Пивные дрожжи: польза и вред. Инструкция по применению

Для профилактики заболеваний и повышения иммунитета многие употребляют пивные дрожжи. Они продаются в капсулах, таблетках или порошке.

Польза пивных дрожжей

Пивные дрожжи прекрасно усваиваются организмом и улучшают усвояемость прочих полезных веществ. Они заряжают энергией, регулируют аппетит, стимулируют углеводный обмен и оказывают другие полезные свойства. Показаниями к применению дрожжей:

• сахарный диабет;
• алкоголизм;
• последствия лучевой терапии;
• при дефиците витаминов группы В;
• при заболеваниях пищеварительной системы;
• при нарушениях углеводного и минерального обмена;
• при кожных заболеваниях;
• при анемии;
• при нерациональном питании;
• для профилактики возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
• при воздействии химических и радиоактивных веществ;
• при сахарном диабете;
• при интоксикациях;
• при болезнях нервной системы.

Пивные дрожжи устраняют отрицательное действие токсичных веществ. В связи с этим они рекомендуются курильщикам, работникам химической промышленности. Дрожжи в таблетках можно использовать вместе с химиотерапией, чтобы снизить отрицательные последствия лечения.

Препарат показан при нарушении пищеварения и избыточном весе. Пивные дрожи также широко используются в косметологии. Они помогают девушкам отрастить волосы, избавиться от акне, укрепить ногти. В таблетках содержатся магний, селен и цинк, которые повышают лечебное действие дрожжей и улучшают состояние кожи.

Пивные дрожжи прекрасно воздействуют на ЖКТ: улучшается работа поджелудочной железы, усвоение пищи, повышается аппетит, выводятся вредные вещества.

Вред и противопоказания

Пивные дрожжи в таблетках могут оказывать не только пользу, но и вред. Существуют прямые противопоказания к приему препарата.

1. При использовании пивных дрожжей возможны аллергические реакции. Тогда следует снизить дозировку. Но при повышенной чувствительности к компонентам дрожжей необходимо отказаться от них совсем. Иначе они навредят здоровью.
2. Пивные дрожжи противопоказаны при подагре или почечной недостаточности.
3. При приеме препарата могут появиться побочные эффекты: понос, вздутие живота, отрыжка и прочие расстройства пищеварения.
4. Беременным и кормящим мамам следует отказаться от такого средства. Поскольку при беременности высока вероятность развития кандидоза, а прием пивных дрожжей может спровоцировать данный процесс.
5. Чрезмерное употребление данного средства может привести к быстрому набору веса.

Влияние на потенцию

На фоне употребления пивных дрожжей у мужчин может снижаться потенция. Такой эффект возникает, поскольку при частом употреблении препарата организм привыкает к постоянному обилию витаминов и минералов и синтезирует полезные вещества в меньшем количестве. А когда мужчина перестает его принимать, появляются проблемы с потенцией.

Состав дрожжей

Пивные дрожжи имеют уникальный химический состав. Они содержат много аминокислот, витаминов, минералов, полезных природных соединений. Примерно 40% продукта составляют белки и аминокислоты.

В пивных дрожжах находятся витамины группы В, витамины Р и D. Они насыщают организм полезными веществами: калием, фосфором, натрием, медью, магнием, серой, селеном и цинком.

В 100 г дрожжей содержится 452 ккал. В 1 чайной ложке 0,01 г жиров и 0,25 г углеводов.

Какие дрожжи выбрать

Данный препарат производится в таблетированной и порошковой форме. Лучше выбрать средство в таблетках, это решит проблему с дозировкой. В настоящее время существует множество пивных дрожжей, выпускаемых разными фирмами, каждый предназначен для решения определенной проблемы.

Препарат с янтарной кислотой улучшает работу головного мозга, сердечно-сосудистой системы и печени. Также он выводит токсины.

Препарат с селеном поможет при проблемах с ногтями и волосами. Недостаток селена может привести к облысению, слоению ногтей, различным воспалениям на коже. Также на здоровье волос и ногтей эффективно воздействуют пивные дрожжи с цинком.

Препарат с серой поможет избавиться от угрей и прыщей. Сера повышает эластичность кожи, делает ее гладкой, шелковистой, благотворно воздействует на ногти, придает волосам блеск и сияние. Также при приеме такого средства в организме восстанавливается клеточное дыхание, нормализуется обмен веществ и усиливается процесс регенерации тканей.

Пивные дрожжи с йодом помогут нормализовать работу щитовидной железы. При проблемах с этим органом ежедневно нужно получать повышенное количество йода.

Условия хранения

Пивные дрожжи необходимо хранить вдали от влаги и света. Держать их следует в месте недоступном для детей. Таблетки надо хранить при температуре до 25 градусов.

Прием пивных дрожжей лучше обсудить с врачом. Иначе их употребление пойдет не на пользу, а станет причиной возникновения новых проблем. При разумной дозировке пивные дрожжи прекрасно подойдут для улучшения аппетита, нормализации обмена веществ, наращивания мышечной массы.

Пивные дрожжи применяются не только как ингредиент для приготовления пива. Их также задействуют в качестве пищевой добавки и как ценный элемент в косметологии. Сегодня рассмотрим, в чем польза таких витаминов и как их можно применять в уходе за собой, а также узнаем потенциальный вред и противопоказания.

Пивные дрожжи: применение

Богатый химический состав пивных дрожжей делает их популярными как в лечебно-профилактических целях, так и в косметологии, для приготовления масочек. Не нужно бояться их пить, опасаясь прибавить в весе. Такой «побочный эффект», конечно, имеет место быть, но лишь в тех случаях, когда изначально имеются проблемы с и щитовидкой. Если все хорошо, то прием дрожжей пойдет только на пользу. Немногим ниже мы приведем самые лучшие рецепты с участием пивных дрожжей и расскажем, как правильно их пить.

Пивные дрожжи: польза

Пивные дрожжи несут неоценимую пользу для нашего организма. Они способствуют налаживанию всех процессов в организме, в том числе нормализуют углеводный, белковый и жировой обмены. Их регулярный прием приводит к тому, что , улучшается пищеварение, восстанавливается работа желудочно-кишечного тракта, положительно сказывается на функционировании поджелудочной. Со временем, организм покидают накопившиеся шлаки и токсины, что положительно отражается на состоянии всего здоровья.

Пивные дрожжи - это один из главных поставщиков витаминов группы В. Особенно они полезны людям, страдающим от , что обусловлено высоким содержанием в дрожжах хрома, который активизирует организм на переработку глюкозы. Пивные дрожжи станут хорошими помощниками в борьбе со и высокой физической нагрузкой. Отмечено положительное влияние дрожжей и на работу нервной системы, а также сердца и сосудов. Они поддерживают кислотно-щелочной баланс жидкости в организме.

