо сочетается с мясными блюдами и морепродуктами. Цедру используют для приготовления тортов.

Одни из самых популярных шедевров кулинарии с использованием цитруса – мохито и лаймовый пирог.

Совет! Лайм добавляют в еду, чтобы сократить употребление соли. Такие блюда могут совсем не содержать вредный натрий, при этом вкус мяса или рыбы не страдает.

Чем отличается лайм от лимона

Цвет и размер — основные отличия двух цитрусов. Лайм имеет более терпкий вкус и запах.

Зеленый плод хранится в холодильнике всего 2 недели, а лимон — более месяца.

Вред лайма и противопоказания к употреблению

Большая концентрация кислоты нанесет вред здоровью при заболеваниях гастритом, язвой. После употребления рекомендуется прополоскать рот, так как может повредиться зубная эмаль.

Косточки фрукта содержат малую концентрацию яда, поэтому не рекомендуются к употреблению. Вред от цитруса может наступить при частом употреблении. Это грозит аллергической реакцией.

Как выбирать и хранить лайм

При выборе качественного лайма нужно нажать на участок, где находилась плодоножка. Спелый и свежий цитрус начнет источать приятный аромат. Кроме этого, кожура должна быть плотной и блестящей без коричнево-серых пятен.

Лаймы с желтыми участками считаются самыми спелыми, но при этом вкус у них не такой терпкий. Полностью зеленые цитрусы ценятся в кулинарии больше.

Совет! Для длительного хранения лучше поместить цитрус в холодильник. При комнатной температуре на него не должны попадать солнечные лучи.

Заключение

Польза и вред лайма позволяют включить этот плод в рацион. При соблюдении рекомендаций он укрепит здоровье, поднимет жизненный тонус, насытит витаминами и минералами, поможет сократить употребление соли. С осторожностью стоит отнестись к лайму, если имеются, хоть одно противопоказание к употреблению продуктов с повышенным содержанием кислоты.

Была ли Вам данная статья полезной?

Лайм - один из фруктов семейства цитрусовых, аромат которого чем-то напоминает прохладное дуновение свежего ветра с гор. И не случайно его родиной являются возвышенности Юго-Восточной Азии, предгорья Индийских Гималаев, довольно высоко возвышающиеся над уровнем моря острова Малайского архипелага.

Сегодня лайм активно культивируют в Шри-Ланке, Индии, Индонезии, Мексике, Бразилии, в Египте и США, на Кубе и других островах Карибского бассейна, на территории стран Западной Африки и т. д. В Западной Европе лайм получил широкое распространение благодаря популяризации текилы - мексиканского крепкого алкогольного напитка из сока голубой агавы, обязательно употребляемого с ломтиками лайма.

Лайм - каков ты есть?

По внешнему виду лайм весьма напоминает известный всем лимон, но на вкус он менее кисел. Плоды лайма слегка продолговаты, имея в диаметре от 3 до 6 см. Их мякоть всегда сочная, а кожура, более нежная и тонкая в сравнении с лимонной, имеет желто-зеленый или насыщенно-зеленый цвет. Лайм произрастает на деревьях, достигающих в высоту 4-6 метров. Кроны деревьев густые, ветви обильно покрывают небольшие, но острые колючки.

Известно несколько разновидностей лайма, в зависимости от которых плоды различаются по вкусу, цвету и размеру. Вкус лайма может быть от кисловато-горького до кисло-сладкого, цвет - от салатово-желтого до интенсивно-зеленого, размер варьируется от 3 до 6 см в диаметре.

Спелые и готовые к употреблению в пищу плоды лайма должны быть равномерно окрашенными и блестящими на вид, что является показателем их высокого качества. Хранить эти фрукты можно от 10 до 20 дней в затемненном прохладном месте.

Лайм можно добавлять в чай и кофе , подавать к рыбным блюдам, использовать в составе острых соусов к различным мясным закускам и салатам из овощей. Добавление тертой цедры лайма к соусам и десертам придает им особый нежно-пряный аромат.

