Какие продукты питания снижают холестерин в крови. Продукты питания, снижающие холестерин

Добрый день, дорогие друзья. Как часто вы слышите про холестерин? А что можете рассказать про него? Наверняка большинство вспомнит лишь про тромбы и бляшки на стенках сосудов. Мы привыкли легкомысленно относиться к далеким проблемам. Потом сожалеем, когда пренебрежение берет свое. Давайте проведем небольшой ликбез на тему липопротеидов: что это за «зверь» и какие продукты снижают холестерин в крови быстро и эффективно.

Немного теории

Не думайте, что холестерин – вечный злодей. Его можно поделить на две разновидности: полезный и вредный. Последний содержится в пище, а вот «хороший» умеет вырабатывать печень. Он нужен нам как строительный материал. Без стероида мы не могли бы переваривать пищу. Низкий уровень чреват бесплодием и слабым иммунитетом. Высокий – не менее опасен. Если не считать атеросклероза, нарушение баланса вызывает хроническую гипоксию. Про кислородное голодание организма я уже рассказывала в статье про кислотность.

Оптимальный показатель содержания «плохого» стероида – не более 3,3 ммоль/л. Если вы хотите знать, как быстро уменьшить холестерин в крови, нужно разобраться, почему уровень колеблется. Он может меняться по следующим причинам:

• Спорт. Регулярные занятия меняют качественное содержание холестерола: полезного становится больше, вредного – меньше.
• Различные патологии, поражающие почки, щитовидную железу и яичники.
• Диабет.
• Алкоголь и курение.
• Беременность.
• Питание.

В особой группе риска находятся мужчины и те, у кого родители испытывали подобные проблемы. Советую обратить внимание и сдать анализы, если возникает боль в ногах при нагрузке, «тревожит» сердце и появились пигментные пятна.

Хотите быть на шаг впереди? Введите в меню продукты, понижающие холестерин в крови быстро и эффективно.

Еда, которая лечит

Про , и вы уже знаете. Что еще поможет нам в борьбе? Рассмотрим несколько групп продуктов.

1. Фитостерины

Растительный аналог холестерола, выполняет похожие функции. Он выводит вредное химическое соединение из организма, не дает ему всасываться. Фитостеролы находятся в:

• миндале
• фасоли
• клюкве
• молодых пшеничных ростках
• отрубях
• винограде
• малине.

Небольшое количество можно обнаружить в сырых фруктах и овощах. Морс из клюквы помогает печени производить полезные липопротеины.

2. Полифенолы

При их употреблении вы получаете двойную пользу: избавляетесь от «плохого» и получаете «хороший» холестерол. К данной группе относятся:

• фасоль
• красный ферментированный и черный рис
• ягоды
• какао.

Термическая обработка уменьшает эффективность почти вдвое, поэтому старайтесь готовить блюда без помощи плиты. Обогатить рацион полифенолами стоит хотя бы ради здоровья щитовидной железы и сердца. Кроме того, это отличная профилактика рака и остеопороза.

3. Ресвератрол

• красное вино и виноград
• имбирь
• черника
• какао
• арахис и миндаль.

4. Омега-3

Ненасыщенные жирные кислоты не могут синтезироваться нашим организмом, но нужны для правильного метаболизма. Это самое мощное оружие. Без омега-3 нарушается липидный обмен. Какие продукты снижают холестерин в крови быстро и эффективно? Обратите внимание на:

• рыбу и рыбий жир; особенно полезны сельдь, лосось и шпроты
• тыквенные, льняные семечки
• масло льна и примулы
• миндаль
• имбирь
• какао.

Ненасыщенные жирные кислоты должны заменить львиную долю животных жиров. Последние «прилипают» к стенкам артерий, закрывая просвет. Жирные кислоты таким свойством не обладают.

5. Растительная клетчатка

Грубые волокна «выгоняют» вредный холестерол из организма. Они не позволяют углеводам и жирам усваиваться и улучшают пищеварение. Чтобы отдалить холестериновую угрозу, употребляйте больше:

• злаков
• шампиньонов и вешенки
• миндаля
• свеклы
• авокадо
• семян льна.

Хотите получить максимальную пользу? Не переваривайте каши. Кстати, «грубая» пища также избавляет от запора.

6. Пектин

Еще одно растительное волокно, нормализующее липидный обмен. Пектин не дает вредным липопротеинам проникать в кровь. Содержится он в овощах и фруктах. Особенно ценны следующие:

• яблоки;
• баклажаны
• виноград, кизил (желательно сушеный), клюква и калина.

Особенно отличился красный рис. Он вдобавок увеличивает количество «хороших» липопротеинов.

Диета

Желательно подкрепить комплекс отказом от вредной пищи. Одной этой меры недостаточно, но полный пересмотр меню дает удивительный результат.