Применение пивных дрожжей помогает избавиться от ненавистных и угревой сыпи, существенно улучшает работу сальных желез, . Стоит также отметить благотворное влияние этого элемента на волосы и ногти. Они способствуют устранению перхоти, улучшают общую структуру волоса. Помимо внутреннего приема, пивные дрожжи можно использовать в масках. Последние очень эффективны и дают скорый результат. Единственный их минус, за который многие критикуют дрожжи, это выраженный сильный запах, которые они оставляют после себя на локонах, а вымыть его проблематично.

Пивные дрожжи с добавлением кальция хорошо укрепляют зубы, восстанавливают здоровье ноготков и волос. Калий благотворно отражается на нервной системе и повышает мышечный тонус. С йодом - налаживает работу щитовидки.

Показания к применению

Пивные дрожжи полезны всем, у кого отсутствуют противопоказания, но особенно ценными они они станут при:

• сахарном диабете;
• восстановительном периоде после тяжелых болезней, истощении;
• профилактических мероприятиях по предотвращению дефицита витаминов группы В;
• анемии;
• воздействии на организм радиации и вредных химических веществ;
• сухости и ломкости волос и ногтей;
• проблемной коже, особенно склонной к жирности;
• невралгии;
• предупреждении сердечно-сосудистых заболеваний;
• сбоях в обменных процессах в организме;
• несбалансированном питании;
• частых стрессах и нервном напряжении;
• псориазе и экземах;
• нарушении в работе желудочно-кишечного тракта;
• фурункулезе.

Пивные дрожжи: вред

Если противопоказания отсутствуют, то никакого вреда они не причинят. Лишь за редким исключением могут проявиться . В этом случае нужно незамедлительно прервать прием и обратиться к специалисту за выявлением аллергена. Бывает и такое, что одновременно с приемом препарата человек употребляет новый продукт, на который возникает нехорошая реакция организма, но грешить начинают именно на дрожжи.

Соблюдайте правила приема и тогда все пойдет только на пользу.

Противопоказания пивных дрожжей

У пивных дрожжей имеются противопоказания, при которых прием недопустим, либо нужна обязательная консультация со специалистом. Уточним, что речь идет именно о внутреннем приеме, а не о наружном. Итак, в общий перечень входят:

• детишки до трех лет;
• период вынашивания ребенка;
• подагра;
• генетическая болезнь атрофии зрительного нерва;
• пожилой возраст, что обусловлено наличием в дрожжах нуклеиновых кислот;
• индивидуальная непереносимость компонентов;
• болезни, которые характеризуют развитие грибков: ; криптококкоз; аспергиллез и др.

Стоит быть максимально осторожными в приеме пивных дрожжей, если параллельно проводится курс лечения иными медикаментами. Дрожжи могут существенно понижать действие активных компонентов некоторых препаратов, что будет снижать их эффективность. Такое действие распространяется не на все, однако перед самоназначением все же лучше проконсультироваться со специалистом, чтобы избежать лишних проблем.

Некоторые девушки, которые тщательно следят за своей фигурой, опасаются пить дрожжи из-за того, что от них якобы неизбежно прибавляют в весе. Спешим вас успокоить, если изначально вы не имеете проблем с метаболизмом и щитовидной железой, то никаких негативных изменений в весе не заметите. Напротив, они благотворно сказываются на работе пищеварительного тракта и повышают усвояемость полезных веществ. Очень часто дрожжи можно увидеть в диетах, которые направленны на нормализацию веса.

Пивные дрожжи для набора веса

Для профилактики болезней и лечения пивные дрожжи принимают по одному разу в сутки, но если преследуется цель набора веса, а именно мышечной массы, то прием осуществляется по иному принципу. Стоит также упомянуть о важности консультации со специалистом, так как передозировка может привести к плачевным последствиям.

Однако следует понимать, что дрожжи сами по себе могут оказаться слабоэффективными, поэтому их нужно употреблять правильно и сбалансировано. Перейдите на питание, которое богато белком.

Как пищевая добавка, пивные дрожжи принимаются по одной-две столовые ложки в день. Если перевести в количество таблеток, то это будет 8-16 штук. Если пивные дрожжи приобретены в жидком виде, то на их основе можно готовить различные напитки. Например:

1. Кусок черного ржаного хлеба порежьте на небольшие кусочки и засушите их в духовке.
2. Готовые сухарики залейте водой и дайте им настояться в течении парочки часов.
3. В напиток добавьте около 40-50 г пивных дрожжей, хорошенько перемешайте и процедите состав.
4. Прокипятите и дайте остыть.
5. Добавьте в напиток еще около пяти грамм и оставьте на ночь.

Прием осуществляется перед едой по половине стакана. В напиток можно добавить мед или подсластить его сахаром.

При высоком содержании в рационе пивных дрожжей нужно пересмотреть свое меню так, чтобы в нем присутствовало достаточно кальция. Если вкупе с приемом БАДа будет качественная физическая нагрузка и правильное питание, то положительный результат не заставит себя ждать.

Пивные дрожжи от прыщей

Начнем с того, что если вы решили наконец-таки сделать свое лицо и тело идеальными, избавиться от ненавистных прыщей навсегда, то борьба эта должна быть комплексной. Не надо думать, что если все оставить течь в прежнем русле и просто включить в свой рацион пивные дрожжи, то кожа очистится сама по себе. Добавка выступит вспомогательным средством, которое поможет ускорить получение результата, но не заменит всего остального. Откажитесь от вредной пищи и привычек, перейдите на здоровое питание и начните заниматься спортом. Полюбите себя и начните ухаживать за собой.

Помимо внутреннего приема препарата можно использовать вспомогательные маски для лица, которые готовятся из дрожжей. И, как уже говорилось ранее, ее действие будет распространяться не только на лечение прыщей и угревой сыпи, но и на и предупреждение признаков старения. Как говорится, одним ударом нескольких зайцев.

Вот несколько рецептов целебных масочек. Если вы не сможете найти пивные дрожжи в порошке, то замените их таблетированным вариантом. Однако, перед тем, как добавлять в маску, их нужно предварительно столочь в порошок, это во многом облегчит процесс работы.

• Полторы столовых ложечки сухих пивных дрожжей разведите в подогретом молоке. Консистенция должна быть похожа на густую кашку. Очистите лицо и нанесите состав на кожу минут на двадцать. Снимите маску теплой водой. Регулярность применения - не реже одного раза в неделю. Постоянное использование приводит к нормализации работы сальных желез, улучшению состояния кожи и разглаживанию мелких морщинок.
• Большую ложечку дрожжей разведите в 10 мл чистой теплой воды. Перемешайте и добавьте желток одного куриного яйца и парочку маленьких ложечек масла зародышей пшеницы. Все активно взбейте, чтобы образовалась однородная масса. Нанесите на очищенное лицо на четверть часа.
• Большую ложку пивных дрожжей разведите в заранее заваренном теплом мятном чае так, чтобы получилась плотная кашица. К полученной массе добавьте большую ложку любимого питательного крема, перемешайте до однородного состояния и нанесите на кожу на полчаса. Смойте тепленький водичкой. Это универсальная маска, которая подойдет абсолютно для любого типа кожи.
• Пару ложечек сухих дрожжей разбавить в воде, чтобы получить густую кашицу. Добавить желток, три ложечки жирных сливок и парочку ложечек проростков пшеницы. Тщательно все перемешайте и нанесите на очищенную кожу лица. Время воздействия - минут 15-25.
• Столовую ложечку дрожжей размешайте в воде до получения кашки. Отдельно истолочь столовую ложечку косточек винограда. Все смешайте, распределите по коже лица и начните массировать, стараясь придерживаться массажных линий, на протяжении трех минут. После процедуры смойте теплой водичкой.

