Яблочный уксус: польза и вред при сахарном диабете, варикозе, беременности и для похудения. Как принимать яблочный уксус

Лечение яблочным уксусом

Массаж с яблочным уксусом Этот массаж желательно выполнять раз или два в неделю. После теплой ванны с мылом или пеной встать под холодный душ, затем переключить воду на умеренно горячую. Так проделать несколько раз. Последний раз постоять под горячей водой.Затем губку

Лечение медом и яблочным уксусом по Джарвису Д.С. Джарвис – врач-практик, живший в середине прошлого века в Вермонте, автор ряда книг, самая известная из которых – «Мед и другие естественные продукты». Он проверил и научно доказал эффективность некоторых средств, широко

Ванночка для ног с яблочным уксусом 250 мл яблочного уксуса, 1 1/2 л теплой воды. Влить уксус в ванночку с теплой водой. Опустить в нее ноги на 20 минут, затем насухо вытереть и смазать

Уксус является неотъемлемым атрибутом кухни у любой хозяйки. Известно много его видов, но одним из самых полезных считается яблочный. Не так давно мир облетела новость о способности этого продукта вызывать потерю ненавистных для многих лишних килограммов. В Японии даже было проведено исследование, которое выявило взаимосвязь между включением в рацион небольшого количества яблочного уксуса с похудением на несколько килограмм за 3 месяца. Вероятно, уксус определенным образом изменяет ферментативную активность организма и активирует расщепление жировых отложений.

По поводу применения этого продукта при сахарном диабете также были проведены масштабные исследования, которые доказали, что уксус при диабете способен понижать уровень глюкозы в крови. Эти научные проекты инициировали ученые США во главе с Керол Джонстон, которая является заведующей кафедрой питания в Университете Аризоны. Она считает, что уксус в комплексе с нормализацией образа жизни и соблюдением правильного рациона питания может улучшить показатели гликемического контроля.

В чем заключается польза уксуса?

Уксус получают путем ферментации спиртов уксусно-кислыми бактериями с добавлением соков (яблочного, виноградного или других) или вина. В соответствии с целью использования продукт делится на два вида:

• пищевой,
• технический.

Ассортимент пищевых видов уксуса отличается разнообразием:

• винный,
• рисовый,
• бальзамический,
• яблочный,
• солодовый.

Однако не все виды уксуса с одинаковой пользой можно применять при сахарном диабете. Например, обычный столовый обладает выраженной кислотностью, а бальзамический и рисовый имеют в своем составе много сахара, поэтому нежелательны в рационе людей со сниженной толерантностью к глюкозе.

Идеально в качестве дополнения к основной терапии сахарного диабета подходит яблочный уксус

Самым полезным считается нерафинированный и непастеризованный уксус, который содержит натуральный осадок из бактериальных культур. Этот продукт полезен для организма, благодаря его богатому составу:

• витамины (группа В);
• минералы (кальций, фосфор);
• микроэлементы (бор, калий, магний, железо);
• уксусная и фруктовые кислоты.

Средство можно применять при сахарном диабете как первого, так и второго типа. При нарушении обмена углеводов при этом заболевании уксус способствует:

• снижению гликемического индекса крахмал содержащих продуктов;
• снижению уровня глюкозы после приема пищи (постпрандиальная гликемия).

По мнению ученых, уксусная кислота блокирует действие некоторых ферментов, отвечающих за расщепление углеводных соединений (лактаза, амилаза, мальтаза). Таким образом, в присутствии уксусной кислоты в кишечнике пациента углеводы не могут ферментироваться до простых сахаров по типу глюкозы и всосаться в кровь. Они проходят транзитом через пищеварительный тракт, не оказывая негативного влияния на гликемический уровень в крови больного сахарным диабетом.

Научный сотрудник Университета Аризоны из США объявила о небольшом, но стойком снижении уровня гликозилированого гемоглобина в крови больных сахарным диабетом, которые на протяжении 3 месяцев принимали по 1 ложке уксуса в сутки. Этот показатель считается самым главным и современным лабораторным критерием оценки компенсации сахарного диабета.

Справка! По результатам исследований уровень глюкозы у пациентов с сахарным диабетом, принимавших уксус в качестве пищевой добавки, был ниже на 31%, чем у людей, которые не употребляли его.