• Мясо. Откажитесь от жирной свинины и баранины, утятины. Колбаса, копчености и консервы явно не вписываются в здоровый образ жизни. Отличная альтернатива утке – курица. Постная телятина и крольчатина несут гораздо больше пользы.
• Молоко. Придется забыть о сливочном масле, сметане и сливках. Зато можно радовать себя натуральными йогуртами, творогом, молоком и кефиром.
• Напитки. Алкоголь, сладкая газировка и кофе усугубляют состояние. Если хотите выпить что-нибудь «вкусненькое», приготовьте сок, морс или зеленый чай. Единственный разрешенный алкогольный напиток – красное вино.
• Рыба. Нельзя есть черную и красную икру. Чаще употребляйте семгу, сельдь, лосося.
• Орехи. Замените кокос миндалем и арахисом. Также приветствуются грецкие орехи.

Из острых специй разрешены горчица, имбирь и белый перец. Салаты заправляйте растительными маслами. Откажитесь от сковороды. Готовка на пару и варка – главные спутники здорового питания.

Обратимся к травам

Как быстро снизить холестерин в крови народными средствами? Рассмотрим несколько рецептов.

1. Липовые цветки. Измельчите их до состояния порошка. Принимайте по чайной ложке трижды в день. Обязательно запивайте стаканом воды. Полный курс займет месяц.
2. Листья ежевики. Для приготовления настоя понадобится столовая ложка зелени и пол-литра кипятка. Емкость поставьте возле батареи и укутайте плотным полотенцем. Через час можно приступать к лечению. Целебную жидкость пьют по 100 мл трижды в день.
3. Солодка. 2 ст. ложки толченых корней залейте 0,5 л воды. Кипятите. Через 10 минут выключите плиту. После охлаждения удалите осадок. Принимайте как ежевичный настой. Важно! Пить отвар нужно через 1,5 часа после еды. Курс проходят дважды: 2 недели употребляют солодку, месяц отдыхают и повторяют.
4. Расторопша. Учтите, что это желчегонное средство. Оно чистит печень не хуже овсяного отвара. На чайную ложку травы потребуется ¼ л горячей воды. Через 15 минут настой будет готов. Теплый напиток принимают за полчаса до еды дважды в день. Из свежих листьев можно выжать сок. Он очень эффективен, поэтому достаточно всего чайной ложки утром перед завтраком. Если хотите продлить срок годности, добавьте немного водки.
5. Семя льна. Также обладает желчегонными свойствами. Конкременты в желчном пузыре являются противопоказанием. Семечки можно добавлять в готовые блюда или приготовить отвар. 4 стакана кипятка смешайте с 2 ст. ложками зерен. Подождите 5 часов. Готово. Пейте смесь перед едой. Суточная доза – 300 мл.

Теперь вы знаете, как быстро снизить холестерин в крови в домашних условиях. Напоследок скажу, что неисправимым сладкоежкам лучше заменить торты и пирожные халвой, мармеладом, зефиром и черным шоколадом. Конечно, желательно отказаться от сладостей совсем, но иногда можно побаловать себя. Поделитесь знаниями с друзьями, ведь атеросклероз – это не шутки!

Крепкого здоровья вам!

Людям, предрасположенным к сердечно-сосудистым заболеваниям, важно правильно питаться, чтобы снизить риск развития опасных осложнений. Если заранее узнать, какие продукты эффективно понижают вредный холестерин, можно уменьшить его содержание на 10 % без приема специфических медикаментов. В результате значительно улучшится состояние сосудов, снизится вероятность образования холестериновых бляшек.

Причины изменения уровня холестерина

Существует две разновидности холестерина - липопротеин высокой(ЛПВП) и низкой плотности(ЛПНП). Вреден относящийся ко второму типу, во время перемещения по артериям, он опадает в осадок. Липопротеины низкой плотности сгущают кровь и способствуют тромбообразованию . От хорошего холестерина напротив, очищаются кровеносные сосуды. Часто причиной повышенного содержания ЛПНП является несбалансированное питание, обильное употребление пищи с трансжирами и насыщенными жирными кислотами. Существуют и другие провоцирующие факторы:

• Недостаток двигательной активности, сидячий образ жизни.
• Ожирение, избыточный вес.
• Жировые отложения в области живота - создают давление на печень, задействованную в обменных процессах. В результате орган хуже выполняет свои функции.
• Вредные привычки - алкоголь, курение, прием токсических веществ.
• Стрессы, переутомление - приводят к излишней выработке гормона кортизола. Чтобы повысить настроение, человек больше ест, налегает на вредную пищу и алкоголь.

Для успешного лечения и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, необходимо изменить образ жизни и свести к минимуму воздействие негативных факторов.

Какие продукты снижают уровень холестерина

Понять, какие продукты снижают в крови уровень липопротеинов низкой плотности быстро нетрудно, если учесть, что он содержится в животных жирах. Начинать нужно со снижения потребления мяса и субпродуктов, желательно придерживаться вегетарианского меню. В домашних условиях понизить число липидов продуктами поможет клетчатка, в нормальных условиях она в достаточном количестве поступает из овощей. На столе должны присутствовать корнеплоды с низким содержанием крахмала, например, свёкла.