Пивные дрожжи для ногтей

Регулярное употребление пивных дрожжей значительно улучшает качество ногтей. Они перестают слоиться и ломаться. Кроме того, их рост заметно усиливается. Поэтому, если вам никак не удается отрастить крепкие и здоровые ноготки - попробуйте пропить курс дрожжей. Видимый положительный результат не заставит себя ждать и будет заметен уже через месяц-полтора.

Ненужно изобретать сложных схем по приему БАДа, просто пейте его так, как это рекомендует сам производитель. Только перед этим убедитесь, что у вас нет противопоказаний и аллергии.

Пивные дрожжи для волос

Регулярный, но в тоже время нормированный прием пивных дрожжей положительно сказывается на общем состоянии организма, в том числе и на волосах. Они становятся «живыми», здоровыми и шелковистыми. Перхоть проходит, останавливается. Как и в предыдущем случае, для получения положительного эффекта, помимо приема препарата внутрь, можно использовать его как ингредиент в масках. Приведем несколько рецептов, которые приблизят эффект.

• Эта маска идеально подойдет для волос, которые нуждаются в экстренном восстановлении. Столовую ложечку настойки красного перца соедините с 10 г сухих дрожжей (соблюдая указанные пропорции можно увеличивать количество ингредиентов, в зависимости от длины волос). Предварительно настойку следует разбавить с водой в равном соотношении. Полученную массу вотрите в корни волос и оставьте на полчаса.
• Очень простой состав, который вдохнет жизнь в самые уставшие волосы. Залейте 20 г сухих дрожжей молоком, чтобы образовалась жидкая кашица. Поставьте состав на четверть часа в теплое местечко, чтобы он забродил. В подготовленную массу влейте столовую ложечку оливкового масла, перемешайте и нанесите на корни волос и кожу головы. Укутайте локоны пленкой минут на 40.
• Около 10 г дрожжей разведите в половине стакана кефира. Дать побродить в теплом местечке около сорока минут. Массу распределить по коже головы и локонам. Оставить воздействовать под пищевой пленкой не менее чем на полчаса.
• Столовую ложечку дрожжей разведите двумя столовыми ложками теплой водички и добавьте маленькую ложку жидкого меда. Тщательно замесите и распределите по голове и волосам. Оставьте под полиэтиленом на 40 минут.
• Выжмите сок одной луковицы. Соедините его с массой, приготовленной из 10 грамм дрожжей и двух ложек теплой воды. К маске добавьте по маленькой ложечке репейного и касторового масел. Подогрейте состав на водяной бане и нанесите на волосы и кожу головы. Под пищевой пленкой оставьте масочку на 40 минут.

Упомянутые маски нужно делать единожды в неделю, длительность курса около 15 сеансов, после чего необходим трехмесячный перерыв. Если же цель масок - лечение, а не профилактика, то частота применения - 2 раза в неделю, а количество процедур 18-20.

Где купить пивные дрожжи

Сейчас пивные дрожжи продаются везде, начиная от аптек и заканчивая интернет-магазинами. Однако приобретая любые препараты, будь то медикаменты или БАДы, лучше отдавать предпочтения именно аптекам. Именно так вы имеете меньше шансов нарваться на подделку. Тем более, что они есть в каждой аптеке и стоят «копейки». За упаковку из 100 таблеток придется заплатить от 70 до 180 рублей. Цена варьируется в зависимости от производителя и вспомогательных добавок, входящих в состав.

Как пить пивные дрожжи

Правильный прием пивных дрожжей подразумевает деление на курсы. Два месяца длится сам прием препарата, после чего делается двухмесячный перерыв. В течение года допускается проведение трех курсов. Приятные и стойкие улучшения наблюдаются уже после месяца-полутора регулярного пития пивных дрожжей.

Пить дрожжи можно с двенадцатилетнего возраста, по одной пилюле раз в день, через час после приема пищи. Но лучше всего придерживать рекомендаций, которые указаны производителем на упаковке. Такой прием оказывает профилактические и лечебные свойства. Дозировка может быть увеличена по предписанию врача. Детишкам с трех до семи лет допустима дозировка в 0,25 г в день, с семи до двенадцати лет по 0,5 г.

Пивные дрожжи: отзывы

Высокая развитость интернета привела к тому, что перед приемом или испытания чего-то новенького, люди привыкли знакомиться с мнением других, дабы понять, насколько хороша та или иная вещь. Вот только если с техникой все понятно, то с продуктами питания и подобными препаратами все обстоит намного сложнее.

Дорогие читатели, пивные дрожжи всегда являются ценной пищевой добавкой. Еще в Древнем Египте лечились и поддерживали здоровье настоящим свежесваренным не фильтрованным пивом. С каждым днем, все больше людей начинает использовать пивные дрожжи как природный источник натуральных белков и витаминов, а также для лечения и профилактики различных заболеваний. Что такое пивные дрожжи, чем они полезны и как принимать мы рассмотрим в данной статье.

Состав этого средства уникален. В них находится почти вся таблица Менделеева. Они содержат 17 аминокислот, витамины, в том числе всю группу В, антиоксиданты, необходимые для полноценной жизнедеятельности организма минералы, жирные кислоты, растительные ферменты, легкоусвояемый белок, углеводы и жиры. Кстати, белок занимает почти 50% от общей массы дрожжей.

Пивные дрожжи бывают в свежем виде, в таблетках и сухие. Самые усваиваемыми считаются сухие и таблетированные, так как для их производства удаляют внешнюю дрожжевую оболочку. Сегодня, фармацевтический рынок разработал огромное количество препаратов на основе пивных дрожжей. Их обогащают различными элементами и кислотами, закрепляя и повышая их эффективность.

Пивные дрожжи — польза и вред

Полезные свойства пивных дрожжей неоспоримы. И все это благодаря огромному количеству ценных питательных веществ, которые они содержат. Врачи давно рекомендуют их принимать как общеукрепляющее и профилактическое средство от многих недугов. Препараты на основе дрожжей способствуют повышению иммунитета и тонуса организма, повышают работоспособность и сопротивляемость к инфекциям, делают организм устойчивым к стрессовым ситуациям. Применение их в пищу улучшает работу органов ЖКТ, повышает аппетит, выводит вредные соединения из организма, отлично справляется с авитаминозом.

