Наши предки уже давно разгадали пользу пророщенных зерен. Ростки и зерна овса, пшеницы – это кладезь витаминов, клетчатки, растительного белка. Употребление ростков в пищу положительно влияет на очень многие процессы в организме. Прорастить зерна в домашних условиях не сложно, нужно немного усердия и можно наслаждаться здоровым питанием. Овес прорастает очень быстро, не придется даже долго ждать. В этой статье вы узнаете, как прорастить овес, на фото - примеры правильно пророщенного зерна.
Польза пророщенного овса
Богатый целым комплексом витаминов и микроэлементов овес очень полезен при нарушениях пищеварения, неполадках в работе кишечника. Животворительные ростки укрепляют иммунитет, способствуют обновлению крови, улучшают работу щитовидной железы. Для желающих похудеть это и вовсе незаменимый продукт. Овес, богатый клетчаткой, ускоряет обмен веществ и способствует похудению. Порция пророщенных зерен вместо завтрака даст сытость и хорошее самочувствие, и пополнит организм недостающими полезными веществами.
Совет. Для домашнего проращивания лучше всего выбирать зерна пролежавшие год, но отбирайте зернышки без плесени, не черные и без гнилостного запаха.
Как прорастить овес дома
Весь процесс проращивания занимает около 3-х дней и проходит в несколько этапов. Для начала нужно приобрести зерна овса. Для проращивания брать нужно голозерный овес. Отбирайте целые, неповрежденные зернышки правильной формы.
Для проращивания выбирайте самые качественные зерна
- Из расчета того, что влажный овес увеличивается в размере в четверть раза, отберите необходимое количество зерен. Промойте от пыльцы и шелухи, уложите в стеклянную емкость.
- Следующим шагом нужно залить зерно чистой холодной водой, чтобы она выступала приблизительно на два пальца над овсом. Тщательно перемешать, чтобы намокли все зернышки.
- Уберите емкость в темное место на 8-10 часов. Температура не должна быть прохладной или слишком высокой. Оптимальная – 23-24°C.
- Через обозначенное время, воду необходимо слить.
Совет. Не выливайте воду после овса в раковину. Ее можно использовать для подкормки комнатных растений.
- Затем зернышки нужно промыть проточной водой, чтобы не чувствовалась слизь, если она образовалась. Овес выложить в один-два слоя на плоскую тарелку для дальнейшего проращивания. Можно сверху укрыть влажной тонкой тканью или марлей. В темном хорошо проветриваемом месте оставить еще на 8 часов. Температуру соблюдать такую же.
- Через 8 часов появятся ростки. Овес готов к употреблению. Но его можно проращивать еще пару дней, промывая под проточной водой каждые 8-10 часов.
Внимание! Проращивать овес не стоит дольше трех суток. Тогда он теряет ценность, становится горьким и тяжелым к усваиванию. Наиболее полезны ростки до 4-6 мм.
Пророщенные зерна можно хранить в холодильнике до 3-х суток. Обязательно для хранения использовать стеклянную тару, например банку. Раз в день росткам нужно дать «проветриться», чтобы они не подгнивали.
Проросший овес
Как употреблять в пищу пророщенный овес
Не употребляйте ростки, если они позеленели. Это нанесет вред вашему здоровью. Из пророщенного зерна можно готовить блюда: варить кашу, печь хлебцы. Полезно добавлять зернышки с ростками в салат. У кого желудок более вынослив, полезно кушать просто натощак пару ложек ростков. Но при этом нужно тщательно пережевывать зерна, чтобы они хорошо усвоились и отдали как можно больше полезных веществ. Тем, кто любит побаловать себя кухонными изысками можно поискать рецепты коктейлей с использованием ростков.
Вот основные правила употребления этого продукта:
- пользу приносят зерна овса, если употреблять их в первой половине дня;
- не сочетать с другими пророщенными зернами, особенно бобовыми;
- не употреблять с любыми орехами;
- нельзя компоновать зерна в блюда с продуктами, насыщенными белками: мясо, грибы, яйца.