Если Вас интересует какая пища понижает холестерин, стоит уделить внимание тыкве, содержащей калий и медь. Эти микроэлементы способствуют понижению артериального давления, положительно влияют на сердечную мышцу, ускоряют процессы метаболизма. Всего 100 граммов тыквенных семечек составляют 60 процентов дневной нормы потребления клетчатки. Также большое количество питательных веществ сохраняется в мякоти, муке и масле тыквы.

Готовить любимые блюда нужно с растительными маслами, содержащими ненасыщенные жиры, снижающими уровень вредных липопротеинов. Наибольшую пользу принесет оливковое, кунжутное и льняное. Нежелательно жарить на масле, его лучше использовать для заправки салатов и приготовления соусов. Перечисляя, какие продукты уменьшают холестерин вредный и увеличивают полезный, нельзя забывать о грибах. Особую ценность представляют шампиньоны, содержащие в достаточной концентрации авастин, полезный для сосудов.

Мясные изделия и колбасы следует заменить жирной морской рыбой, содержащей Омега-3 и Омега-6. Если нужно узнать, какие продукты снижают уровень в организме, то именно рыбные изделия отличает высокое содержание липидов. Но они также богаты жирными кислотами, за счет которых он выводится гораздо быстрее. Поэтому лечебная диета обязательно должна включать рыбу, для профилактики тромбообразования достаточно съедать 100 грамм скумбрии или лосося 2-3 раза в неделю.

Если хочется получить информацию, что нужно есть, чтобы снизить содержание в крови вредного элемента, стоит задействовать для лечения цитрусовые. Они насыщены витамином C, который обезвреживает и выводит компоненты из организма. Пища должна быть разнообразной, полезно добавлять к блюдам чеснок, уменьшающий всасываемость опасных липопротеинов . Когда хочется точно определить, как при повышенном холестерине питаться правильно, не стоит концентрировать основное внимание на запрете относительно животных жиров. Например, трудно съесть много сала, а в небольших количествах оно не несет опасности. То же самое касается перепелиных яиц, они по размеру уступают куриным, поэтому вредных жиров в них гораздо меньше.

Существуют и очищающие сосуды продукты для женщин, например, овес. Его можно принимать в любой форме, но больше всего помогают пророщенные зерна. Когда составляется для мужчин меню на неделю, важно следить, чтобы количество потребляемого мяса не превышало 600 грамм в неделю. Для дам норма потребления мясных изделий в два раза меньше. Список, какие продукты понижают холестерин в крови, поможет Вам питаться правильно. Меню на неделю должно включать следующие элементы:

• Зерновые культуры - гречка, рис, пшено.
• Свежие овощи и фрукты.
• Рыба, особенно красная - форель и лосось.
• Растительные масла - лучше использовать оливковое, а не подсолнечное.
• Орехи - фисташки, грецкие и прочие.
• Натуральный мед.
• Грибы - предпочтительны шампиньоны.
• Цитрусовые - лимоны, грейпфруты, апельсины.

Чтобы начались улучшения, необходимо прекратить прием вредной пищи, приводящей к засорению сосудов.

Мясо и молочные продукты

В магазине обратите внимание на полку с обезжиренными молочными продуктами. Обычный кефир холестерин содержит, а если взять обезжиренный, меньшее количество жиров всосется в кровь. Точно также нужно выбирать молоко и йогурты. Если Вас интересует, можно ли при повышенном холестерине есть мороженое, то от пломбира со сливками необходимо воздержаться. Не рекомендованы изделия с добавлением вареной сгущенки и карамели. Исключение составляет только мороженое с заменителем сахара и соевыми сливками.

Важное правило - избегать жирного мяса и молока. Холестерин в сыре есть, однако наивысшая его концентрация отмечена в твердых сортах. «Гауда», «Пошехонский» и прочие распространенные сорта для диетического питания не подойдут. Стоит поинтересоваться, сколько холестерина в сыре, прежде чем положить его в корзинку. Для твердых сортов нормальные показатели составляют около 100 мг/100 грамм продукта. При этом, суточная норма - 400 мг для здорового человека, а при обнаружении предрасположенности к патологиям ССС - в 2 раза меньше.

Стоит отметить, что содержание опасных липидов зависит от жирности молока. Употреблять сыр при повышенном холестерине разрешается, но не все виды подойдут. Например, «Костромской» содержит рекордные количества вредных соединений - 1150 мг/100гр. Стоит отдать предпочтение мягким домашним сырам, произведенным из нежирного молока . Содержание вредных элементов в них - от 1 до 4 мг/100 гр. Но в любом случае, произведенная из молока пища насыщена животными жирами. Адыгейский сыр холестерин содержит в небольшом количестве, поэтому его включают в состав диетического питания. Помимо животного жира, он богат полиненасыщенными жирными кислотами, необходимыми для профилактики образования бляшек.