Пивные дрожжи для кожи, волос и ногтей — настоящая находка, ведь они прекрасно устраняют кожные проблемы, борются с выпадением волос, улучшают структуру ногтей, способствуют ускорению регенерации кожного покрова. 5 грамм этой биологически активной добавки полностью восполняют дефицит витаминов группы В.

В последнее время, самыми популярными препаратами стали пивные дрожжи, обогащенные различными минералами и кислотами. Например, с серой, с магнием, с янтарной кислотой и другие. Регулярное употребление этого природного средства благотворно влияет на работу всего организма в целом. Укрепляет костную ткань, восстанавливает работу ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, регулирует уровень сахара в крови, понижает уровень холестерина, являются отличных источником белков, витаминов и минералов.

К сожалению, несмотря на приносимую пользу, они могут и нанести вред. Существует группа людей, у которых имеется индивидуальная непереносимость этого средства, ведь оно может вызвать сильную аллергическую реакцию. Противопоказания — нельзя принимать людям, страдающим непереносимостью глютена, при подагре, почечной недостаточности, крапивнице и при сильном кожном зуде.

Отдельно хочу рассказать о применении пивных дрожжей при дисбактериозе. При их употреблении улучшается выработка сока поджелудочной железы и желчи, а это означает улучшение процесса пищеварения.

Однако, следует учесть, что может быть противоположный эффект. У лиц с повышенной чувствительностью к дрожжам и бесконтрольным приемом возможны отрыжка, расстройства кишечника, повышенное газообразование. Поэтому при их приеме следует огранить прием антибиотиков, проведение клизм и прочих процедур, которые могут нарушить микрофлору кишечника.

Многие применяют эти добавки с целью восполнения витаминного запаса, но это не всегда полезно. Безконтрольный прием пивных дрожжей женщинами может вызвать такую форму дисбактериоза, как молочница. Поэтому женщинам следует применять с особой осторожностью пивные дрожжи, особенно при беременности и грудном вскармливании. Кстати, эти состояния могут неожиданно проявиться, даже если до этого женщины жалоб не предъявляли.

Пивные дрожжи с серой — инструкция по применению

Теперь хочется уделить внимание пивным дрожжам с добавлением серы. Думаю, не многие знают о пользе этого элемента. Сера — очень важный элемент для организма. Она выполняет функции в молекулах белка. Она не дает клеткам и тканям организма окисляться, а также защищает их от попадания чужеродных элементов. Еще с далеких времен серу прозвали элементом красоты. Почему? При ее недостатке в организме кожа становится дряблой, волосы тусклыми, а ногти начинают ломаться и слоиться. Принимать можно этот препарат как для профилактики и поддержания красоты, так и от фурункулов.

Инструкция по применению

Принимать можно всем, начиная с 12 лет. Обычно прием следует делать курсами, но не более 2 месяцев. Далее перерыв 2 месяца, и можно пить заново. В среднем, в год получается 3 курса по полтора месяца. Стойкий эффект появляется не сразу, а через месяц (этого времени достаточно, чтобы необходимое количество серы накопилось в организме для полноценной работы организма). Принимают во время курса по 3 таблетки 3 раза в день с едой (завтрак, обед и ужин).

Показания для применения:

• Фурункулез;
• Стоматит;
• Авитаминоз;
• Неврологические болезни;
• Дерматоз.

Не стоит забывать, что пивные дрожжи не являются лекарством. Это природная добавка к пище. При серьезных заболеваниях стоит сначала обратиться к врачу, а только потом заниматься самолечением.

Пивные дрожжи для набора веса – отзывы

По сути, прием пивных дрожжей способен восстановить нарушенный обмен веществ. Поэтому, очень часто их используют для набора веса и увеличения объема мышечной массы у спортсменов. Все витамины и минералы, входящие в состав дрожжей в совокупности позволяют нормализовать все процессы организма, отвечающие за усвоение полезных компонентов и удаление токсичных соединений. Прием этого средства отлично подходит для мужчин, имеющих недостаточную мышечную массу, а также для тех, кто много времени проводит за тренировками. Если Вы думаете, что для набора веса достаточно пить только дрожжи, то, увы — это большое заблуждение. Чтобы качественно и быстро набрать необходимые килограммы, нужно еще правильно и вовремя питаться.

Запомните, прием пивных дрожжей без полноценного питания может привести к обратному эффекту. Организм начнет расщеплять и усваивать собственные белки, которые содержатся в мышцах. Поэтому, если Вы действительно хотите принимать дрожжи с пользой — то хорошая еда должна стать для вас главным фактором.

Прочитав несколько отзывов, я пришла к такому мнению, что польза для прибавки массы имеет индивидуальную тенденцию. Кто-то очень быстро набирает, а у кого-то вес стоит на месте.

Вот отзыв тренера по фитнесу:

«Пивные дрожжи способны создать хороший рельеф тела. Но, для этого необходимо постоянно тренироваться и правильно питаться. Если Вы все сделали правильно, то обмен веществ значительно улучшается, укрепляется здоровье и вес начинает нарастать».

А вот отзыв мужчины, который хотел набрать мышечную массу:

«Перепробовал кучу препаратов на основе пивных дрожжей. Остановился на дрожжах с добавлением янтарной кислоты. Только этот препарат мне действительно помог начать набирать желанный вес. Прочитал, оказывается именно янтарная кислота способствует росту и выносливости мышечной массы».

Пивные дрожжи для кожи

Использование пивных дрожжей для восстановления и красоты кожи — отдельная тема. Прием этого средства избавит от перхоти, вернет вашей коже красоту и упругость, а также поможет скорейшему заживлению царапин, язв и ран. Антиоксиданты в его составе омолаживают организм на клеточном уровне.

Для лечения от перхоти, необходимо проводить следующую косметическую процедуру (2 раза в неделю): взять стакан теплого кефира, насыпать в него 1 ст. ложку дрожжей и убрать в место потеплей. После того, как произойдет процесс брожения, полученную кашицу равномерно распределить по волосам и втереть в кожу головы. Закутать пленкой на пол часа, потом еще раз помассировать и хорошо промыть теплой водой.
Для жирного типа кожи хорошо помогает питательная маска на основе дрожжей. 20 грамм пивных дрожжей развести теплым кефиром до состояния сметаны, нанести на лицо и держать около 20 минут. Затем смыть теплой водой, и намазать кожу любимым кремом.

Аптечные варианты обогащенных дрожжей в таблетках, помогут каждому человеку подобрать себе препарат индивидуально. Различные добавки предназначены для определенных целей (от кожных проблем, для повышения иммунитета, и так далее). Можно ознакомиться с инструкцией в аптеке и подобрать себе необходимое средство.