Кроме прямого влияния этого продукта на обмен углеводов, он способствует улучшению минерализации костей, благодаря фтору и кальцию. Еще он вызывает снижение аппетита и тяги к сладкому, что играет не последнюю роль в нормализации массы тела, особенно у пациентов со 2 типом сахарного диабета в сочетании с ожирением. Так как уксусная жидкость имеет кислую среду, она может улучшить переваривание пищи, особенно если у больного имеется недостаточность выработки желудочного сока.

Кроме всего вышеперечисленного, яблочный уксус способствует нормализации микрофлоры в кишечнике и активирует иммунные механизмы защиты организма.

В каком виде применяют уксус от диабета

Суточная дозировка натурального яблочного уксуса при сахарном диабете составляет от 1 до 3 столовых ложек. Это то безопасное количество продукта, которое оказывает лечебный эффект и не должно вызвать каких-либо побочных явлений. Не стоит забывать, что чрезмерно употребление уксусной кислоты может негативным образом сказаться на слизистой оболочке желудка, пищевода и двенадцатиперстной кишки. Тогда могут возникнуть:

• боль в животе;
• дискомфорт в эпигастральной области;
• отрыжка;
• изжога.

Важно! Как и любой метод нетрадиционного лечения сахарного диабета, терапия уксусом требует обязательного согласования с лечащим эндокринологом.

Желательно употреблять уксус именно вместе с едой, так лучше проявляются его положительные для углеводного метаболизма качества. Принимать продукт можно разными способами, например:

• как компонент заправки для салатов или овощных блюд;
• в качестве маринада для рыбы, овощей, мяса, от которого они станут сочнее и мягче;
• в виде настоя для питья;
• как раствор в воде и соках.

Для снижения уровня сахара в крови при диабете на 4-6% следует пить яблочный уксус без рафинирования по 1-2 столовых ложки, разведя его в стакане питьевой воды.

Если пациент находится на инсулинотерапии, то перед тем как принимать уксус в качестве лечебного средства, ему следует обязательно проконсультироваться с эндокринологом, так как продукт может влиять на суточную потребность в инсулине

Для контроля за постпрандиальным уровнем сахара можно выпивать перед приемом или во время каждого приема пищи такую смесь: 30 мл натурального яблочного уксуса, несколько капель лаймового сока, 60 мл сока клюквы, 2/3 стакана чистой воды. Некоторые исследования сообщают о понижении сахара в крови наполовину от исходного уровня после регулярного применения этого продукта.

Также уксус можно принимать в качестве профилактического средства для предотвращения сахарного диабета. Для этого достаточно развести 30 мл 1 стаканом обычной воды и выпивать жидкость за 60 минут до отхода ко сну.

Внимание! Яблочный уксус не является заменителем таблетированных сахароснижающих препаратов или инсулинотерапии, предписанных врачом. Он служит лишь дополнение к базисному лечению.

Настой уксуса готовится следующим образом: 500 мл яблочного уксуса залить 40 г измельченных бобов фасоли. Банку плотно закупорить крышкой и отправить для настаивания на 10 часов в прохладное место, желательно без доступа света. По прошествии этого времени препарат полностью готов к употреблению. Затем непосредственно перед применением средство нужно развести, смешав 2 чайных ложки настоя с ¼ стакана кипяченой воды. Принимать его нужно до приема пищи 3 раза в сутки. Желательно не использовать во время еды.

Не менее интересным является рецепт употребления уксуса из яблок с вареным куриным яйцом при сахарном диабете любого типа. Для этого следует отварить свежее яйцо вкрутую, охладить и очистить его. Далее яйцо нужно проткнуть вилкой несколько раз и окунуть в уксус, где оно будет настаиваться целую ночь. Утром яйцо вынуть из раствора и съесть, запив одним стаканом воды. Это средство, по отзывам пациентов, прекрасно помогает справиться с гипергликемией.

Употребление яблочного уксуса в качестве пищевой добавки при разных типах диабета не заменяет соблюдение рациона питания в рамках низкоуглеводной диеты

Продолжительность курса лечения уксусом довольно внушительная - согласно рекомендациям, положительный эффект можно наблюдать после 6 месяцев его регулярного приема.