Овощи и фрукты

На кухне всегда должны присутствовать свежие овощи, особенно морковь и болгарский перец. Для лечебных целей можно готовить свежевыжатые овощные соки. Разрешается подвергать овощи термической обработке, например, тушить или варить. Не стоит отказываться от острого, лук и чеснок также борются с холестериновыми бляшками. Кукуруза при повышенном холестерине не только не наносит вреда, но и позволяет предупредить ряд патологий сердца.

• Кислые сорта яблок.
• Бахчевые культуры - если повышен холестерин, арбуз и дыня улучшат состояние.
• Богатые пектином цитрусовые.

Фрукты красного и оранжевого цвета, например, гранат, клубника или вишня.

Несложно определить, какие ягоды снижают холестерин в крови, в таком случае диетологи советуют запастись черникой. Для повышения эластичности сосудов можно есть клюкву, которая к тому же снижает артериальное давление. Если Вас интересует, как принимать этот продукт для достижения терапевтического эффекта, то улучше заготавливать морсы. Клубника также полезна, но для терапии подходит только собранная в сезон урожая. Ягоды, которые продают зимой, часто обрабатывают вредными нитратами. Для профилактики инфарктов желательно съедать по 500 грамм ежедневно.

Нередко возникает необходимость узнать, какие травы принимать, и что снизит содержание липопротеинов низкой плотности в крови. В данном случае полезны мочегонные отвары и настои, приготовить которые можно из пижмы, бессмертника, расторопши. Отличного эффекта позволяет достичь напиток из цветков липы, можно также купить готовый фиточай против атеросклероза. Стоит опробовать имбирь при повышенном холестерине, ведь он разжижает кровь и улучшает сжигание жиров. Чтобы предотвратить закупорку сосудов, необходимо пить имбирный чай каждый день.

Масло, специи и напитки

Соблюдение диеты не требует отказа от специй и соусов, можно использовать любые растительные масла. Важно знать, что холестерин и куркума, входящая в состав приправы карри - заклятые враги. Если постоянно добавлять эту специю к приготовляемым блюдам, значительно улучшится состояние сосудов. Как и всегда лечение народными методами предполагает длительную терапию протяженностью не менее двух месяцев, иначе результат не проявится.

На основе описанной выше пряности готовят лечебный напиток под названием «Золотое молоко». Сделать его можно самостоятельно, для приготовления пряный порошок смешивают с молоком. При желании вместо молока можно использовать кефир или мед. Если Вас интересует, куркума, как пьют заготовленный напиток, то прием производят в течение одного месяца ежедневно.

Основной действующий компонент природного средства - мощный антиоксидант куркумин, который эффективен даже при онкологических заболеваниях. Куркума при раке печени оказывает многостороннее воздействие, но покупать нужно порошок из засушенного корня, а не смесь карри. Принимают средство от одного до трех раз в день, максимальная дозировка - 2 столовых ложки. Детям и пожилым людям следует уменьшить порцию в два раза.

Зеленый чай при повышенном уровне липидов показал высокую эффективность, поэтому нужно ввести его в рацион. Он насыщен катехинами, снижающими всасывание липопротеинов низкой плотности, рекомендован для укрепления сердца. Содержит антиоксиданты, препятствующие развитию воспалительных процессов, обладает тонизирующим действием. Чтобы зеленый чай при холестерине подействовал необходимо выпивать не меньше трех чашек ежедневно. В зависимости от выбранного сорта рассчитывают, сколько времени заваривать настой. Черный или травяной чай также будет полезен.

Зерновые, бобовые и орехи

Трудно полностью отказаться от сладкого, поэтому многие пациенты интересуются, насколько совместимы шоколад и холестерин, и разрешается ли иногда лакомиться любимой плиткой. Поскольку данный продукт изготавливают из какао-бобов, в которых нет животных жиров, он не провоцирует образование сосудистых бляшек. Для профилактики атеросклероза советуют есть горький шоколад без добавления молока и большого количества сахара.

Рекомендовано употребление какао против холестерина , так как оно способствует выведению вредных липидов. Недавно японские ученые выяснили, что содержащиеся в какао-бобах полифенолы не только стимулируют выработку полезных липопротеинов, но и помогают печени очищать кровь от скопившихся отложений. Также ароматный напиток помогает похудеть и замедляет процессы старения. Для достижения положительных изменений достаточно 26 граммов какао в день.

Насыщенные танином орехи употребляют для понижения ЛПВП из-за их благотворного влияния на биохимический состав крови. Они восполняют нехватку необходимых витаминов и микроэлементов у людей, снизивших потребление мяса. Для предупреждения заболеваний сердца и сосудов подойдет любой сорт - грецкие, кешью, миндаль. Но стоит помнить, что орехи являются источниками белков и достаточно калорийны. При употреблении данного продукта важно съедать не более 50 грамм за сутки.