Маска из дрожжей от прыщей

Маска №1 . Сухие дрожжи (1 ст. л.) залить тепленькой водой так, чтобы получилось подобие густой сметаны. Затем влить туда же 0,5 чайной ложки лимонного сока. Тщательно размешать и нанести на лицо, избегая области глаз. Подождать, когда высохнет и смыть холодной водой.

Маска №2. 1 ст. л. теплой воды смешивается с 1 чайной ложкой теплого цельного молока, залить этой жидкостью 1 ст. ложку сухих дрожжей, размешать. Добавить капельку меда и еще раз размешать. Массу нанести на проблемную кожу, через 15-20 минут смыть холодной водой. Можно нанести крем.

Маска №3. Взять столовую ложку дрожжей и залить перекисью водорода (3%) так, чтобы получилась однородная густая масса. Наносить только на сами прыщи точечно, оставить на ночь. Такое средство подсушивает, снимает воспаление и быстро устраняет угревую сыпь.

Вообще, вместо воды можно использовать отвары любых трав, обладающих противовоспалительным действием.

Где купить пивные дрожжи и их стоимость

Дорогие читатели, из всего выше сказанного становится ясным, что полезные вещества пивных дрожжей крайне необходимы для поддержания здоровья и красоты вашей кожи, волос, ногтей. Порой многие просто не замечают этого прекрасного источника полезных веществ, особенно витаминов группы В, которые крайне необходимы для нашей кожи.

А купить пивные дрожжи можно в любой аптеке. Стоимость их сравнительно не большая: в разных аптеках цена варьирует от 50 до 250 рублей. Так что, покупайте и пользуйтесь на здоровье!

Дорогие мои читатели! Я очень рада, что вы заглянули ко мне на блог, спасибо вам всем! Была ли вам интересна и полезна эта статья? Напишите, пожалуйста, свое мнение в комментариях. Очень хочется, чтобы вы также поделились этой информацией со своими друзьями в соц. сетях.

Я очень надеюсь, что мы с вами еще долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на новости блога.

Будьте здоровы! С вами была Таисия Филиппова.

Роль дрожжей в пивоварении переоценить сложно. Без ячменного солода, как мы , приготовить пенное можно (есть, ведь, солод пшеничный или ржаной, готовят пиво и из риса, раз уж на то пошло). Хмель тоже ключевым компонентом не назовёшь, ведь даже сейчас варят пиво без его участия (финское «сахти», к примеру). Какова же роль дрожжей? Глупый вопрос, не так ли? Пожалуй, каждый знает, что дрожжи в процессе своей жизнедеятельности преобразуют сахара в спирт и углекислый газ, являясь незаменимым кирпичиком в приготовлении не только пива, но и других алкогольных напитков. Но когда вы приобретаете некоторый опыт в пивоварении и начинаете вносить правки в уже существующие рецепты или разрабатываете свои собственные, этой формулировки становится мало. Суть в том, что дрожжи оказывают непосредственное влияние на вкус и аромат, а также другие характеристики пива. Понимая некоторые нюансы выбора дрожжевых штаммов, вы сможете влиять на характеристики вашего пива и преодолевать различные сложные пивоваренные ситуации.

Определение пивных дрожжей и их основные виды

Пивные дрожжи – это одноклеточные грибы, преимущественно, класса сахаромицетов Saccharomyces cerevisiae. При попадании в благоприятную среду, которой в нашем случае является пивное сусло, они потребляют кислород и питательные вещества для размножения, а когда кислород заканчивается, начинают «есть» простые сахара, такие как глюкоза, полученные в результате осахаривания ферментами солода крахмала, превращая их в спирт, углекислый газ и другие побочные продукты жизнедеятельности. Этот процесс известен нам как ферментация и он является основой получения любых алкогольных напитков. Природу брожения впервые описал Луи Пастер, а позже, в 80-е годы XIX столетия, Эмиль Хансен, датский микогол из лаборатории Carlsberg, разработал технологию размножения чистых дрожжевых колоний, которая легла в основу культивирования дрожжевых штаммов (мутаций отдельных видов дрожжей).

В зависимости от поведения пивных дрожжей во время ферментации и температуры, при которой она протекает, пивные дрожжи делят на два основных вида: дрожжи верхового (тёплого) и низового (холодного) брожения. Это разделение, кстати, тоже ввёл в обиход Хансен, выделивший отдельную клетку дрожжей низового брожения.

Дрожжи верхового брожения (элевые)

Элевые дрожжи, также известные как Saccharomyces cerevisae, ферментируют пиво в верхней части пивного сусла, образуя на его поверхности плотную пенную шапку. Они работают лучше при более высокой температуре окружающей среды: от 10 до 25 о С. Это приводит к образованию большего количества побочных продуктов брожения (в основном эфиров и фенолов), которые сообщают пиву фруктовые или пряные вкусы и ароматы. Из-за комфортного температурного режима дрожжи верхового брожения чаще используются домашними пивоварами, так как для ферментации не нужно дополнительное холодильное оборудование.

: эли, портеры, стауты, сезонное, пшеничное и многие другие.

Дрожжи низового брожения (лагерные)

Лагерные дрожжи, формально известные как Saccharomyces uvarum (также Saccharomyces carlsbergensis, Saccharomyces pastorianus), ферментируют пиво в нижней части пивного сусла. Для их нормальной жизнедеятельности требуется достаточно низкая температура, от 1 до 15 о С. В результате «холодного» брожения образуется гораздо меньше побочных «вкусовых» компонентов, поэтому лагеры обладают более чистым вкусо-ароматическим профилем, который в большей степени зависит от солода и хмеля.

: боки, пильзнеры, мартовское и т.д.

Конечно, описанные выше различия между элевыми и лагерными дрожжами довольно условны. Есть штаммы дрожжей верхового брожения, которые могут эффективно ферментировать пивное сусло при «лагерных» температурах, образуя при этом меньшее количество побочных продуктов, обеспечивая более чистый вкусовой профиль. В свою очередь, во время сбраживания пива лагерными дрожжами при комнатной температуре формируется типичный для элей фруктово-пряный вкус и аромат. Многие штаммы элевых и лагерных дрожжей пересекаются, что позволяет варить пиво с характеристиками, не типичных для того или иного типа дрожжей. Также в пивоварении используют и другие виды дрожжей, к примеру, баварские пшеничные дрожжи (Torulaspora delbrueckii или Saccharomyces delbrueckii), которые используют для приготовления некоторых сортов немецкого пшеничного пива (выделяют характерные для банана эфиры и характерные для лука фенолы), или дикие дрожжи для сбраживания бельгийских ламбиков (в основном дрожжи, относящиеся к роду Brettanomyces).