Противопоказания
Как и в любой продукт, пророщенный овес имеет противопоказания. Употребление его у людей с язвой или острым гастритом категорически запрещено! Содержащаяся в большом количестве клетчатка просто не усваивается, забивает кишечник, вызывает воспалительный процесс.
Употребляя проростки овса в пищу, учитывайте противопоказания
Если все же очень хочется употреблять ростки, то лучше сварить из них кисель. Нельзя кушать проростки детям до 12 лет из-за кислоты фитина, которая вымывает кальций. Людям с болезнями мочеполовой системы, подагрой также не рекомендуется потреблять овес.
Не употребляйте зерно, подвергшееся химической обработке для долгого хранения. При первичной обработке, залейте зерна водой, все которые всплывут нужно удалить.
Страдающим аллергией людям перед приемом блюд с проростками необходимо проконсультироваться с врачом.
Принимать в пищу ростки овса не для всех привычно. Такое нетрадиционное питание больше предназначено не для вкусового наслаждения, а для оздоровления. Периодически нужно восполнять организм недостающими микроэлементами, повышать иммунитет. В этом поможет пророщенный овес.
Проращивание овса: видео
Еще в древности люди стали задумываться о том, сколько сил и энергии необходимо зерну, чтобы прорасти и вырасти. Благодаря их наблюдательности и опыту, в современном мире, пророщенные зерна являются одним из самых известных источников очищения и восстановления организма. Наиболее распространенный – которого известны давно. Само по себе, зерно, как не заведенный часовой механизм, хранящий внутри сотни частиц, винтиков и шестеренок. Но стоит только его запустить, в данном случае – прорастить, и получаем шикарный букет витаминов и полезных питательных веществ. позволяют использовать его для лечения многих заболеваний.
Включить в свой рацион пророщенный овес очень просто, благодаря его совместимости с другими продуктами:
- овощные салаты;
- фруктовые салаты;
- десерты;
- напитки и отвары.
Очень часто употребляют «живые» зерна в чистом виде.
Польза
Особой популярностью пророщенный овес пользуется среди людей старшего поколения. Но и в молодом, и в среднем возрасте, можно найти для себя ряд положительных качеств. Обогащенный витаминами (В, С, Е и К) и минералами (кальций, магний, цинк, железо), овес принимает непосредственное участие в укреплении иммунитета. Хорошо очищает кровь, чем уменьшает риск образования тромбов. Соответственно, при хорошем кровообращении, весь организм в целом получает надлежащее кислородное питание. Способствует быстрому заживлению ран и восстановлению органов после тяжелых болезней.
При ежедневном употреблении в пищу пророщенного овса, улучшается работа:
- Сердца и кровеносно-сосудистой системы.
- Центральной нервной системы.
- Головного мозга.
- Органов зрения.
- Желудочно-кишечного тракта.
- Печени и желчного пузыря.
- Дыхательного аппарата.
Восстанавливается обмен веществ, что приводит к сжиганию лишних жиров и снижению веса. Кальций, содержащийся в проростках, помогает росту ногтей и волос, делает крепче зубную эмаль. Витамины насыщают организм энергией, придают бодрости и улучшают самочувствие. Люди, ведущие активный образ жизни, благодаря «овсяной силе» редко чувствуют усталость и истощение.
Запомните! Все хорошо в меру! Суточная норма пророщенного овса не должна превышать 100 г!
Во время лечения онкологических заболеваний, особенно после химиотерапии, организму требуется много сил для восстановления. В таких случаях овес является незаменимой частью рациона.
В восточных странах проростки зерновых и бобов – один из ингредиентов, который добавляют в ресторанные блюда. Также они входят в состав многих диет для похудения и очищения организма.
Вред
Как правило, пророщенные зерна не имеют противопоказаний. Но прежде, чем начать принимать его в пищу, необходимо проконсультироваться с вашим лечащим врачом. При некоторых заболеваниях это совершенно противопоказано! Наличие клетчатки в зернах, приводит к нежелательным последствиям у людей, страдающих , или другими воспалениями кишечника. К этому списку можно добавить подагру и болезни мочевыводящей системы, вызывая сильные боли при выходе камней.
