Черная редька Это растение относится к семейству Капустные, имеет белую сочную мякоть, черную плотную кожуру и отличается жгучим, острым вкусом.
Данный корнеплод родом из Азии, а сегодня его культивируют в Америке, России, Европе и Австралии. В древние времена этот овощ очень ценили – употребляя его, человек имел крепкое здоровье и отличную работоспособность.
Калорийность редьки черной
Преимуществом черной редьки среди других овощей является то, что она хранится очень долгое время и совсем не теряет своих полезных свойств.
По количеству фитонцидов и полезных компонентов корнеплод приравнивают к хрену и репчатому луку.
Этот овощ объединяет большое количество ценных органических веществ, не вредных человеку, чем объясняется польза черной редьки. В состав корнеплода входят:
- Витамины групп C, K, PP, B
- Железо, кальций, магний, фосфор, натрий
- Растительная клетчатка
- Белки, жиры, углеводы
- Масляные гликозиды
- Фермент мирозин
- Зольные соединения
- Тиамин, рибофлавин
Овощ относится к диетическим низкокалорийным продуктам. Его питательность – 36 ккал на 100 г. Это позволяет регулярно вводить корнеплод в рацион тех, кто худеет, а также занимается очищением организма от токсинов и вредных соединений.
В кулинарии применяются не только плоды овоща, но и молодые зеленые листья. Ферменты мирозин и глюкозинолат дарят листьям особый перечный вкус. Блюда, приготовленные с добавлением листьев черной редьки, стимулируют аппетит и улучшают перистальтику кишечника.
Вред
Вред редьки черной
Любителям острых вкусовых ощущений нужно помнить о том, что состав данного корнеплода отличается высокой концентрацией активных веществ. Вред редьки черной будет для тех, у кого пищеварительная система чувствительна к едким компонентам. Составляющие острого корнеплода воздействуют на слизистые оболочки пищеварительных органов и могут вызвать нарушения в их работе.
Противопоказано употребление корнеплода:
- Если есть аллергия на составляющие овоща
- Индивидуальная непереносимость
- Язвенные болезни пищеварительных органов, их обострение
- Энтероколит
- Повышенная кислотность желудка
- Проблемы с сердцем, восстановительный период после инфаркта
- Острый панкреатит
- Нервное перевозбуждение, раздражительность
- Подагра
Людям, страдающих аритмией, кардиосклерозом, стенокардией следует воздержаться от употребления такого овоща, так как черная редька содержит алкалоиды, ускоряющие сердечный ритм.
Польза
Польза от редьки черной
Для укрепления здоровья этот корнеплод – недорогое и полезное средство. Большая польза от редьки черной, самый известный её рецепт - в комбинации с медом, используемый при заболеваниях дыхательных путей. Такое сочетание проявляет успокаивающее, отхаркивающее и спазмолитическое действие на легкие, помогает быстро избавиться от бронхита, пневмонии, коклюша, помогает при потере голоса.
Польза от редьки черной выявлена при лечении онкологических заболеваний. Также корнеплод применяют для профилактики аденомы предстательной железы, при лечении суставов и некоторых кожных заболеваний.
В чёрной редьке высокое содержание горчичных масел, поэтому она является природным консервантом и обладает сильным антисептическим действием.
Редька черная при беременности и грудном вскармливании
Безусловно, черная редька полезна для организма, однако в период беременности следует взвесить пользу и вред этого овоща и лучше временно отложить его прием.
Противопоказания этого жгучего корнеплода во время вынашивания ребенка связаны с огромным количеством в редьке эфирных масел и активных компонентов. Они повышают тонус матки, могут спровоцировать отслойку плаценты и самопроизвольное прерывание беременности.
В периоде грудного вскармливания основная польза от редьки черной проявляется в усилении лактации. Однако ее рекомендуют применять не ранее достижения младенцем возраста в 3 месяца. Сок черной редьки 1:1 разбавляется водой, добавляется несколько капель меда. Употреблять следует не более 1 ложки смеси в сутки.
Редька черная для печени
Черная редька – уникальное натуральное средство, проявляющее мощное очищающее и желчегонное действие. В силу таких свойств корнеплод применяется для очищения печени и выведения токсинов. Польза от редьки черной заключается в ускорении процесса детоксикации печени и быстрого выведения желчи из органа.
Для приготовления очищающего средства необходимо отжать сок из очищенного корнеплода при помощи соковыжималки. Можно натереть овощ на терке и выжать из него сок через марлю. Это очень сочный корнеплод – из 1 кг можно получить 300-400 граммов сока.
Курс лечения предусматривает прием сока редьки 3 раза в сутки. Начинать следует с 1 ст. ложки сока (в первую неделю). С каждой неделей прием сока увеличивается на 1 ложку. Полный курс лечения – 6 недель, за один прием принимается 6 столовых ложек сока редьки. По показаниям можно принимать разбавленный сок корнеплода, долив в необходимый объем 30 % воды.
Иногда при приёме сока редьки наблюдается затрудненный проход желчи, вызывающий сильные боли в печени. Для облегчения состояния к правому боку прикладывают теплую грелку. Боли возможны в начале лечения, которые проходят самостоятельно.