Нередко соблюдающие лечебную диету люди сомневаются, можно ли есть семечки при повышенном холестерине или нельзя. Продукт содержит только жиры растительного происхождения, которые никак не могут нарушить липидный обмен. Однако регулярное потребление больших порций может привести к ожирению. Человек в результате неправильного питания толстеет, показатели повышаются, а на вопрос повышают ли семечки холестерин, ответ однозначный - нет. Если не превышать суточную норму, то семечки принесут пользу организму и улучшат обмен веществ.

Продукты, повышающие холестерин в крови

Пациентам, желающим улучшить состояние здоровья, необходимо точно придерживаться диеты. Под строгим запретом жирная пища животного происхождения. Продукты повышающие холестерин в крови - это в первую очередь свинина и говяжьи мозги. Поскольку сливочное масло производится из коровьих сливок, а не растительных компонентов, его тоже есть нельзя. Жирную сметану и творог стоит заменить на диетические, майонезы и кетчупы также вредны.

Рассматривая продукты, повышающие холестерин в крови у женщин, стоит отметить пирожные и прочие сладости. Помимо них вред наносит консервированная пища и обжаренная на сале. Если показатели уже повысились, то следует максимально снизить количество поваренной соли. Необходимо потреблять как можно меньше углеводов - булочек, чипсов и прочих вредных, но аппетитных угощений.

Чем опасно повышать холестерин

Вредные продукты при повышенном холестерине незаметно разрушают сосуды, отвечающие за питание внутренних органов. Отклонения от нормальных показателей в сторону увеличения указывают на риски для ССС. Если не заботиться о своем питании и потреблять все блюда, которые кажутся вкусными, такие действия чреваты опасными последствиями. В конечном итоге бляшки могут закрыть сосудистые просветы, что приведет к нарушению кровообращения. Последствия бывают самыми неприятными - инфаркты, инсульты, стенокардия, в худшем случае - летальный исход. Из всего вышесказанного можно заключить, что здоровое питание позволяет снизить вероятность развития смертельно опасных патологий и увеличить продолжительность жизни.

Холестерин представляет собой липид (жироподобное вещество), основная часть которого производится в печени, а остальная поступает из внешней среды с помощью продуктов питания. Он играет роль строительного компонента для клеток всего организма и принимает участие в важных биологических процессах у мужчин и женщин, поэтому важно всегда держать показатель в пределах нормы. Отличным помощником в решении этой задачи является диета при повышенном холестерине.

Последствия высокого уровня холестерина

Преобладание в питании углеводов и насыщенных жиров увеличивает уровень холестерина и приводит к различным нарушениям и заболеваниям в организме.

Наиболее опасными из них являются:

• атеросклероз с образованием на стенках сосудов бляшек, сужающих просвет вен и артерий, а в некоторых случаях вызывающих полную закупорку;
• сердечно-сосудистые заболевания (инфаркт миокарда, инсульт, гангрена конечностей и другие);
• , холестероз, панкреатит, сахарный диабет;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;

Снизить значение показателя холестерина можно с помощью коррекции своего меню и при максимальном исключении калорийных и жирных продуктов. Такое питание основано на столе №10 и носит название гипохолестериновая диета для больных гипертонией и людей с повышенным холестерином в крови.

Гипохолестериновая диета: основы питания и состав

Основная цель, которую преследует диета при высоком холестерине, заключается в снижении количества животных жиров. Это, в свою очередь, приводит значение холестерина в пределы нормы. Специалисты в области медицины выделяют основные правила для 10 диетического стола:

• уменьшение в рационе сахаросодержащих продуктов;
• снижение потребления жира и жареной пищи;
• употребление вместо жиров животного происхождения растительных;
• преобладание в меню рыбных изделий;
• снижение количества мясных блюд (в каждой порции должно быть не более 100 гр мяса);
• удаление жира и кожи с мяса перед приготовлением пищи;
• включение в рацион больше овощей и фруктов, за исключением картофеля и бобов;
• приготовление каш из всех злаков, не подлежащих обработке;
• максимальное исключение алкоголя и соли.

Какие продукты необходимо исключить из рациона при повышенном холестерине

В список запрещенных изделий в диете входят:

• сдобные изделия и сладости (шоколад, арахисовое масло, конфеты ириски, мед, мармелад, сиропы, сахар и фруктоза, пастила, имбирь и арахис в сахаре);
• рыба, мясо жирных сортов в чистом виде и бульоны, приготовленные из них;
• икра, консервы и копчености;
• макароны, манная каша;
• какао и кофе.

При покупке продуктов следует обратить внимание на скрытые жиры, содержащие в филе свинины, говядине, карбонате, ребрышках и кусочков тушки с видимым количеством сала. Много холестерина содержит переработанное мясо в виде ветчины, колбасы, сосисках.

Не стоит злоупотреблять яйцами. Стол №10 предполагает употребление в неделю не более 2 штук.

Холестерин содержится не только в сахаре, но и во всех сахаросодержащих продуктах. Гипохолестериновая диета для мужчин и женщин, направленная на уменьшение их количества, исключает сыры, жирную сметану и йогурты, сливочное масло, так как в них обычно добавлено много сахара.