Полезные свойства

Состоя в прямом родстве с апельсинами, лимонами и грейпфрутами, лаймы превосходят все прочие цитрусовые по содержанию жизненно важного для организма человека витамина С. Витамин С, именуемый еще аскорбиновой кислотой, способствует нормализации в крови уровня холестерина, предупреждает возникновение атеросклероза , замедляет и приостанавливает процесс возрастного старения клеток. Регулярное употребление свежих плодов лайма в составе пищи и напитков стимулирует выработку в организме коллагена - особого белка, наличие которого во многом обуславливает эластичность и упругость кожи.

Лайм считается прекрасным природным транквилизатором, успокаивающе воздействующим на нервную систему и способствующим улучшению общего самочувствия человека, поднятию настроения. Согласно данным многих современных исследований, этот цитрус обладает способностью противостоять зимней усталости, подавленности, плаксивости, нервозности и повышенной раздражительности.

В соке лайма, помимо витамина С, содержится калий, нормализующий работу сердечной мышцы и придающий эластичность стенкам капилляров - мелких кровеносных сосудов, обеспечивающих кожные покровы кровью, а значит, и живительным кислородом. Усвоению важнейшего кроветворного элемента - железа - способствуют и наличествующие в мякоти лайма яблочная, лимонная, другие органические кислоты.

За счет обилия аскорбиновой и других органических кислот, а также эфирных масел и прочих антибактериальных и антивирусных составляющих лайм стимулирует укрепление сопротивляемости организма инфекционным и простудным заболеваниям, значительно ускоряя процесс выздоровления.

Общеизвестно полезное свойство лайма достаточно быстро сжигать жир благодаря обилию аскорбиновой кислоты. Для нормализации веса и эффективного похудения необходимо выжать сок двух-трех (в зависимости от размера) плодов лайма в двухсотграммовый стакан теплой воды и принимать такую порцию дважды в сутки. Эффект проявляется уже спустя неделю-две. Кроме того, наличие в лайме большого количества витамина С снижает уровень «плохого» холестерина, предупреждая тем самым развитие атеросклероза и замедляя процесс старения клеток.

Регулярное употребление лайма улучшает пищеварение. Содержащиеся в этом зеленом фрукте эфирные масла активизируют выработку желудочного сока, повышая тем самым перистальтику кишечника. Вот почему в восточной кухне широко практикуется подача к обеду и ужину дольки лайма либо свежеотжатого сока лайма в составе различных приправ и соусов. Содержащий много лимонной кислоты сок плодов лайма, особенно в сочетании с солью, действует как мягкое слабительное, способствуя очищению кишечника и помогая при запорах.

Лайм - польза для зубов

Плоды лайма богаты фосфором и кальцием, которые обуславливают скорейшее строительство зубов, их рост и сохранение в идеальном состоянии. Эти минералы надежно защищают зубы от образования зубного камня и кариеса, препятствуя размножению бактерий, восстанавливая и укрепляя зубную эмаль. Действуя совместно, в едином комплексе, фосфор и кальций оказывают противовоспалительное действие также на десны, укрепляя их и препятствуя кровоточивости. А наличие аскорбиновой кислоты не допускает развития цинги и придает соку лайма выраженный отбеливающий эффект.

Лайм и варикоз

Лайм - хорошее средство от варикозного расширения вен, помогающее избавиться от усталости ног и отеков. Перед сном, приняв душ, следует наложить на икры лайм тонкими ломтиками, сверху накрыть компресс полиэтиленовой пленкой и зафиксировать эластичным бинтом. Такие компрессы из лайма, накладываемые регулярно, позволят предупредить варикозную болезнь и замедлить ее развитие.