Важно! В домашних условиях, если есть противопоказания к приему пророщенного зерна лучше приготовить и употреблять или , которые сохраняют все полезные свойства.
В редких случаях, проростки могут вызывать . Непереносимость овса встречается во врачебной практике еще реже.
Самый большой вред может нанести некачественное зерно или обработанное вредными химическими веществами (иногда их используют для долгого хранения). Проверить это несложно: если залить зерна водой, то все нехорошие сразу всплывут на поверхность.
Но, самое главное противопоказание – пророщенный овес и другие злаки запрещено давать детям до 12 лет. Избыток фитиновой кислоты, находящейся в зерне, приводит к вымыванию из организма кальция, важного составляющего элемента для роста костей.
Способ проращивания
Прорастить зерна в домашних условиях совсем не сложно. Для правильности процесса и хорошего результата выбирайте только проверенные зерна, лучше приобретайте в специализированных магазинах или аптеках. Есть несколько сортов овса, но для проращивания подходит «голозерный» овес. При покупке, будьте внимательны, чтобы не потратить напрасно время и деньги.
Для вашего спокойствия, перед проращиванием, сделайте зернам промывку:
- залейте водой и отсортируйте;
- замочите в марганцевом растворе на 3-4 минуты;
- прополощите под проточной водой.
Существует несколько рецептов, как прорастить овес. Результат будет один и тот же, разница только в сложности приготовления и во времени прорастания.
Важно! Если в течение трех дней зерна не проросли значит, они нехорошие, и дожидаться ростков уже бессмысленно. Пользу они не принесут!
Самый простой и эффективный способ прорастить овес – это залить зерна большим количеством воды на 12-14 часов, затем слить воду и промыть через сито. Уложить овес в стеклянную банку с «дышащей» крышкой и хранить при 20-23 градусах. Когда росток достигнет четырех сантиметров, их можно употреблять.
Пророщенный овес нужно хранить только в холодильнике!
Приветствую вас, уважаемые читательницы!
В последнее время тенденция использования пророщенных злаков стала своеобразным трендом не только у натуропатов, вегетарианцев, но и у приверженцев здорового питания. Сегодня я хочу из общей массы злаков выделить овес, который представляет собой традиционную сельскохозяйственную культуру, возделываемую на территории России с давних времен.
А пророщенный овес является уникальным источником веществ, необходимых человеку для восстановления жизненных сил. Так как в начальной стадии проросток овса обладает уникальной биологической активностью за счет концентрации здесь живой энергии, усиленной массой ценных витаминов и минералов, находящихся в зародыше зерна.
Этот натурпродукт важен для пожилых, беременных и кормящих женщин, людей, занимающихся интенсивным умственным и физическим трудом. Однако, следует отметить, что при всех положительных аспектах, у него есть свои определенные «подводные камни», которые могут негативно отразиться на здоровье человека.
Поэтому в своей статье я хочу пролить свет на общую картину пророщенного овса с его положительными и отрицательными моментами. Здесь вы познакомитесь с секретом его состава, узнаете, каким образом его можно приготовить и как употреблять.
Пользу проросшему овсу обеспечивает энергия, которую наделяет природа его зернам в фазе их активного жизненного цикла. Она бросает все ценные вещества , заложенные внутри семени на рост молодых побегов. Тут происходит удивительный процесс ферментации белков и углеводов, который улучшает доступ к питательным веществам.
Поэтому в этот момент пророщенные зерна овса:
- Обладают наибольшей пищевой ценностью.
- Способны обеспечить человека легкоусвояемыми витаминами и минералами.
- Становятся отличным альтернативным вариантом мясу или печени.
Их состав представляет собой уникальный кладезь, богатый:
- Растительными пищевыми волокнами;
- Витаминами из группы А, В, Е;
- Незаменимыми аминокислотами;
- Кальцием;
- Кремнием;
- Кобальтом;
- Хромом;
- Йодом;
- Марганцем;
- Железом;
- Никелем;
- Калием;
- Ферментами;
- Антиоксидантами.