При высоком уровне холестерина в крови необходимо полностью исключить из питания полуфабрикаты, выпечку промышленного производства и фастфуды, которые имеют в составе трансжиры и большое количество насыщенных жиров.

Таблица продуктов, содержащих холестерин

Разрешенные диетой продукты

Полезными веществами, по мнению диетологов, обладают злаки. Для заправки каши не следует использовать сливочное масло или готовить их на молоке с высоким процентом жирности.

Холестерин отсутствует в жирах растительного происхождения. Можно употреблять ягоды, овощи и фрукты. Диета при повышенном холестерине разрешает использовать самостоятельно приготовленные фруктовые соки и компоты без добавления сахара.

Таблица продуктов стола №10

Продукты для снижения холестерина

Многие люди задаются вопросом: «Какая пища снижает уровень холестерина?» Ответ на этот вопрос прост и лежит в основе питания 10 стола.

Гипохолестериновая диета позволяет включать в привычный рацион продукты, употребление которых способствует снижению холестерина. Например, к ним относятся:

• Брокколи, авокадо;
• Грибы вешенки;
• Сельдь.

Брокколи богата пищевыми волокнами, которые уменьшают уровень холестерина в крови. Вся пища, содержащая грубые волокна, не всасывается стенками кишечника, обволакивает переработанную пищу и выводит ее из организма. Таким образом, ускорение перистальтики кишечника позволяет уменьшать количество поступающегося холестерина с продуктами примерно на 15%. Ежедневно нужно употреблять не менее 400 гр брокколи.

содержат в своем составе статин, поэтому являются аналогами лекарственных препаратов. Они уменьшают синтез холестерина в организме, останавливают образование новых бляшек в сосудах. Суточная потребность в вешенках составляет не менее 9 грамм.

Сельдь имеет в составе большое количество Омега-3 жирные кислоты, которые при изменении соотношения белковых носителей уменьшают значение показателя холестерина. Достаточно употреблять в день не менее 100 грамм сельди для восстановления просвета в сосудах и выведению жира и холестерина из бляшек.

Диета при повышенном холестерине, пример меню на день

Диета при повышенном холестерине и сахаре позволяет комбинировать между собой различные продукты, поэтому составить вкусное и полезное меню довольно просто.

Пример готовых блюд на день:

• завтрак: гречневая каша, заправленная оливковым маслом, чай без сахара;
• 2 завтрак: яблоко;
• обед: куриный суп на 2 бульоне, запеченная рыба с овощами, гранатовый сок;
• полдник: обезжиренный творог;
• ужин: картофель вареный, сельдь, чай без сахара.

Соблюдение рациона в питании согласно диете увеличивает выносливость организма, улучшает самочувствие и общее состояние здоровья человека.

Продукты, понижающие холестерин в крови быстро и эффективно – это хорошо всем знакомые овощи и фрукты, которые помогают в лечении атеросклероза и его осложнений, используются в качестве вспомогательной терапии. Наравне с лекарствами и народными средствами питание помогает достичь неплохих результатов и нормализовать показатель ЛПНП в крови.

Список полезных компонентов в продуктах

Продукты для снижения холестерина должны содержать полезные вещества, помогающие снизить количество липидного жира в организме, очистить сосуды от бляшек и уменьшить их в размере.

К таким полезным веществам относят:

1. Ресвератрол.
2. Фитостерин.
3. Полифенол.
4. Растительная клетчатка.
5. Ненасыщенные жирные кислоты.

Ресвератрол – это вещество растительного происхождения, оно входит в состав овощей и фруктов, которые имеют красный или фиолетовый цвет.

Это вещество содержится в винограде и красном вине. Присутствует в зеленом чае, помидорах, сливах и орехах. Ресвератрол оказывает различное действие на организм человека, не только понижает холестерол, но и приводит к нормализации давления. Относиться к антиоксидантам и обладает противоопухолевым действием.

Фитостерин содержится во многих продуктах: кукурузном масле, апельсинах, лимонах, фасоли, различных орехах и даже в инжире.

Фитостерин по своей сути идентичен холестеролу, только он имеет растительное происхождение, а не животное. Из фитостерина сформированы мембраны клеток растений. Он помогает снизить концентрацию ЛПНП в крови на 15%.

Полифенол содержится в сахарном тростнике. Это вещество полезно для всех кто страдает от атеросклероза. Полифенол не отыскать в других продуктах, поэтому он так ценен. Вещество можно приобрести в аптеке, его продают в капсулах и прописывают не только для снижения уровня ЛПНП, но и как средство для похудения.

Растительная клетчатка – это отруби грубого помола, хлопья овсянки, крупы и злаки. Клетчатка очищает стенки желудка от токсинов и вредных веществ. Она как губка впитывает токсины и жиры, нормализует работу органов пищеварительной системы. Кроме этого, клетчатка позитивно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Помогает выведению липидов из организма и способствует похудению.