Лайм помогает отбеливать кожу

Отожмите в стеклянную посуду сок одного крупного лайма или двух более мелких, после чего тщательно смешайте свежеотжатый сок со 100 г меда до консистенции сметаны. Пропитайте полученной смесью салфетки из марли и наложите их на пигментные пятна или веснушки. Спустя 20 минут следует умыться слегка теплой водой. Для скорейшего достижения позитивного эффекта рекомендуется повторять данную процедуру ежедневно на протяжении месяца.

Противопоказания

Лайм - фрукт полезный во многих отношениях, однако существует ряд ограничений к его употреблению внутрь. Так, поскольку плодам лайма присущи аллергенные свойства, не рекомендуется включать их в состав рациона детей в возрасте до 2-х лет. Противопоказано чрезмерное употребление лайма, содержащего большое количество органических кислот, и тем, кто страдает язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, энтеритами, гастритами, колитами, гепатитом, холециститом , панкреатитом, острым нефритом и некоторыми другими заболеваниями.

Если вы регулярно и в большом количестве употребляете плоды или сок лайма и вдруг почувствовали недомогание, обязательно обратитесь к врачу. Не забывайте и о том, что в семечках всех цитрусовых, включая и лайм, содержится сильнодействующий яд, и поэтому лучше их всегда удалять.

Лайм очень полезный цитрус и интересный. Каким образом можно испортить концерт духовому оркестру? Показать музыкантам лимон или лайм. Эту загадку, конечно, знают и взрослые, и дети.

Сам вид кислого цитруса способствует повышению слюноотделения. Лайм ‒ близкий родственник лимона, только более концентрированный по вкусу и аромату.

О пользе цитрусов, так или иначе, известно многим людям, а вот чем в этом достойном ряду может похвастаться красавчик лайм, знаете?

Лайм – с чем его едят

То, что раньше неискушенные покупатели принимали за недозрелый лимон, сегодня стало одним из главных ингредиентов многих кондитерских изделий, напитков, и алкогольных в том числе, а также салатов.

Небольшие по размеру ароматные цитрусы с очень тоненькой кожурой невероятного сочного зеленого цвета – любимцы многих шеф-поваров и барменов.

Мякоть и сок лайма обогащают горячие напитки – чай, кофе – и усиливают их согревающий эффект . В летнюю жару лайм, добавленный к минералке или любому коктейлю, тонизирует и освежает.

Тонкий аромат цедры и мякоти цитруса, его приятная кислинка заставляет по-новому звучать любимые суфле, бисквиты, мороженое, кремы для тортов.

Заправка для салата или соус на основе сока лайма – традиционный прием кулинаров . В соке маринуют рыбу, тайцы сдабривают сушеным лаймом рис, супы; арабы предпочитают цитрус в блюдах из фасоли и мяса.

Немного истории

Пик популярности фрукта среди европейцев приходится на 18-19 век. В этот период британские мореплаватели с помощью лаймов научились противостоять страшной цинге, которая свирепствовала во время длительных морских переходов.

Их стоимость была в несколько раз ниже более распространенных лимонов, и судовладельцы могли себе позволить обеспечить команду естественным источником необходимого витамина С.

Окультуривание лайма началось в конце 19 века. Его выращивают во всех регионах с тропическим климатом. Лайм не переносит понижения температуры – 2 °С являются критичным порогом. Основные поставщики цитруса: Мексика, Бразилия, Соединенные Штаты, Египет, Шри-Ланка.

Лайм несколько отличается от лимона – имеет аромат, больше напоминающий мандарин, не содержит косточек и хранится всего 2, в лучшем случае 3 недели. Для сравнения ‒ его желтый родственник может спокойно лежать 2 и больше месяца.

Химический состав

Химический состав лайма, конечно, напоминает лимон. Есть отличия по количественному содержанию отдельных элементов. Лайм некалориен – всего до 30 килокалорий в 100 граммах .