Параметры выбора дрожжей для пива

Выбор дрожжей для конкретного стиля пива достаточно сложный и не ограничивает разделением штаммов на «верховые» и «низовые». Есть ряд параметров, которые обычно указываются производителем, на которые следует обратить внимание и, исходя из этих параметров, подбирать штамм для конкретно взятого случая. К таким параметрам обычно относят: степень сбраживания, характеристики флокуляции, толерантность к алкоголю и вкусо-ароматический профиль, который дрожжи сообщают пиву.

Степень сбраживания

Сбраживание показывает, какой процент сахара потребляют дрожжи в процессе ферментации. Обычно этот показатель варьируется от 65% до 85%. Чем он меньше, тем больше в пиве остаётся сахаров после ферментации. Желательная степень сбраживания частично является вопросом стиля и отчасти личным предпочтением. Многие стили пива требуют остаточной сладости и один из способов добиться этого – подобрать правильный штамм дрожжей, со средней (73-77%) или низкой (до 72%) степенью сбраживания. Обычно производители различных штаммов дрожжей указывают диапазон их степени сбраживания, но следует понимать, что этот показатель зависит не только от дрожжей, а и от условий ферментации: температурного режима, плотности сусла и т.д.

Флокуляция – это готовность, с которой дрожжевые клетки после окончания ферментации слипаются и, достигнув критический массы, опускаются на дно ферментера, образуя плотный дрожжевой осадок. Каждый штамм дрожжей флокулирует в разной степени. Одни делают это хорошо, полностью оседая на дно ферментера, оставляя позади полностью прозрачное пиво. Другие, наоборот, флокулируют плохо, оставляя рыхлую пушистую массу дрожжей по всему объему отбродившего сусла. Для элевых дрожжей флокуляция может быть низкой, средней и высокой, а вот лагерные, обычно, относят к среднефлокулирующим. С одной стороны, оставшиеся дрожжи делают пиво мутным и сообщают ему не всегда желаемый дрожжевой привкус, а с другой – некоторые стили в этом нуждаются. Слишком высокая флокуляция может уменьшить степень сбраживания, а также увеличить содержание некоторых побочных продуктов, которые поглощаются дрожжами в последнюю очередь (к примеру, диацетил).

Толерантность к алкоголю

Толерантность к алкоголю описывает, сколько этилового спирта может выдержать дрожжевой штамм, прежде чем перестанет работать. Не многие штаммы выдерживают более 8% этилового спирта в сусле, но для большинства пивных стилей этого объема более чем достаточно. Если вы собираетесь варить крепкое пиво (Доппельбок, Айсбок, Балтийский Портер, Российский Императорский Стаут и т.д.) или, к примеру, вы решили использовать пивные дрожжи для приготовления браги для виски, вам точно понадобятся дрожжи с высокой толерантностью к алкоголю.

Вклад во вкусо-ароматический профиль

Каждый штамм дрожжей создаёт определённый вкусо-ароматический профиль, который соответствует тому или иному стилю пива и, обычно, описывается производителем этих дрожжей. Все штаммы, без исключения, производят в процессе ферментации различное количество побочных продуктов брожения, среди которых наиболее значимыми и влияющими на вкус и аромат, за исключением углекислого газа и этилового спирта, являются эфиры, фенолы, альдегиды и высшие спирты. Эфирные соединения привносят в напиток фруктовый характер, что характерно для большинства элей, а также пшеничных сортов. Фенолы ассоциируются и пряностями. Высшие спирты (сивушное масло) участвуют в формировании сложных эфиров. Прежде чем покупать дрожжи определённого штамма, обязательно ознакомьтесь с их характеристиками, где обычно указывается, какие их вкусо-ароматических соединений они производят в большем количестве (обычно это характерно для элевых дрожжей).

Сухие и жидкие дрожжи?

Пивные дрожжи можно приобрести в жидком и сухом виде:

• – культивированные штаммы дрожжей, хранящиеся в жидкой среде. Данный тип дрожжей, как правило, имеет более высокую чистоту и качество, чем сопоставимые сухие дрожжи, и являются фаворитом у опытных пивоваров. Кроме того, жидкие дрожжи более разнообразны, так как не все штаммы поддаются дегидратации (высушиванию). Поставляются они в двух видах упаковки: флаконах (пробирки) и запаянных пакетах (Smack Pack). Во флаконах дрожжи хранятся непосредственно в жидкой суспензии. Более современная упаковка Smack Pack представляет собой разделённый на две части герметично запаянный пакет. В первом сегменте пакета содержатся жидкие дрожжи, во втором – активатор, смесь питательных веществ, способствующих росту дрожжей. При надавливании на такой пакет оба сегмента разрушаются и их содержимое смешивается, тем самым запуская рост дрожжей до внесения в сусло. Жидкие дрожжи нужно обязательно хранить в холодильнике, так как они быстро теряются свою активность.

• – культивированные и дегидратированные дрожжевые клетки определённого штамма. Поставляются в вакуумной герметичной упаковке в виде сухих гранул. Ассортимент сухих дрожжей заметно меньше, поэтому подобрать нужный штамм к определённому стилю бывает проблематично, однако это компенсируется удобством хранения и транспортировки. Жидкие дрожжи в месяц теряют порядка 20% живых клеток, поэтому их срок годности, даже при идеальных условиях хранения, составляет всего 6 месяцев. Также они требуют специальных условий транспортировки. Сухие же дрожжи во время хранения, к которому предъявляется меньше требований, теряют всего 2% жизнеспособных клеток, поэтому их срок годности может быть до 2 лет. Также следует отметить, что сухие дрожжи не нуждаются в стартере (об этом мы поговорим чуть ниже), они дешевле и сильно прибавили в разнообразии за последние годы, особенно когда за культивирование штаммов взялась новозеландская компания Mangrove Jack`s.

Подготовка дрожжей перед использованием

Перед использованием пивные дрожжи в обязательном порядке нужно подготовить. При этом рекомендуемая подготовка для сухих и жидких дрожжей отличается. Сухие дрожжи можно просто всыпать в сусло, но лучше и эффективнее провести их регидрацию. С жидкими дрожжами дело обстоит немного сложнее. Обычно производители указывают рекомендуемое количество дрожжей для сбраживания определённого объема сусла. Чаще всего это один стандартный пакетик сухих или один флакон жидких дрожжей на 20-25 литров сусла. Однако условия хранения не всегда могут быть идеальными, как и условия транспортировки. В итоге активных дрожжевых клеток может остаться слишком мало, чтобы быстро запустить процесс брожения, что, в конечно итоге, приведёт к заражению сусла и другим неприятностям.

Также следует отметить, что норма засева (необходимое количество активных дрожжей для запуска брожения, обычно измеряется в миллионах дрожжевых клеток / миллилитр сусла) может сильно отличаться, в зависимости от прочих условий, таких как плотность сусла, температура брожения, горечь и т.д. Обычно стандартного флакона жидких дрожжей хватает для сбраживания только низкоплотных сортов пива. Лагеры и крепкие эли нуждаются в большем количестве активных дрожжевых клеток в начале ферментации. Конечно, можно добавить несколько флаконов жидких дрожжей и забыть об этой проблеме. Но это дорого и нецелесообразно. Дешевле и правильней будет приготовить дрожжевую закваску, которую называют стартером.