Редька черная для похудения
Для похудения в основном используют сок этого овоща, так как он имеет низкую калорийность и огромное количество активных составляющих. Очищенный корнеплод измельчают, отжимают сок и хранят в холодильнике. Перед приемом пищи необходимо принимать по 2 ложки сока на протяжении месяца. Чтобы исключить вред редьки черной, перед первым употреблением следует изучить ее компоненты и выяснить возможные противопоказания этого корнеплода.
Однако не стоит полагаться только на эффект черной редьки и ждать стремительного похудения. Вместе с ежедневным употреблением сока корнеплода следует откорректировать рацион, исключить вредные, калорийный продукты и заняться физическими нагрузками.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
Как приготовить редьку черную
Так как черная редька имеет жгучий вкус, она является деликатесом «на любителя». В основном этот овощ употребляют в сыром виде, добавляя в салаты. В рецептах прекрасно сочетается корнеплод с морковью, яблоком, лимоном, свеклой, зеленью и огурцом.
Можно потушить редьку с чесноком и сметаной:
- Очистить и нарезать корнеплод соломкой.
- Обжарить редьку на растительном масле, лук, красный перец. В конце жарки приправить сметаной.
- Накрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости. За 5 минут до окончания приготовления добавить чеснок, кунжут, соль.
Подавать тушеную редьку можно в холодном или горячем виде, посыпав свежей зеленью и зеленым луком.
Редька черная в косметологии
В косметологических целях черную редьку применяют как отбеливающее средство. Сок свежего корнеплода редьки наносят на пигментированный участок кожи как примочку, а через 5-7 минут смывают водой. Такая процедура применяется при веснушках, причем эффект виден после недельного отбеливания кожи. Чтобы исключить вред редьки черной, во избежание раздражения, не рекомендуется выдерживать примочки на коже более рекомендованного времени.
Маски из редьки черной:
Питательная. Мед + сметана + капля оливкового масла + кашица из сырой редьки (по 1 ст. ложке). Время действия – 7 минут.
Омолаживающая. Натертая кашица редьки + зеленый чай + сок алоэ (по 1 ложке). Наносить маску на 20 минут.
Для жирной кожи. Тертая редька + яичный желток (взбитый). Нанести на лицо и выдержать 20 минут. Смыть слабой заваркой зеленого чая.
При облысении. Прекрасно помогает черная редька от облысения. Ее жгучие компоненты воздействуют на волосяные луковички, раздражают их и стимулируют рост. Для активации роста волос необходимо отжать сок из свежего корнеплода и втирать в места, где начался процесс облысения 3 раза в неделю.
Внешне ничем не примечательный корнеплод черной редьки на самом деле богат большим количеством витаминов. Его горечь с лихвой компенсируется целебными свойствами, которые широко используются как в медицинских целях, так и в косметологии. Познакомимся более детально с этим продуктом и узнаем, какими полезными свойствами он обладает.
Калорийность и химический состав
Редька получила широкое распространение не только в европейских странах, но также в Америке и Азии. Корнеплод употребляют в пищу, из него готовят косметические маски, а также отжимают масло в промышленных масштабах.
На 90 % овощ состоит из воды, и лишь остальные 10 % являются полезными веществами, которые представлены:
- витаминами группы В;
- , Е, ;
- железом;
Важно! Калорийность черной редьки составляет 36 Ккал на 100 г, что делает из нее отличное средство для похудения.
Известную горечь овощу предают эфирные масла и входящие в состав вещества:
- горчичное масло, которое способно вызывать слезы своим резким запахом;
- соединение сульфорафан;
- газ метантиол;
- гликозид, который придает горький вкус.
Чем полезна черная редька для организма
О лечебных свойствах редьки полезно знать каждому, кто заботится о своем здоровье. Ее используют как для восстановления мужских сил, так и для женской красоты.
Применять данный продукт можно в разном виде в таких целях:
- для похудения, добавляя в блюда и выдавливая сок;
- для очищения кишечника и поддержания здоровой микрофлоры;
- для лечения заболеваний в качестве противовирусного лекарства и антибиотика;
- для очищения кожи и улучшения состояния волос в виде тоника и масок;
- для восстановления органов дыхания;
- для лечения ревматизма, радикулита, подагры в виде компрессов;
- для улучшения кровообращения в виде сока;
- для снижения холестерина и нормализации гормонов;
- для повышения лактации и стабилизации менструального цикла.
Мужчин
Польза редьки для мужчин заключается в следующем:
- повышает уровень тестостерона;
- способствует лечению простатита;
- используется в качестве мочегонного средства, поскольку эффективно борется с бактериями в мочевом пузыре;
- выводит воду из организма, что способствует избавлению от отечности;
- выводит токсины из печени и почек;
- снижает уровень холестерина в крови и тем самым укрепляет сердечно-сосудистую систему;
- освежает дыхание благодаря входящим в состав эфирным маслам;
- снижает вес.
Женщин
Польза черной редьки для женского организма не менее ценна, чем для мужского. Обилие минералов и витаминов благоприятно влияет на здоровье и красоту прекрасного пола:
- лечит мочекаменную болезнь;
- нормализует менструальный цикл;
- создает здоровую микрофлору в кишечнике и борется с запорами;
- избавляет от проблем с печенью и желчным пузырем;
- способствует похудению;
- борется с угрями и проблемами на коже лица;
- улучшает структуру волос и придает им блеск.