Благодаря уникальной комбинации этих нутриентов, употребление в еду проросшего овса обеспечивает человеку:
- Возрастание защитных сил;
- Восстановление сердечно-сосудистой деятельности;
- Вывод лишнего холестерина;
- Улучшение сна, координации движения, остроты зрения, настроения, функции мозга, процессов кроветворения и пищеварения;
- Снижение артериального давления или избыточного веса;
- Повышение уровня гемоглобина;
- Устранение очагов воспаления;
- Нормализацию углеводно-жирового обмена;
- Стимулирование выработки лейкоцитов;
- Защиту процессов регенерации;
- Поддержание гормонального фона;
- Нормализацию деятельности ЖКТ;
- Уменьшение риска образования тромбов;
- Активизацию процессов метаболизма;
- Очищение организма от продуктов распада, шлаков, токсинов.
- Гипертония;
- Запор;
- Авитаминоз;
- Атеросклероз;
- Частые ОРВИ;
- Физическое истощение;
- Состояние после химиотерапии;
- Заболевания нервной системы или желудочно-кишечного тракта.
Как самому сделать овсяные проростки?
Конечно, тем, кто слишком занят и не имеет времени, сегодня специально изготовленные проросшие овсяные зерна можно купить в аптеках или специализированных магазинах. Однако их не составляет и особого труда приготовить дома самостоятельно, имея качественное зерно, которое не предназначено для посадки.
Лучшим для этих целей считается сорт «голозерного» овса. Сначала зерно следует перебрать, удалив из него поврежденные элементы и мелкий мусор. А потом придерживаться такой схемы:
- Залить отобранные зерна минуты на 3-4 слабым раствором марганцовки, всплывшие семена убрать – они нежизнеспособны.
- Прошедшее небольшую дезинфекцию зерно нужно хорошо промыть под проточной водой.
- Затем следует замочить его на 10- 12 часов, залив обычной водой один к двум.
- По прошествии этого времени, старую воду сливают, овес опять хорошо промывают чистой водой через сито, а потом дают ей стечься.
- Далее набухшие или даже проклюнувшиеся зерна нужно переложить в стеклянную банку, прикрыть крышкой, чтобы был небольшой доступ воздуха, и оставить при комнатной температуре еще часов на 8.
- Ростки до 6 мм можно использовать для еды.
- Хранить проростки овса следует в холодильнике не более двух дней.
Как использовать проростки овса?
В последнее время натуропаты, приверженцы здорового питания и люди пожилого возраста стараются включать к своему рациону натуральные продукты. В отношении проросшего овса, то специалисты рекомендуют кушать его не более 100 граммов в день .
Наиболее эффективным будет употребление его в сыром виде на завтрак. Здесь, проросшие зерна можно просто кушать, хорошо пережевывая, или добавлять их к:
- Овощам;
- Фруктам;
- Коктейлям;
- Гарнирам;
- Десертам.
Для тех, кто хочет похудеть, диетологи советуют готовить на их основе легкие салаты в сочетании с:
- Орехами;
- Кольраби;
- Апельсином;
- Яблоком.
А вот для лечебно-профилактических целей врачи рекомендуют людям готовить из пророщенного овса определенные блюда, рецепты которых я дам ниже.
Кисель
Этот рецепт я советую взять на вооружение людям с проблемами панкреатита, сахарного диабета или язвой двенадцатиперстной кишки. Чтобы приготовить кисель нужно:
- Измельчить в блендере овсяные проростки.
- Развести их холодной водой.
- Прокипятить несколько минут.
- Дать минут 20 настояться.
- Процедить и сразу выпить небольшими глотками.
Используя такой нехитрый рецепт, уже через несколько недель человек может наблюдать заметное улучшение своего состояния.
Общеукрепляющая настойка
Такое средство очень помогает пожилым людям при бессоннице, физической слабости, плохом аппетите или переутомлении. А еще оно рекомендуется специалистами для мужчин при импотенции.