Ненасыщенные жирные кислоты – содержаться в рыбе морских пород. Лучше всего для людей с высоким уровнем ЛПНП подходят следующие породы рыб:

• нерка или дикий лосось;
• минтай и хек;
• сардины.

Питание при повышенном холестерине в крови обязано содержать полезные омега-3 кислоты. Они помогают снизить уровень ЛПНП и повысить ЛПВП. Но рыбу необходимо не только правильно выбирать, но и готовить. Жарка или запекание в микроволновой печи «убьют» все полезные вещества, и такое блюдо не принесет человеку пользы. Но если потушить рыбу, сварить ее или запечь в духовке - то она, несомненно, принесет организму пользу.

Масла, выводящие холестерин из организма также можно отнести к продуктам, богатым насыщенными жирными кислотами.

Чаще всего употреблять советуют: масло оливы, льна, кунжута. Можно просто пить масло по 1 ст. ложке каждое утро.

Индейка и рыба при повышенном холестерине заменяют мясо, они содержат небольшое количество жиров и относятся к диетическим продуктам. Еще можно употреблять в пищу телятину и куриную грудку.

Мало расторопши и расторопша снижает холестерин, они благотворно влияют на работу печени, очищают ее и нормализуют работу. Приобрести расторопшу можно в аптеке.

Продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды: список и таблица

Список продуктов эффективно и быстро понижающих холестерин в крови:

1. Черника и ягоды красного цвета (малина, клубника и даже клюква способствуют понижению уровня липопротеинов низкой плотности в крови).
2. Зеленый чай (речь идет не о пакетированном чае).
3. Гранат и красные яблоки (содержат не только клетчатку, но и полезные вещества растительного происхождения).
4. Петрушка, сельдерей, зеленый лук и чеснок (богаты флавоноидами).
5. Коричневый рис (имеет широкое распространение в Китае у нас встречается реже и стоит довольно дорого).
6. Авокадо (этот фрукт богат растительными стероллами, контролирующими процесс снижения уровня холестерола в крови).
7. Против повышения холестерина используют семена льна их смешивают с медом и едят по 1 чайной ложке в день. Этот народный рецепт пользуется невероятной популярностью, поскольку отличается простотой в изготовлении и доступностью.
8. Зародыши пшеницы – содержат эстрогены растительного происхождения. Они помогают организму самостоятельно регулировать уровень холестерола, избавляться от липида естественным путем.
9. Если содержание ЛПНП в организме повышено, то стоит разнообразить рацион семенами кунжута и подсолнуха в них 400 мг фитостерина.
10. Корень имбиря и семена укропа дополнят список продуктов, их можно употреблять вместе или по отдельности, заправляя медом или просто заваривая кипятком.

Таблица продуктов, очищающих сосуды

Продукты понижающие содержание холестерина

Если человек питается правильно, то и содержание холестерола в его организме не будет превышать допустимый предел. Но если количество липидного жира уже повышено, стоит уделить питанию особое внимание.

Какие продукты выводят холестерин из организма и снижают количество липопротеинов низкой плотности, таблица:

Диета при повышенном холестерине у мужчин и женщин имеет большое значение – это основа терапии. Отказ от тех или иных пристрастий и следование простым правилам поможет снизить уровень общего холестерола в крови и избежать развития атеросклероза, тромбоза, инфаркта или инсульта.

Примерное меню

Примерное меню или схема питания при высоком холестерине может быть разработана врачом в индивидуальном порядке. Но чтобы его получить, придется обращаться к диетологу.

Составить меню на неделю можно и самостоятельно без помощи врача. Стоит придерживаться правил и не бояться экспериментов.

Чем питаться на оставшиеся дни недели при повышенном холестерине составить меню можно самостоятельно, опираясь на личные предпочтения.

Многие утверждают, что грибы при повышенном холестерине, употреблять в пищу не стоит. Они плохо перевариваются и нагружают организм вредными веществами и токсинами. Но если грибы приготовить правильно, то они принесут только пользу.

Диета при высоком холестероле – это хорошее дополнение или альтернатива медикаментозному лечению. Но правилам питания придется следовать регулярно, не нарушая рекомендации. В таком случае продукты помогут нормализовать показатели и избежать осложнений.

В переводе с древнегреческого – «твердая желчь». Это сложное соединение, природный полициклический липофильный спирт. 80% вырабатывает сам организм, остальные, 20%, поступают с пищей. Иное название, которое применяют в большинстве стран – холестерол.

Впервые выделен в 1769 году из желчных камней. В 1859-ом Марселен Бертло доказал, что жироподобное вещество относится к классу спиртов.

Холестерин не растворим в воде, отвечает за целостность мембран клеток и выработку витамина D, гормонов и желчных кислот.

Липопротеиды – это сложные соединения, с помощью которых холестерин переносится по организму. Бывают трех видов:

1. Низкой плотности («плохой»);
2. Высокой («хороший»). Предотвращает образование атеросклеротических бляшек.
3. Хиломикроны. В их составе есть триглицериды. Появляются в кишечнике.