Знаете ли вы? Целебные свойства черной редьки были воспеты еще в трудах Гиппократа. Она широко использовалась для приготовления еды в Древней Греции, а из семян редьки отжимали масло.
Что можно сделать и с чем сочетается
Данный продукт употребляется в пищу в разных видах: сыром, вареном и жареном. Он хорошо сочетается с компонентами салатов и супов, с мясными блюдами и овощными рагу. Используется как начинка пельменей, пирожков и пирогов. Некоторые хозяйки умудряются даже мариновать редьку на зиму.
Горький привкус овоща приходится не всем по вкусу, но от него очень легко избавиться, замочив в кипятке на пару минут. А чтобы сохранить витамины по максимуму, натертый на терку корнеплод можно подержать в молоке около 30 минут, а затем хорошо отжать.
Редька входит в состав множества рецептов и придает необычный вкус разнообразным блюдам. Сочетается с луком, и капустой, особенно . Хороша редька в окрошке на основе кефира или кваса.
В современной кулинарии ее используют реже, нежели раньше. Любители этого овоща добавляют его в состав диетических блюд, а также смешивают с морепродуктами или мясом.
Как использовать в лечебных целях: рецепты
Предназначений для использования данного продукта в лечебных целях очень много. На сегодня существуют всевозможные рецепты из редьки для избавления от кашля, снижения давления, нормализации пищеварения, улучшения мужской потенции.
При кашле и простуде
Вылечить кашель поможет настойка из редьки и меда.
Для этого необходимо срезать верхушку плода, затем вырезать часть мякоти, положить туда несколько ложек меда и сверху накрыть срезанной верхушкой. Настоять 5 часов, после чего пить содержимое по одной ложке перед каждым приемом пищи. Полученный сок очень хорошо укрепляет организм, повышает его сопротивляемость простудным заболеваниям и способствует отхождению мокроты при кашле.
Важно! Перед тем, как употреблять такой настой, следует убедиться, что у вас нет заболеваний, при которых его компоненты противопоказаны.
При повышенном давлении
Для понижения давления используют сок из черной редьки. Для этого плод нужно натереть на терке и отжать через марлю. Или же нарезать небольшими кубиками, немного посыпать сахаром и подождать, пока они пустят сок. Настой принимают по одной ложке каждый день за полчаса до еды. Проделывая данную процедуру на протяжении недели, гипертоники забудут о своей проблеме.
При сахарном диабете
Людям, страдающим диабетом, рекомендуется регулярно есть салаты с черной редькой, поскольку она снижает содержание сахара. Рецепт можно подобрать индивидуально, исходя из своих предпочтений в питании. Так, на ужин можно сделать легкий и одновременно питательный салат из редьки, яблока и моркови. Все компоненты мелко нарезать и заправить растительным маслом. Масло можно заменить сметаной с низким содержанием жира.
При плохом пищеварении
С помощью редьки можно наладить пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта. Для этого готовится такая смесь: одна ложка сока из черного плода, сок одного лимона и две ложки оливкового масла. Пить полученное снадобье нужно после еды перед сном. Продолжительность курса - три недели. В качестве слабительного овощ употребляют в салатах или в виде сока. Достаточно одной столовой ложки после приема пищи.
При заболеваниях кожи
Перетертая редька помогает заживлять раны, язвы и лечить грибок на коже. Для этого выдавливают сок из овоща, добавляют треть меда и треть спирта. Таким средством обрабатывают пораженные участки кожи. Также можно использовать семена корнеплода. Их измельчают в блендере и смешивают со сливочным маслом в пропорции 1:3. В результате получается вязкая структура, похожая на мазь. Ей необходимо мазать проблемные участки.
Для улучшения потенции
Для восстановления мужской функции представителям сильного пола следует пить сок из редьки на протяжении трех месяцев. Сок получить довольно просто: достаточно нарезать корнеплод на мелкие кусочки, засыпать сахаром и подождать, пока начнет выделяться жидкость. Ее можно разбавить медом или водой. Принимать две ложки в день на завтрак, и простатит отступит.
Также в борьбе с половой дисфункцией поможет салат из редьки. Приготовить его несложно:
- почистить одну редьку, одну свеклу и одну морковь;
- все натереть на терке;
- полить маслом и посолить;
- для пикантности вкуса можно добавить дольку тертого чеснока;
- кушать салат через день на протяжении месяца.
Как можно использовать в косметологических целях: рецепты
Полезные свойства черной редьки используются не только в лечебных и профилактических целях, они также благоприятно влияют на состояние кожи и волос.
Для волос
Для укрепления волос можно приготовить специальную маску. Для этого овощ нужно почистить и измельчить с помощью терки или блендера. В результате получится кашеобразная масса, которую нужно процедить через марлю и получить сок. Его следует втирать в волосы за час до мытья головы. Через некоторое время кожа на голове может ощущать жжение. Бояться этого не стоит. При длительном дискомфорте можно смыть маску водой. Средство помогает бороться с ломкостью и слабостью волос. Повторять процедуру можно на протяжении месяца.