Содержит:

Витамина К – 0,5 мкг;
витамина А – 2 мкг;
витамина Е – 0,2 мг;
бета-каротина – до 0,03 мг;
холина – 5 мг;
витамина С – до 30 мг;
тиамина (витамина В1) – 0,03 мг;
рибофлавина (витамина В2) – до 0,02 мг;
пантотеновой кислоты (витамина В5) – 0,2 мг;
пиридоксина (витамина В6) – 0,04 мг;
фолиевой кислоты (витамина В9) – 8 мкг;
витамина РР – 0,2 мг;
протеинов – 0,7 г;
углеводов – до 8 г;
липидов – 0,2 г;
клетчатки – до 3 г;
зольных соединений – 0,3 г;
воды – до 88 г;
кислота Омега-3 – до 20 мг;
кислота Омега-6 – до 35 мг;
минералы: кальций, фосфор, железо, селен , калий, магний, цинк, натрий, медь, марганец и др.

Несложно заметить, что лайм полон витаминов и минералов. Фрукт имеет высокие вкусовые и ароматические качества, доступен, поэтому его можно назвать идеальным продуктом для поддержания и оздоровления организма.

Цитрус способен не только помочь при многих заболеваниях, но и предотвратить немало опасных состояний. Присутствующие в больших количествах витамины, минералы, эфирные масла и другие элементы способны излечивать тело изнутри и снаружи .

1. Витамин С – природный иммуностимулятор. Фреш из двух лаймов, смешанный с ½ литра теплой воды и ложкой меда, повышает сопротивляемость организма при ОРВИ, а также в период вирусных эпидемий и гриппа.

2. Свежий сок цитруса облегчает состояние при астме, если пить ежедневно натощак по одной столовой ложке.

3. Полстакана теплой воды с долькой лайма снимет проявления изжоги.

4. Фрукт богат клетчаткой и активными компонентами, которые являются прекрасным средством от запоров .

Начинать день со стакана воды с выдавленной в нее половиной лайма, чайной ложкой меда и граммом корицы полезно тем, кто контролирует регулярность очищения кишечника.

5. Лайм выводит токсины, способствует оттоку желчи, уменьшает вздутие, нормализует пищеварительные процессы.

6. Цитрус имеет настолько сильные противовирусные свойства, что способен уничтожать даже возбудителя холеры . При эпидемии любого вируса необходимо принимать сок лайма, разведенный 1:1 с водой.

7. Ванночки для ног с этим фруктом снимают усталость и нервное напряжение с нижних конечностей, улучшают сон.

8. Прикладывания долек цитруса помогает при жжении ступней.

9. При инфекциях ротовой полости, воспалении десен, заболеваниях горла помогают полоскания составом: одна часть воды + одна часть сока лайма + немного морской соли.

10. Продукт прекрасно действует на эпидермис, как и на весь организм ‒ насыщает его витаминами, омолаживает, увлажняет. Протирайте долькой лайма сухую поверхность рук, ног, и она станет намного мягче.

11. Цитрус незаменим при болезнях печени. Он как никакой другой продукт способен снижать интоксикацию органа и восстанавливать его.

12. Лайм связывает и выводит свободные радикалы, нейтрализует канцерогены – борется со старением организма, замедляет развитие онкозаболеваний.

13. Регулярное умеренное употребление цитруса значительно улучшает состояние сосудов. На начальных стадиях варикоза помогут компрессы из долек «зеленого лимона».

14. Лайм улучшает психоэмоциональное состояние, поднимает настроение, помогает победить депрессию, апатию.

15. Эффективно гасит внешние воспаления кожи и воспалительные процессы во внутренних органах .

16. Приятный свежий аромат и специфический вкус прекрасно снимают проявления токсикоза у беременных женщин.

Рациональное употребление цитруса принесет неоценимую пользу взрослому и растущему организму.

При наличии язвы, панкреатита, гастрита, аллергии, в период лактации и кормления грудью лучше ограничить или исключить употребление лайма. В данных состояниях слишком насыщенный и кислый фрукт может нанести вред.

Тепловая обработка лайма ведет к потере практически всех его полезных свойств, поэтому цитрус нельзя класть в горячие напитки и воду.