Чтобы проверить состояние организма на наличие отклонений и патологий, проводят биохимический анализ крови.

Для достоверности результата берут его строго натощак: исключение алкоголя и лекарств за 24 часа, не есть – за 12ч., не курить и не пить – за 6ч.

Дополнительное медицинское исследование требуется в случае повышенного «плохого» холестерина, который свидетельствует об атеросклерозе.

Результат может отклониться от нормы, если исследуют кровь во время беременности, после отравления или инфекционного заболевания.

Список продуктов, повышающих холестерин

Очень важно следить за тем, что мы едим и в каких количествах. Как говорилось ранее, 20% «твердой желчи» поступает в организм с потребляемой пищей. «Плохой» холестерин - страшный враг для сосудов и сердца. На стенках артерий появляются атеросклеротические бляшки. Происходит закупоривание и нарушение кровообращения. Быстрее всего реагируют на проблему головной мозг и сердце. Поэтому в любой момент возможен инфаркт миокарда или инсульт.

Какие продукты повышают холестерин?

Условно выделяют три группы:

1. «Красный» список – самый опасный, рекомендуется исключить: говяжьи мозги, язык, печень, свиные почки, колбасы и сосиски, рулька и филейная часть, утка, сыр, сливочное масло, сливки, сметана, молоко, жирный творог, яичный порошок.
2. «Желтый», менее вредный: дичь, крольчатина, индейка, творог 20%, перепелиное и куриное яйцо.
3. «Зеленый», благоприятно влияют на жировой обмен: ягнятина, рыба, раки, молочка с низким содержанием жира (творог, сметана, кефир, молоко, сыр). Несмотря на высокое содержание «твердой желчи», являются полезными. Они способствуют лучшей усвояемости в организме.

Вредные продукты при повышенном холестерине: кондитерские изделия (торты, пирожные, конфеты, мороженое), газированные и алкогольные напитки (разрешено 50-70 мл белого или красного сухого вина), кофе (особенно с молоком).

Список продуктов, снижающих холестерин

Главный источник энергии – это питание. Ингибиторы ведут борьбу с «твердой желчью» еще в печени, регуляторы сохраняют должный уровень.

Какие продукты способствуют снижению «плохого» холистерола?

1. Растительные масла (особенно оливковое и подсолнечное нерафинированное), используемые в качестве заправки.
2. Мясо. Нежирные сорта. Например, ягнятина. Готовить рекомендовано на пару или отваривать.
3. Напитки. К списку полезных относятся вода, свежевыжатые соки, несладкие компоты.
4. Зерновые. Служат источником клетчатки (хлеб, батон из цельных зерен). Обязательно включайте в рацион каши из риса, пшеницы, гречихи (на воде или нежирном молоке, без масла).
5. Фрукты (яблоки, бананы, цитрусовые, виноград, груши, сливы).
6. Ягоды (клубника, земляника, смородина, малина).
7. Овощи (особенно морковь, свекла, кабачки, брюссельская капуста) в свежем и отварном виде.
8. Молочные продукты с низким содержанием жира.
9. Приправы (кроме красного/черного и душистого перца).

Важно помнить, что норма потребления должна быть не выше 300-400 мг в сутки. Для людей с атеросклерозом – 200 мг. Какие продукты , а какие снижают?

Меню диеты при повышенном холестерине в крови

Главный принцип здорового полноценного питания – это чувство меры и соблюдение баланса.

Как завышенный, так и заниженный уровень холестерола в крови свидетельствует о нарушениях.

Организм мужчины и женщины отличается друг от друга. Поэтому и показатели у них разные. Так, например, для сильной половины человечества нормой является 5,5-6 ммоль/л, для слабой – 3-5,5.

Кому рекомендовано соблюдение диеты? Правильное питание – это залог здоровья каждого человека. Повышение холестерина отмечено у людей с сердечно-сосудистыми недугами, ведущих малоактивных образ жизни, курящих и регулярно выпивающих.

Диета должна основываться на большом потреблении сложных углеводов, рыбы, сырых овощей и фруктов. При этом последние лучше употреблять до 15.00.

Продолжительность – минимум полгода, лучший вариант, когда принципы правильного питания сохраняются на протяжении всей жизни.

Рацион должен быть разбит на 5-6 приемов пищи. Последняя трапеза - за 4 часа до сна.

Количество потребляемой в течение дня жидкости – до 1,5 л. Алкоголь следует исключить. Исключением является бока 50 мл красного сухого вина. Курить строго запрещено.

Варианты меню на день.

• каша с оливковым маслом (на воде или обезжиренном молоке), чай.

Второй завтрак:

• Яблоко или нежирный творог.

• Суп из овощей или рыба на пару.

• отвар шиповника;

• салат на оливковом масле.

Второй ужин:

• кефир нежирный

Выбираете блюда, которые более предпочтительны. Опираясь на вышеприведенную таблицу, можете составлять свое меню на день.