Для лица
Существует много рецептов питательных и тонизирующих масок для лица на основе редьки, которые применяются для любого типа кожи.
Рецепт 1:
натереть мякоть среднего плода на терке, добавить одну ложку сметаны и одну ложку меда. Полученную кашеобразную массу распределить на две части. Первую положить на лицо тонким слоем. Когда он немного подсохнет, через 5–10 минут нанести вторую часть. Подержать маску еще 10–15 минут и смыть теплой водой. Такая процедура снижает воспаление кожного покрова и способствует уменьшению прыщей.
Осветлить веснушки или выбелить пятна на лице поможет сок из корнеплода. Достаточно протирать им лицо, а после этого наносить мякоть редьки на 10–15 минут.
Рецепт 2:
для комбинированной кожи. Овощную мякоть небольшого плода следует смешать с двумя ложками оливкового масла и несколькими каплями сока лимона. Подержать маску на лице 15–20 минут, а затем смыть водой комнатной температуры.
Как выбрать при покупке
Для того чтобы купить хорошего качества овощ, в котором сохранены все полезные вещества, следует обратить внимание на такие моменты:
- размер: выбирать лучше средние корнеплоды, поскольку в них содержится больше сока и мякоть не такая жесткая, как в крупных плодах;
- внешний вид: продукт должен быть упругим, это свидетельствует о том, что условия его хранения не были нарушены, и он сохранил все витамины и элементы;
- кожура: она не должна быть повреждена или покрыта плесенью;
- цвет: зависит от личных предпочтений и целевого назначения. Черная - подходит для лечения, зеленая и белая - для приготовления блюд.
Как хранить в домашних условиях
Для того чтобы черная редька не утратила своих полезных свойств, хранить ее нужно правильно.
Самым лучшим местом для этого может послужить погреб в доме. Сырые овощи следует разложить по деревянным ящикам и пересыпать песком, чтобы они не гнили. Если этого не сделать, нарушится структура плодов, и они будут разлагаться.
В квартире данный продукт лучше хранить в холодильнике не более трех месяцев.
С целью сохранности всех витаминов в редьке, ее можно заморозить в камере, заквасить или замариновать в бочке или банках.
Знаете ли вы? В Древнем Египте редька была известна еще за 3000 лет до нашей эры .
Противопоказания и вред
Черная редька может быть не только полезна, но и причинить вред при употреблении в пищу людьми, которые имеют определенные заболевания:
- подагра;
- проблемы с желудком;
- воспаление почек;
- проблемы с сердцем (при перенесенном инфаркте).
Также корнеплод может неблагоприятно отобразиться на зубной эмали и его не рекомендуется использовать беременным женщинам.
Целебные свойства черной редьки каждый может использовать в своих целях: для лечения, красоты, поддержания иммунитета, коррекции фигуры или приготовления новых блюд. При этом главное - выбрать хороший плод средних размеров, упругой формы и без внешних изъянов, а перед употреблением обязательно проверить, нет ли противопоказаний к его приему.
Польза и вред редьки черной интересует многих наших подписчиков. А это значит, что пришло время подробно рассмотреть все свойства чёрной редьки для организма под «микроскопом» любопытства нового автора сайта « » Надежды Захаровой. Итак, ей слово…
Дорогим Читателям, наверняка, знакома чёрная редька. Ведь именно её неоднократно применяли наши бабушки и мамы для быстрого лечения кашля, насморка и других симптомов простудных заболеваний. А включение её в различные блюда добавляет им красок вкуса и аромата.
Этот овощ часто называют «кладезем огородных витаминов». И это не лишено смысла. Из-за множества своих полезных свойств чёрная редька не одну сотню лет используется травниками и лекарями для профилактики и лечения самых разных болезней.
Необходимо отметить, что о целебном эффекте редьки чёрной писал сам Гипократ. Кто бы мог подумать, что ещё в Древней Греции данный корнеплод использовался для приготовления масла, вкусных здоровых блюд и лекарств.
Химический состав чёрной редьки
Всей описанной выше пользой корнеплод обязан своему составу, который включает в себя:
- витамины группы В, необходимые для регулировки обменных процессов в человеческом организме;
- витамины РР, С и А, которые восстанавливают силу и укрепляют наш иммунный щит;
- горчичные масла;
- эфирные масла;
- белки;
- серу;
- железо;
- фосфор;
- магний;
- калий;
- кальций и много других.
Сто граммов свежей мякоти чёрной редьки содержит:
- клетчатка – 2,1г;
- жиры – 0,2г;
- углеводы – 6,7г;
- белки – 2г.
Кроме того, в овоще содержатся органические кислоты, вода, ди и моно сахариды, крахмал. Витаминный состав представлен в таких пропорциях:
Польза и вред чёрной редьки также обусловлена и её калорийностью, которая составляет 36 калорий на сто граммов продукта. Это делает её идеальным продуктом для тех, кто следит за каждым миллиметром собственной фигуры и вредным для людей, имеющих дефицит веса.