Под этим научным термином скрывается достаточно простая процедура, которая заключается в увлажнении сухих дрожжей для их активации и увеличения выживаемости дрожжевых клеток. Кроме того, регидрация уменьшает время задержки (время между добавлением дрожжей в сусло и активацией видимого брожения). Во время регидрации важно соблюсти температурный режим для того или иного штамма дрожжей. Так, для дрожжей верхового брожения рекомендуется использовать воду температурой 25-29 о С, а для лагерных – 21-25 о С. Сама процедура предельно проста: сухие гранулы дрожжей нужно залить 10-кратным количеством воды нужной температуры, аккуратно перемешать и подождать 30 минут. В результате регидрации получается кремообразная масса активных дрожжей, которые можно сразу вносить в сусло. Следует отметить, что заранее подготовленные таким образом сухие дрожжи можно использовать и для приготовления стартера.

Подготовка дрожжевой закваски (стартера)

Стартер – это небольшое количество сусла, которое используется для выращивания дрожжей перед внесением их в основной объем сусла, чтобы обеспечить оптимальную норму засева. Готовить стартер рекомендуется минимум за 1 сутки до варки пива. Для его приготовления понадобится:

• сухой солодовый экстракт (DME);
• стеклянная ёмкость (обычно это бутылка-гроулер);
• кастрюля для варки экстракта;
• алюминиевая фольга;
• дезинфицирующее средство;
• дрожжевая культура;
• вода.

Перед приготовлением стартера сухие дрожжи нужно регидрировать, а жидкие достать из холодильника, чтобы их температура приблизилась к комнатной (Smack Pack нужно заранее расплющить, чтобы содержимое обоих сегментов пакета смешалось). Продезинфицировать всё оборудование. Из DME приготовить сусло: смешать 1 часть экстракта с 10 частями воды, довести до кипения, кипятить 10 минут, снять с огня и быстро остудить до температуры, рекомендуемой для дрожжей, из которых будет готовиться стартер (для этого кастрюлю можно поместить в холодную воду со льдом). Перелить охлаждённое сусло в стеклянную ёмкость, добавить дрожжи и накрыть стерильной фольгой. После этого ёмкость нужно оставить в месте, где поддерживается оптимальная для брожения температура. Периодически стартер нужно перемешивать (для этого обычно используют магнитную мешалку). Стартер готов!

После приготовления стартера его можно вносить в сусло через 24-48 часов. Но следует помнить, что количество стартера, которое необходимо внести в сусло, также зависит от множества параметров и норма засева здесь играет не менее важную роль. В Интернете существует огромное количество калькуляторов, которые помогут вам не только рассчитать норму засева, но и количество стартера, необходимое для сбраживания определённого объема сусла с определёнными параметрами.

Выбор и покупка дрожжей для пива

Мировыми лидерами по производству дрожжевых штаммов являются компании Wyeast (жидкие дрожжи в упаковке Smack Pack) и White Labs (жидкие дрожжи во флаконах). Однако упомянутые выше сложности с транспортировкой, а также высокие цены на штаммы, делают их лучшим выбором только для ограниченного круга пивоваров, в основном на Западе. В СНГ балом правят производители сухих дрожжей, такие как Fermentis, Mangrove Jacks и Muntons. Также особого внимания заслуживает продукция отечественной компании BeerVingem, в ассортименте которой есть жидкие дрожжи во флаконах.

Дрожжи Fermentis (Франция)

Fermentis – французский производитель пивных дрожжей мирового класса, продукция которого используется не только пивными энтузиастами, а и крупными коммерческими пивоварнями. Основу ассортимента составляют сухие дрожжи, как для элей ( , и т.д.), так и для лагеров ( , ). Также есть отдельная линейка сухих дрожжей для уникальных пивных стилей (серия Safbrew), к примеру, для пшеничных элей (), аббатского пива (), траппистского пива () и т.д. Также в ассортименте есть штамм, специально предназначенный для приготовления сидра (). Надёжный поставщик высококачественных дрожжей на все случаи жизни.

Дрожжи Mangrove Jacks (Новая Зеландия)

Mangrove Jacks – прогрессивная новозеландская компания, специализирующаяся на производстве сухих дрожжей. Благодаря продукции новозеландцев пивовары во всём мире получили возможность опробовать свои силы в приготовлении действительно уникальных сортов пива. В ассортименте есть штаммы для элей (дрожжи Muntons Standard Yeast – универсальные пивные дрожжи, обладающие высокой толерантностью к алкоголю. Они обеспечивают стабильное сбраживание и чистый вкусовой профиль за счёт выделения умеренного количества побочных продуктов брожения. Другим ярким представителем этого бренда являются универсальные элевые , которые способны сбраживать сложные сахара и обладают высоким показателем флокуляции.

Дрожжи White Labs (США)

– один самых полезных продуктов для здоровья. Разумеется, полезно и натуральное пиво – об этом знали ещё в Вавилоне и Древнем Египте: пивом лечились, а также поддерживали с его помощью здоровье и красоту – особенно преуспевали в этом женщины.

Тысячи лет люди пили настоящее, нефильтрованное пиво – холодильников тогда не было, и его долго не хранили, но зато в нём, кроме ячменя, солода и хмеля, содержались пивные дрожжи – сегодня такого пива мало. Чаще всего производители, стараясь продлить срок хранения готовой продукции, фильтруют пиво, и ценные пивные дрожжи выбрасываются – от такого пива потребителю пользы не будет.

Между тем, пивные дрожжи – продукт природный и уникальный , и в них собрано множество полезных веществ, зато консервантов и химических добавок нет – природа их не использует.

Купить высушенные пивные дрожжи можно в аптеке, но надо знать, что они собой представляют, и как их использовать, чтобы принести пользу своему здоровью.

Пивные дрожжи

Дрожжи – это скопления удивительных одноклеточных микроорганизмов класса сахаромицетов, микроскопических грибов Saccharomyces cerevisiae. Живут дрожжи практически везде: во фруктах и ягодах, нектаре цветов, на листьях и просто в воздухе – можно сказать, что они всегда рядом. Например, если приготовить слабый сахарный раствор и оставить на столе, не закрывая ёмкость, то через несколько дней на его поверхности образуется лёгкая пенка с запахом алкоголя.

В пивоварении их штаммы разводят и выращивают специально, и применяют в виде густой массы, добавляя воду, хмель, ячмень и др., так что пивные дрожжи переходят в жидкое состояние. При производстве сухих дрожжей оболочки их клеток разрушаются, поэтому усваивать их нашему организму гораздо легче.

Состав пивных дрожжей

Состав пивных дрожжей очень богат – немногие природные продукты могут похвастать таким набором ценных и питательных веществ.