Готовят этот препарат на базе спиртовой настойки из овсяных проростков. Для чего проросшие зерна следует залить водкой хорошего качества, поставить в темное прохладное место и настоять там три недели, периодически встряхивая.
По рецепту для приготовления общеукрепляющей настойки нужно смешать несколько спиртовых настоек из готовых аптечных форм вместе с приготовленной самостоятельно на овсяных проростках. Сюда должно войти по:
- 50 мл настоек элеутерококка и пророщенного овса;
- 20 мл китайского лимонника и пустырника.
Пить такую настойку следует за пол часа до основного приема пищи и запивать отваром шиповника.
Что нужно знать или меры предосторожности
Для того, чтобы качественно прорастить зерна овса и правильно их употреблять необходимо соблюдать такие правила:
- Покупайте экологически безопасный исходный материал у проверенных поставщиков.
- Долго не проращивайте семена, иначе они будут горькими и жесткими.
- Не используйте в работе алюминиевую посуду.
- Не обливайте зерна крутым кипятком.
- Для лучшей сохранности пророщенного овса, перед тем как поставить в холодильник, его нужно взбрызнуть лимонным соком или добавить немного меда.
- От долгого хранения внутри ростков могут развиться опасные микроорганизмы и нанести вред здоровью человека.
- Не используйте посадочные семена овса для проращивания, так как они обрабатываются ядохимикатами для лучшей всхожести.
- Не употребляйте в чистом виде проростков овса, если у вас есть аллергия на глютен, язва желудка, гастрит или другие обострения болезней ЖКТ.
- Не давайте овсяные проростки детям до двенадцатилетнего возраста, иначе они способствуют вымыванию кальция, основного элемента обеспечивающего рост костной ткани детского скелета.
Подводя итог своему рассказу, я хочу сказать всем, что овсяные проростки являются не только отличной диетой, но и прекрасным лечебным средством. Однако во всем следует соблюдать меру, а, в случае сомнения — советоваться с врачом.
Возможно вам будут интересны следующие статьи:
Будьте здоровы! До встречи!
Понравился блог?
Подпишись на новые статьи!
Пророщенный овес с давних времен использовался для очищения организма. Сегодня его употребляют в пищу вегетарианцы и приверженцы правильного питания. На востоке овес добавляют в изысканные блюда и включают в диеты для похудения. В ростках содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Благодаря лечебным свойствам их стали использовать в народной медицине при лечении многих заболеваний.
Данный продукт легко усваивается, имеет минимум противопоказаний и его можно употреблять в любом возрасте.
Состав
При запуске природного механизма во время проращивания зерно наполняется огромным количеством витаминов и полезных веществ в концентрированном виде. Своим целебным качествам данный продукт обязан уникальному химическому составу.
В пророщенных овсяных зернах содержатся:
- витамины: группы В, Е, C, К, А;
- минералы: железо, цинк, магний, медь, марганец, кремний, кобальт, йод, фтор, калий, никель, хром, кальций, фосфор.
Проращивание
Проращивание зерен овса в домашних условиях не представляет особой сложности.
Голозерный овес
Приобретать зерно лучше всего в аптеке, а не на рынке или в продуктовом магазине, так как существует риск купить продукт после химической обработки. Среди всех сортов овса для проращивания больше всего подходит голозерный. Существует несколько рецептов проращивания зерна:
- 1. Зерно необходимо отсортировать, отобрав целые зерна без пятен и черных точек,
- 2. Затем промыть и оставить на сите до появления первых ростков. Обычно на это уходит не более 36 часов.
- 3. Постелить на блюдо мокрую, сложенную в несколько слоев чистую марлю и разложить на ней зернышки. Важно следить, чтобы марля не оказалась сухой, поэтому следует периодически добавлять в блюдо воду.
- 4. Полуготовый продукт переложить в стеклянную банку с дырявой крышкой или накрыть дышащей полиэтиленовой пленкой при температуре воздуха не более 20 градусов.
Если все сделано правильно, то вскоре ростки достигнут 4 см. После этого их можно употреблять в пищу.