Чёрная редька имеет такие лечебные свойства (при регулярном употреблении):
- нормализует аппетит;
- снижает вредный холестерин в крови;
- способна стимулировать перистальтику ЖКТ;
- очищает сосуды, делая их более эластичными;
- выводит шлаки;
- обладает спазмолитическим, отхаркивающим, болеутоляющим, желчегонным, мочегонным, антисептическим и бактерицидным действием.
Больше о чёрной редьке можно узнать из этого видео:
Лечение чёрной редькой
Нормализация пищеварения
Из-за повышенного содержания в овоще клетчатки данный корнеплод способен эффективно очищать пищеварительную систему от вредных веществ. Что уж говорить о важности такой природной чистки, ведь именно благодаря удалению остатков переработанной пищи, которые начинают гнить или бродить, можно избежать не только формирования застойных явлений, но и возникновения тяжёлых онкологических заболеваний.
Кроме того, систематическое употребление в пищу редьки чёрной о пользе и вреде для организма Вы сегодня узнаете, позволяет стимулировать в стенках ЖКТ кровообращение, восстанавливая и сохраняя его здоровье!
При этом, этот целебный корнеплод способен подавлять в кишечнике патогенную микрофлору, устраняя причины дисбактериоза. Ещё употребление блюд их редьки стимулирует желчевыделение, что является отличной профилактикой формирования в желчном пузыре камней!
Чёрная редька против простуды
Данный корнеплод обладает мощным отхаркивающим свойством. Поэтому, чаще всего, чёрную редьку используют при лечении заболеваний верхних дыхательных путей. Кроме этого, овощ способен снимать боль, успокаивать и снимать спазмы.
Рецепты из чёрной редьки против бронхита и кашля
Существует множество подобных рецептов. Однако, мы приведём самый популярный и простой из них. Для приготовления средства нужно смешать в равных пропорциях жидкий мёд и свежий сок, отжатый из измельчённого клубня чёрной редьки. Принимаем по пять – шесть чайных ложечек готовой смеси трижды в день за полчаса до приёма пищи.
А вот один из моих любимых рецептов с чёрной редькой против кашля. Берём редьку крупного размера. При этом, выбираем клубень с ровной нижней частью – это главное условие, иначе лекарство вытечет. Итак, промываем овощ и обсушиваем при помощи полотенца. Теперь срезаем крышечку с хвостиком и осторожно вырезаем мякоть, чтобы получилось подобие рюмочки.
Затем следует залить внутрь готовой ёмкости из редьки мёд или засыпать сахарный песок, накрыть крышечкой и оставить средство настаиваться. Нужно отметить, что сок выделяется в мёд довольно быстро, поэтому пары часов настаивания хватит.
Готовое лекарство принимают по три чайных ложечки перед едой. Детишкам нужно снизить дозировку в два раза, то есть, по одной десертной ложечке.
Сок чёрной редьки против бронхита
Не стоит бежать за дорогостоящими сиропами и таблетками! Попробуйте избавиться от бронхита при помощи сока этого замечательного корнеплода! Это быстро и эффективно!
Для приготовления средства необходимо очистить вымытый корнеплод и нарезать мякоть ломтиками, после чего посыпать их сахарным песком. Сок наберётся примерно через два – три часа. Теперь смешиваем полученную жидкость в равных пропорциях с мёдом и принимаем по большой ложке трижды в день.
ИНТЕРЕСНО: по содержанию фитонцидов рассматриваемый корнеплод близок к луку и хрену, а его эфирные масла – настоящие природные антибиотики, обладающие мощными бактерицидными свойствами.
Также, данное средство и блюда из чёрной редьки включают в рацион людей, страдающих коклюшем, ангиной, гриппом и пневмонией.
Польза редьки чёрной для сердечнососудистой системы
Благодаря повышенному содержанию в мякоти чёрной редьки солей калия её рекомендуют применять для оздоровления сосудов и при гипертонии. Овощ содержит вещества, которые прочищают сосуды, выводя избыточный холестерин из организма.
Всего две столовых ложки свежего сока редьки трижды в день являются лучшей профилактикой атеросклероза! Если Вам не нравиться вкус сока – добавьте немного лимонного сока или мёда. Точно такое же средство, принимаемое по три чайных ложечки способно выровнять сердечный ритм.
Чёрная редька превратит камни в песок?
На многих форумах «здоровья и красоты» можно встретить массу положительных отзывов о пользе чёрной редьке для избавления от камней в желчном пузыре. А некоторые даже свидетельствуют о полном растворении камней.
Однако, мы рекомендуем обращаться с таким недугом в больницу, ведь любое движение камней может привести к тому, что человеку понадобиться оперативное вмешательство! А чтобы не засорять свой организм, регулярно очищайте его при помощи .
Чёрная редька против рака
Польза и вред редьки чёрной может как восхваляться, так и ставиться в некоторых случаях под сомнение. Однако, на сегодняшний день существуют утверждения мировых учёных о её профилактических свойствах против онкологии (особенно, в предотвращении рака предстательной железы). Всё, что Вам нужно – просто внести в свой рацион салат из этого корнеплода!
Чёрная редька для здоровья суставов
Семена этого знаменитого корнеплода обладают не менее мощным антибактериальным действием, чем мякоть редьки. Для быстрого заживления ранок и лечения недугов кожи можно приготовить средство по следующему рецепту. Измельчите сухие семена в муку, используя кофемолку, а потом залейте её кипятком. Средство используется в тёплом месте для компрессов.