Приготовление уксуса из яблок в домашних условиях

Для тех, кто не доверяет производителям уксусных продуктов и хочет быть полностью уверенным в их качестве, есть отличный рецепт для приготовления настоящего домашнего яблочного уксуса:

1. Взять стеклянную, глиняную, деревянную или эмалированную емкость желаемого объема.
2. Яблоки помыть, очистить от плодоножек и повреждений, пропустить через соковыжималку или просто натереть при помощи терки.
3. Полученную массу залить прокипяченной теплой водой, соблюдая пропорции: на 0,4 кг яблочного пюре нужно взять 500 мл воды.
4. Добавить около 100 г меда или натуральной фруктозы на каждый литр воды.
5. Добавить около 20 г дрожжей, исходя из количества воды (на 1 литр).
6. В открытом состоянии сосуд держат в помещении, где температура воздуха колеблется от 20 до 30̊ С.
7. Время от времени (около 3 раз за весь период) следует тщательно вымешивать смесь для ее равномерного брожения.
8. По истечении 10-дневного срока смесь отбрасывается на марлевый отрез и тщательно выжимается. После чего еще раз процеживается. Жидкость накрывают марлей и оставляют дображивать в тепле до прекращения газообразования.
9. Уксус становится готовым к употреблению по прошествии 1,5-2 месяцев.
10. Готовую жидкость следует разлить по бутылкам и укупорить пробками. Для надежной герметичности можно воспользоваться плавленым воском, который необходимо нанести под крышечку бутылки. Хранить следует уксус из яблок в прохладном месте без доступа света.

Домашний яблочный уксус является нерафинированным продуктом, а значит, принесет больше пользы здоровью пациента с нарушениями углеводного обмена

Кому нежелательно употреблять уксус

Обратной стороной медали при употреблении этого кислого продукта может быть его потенциальный вред для пациента, поэтому он имеет ряд противопоказаний к применению:

• наличие заболеваний желудочно-кишечного тракта (эзофагит, рефлюксная болезнь, гастрит, дуоденит и язвенно-эрозивные поражения слизистой оболочки пищевода, желудка или двенадцатиперстной кишки);
• параллельный прием препаратов калия;
• остеопороз;
• артриты.

При сахарном диабете иногда как проявление висцеральной нейропатии появляется гастропарез, то есть замедление моторно-эвакуаторной функции желудка. Пациентам с таким осложнением также не следует употреблять уксус, ведь он еще более удлинит время нахождения пищи в желудке, и тем самым ухудшит пищеварение.

Также нельзя применять средство в не разбавленном виде, ведь высокая кислотность агрессивно может повлиять не только на слизистую оболочку пищевода и желудка, но даже повредить зубную эмаль.

Таким образом, применение яблочного уксуса помогает эффективнее бороться с повышенным уровнем сахара в крови при диабете. Но все же не следует рассчитывать на мгновенный результат и отказываться от основного лечения этого заболевания.

Медицинские исследования подтверждают, что кислые продукты обладают удивительной способностью снижать уровень глюкозы в крови и замедлять его повышение. Эффективным веществом, препятствующим повышению уровня глюкозы, является ацетиловая кислота. Она снижает активность и частично нейтрализует действие ферментов, помогающих переваривать углеводы . И некоторые сахара, и крахмалы просто проходят по кишечнику и выводятся из организма.

В достаточном количестве эта кислота содержится в уксусе . Но уксус уксусу рознь. Популярный и недорогой белый уксус слишком жёсткий и часто использовать его в питании диабетика не рекомендуется. Наиболее подходящий – белый или же красный винный уксус. Широко употребляемый и достаточно популярный яблочный уксус имеет менее выраженный кислый вкус. Бальзамический, как и рисовый, уксус более сладкий, и его использовать не стоит.

Кислый натуральный сок , например лаймовый или лимонный, тоже подходит для применения диабетиками. Совсем немного сока понадобится для того, чтобы блюда стали более диетическими. Известно, что приём пищи с добавлением небольшого количества уксуса повышает уровень глюкозы на 31 процент меньше, чем обычная еда. При подкислении гликемический индекс углеводов из ряда крахмалов снижается со 100 до 64.

Противопоказанием к использованию в рационе уксуса является повышенная кислотность желудочного сока, язва желудка, воспалительные заболевания желудка и желчного пузыря. Перебродившие продукты также способствуют снижению уровня глюкозы. Гликемический индекс заквашенного хлеба равен 68 в отличие от индекса 100 для не квасного хлеба.

Включайте в свой рацион при каждом приёме пищи порцию салата и заправьте его оливковым маслом и соком лайма или лимона или же уксусом. В вечернее время можно выпить стакан воды, подкисленной двумя столовыми ложками винного или же яблочного уксуса или сока. При приготовлении блюд из мяса используйте как приправу винный уксус или сок лимона. Эти несложные рекомендации помогут вам в борьбе с диабетом .