Полезные свойства
Благодаря наличию в ростках железа (60% на 100 г продукта), овес является действенным средством для повышения гемоглобина в крови. Также он отвечает за передачу нервных импульсов между клетками. Недостаток данного элемента чреват развитием анемии и в худшем случае может стать причиной рака крови.
Овес оказывает выраженное антисклеротическое действие, очищает печень, его рекомендуют употреблять при авитаминозе, истощении организма, ломкости ногтей и волос, а также в период климакса.
Полезные свойства основных элементов, входящих в состав пророщенных зерен:
| Элемент | Характеристика |
| Магний | Укрепляет нервную систему, помогает избавиться от бессонницы, восстанавливает сердечный ритм и способствует нормализации обменных процессов в организме |
| Цинк | Обладает мощными противовоспалительными, заживляющими и регенерирующими свойствами, способствует укреплению зубов, регулирует секретирование сальных желез и предотвращает образование лишнего жира. Данный элемент поддерживает иммунитет, стимулирует выработку лейкоцитов и производство антител. Цинк показан женщинам для нормализации гормонального фона при функциональных нарушениях работы яичников. Мужчинам его рекомендуют при воспалении простаты, ослаблении функций семенных каналов, импотенции и отсутствии сексуального влечения. Элемент поддерживает работу нервной системы и повышает мозговую активность |
| Медь | Участвует в выработке коллагена - важнейшего компонента, содержащегося в коже человека, который отвечает за ее упругость и регенерацию |
| Кремний | Участвует в обновлении косной ткани и препятствует развитию остеопороза. Вещество оказывает положительное влияние на работу сердечной мышцы и предотвращает формирование холестериновых отложений на сосудистых стенках. Кремний борется с раковыми клетками и не дает им разрастаться. Ростки овса предупреждают развитие легочного туберкулеза и гипертонии |
| Кобальт | Способствует восстановлению жизненных сил после тяжелых болезней, помогает организму восстановиться, нормализует работу поджелудочной и самым положительным образом сказывается на состоянии нервной системы |
| Марганец | Важный микроэлемент, входящий в состав пророщенных зерен овса. В марганце человеческий организм нуждается больше, чем в других веществах. Он выступает в качестве регулятора уровня сахара в крови, предупреждает развитие диабета, входит в состав гормона тироксина, улучшает жировой обмен, способствует снижению веса и нормализует количество холестерина в крови. Марганец является антиоксидантом природного происхождения, замедляет процесс старения и повышает защитные силы организма |
Впервые употреблять в пищу пророщенные семена, в том числе овес, начали еще в древности. И земледельцы Древнего Китая, и жители Древнего Египта питались пророщенными семенами. Даже Аюрведа и Гиппократ писали о полезных свойствах пророщенного овса.
Из таких семян готовились кисели и каши. В морских путешествиях использовали пророщенный овес в качестве средства профилактики цинги. В Индии на государственном уровне была проведена «проростковая программа», спасшая от голода множество индийских крестьян.
Проростки овса значительно превышают пользу аналогичных семян других злаков. В овсе множество клетчатки, витаминов и кальция. Йод, фтор, магний и другие полезные элементы содержаться в овсе больше, чем в семенах других злаков.
В пророщенном зерне содержится больше полезных элементов. К тому же, прорастающее зерно является сосудом для некой силы, переходящей затем в растение. Возможно, именно в этой силе и заключается секрет великолепного оздоровительного действия, который имеет пророщенный овес. Эти семена оказывают лечебное воздействие при болезнях ЖКТ, значительно повышают иммунитет, положительно воздействует на обновление крови, препятствует возникновению тромбов, стимулирует работу щитовидной железы и прочее. Проращивания овса необходимо для того, что бы этот полезный злак отдал нашему организму как можно больше своих полезных свойств и если посмотреть тренды правильного питания на sportobzor.ru то такое занятие вполне оправдано – вы получаете витамины из первых рук.