Кроме того, припарки можно сделать и из мякоти. Всего пару таких процедур не оставят и следа не только от мелких морщинок и тёмных кругов под глазами, но и веснушек с пигментными пятнами!
А ещё при помощи свежего сока чёрной редьки можно вылечить артроз, остеохондроз и другие недуги суставов. Просто измельчите очищенный корнеплод на тёрке и наложите получившуюся массу на больные суставы на сорок минут.
Противопоказания и вред чёрной редьки
Описанный выше немалый список полезных качеств этого земляного продукта совсем не означает отсутствие у него противопоказаний. Вред редьки чёрной может случиться, если употреблять её при таких болезнях:
- органические заболевания сердца;
- подагра;
- воспаление почек или печени;
- острый панкреатит;
- колит;
- гастрит с повышенной кислотностью;
- индивидуальная аллергия на продукт;
- энтерит и др.
Как правильно выбрать чёрную редьку?
Покупая чёрную редьку в магазине или на рынке необходимо тщательно рассмотреть корнеплод! Они должны быть без плесени, пятен, повреждений. Кроме того, овощ должен быт твёрдым на ощупь. В том случае, если редька имеет отверстия – воздержитесь от покупки, так как, наверняка, её мякоть повреждена вредителями.
Ещё одним признаком качественного продукта является целый упругий хвостик. Сами же корнеплоды лучше покупать небольшие (от пяти до десяти сантиметров), ведь такая чёрная редька имеет насыщенный вкус.
Хранение чёрной редьки
Для того чтобы редька не испортилась нужно хранить её в холодильнике, предварительно отрезав от корнеплода листья и сложив плоды в тару со свободным движением воздушных масс. Эти действия помогут сохранить влагу в овощах. В таких условиях клубни можно хранить около месяца.
Если же у Вас имеется погребное помещение, то хранение чёрной редьки лучше всего осуществлять в картонных коробках или деревянных чистых ящиках. Но, не забудьте насыпать в коробку немного сухого песка, который будет впитывать влагу.
Существует много видов редьки. Но у всех на слуху польза редьки черной. Чем этот овощ заслужил такую популярность? Возможно, его качества сильно преувеличены? Эти вопросы волнуют каждого, кому хотелось бы составить «природную аптечку» и натуральное полезное меню.
Черная королева овощей
В народе черную редьку называют королевой овощей. Если поинтересоваться, какие вещества есть в горьком корнеплоде, сомнений не останется – это название действительно справедливо.
Основные полезные составляющие корнеплода
Польза черной редьки для организма обусловлена химическим составом. Рассмотрим его.
Фитонциды
Это - субстанции, которые заменяют растениям иммунную систему. Они уничтожают микробы и не допускают их размножения. Даже попадая в человеческий организм, фитонциды не теряют своего действия, подобного антибиотикам.
Витамин С
Благодаря этому витамину укрепляются стенки кровеносных сосудов и активизируются защитные силы организма. Аскорбинка помогает избавиться от склонности к кровотечениям и дает возможность уверенно себя чувствовать в «сезон недугов».
Калий
Калий вернет утраченный кислотно-щелочной, водный и водно-солевой баланс, установит правильную передачу нервных импульсов, нормализует обмен углеводов и белков, приведет в порядок процессы пищеварения и работу сердца. При дефиците калия у человека наблюдаются психическое истощение, слабость мышц, бесплодие.
Клетчатка
Такой компонент очень ценится худеющими – в результате чистки клетчаткой пищеварительная система работает, как часики. Кишечник полностью очищается от любых твердых отходов, что является отличной профилактикой рака, слизистая оболочка и микрофлора органа обновляются, прекращаются процессы дистрофии. Оптимальный уровень глюкозы в крови, выведение токсинов, быстрое образование витаминов группы В и РР – также «заслуга» клетчатки.
Эфирные масла
Масла награждают редьку специфическим запахом и остротой. Но как ни удивительно, вследствие их воздействия дыхание становится свежим, а полость рта – здоровой.
Целительные свойства овоща
Исходя из компонентного состава корнеплода, очевидна польза редьки черной для организма человека. Остановимся на этом подробнее.
Показания к лечению черной редькой:
- недуги почек и желчного пузыря, в том числе с образованием камней;
- накопление ядов в печени;
- слабый иммунитет;
- нарушение обмена веществ;
- зашлакованность сосудов;
- задержка жидкости в организме;
- коклюш и кашель при простудах;
- гастрит с низкой выработкой соляной кислоты;
- запор и диспепсия;
- простатит и недостаточный уровень «мужского гормона»;
- плохой аппетит;
- лишний вес;
- сахарный диабет;
- гипертония.
Сок, извлеченный из тертого плода, заживляет раны и нарывы. А мякоть, оставшаяся после выжимания сока, сыграет роль горчичников. Она также используется в качестве основы для компрессов при поражениях суставов.
Черная редька: польза и вред, если кушать на обед
Несмотря на уникальные свойства черной редьки, медики советуют съедать в сутки не более 150 г овоща. Детям с трехлетнего возраста дают всего несколько капель целебного сока, разведенного с водой и медом. Постепенно дозу можно доводить до 1 ст. л.