В него входят 17 важнейших аминокислот, большинство из которых незаменимые; витамины D, F, E, K, группы В и биотин; минералы – магний, натрий, кальций, калий, медь, цинк, марганец, железо, цинк, хром, селен, сера, фосфор. Много в пивных дрожжах высококачественного белка, полноценного и легкоусвояемого – как раз он и содержит аминокислоты; есть углеводы и жиры, а также РНК – рибонуклеиновая кислота, предотвращающая разрушение клеток и преждевременное старение.

Кроме того, при производстве сухих пивных дрожжей в них добавляют другие полезные составляющие: янтарную кислоту, дополнительный хром, цинк, селен и т.д.

Свойства пивных дрожжей

В медицине сегодня используются свежие и сухие пивные дрожжи , но в аптеках обычно продаются сухие – их удобнее упаковывать и хранить. Методы производства сегодня используются такие, что сухие дрожжи сохраняют свою биологическую активность долгое время – такие дрожжи продаются аптеках, как биодобавки.

Употребление пивных дрожжей оказывает благоприятное действие на организм во всех отношениях . Дрожжи стимулируют обменные процессы, восполняют недостаток необходимых веществ, углеводов, белков, витаминов, минералов. Они укрепляют иммунитет, снижают количество «вредного» холестерина в крови, выводят шлаки и токсины, улучшают самочувствие и работоспособность. Улучшая аппетит и усвоение питательных веществ, моторику кишечника и работу поджелудочной железы, дрожжи, кроме того, являются отличной средой для размножения полезной кишечной микрофлоры; они также укрепляют ногти и волосы , очищают и омолаживают кожу .

Польза пивных дрожжей

О пользе пивных дрожжей знают не все , и поэтому ищут другие, более дорогие и современные способы поддержания здоровья, однако набор аминокислот, содержащийся в дрожжах, способствует регенерации клеток всего организма: не только кожи, но и мышц, крови, костной ткани и внутренних органов. Аминокислоты также обеспечивают необходимой энергией нервную систему и принимают участие во всех биохимических процессах в организме.

Так, в сочетании с кальцием и фосфором они поддерживают форму скелета, укрепляя костную ткань в грудном отделе позвоночника – деформации костей в этом месте грозят серьёзными заболеваниями, так как нарушают работу сердца, печени и других органов. Здоровье мышечных волокон тоже важно для правильной осанки – для этого организму нужны витамины D и группы В, которыми богаты пивные дрожжи.

Можно долго говорить о механизмах благотворного влияния пивных дрожжей на здоровье, но лучше коротко перечислить, при каких проблемах рекомендуется их употребление, и привести хотя бы некоторые рецепты, используемые при лечении заболеваний.

Применение пивных дрожжей

Лечение и народные рецепты

Пивные дрожжи рекомендуется принимать при нехватке витаминов группы В ; при эндокринных заболеваниях; при заболеваниях ЖКТ и органов пищеварения; после простуд, тяжёлых ангин, гриппа и других ОРВИ; после стрессов, высоких физических и психических нагрузок; при сердечнососудистых заболеваниях, гипертонии и атеросклерозе; при работе на вредных производствах, алкогольной и никотиновой интоксикации; при воздействии радиации; анемиях; радикулитах и других заболеваниях нервной системы; при псориазе, экземе, гнойниках, угрях; выпадении волос и ломкости ногтей .

При кожных проблемах – прыщах, угрях, акне, а также для профилактики рака кожи можно принимать пивные дрожжи по 1-2 ст.л. в день, растворяя их в молоке, воде, соке, или добавляя в готовые блюда.

При дерматозах беременных, вызванных гормональными изменениями в организме, рекомендуется принимать жидкие пивные дрожжи – по 1 ст.л. в ½ стакана молока , 1-2 раза в день, за полчаса до еды. Точно так же их принимают при невралгиях, анемиях и недостатке витаминов группы В; детям достаточно 1 ч.л.

Полезно принимать пивные дрожжи при пониженной кислотности желудка : примерно за полчаса до еды надо выпивать их 100 мл – они улучшают аппетит и самочувствие, увеличивают общую кислотность и количество желудочного сока, приводят в норму вес.

При колитах и энтероколитах между приёмами пищи принимают дрожжи с морковным соком : в стакан со свежим соком кладут 1 ч.л. сухих дрожжей, перемешивают, дают постоять около 20 минут и выпивают.

При жжении и спазмах в кишечнике в стакане воды растворяют 25 г пивных дрожжей, добавляют тёртый имбирь (2 ч.л.), и пьют по 50-70 г 3 раза в день, до улучшения состояния.

При бессоннице принимают дрожжи с кардамоном: растворяют 1 ст.л. смеси в стакане воды и выпивают на ночь – продолжать в течение 15-20 дней.

Пивные дрожжи в косметологии

Пивные дрожжи в косметологии – это отдельная большая тема , но пару рецептов мы приведём.

Чтобы избавиться от перхоти , надо 1-2 раза в неделю делать такую маску: в стакан кефира положить 1 ст.л. дрожжей и поставить для брожения в тёплое место. Через некоторое время массу нанести на волосы и кожу головы, прикрыть плёнкой и держать 30 минут. Смыть тёплой водой.

Для жирной кожи хороша питательная маска с дрожжами . Ингредиенты те же – дрожжи (20 г) разводят кефиром до густоты сметаны , и наносят смесь на очищенную кожу лица. Держат 15-20 минут и смывают тёплой водой.

Пивные дрожжи дома

Очень легко готовить дрожжи дома - способов много , но мы расскажем о самых простых.

Надо купить то самое «живое» пиво, развести муку (1 стакан) таким же количеством тёплой воды, дать постоять 6 часов, потом добавить сахар (1 ст.л.) и стакан пива, всё перемешать и поставить в тёплое место. Готовые дрожжи хранить в холодильнике, в закрытой банке или бутылке.

Можно использовать изюм : 100-200 г промыть и положить в бутылку с широким горлышком, залить молоком, добавить тёплой воды и немного сахара, обвязать горлышко марлей (4 слоя), и поставить в тёплое место на 4-5 дней. Когда начнётся брожение, дрожжи готовы к употреблению.

Дрожжи из картофеля : на мелкой тёрке натереть 2 сырые картофелины, добавить к массе соль (1 ч.л.), сахар и воду (по 1 ст.л.), перемешать и оставить на 5-6 часов – за это время дрожжи будут готовы к использованию.

У некоторых людей при приёме дрожжей появляются неприятные побочные эффекты : пучит живот, возникает диарея , аллергические реакции, либо проявляется склонность к дрожжевым инфекциям. В этом случае надо обязательно советоваться со своим врачом – возможно, принимать дрожжи не следует; во всяком случае, специалист в этом разберётся лучше. Нельзя принимать пивные дрожжи при подагре, хронической почечной недостаточности и индивидуальной непереносимости.