Сейчас мы узнаем как проращивать овес в домашних условиях
Ввиду невероятной полезности проросших семян, часто возникает вопрос: как проращивать овес в домашних условиях?
Начать процесс необходимо с выбора правильных семян. Они должны быть хорошо созревшими и чистыми. Использовать нужно семена последнего сбора. На них не должно быть грибка или гнили. Что бы ответить на вопрос как проращивать овес в домашних условиях нам нужна влага, свет и тепло.
Перед замачиванием семена нужно перебрать:
- отделить недозрелые, поврежденные или нестандартные.
- Затем поместить семена в посуду из стекла, фарфора или эмали.
- Алюминий лучше не использовать.
- Промыв семена, их нужно залить водой. Воды налить так, чтобы ее было на 2 см больше, чем семян.
- Через 8 часов воду слить, семена промыть.
- Набухшие зерна разложить на влажную ткань.
- Сверху накрыть другим куском ткани.
- Увлажнить и поставить в теплое светлое место.
- Еще через 8 часов семена должны прорасти.
- Их нужно снова вымыть и применять.
Проростки можно держать в холодильнике не больше 48 часов. Проростки нельзя есть, если они выросли более, чем на 2мм и позеленели. Проростки не едят с орехами и другими проростками. Лучше всего употребить утром или в обеда. Пережевывать необходимо тщательно.
Следуя нехитрым правилам, можно вырастить очень полезное и здоровое питание. Вот мы на конец и узнали как проращивать овес в домашних условиях.
Теперь мы поговорим о то, как прорастить овес в домашних условиях
Давно известно о пользе пророщенного овса – для человека это невероятно полезный продукт и в пророщенном виде, и в термически обработанном.
Как прорастить овес в домашних условиях правильно?
Способов существует несколько, тут описан один из самых лучших.
Для проращивания овса необходимо замочить его на 10 часов.
После этого положить в банку так, чтобы в нем еще осталось немного влаги.
В таком виде оставить овес на два дня. Поскольку в банке виден весь процесс, можно самостоятельно контролировать величину проростков. Кто-то предпочитает короткие ростки, кто-то подлиннее. Рецепты блюд из проростков различны, там тоже необходимы ростки разной длины.
Во время проращивания банку необходимо переворачивать, встряхивать, не давая залеживаться. Через сутки после первой закладки семена нужно промыть, чтобы избежать прокисания. Если нужны порции проростков регулярно, нужно закладывать овес в разные банки с промежутком в сутки.
«Прибор» для проращивания состоит из обычной банки. В пластиковой крышке должны быть сделаны дырочки для слива воды. Сама банка стоит под углом в салатной тарелке. Теперь мы знаем как прорастить овес в домашних условиях, и можно смело начинать.
Но как проращивать овес для еды, что бы он был чист и не нанес вреда?
Польза пророщенного овса для питания человека не подвергается сомнению. Очень многие рады вырастить овес, чтобы регулярно применять его в пищу.
Только не все знают, как проращивать овес для еды.
Вырастить дома овес – не сложно. Нужно соблюдать пару простых правил, и вы получите великолепный продукт, в качестве которого будете уверены.
Идеально подходят голозерные семена – их легче всего проращивать. Лучше всего купить зерна в специальном магазине или в аптеке.
Сразу не нужно закладывать много зерен, так как в сутки можно употреблять только 100 граммов овса, а хранится он не больше 2-х суток.
Так как проращивать овес для еды?
Перед проращиванием овес нуждается в тщательном перебирании и промыве. После этого зерна помещают в банку, заливают холодной водой. Вода должна быть на 10 см выше уровня зерна. Оставить овес на 12 часов.
Через 12 часов слить всю воду. Закрыть банку пластмассовой крышкой с дырочками, положить ее на бок и убрать в темноватое теплое место.
Ежедневно овес промывать и сливать воду, чтобы в банке не оставалось ни грамма воды.
Через сутки первые зерна уже проклюнутся и будут годны для еды.
Чрез 3-4 дня все зерна будут пророщены. Они буду максимально полезны, дальнейшее проращивание бессмысленно.