Не забывайте, что сок из редьки допустим в детском рационе только в период простуды как лекарство.
Взрослые могут себе позволить тертую редьку как дополнение к основным блюдам обеда или ужина. Если вам хочется смягчить вкус горького овоща, попробуйте приготовить из него вкусный, полезный и низкокалорийный салат.
Салат «Чудо-редька»:
- Снимите жесткую кожицу с плода, а затем промойте редьку.
- Измельчите главный ингредиент при помощи терки.
- Положите овощ в дуршлаг и обдайте кипятком – это прогонит нежелательные привкусы.
- Очистите, помойте и мелко нарежьте луковицу.
- Обсохшую тертую редьку смешайте с луковой нарезкой в пропорции 1:6.
- Заправьте блюдо растительным маслом, посолите, добавьте лимонный сок и черный молотый перец по вкусу.
- Приправьте салатик измельченной петрушкой.
«Королева овощей» может стать дополнительным ингредиентом в салатах с капустой, свеклой, морковью, орехами и даже говядиной.
Лекарства из жгучего овоща
Пожилые люди не хуже ученых знают о пользе и вреде черной редьки. Рецепты приготовления лекарств из этого овоща давно проверены предыдущими поколениями. Чтобы приготовить «бабушкины снадобья», нужно выбрать один из предложенных способов.
«Нектар из воронки»:
- Срежьте верхнюю часть плода, образуйте ножом глубокую и широкую впадину в центре, положите туда 1 ст. л. меда и подождите, пока появится сок.
- Принимайте по 25 мл за полчаса до еды.
Пчелиный продукт можно заменить сахаром. Подсластитель следует добавлять в лунку время от времени, чтобы стимулировать выделение сока.
Горько-сладкая смесь:
- Хорошо вымойте редьку, потрите на терке вместе с кожурой и выжмите из корнеплода сок, воспользовавшись марлей.
- Соедините полученную жидкость с медом в равных долях.
- Храните средство в эмалированной посуде под крышкой.
Для кого редька может оказаться «черной бедой»?
Редька несет в себе не пользу, а вред для организма человека, имеющего определенные диагнозы. Этот дар огорода запрещен при различных диетах, потому что вызывает повышенное газообразование. Эфирное масло, придающее редьке «знойный» вкус, ухудшает состояние больных, у которых воспалены или повреждены слизистые оболочки органов пищеварения. При заболеваниях сердца также не стоит рисковать – состав черной редьки может перегрузить сердечную мышцу.
Ни в коем случае нельзя есть черную редьку беременным женщинам – эфиры, которыми изобилует овощ, могут спровоцировать выкидыш.
Черная редька – овощ, который используют для приготовления салатов, но она может быть использована и как хорошее лекарственное и профилактическое средство. Узнайте, о полезных свойствах и противопоказаниях черной редьки и как правильно готовить из нее лекарства в домашних условиях.
Черную редьку легко узнать по округлой форме и специфической «потрескавшейся» кожице черного цвета. В отличие от кожицы, мякоть у нее белая, обладает острым вкусом. Химический состав этого овоща представлен таким соотношением БЖУ:
- белков – 1,9 г;
- жиров – 0,2 г;
- углеводов – 6,7 г.
В 100 г этого овоща находится 0,1 г органических кислот, 88 г воды, 2,1 г клетчатки. Витамины в черной редьке – это такие соединения как:
- ретинол (А) – 3 мкг;
- пиридоксин (В6) – 0,06 мг;
- аскорбиновая кислота (С) – 29 мг;
- каротин – 0,02 мг;
- пантотеновая кислота (В5) – 0,18 мг;
- токоферол (Е) – 0,1 мг;
- тиамин (В1) и рибофлавин (В2) – по 0,03 мг;
- никотиновая кислота (РР) – 0,6 мг;
- ниацин (В3) – 0,03 мг.
Есть в этом овоще и микроэлементы, такие как калий (К) и кальций (Ca) (357 и 35 мг), магний (Mg) и натрий (Na) (22 и 13 мг), фосфор (F) и железо (Fe) (26 мг и 1,2 мг). Специфический запах и острый жгучий вкус ему обеспечивают эфирные масла, которые также присутствуют в составе. Пищевая ценность черной редьки состоит в белках, витаминах, минералах, которые быстро и беспрепятственно усваиваются в организме. А также в пищевых волокнах, которые очищают кишечник, усиливают его моторику. Калорийность черной редьки составляет всего лишь 36 кКал, поэтому ее разрешено есть людям с любым весом, даже избыточным.
Полезные свойства
Такой овощ как черная редька столетиями известна в народной медицине своими лекарственными свойствами. Прежде всего, отмечены ее мочегонное и желчегонное действие. После употребления редьки исчезают отеки, выходит песок и растворяются камни, образовавшиеся в почках и желчном пузыре.
Клетчатка из этого овоща усиливает перистальтику кишок, поэтому редька будет полезна при патологиях этого отдела ЖКТ, в частности при запорах. А эфирное масло, попадая в желудок, стимулирует выработку пищеварительных соков, усиливает микроциркуляцию крови в стенках желудка и кишок, чем убирает застойные явления в них. Черную редьку полезно есть при холецистите, гепатите, находящихся на любой стадии развития.
Очень часто черную редьку используют от кашля при простуде или более серьезных респираторных заболеваниях. Такое действие овоща обусловлено наличием фитонцидов, убивающих патогенные микроорганизмы при попадании на слизистые дыхательных путей. Черную редьку от простуды можно использовать в виде компрессов на область груди, а также просто принимать ее внутрь в виде кашицы или сока.
Благодаря аскорбиновой кислоте польза черной редьки для организма выражается в том, что укрепляются стенки сосудов, что предотвращает их кровоточивость, а также активизируются иммунные силы организма. Витамин С способствует более полному усвоению железа, из-за чего уменьшается рыхлость, кровоточивость десен, снижается вероятность носовых кровотечений. При этом вероятность тромбообразования снижается до минимума, поэтому овощ можно употреблять даже тем, кто страдает варикозным расширением вен. Положительное влияние овощ оказывает на мозговое кровообращение, предотвращает появление инсультов, прочих заболеваний мозга.
Регулярное присутствие черной редьки в меню приводит к нормализации давления из-за наличия в ней калия – основного внутриклеточного иона, который принимает участие в регулировании водного, электролитного, кислотного балансов. Полезна она для органов эндокринной системы, в частности щитовидной железы.
Из полезных свойств черной редьки надо отметить ее противогельминтные свойства. Если смешать тертый овощ с кашицей из чеснока или лука, то можно использовать его как противогельминтный препарат, который действует мягко, но эффективно.
С помощью компресса из черной редьки снимают сильную боль при радикулите или ушибах, растяжении связок, суставных патологиях. С его же помощью можно вылечить незначительные поражения кожи в виде ранок, нарывов, высыпаний.
Этот овощ сможет предотвратить развитие злокачественных новообразований: при его регулярном применении из организма удаляются токсические вещества, которые способны стать причиной образования раковых клеток.
Низкая калорийность позволяет использовать черную редьку для похудения. Несмотря на то, что овощ повышает аппетит, так как усиливает выделение сока желудка, он не способствует отложению жира, а значит и повышению веса. Такой эффект объясняется тем, что овощ не питателен, но способен ускорять метаболизм. Все это позволяет худеть постепенно, но гарантированно.
В целом, прибегать к лечению черной редькой возможно в случае:
- болезней обмена веществ;
- холестериновых отложений на стенках сосудов;
- задержки воды в организме;
- диспепсии, запоров;
- гастрита с низкой кислотностью;
- сниженного аппетита;
- гипертонии.
Польза черной редьки для мужчин состоит в том, что она стимулирует выработку тестостерона, предупреждает развитие простатита.
Пригодится овощ и женщинам. Его соком можно убрать веснушки, разгладить морщины. Использование черной редьки для волос приводит к их укреплению, останавливает выпадение, образование перхоти, устраняет жирный блеск, активизирует рост волос. Если добавить немного свежего сока из черной редьки в ополаскиватель, то волосы не будут спутываться, ломаться, станут шелковистее, мягче.
Польза сока черной редьки
Лечебные свойства сока этого корнеплода проявляются наиболее полно при использовании его как противопростудного средства. Например, если смешать его наполовину с жидким медом, то можно быстро приготовить эффективное лекарство, которое поможет от кашля при различных респираторных заболеваниях. Взрослым нужно пить его по 2 ст. л. до каждого принятия пищи и вечером перед сном, детям – по 2 ч. л.
Второй рецепт приготовления лекарства из редьки: корнеплод порезать на мелкие части, сложить в кастрюлю, пересыпать сахаром и томить в духовке 2 часа. После чего процедить жидкость и слить ее в бутылку. Дозировка – по 2 ч. л. до приема пищи и перед отходом ко сну. Можно получить редечный сок таким способом: взять 6-8 корнеплодов, потереть их на терке, засыпать сахаром и поставить настаиваться на 12 ч в теплое место. Дозировка для взрослых людей – 1 ст. л., для детей – 1 ч. л. Пить сок нужно каждый час.
И, наконец, самый распространенный рецепт получения обладающего лекарственной силой сока из черной редьки. Нужно отрезать у нее верхушку, вырезать углубление в центре, положить туда жидкий мед или сахар и оставить настаиваться, пока углубление не наполнится соком. Его выпить, в редьку снова засыпать сахар, дождаться выделения сока, выпить его и опять положить в углубление редьки мед или сахар, пока она не истощится. Кроме того, эфирные масла, находящиеся в соке редьки, дезинфицируют ротовую полость, снижают вероятность развития стоматологических заболеваний и освежают дыхание.
Воздействие на организм сока черной редьки выражается еще и в том, что он устраняет любые воспаления во внутренних органах, выводит из них вредные вещества, омолаживает ткани.
Вред и противопоказания употребления
Из противопоказаний к употреблению черной редьки надо выделить детский возраст до 3 лет: малышам сок овоща можно давать только разведенным с водой и с добавлением меда и то только в качестве лекарства во время простуды. Взрослым людям этот овощ запрещен к употреблению при.
