Можно ли кушать курагу. Норма употребления кураги

Сушеный абрикос содержит:

• Калий. Он нормализует работу всех внутренних органов.
• Кальций. Незаменимый элемент. Укрепляет кости, мышечную ткань.
• Железо. Особенно ценно вещество для людей, страдающих заболеваниями крови. Оно насыщает организм кислородом, поднимает уровень гемоглобина.
• Медь. Отвечает за женскую красоту. Делает кожу упругой.
• Ретинол. Нужен для нормализации зрения, улучшает репродуктивную функцию.
• Рибофлавин. Нормализует обмен веществ. Ценен для детского организма. Улучшает память, успокаивает нервную систему.
• Витамин С. Укрепляет стенки сосудов, повышает иммунитет.
• Витами Е. Основное предназначение – напитать клетки кислородом, замедлить процесс старения. Активно применяется в косметологии, укрепляет ногти и волосы.
• Ниацин. Препятствует образованию холестериновых бляшек, участвует в обмене веществ.

Как видим, состав действительно уникальный. Содержат вещества, которые вместе образуют замечательный тандем. Любая болезнь обойдет стороной, если ежеденевно применять несколько штук кураги.

С какими недугами поможет справиться курага

Вылечить серьезное заболевание при помощи кураги нельзя, но в качестве профилактики и поддержки организма продукт подходит идеально:

1. Рекомендован людям, страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы. Курагу лучше есть с медом, ежедневно 3 раза в день. При этом можно нормализовать давление, повысить уровень гемоглобина, предотвратить образование тромбов и бляшек. Рекомендовано деткам при малокровии. Но дозировку лучше согласовать с врачом.
2. Хорошо нормализует уровень сахара в крови. Курага ценна тем, что помогает выработать в поджелудочной железе глюкагон, который действует, как инсулин.
3. Если простудные заболевания, мигрени не обошли вас стороной, обратите внимание на сухофрукты. Хорош микс: курага, изюм, орехи, мед. Эта смесь восстановит иммунитет, придаст силы организму.
4. В народной медицине есть мнение, что сушеный абрикос может справиться с раковыми клетками. Но научно этот факт никак не доказан.

Как выбрать

Чтобы курага была полезной, ее нужно правильно выбирать. Делать это необходимо основываясь на ее товарный вид. Все привыкли видеть ярко-оранжевый, глянцевый сухофрукт. Но попробуйте высушить абрикос дома, и поймете, что подобного эффекта вы не добьетесь.

Полностью натуральный продукт имеет бледно желтый, даже сероватый цвет. Если был высушен неправильно, на него попала влага, продукт приобретает сероватый оттенок.

Те сухофрукты, которые лежат на полках магазинов, обработаны химикатами. Если все технологии соблюдены, никакого вреда от них не будет. Полезные свойства абрикоса сохранятся.

Обязательно попробуйте урюк, услышали ярко выраженную сладость и винный аромат, не стоит покупать продукцию.

Как принимать

Сухофрукт часто применяют в кулинарии. Используют в качестве начинки в пироги, торты, добавляют в различные десерты. Любители узбекской кухни наверняка знают, что без этого продукта не обойдется натуральный плов.

Повара говорят о том, что курага идеально сочетается с кашами. Добавив на завтрак подобное блюдо, можно быть уверенным в заряде энергией на целый день.

Также можно приготовить коктейль из сухофрута. Такой напиток рекомендуется пить не больше одного стакана в сутки.

Коктейль из кураги

Ингредиенты и приготовление:

1. Курага — 300 г.
2. Сок персика — 1 литр.

Для начала запарьте курагу кипятком. Она должна настояться около часа. Жидкость не выливайте, в ней много питательных веществ. Распаренный сухофрукт перемелите в блендере до состояния пюре. Добавьте свежевыжатый сок. Если напиток получился очень концентрированным, добавьте воду, в которой распаривался сушеный абрикос.

Как использовать: Принимайте по стакану в день. Можно добавить несколько капель лимонного сока, свежею мяту и лед.

Результат: Укрепится иммунитет.

Такой напиток отлично утоляет жажду. Рекомендовано пить людям, которые активно занимаются спортом. Педиатры советуют давать напиток детям, особенно школьникам. Он укрепит память, придаст сил и бодрости. Не стоит делать это регулярно. После месячного приема делайте перерыв (2-3 недели). При появлении первых признаков аллергии прекратите давать напиток.

Витаминная смесь

Ингредиенты и приготовление:

1. Курага.
2. Изюм. Присмотритесь к высушенному винограду. Лучше использовать продолговатый, светлый продукт.
3. Чернослив (без косточек).
4. Орехи. Если есть возможность, делайте микс (грецкий орех, кешью, фундук).
5. Натуральный мед.

Возьмите равное количество ингредиентов. Перемелите их в блендере или пропустите через мясорубку. Перемешайте, залейте медом. Его лучше брать немного больше, чем основных компонентов. Мед должен быть не засахаренным. Лучше используйте майские сорта.

Как использовать: Съедайте каждый день по чайной ложке смеси (натощак). Можно запивать зеленым чаем или водой с лимоном.

Результат: Вы принесете огромную пользу организму, избавитесь от шлаков и токсинов.

Смесь обязательно храните в холодильнике.

Влияние на женский организм

Несмотря на то, что сухофрукт довольно калорийный (232 Ккал в 100 г), его любят принимать в пищу девушки. И это не случайно. Продукт помогает справиться с ПМС, снимает нервное напряжение, положительно влияет на состояние ногтей и волос.

Многие диетологи рекомендуют этот сухофрукт в качестве основного ингредиента для разгрузочных дней. Суть в том, чтобы в течение суток употреблять напитки на основе высушенных абрикос. Это может быть чай, компот, коктейль и даже кофе с курагой.

Отдельно хотелось бы затронуть тему беременности. Многие врачи рекомендуют употреблять сухофрукт в этот период. Обоснования следующие:

• Отлично помогает справиться с давлением, которое возникает, как правило, в последнем триместре.
• Отвар мочегонный, хорошо снимает отеки. Противопоказания — проблемы с почками.
• Если у девушки повышен сахар, курага может стать его заменой.
• Сухофрут действует, как мягкое слабительное.

Противопоказания

Как и любой другой продукт, курага имеет ряд противопоказаний. Среди них можно выделить следующие:

• Проблемы с желудком: диарея, газообразование, метаболизм. При приеме продукта симптомы только усилятся.
• Диабет второй степени. В этом случае человек должен проконсультироваться с врачом, определить четкую дозировку.
• Индивидуальная непереносимость. Встречается довольно редко. Проявляется в виде кожной сыпи, зуда, отеков.
• Гипотония.

Список не очень обширный. Примечательно, что употреблять курагу можно с рождения. Даже грудничкам при запорах рекомендован отвар из сухофрукта.

Эта южная гостья делает особенными не только десерты, а и соленые блюда. Отлично она сочетается с курицей. Многие любят сушеный абрикос, но не всем известно про его свойства. Давайте рассмотрим, какая от сухофрукта курага польза и вред для организма.

Курага - состав

Этот фрукт нельзя назвать низкокалорийным. В его ста граммах 241 ккал. Однако есть в такой калорийности и свои существенные преимущества. При употреблении будет чувство насыщенности, и не появится соблазн съесть фаст-фуд или другой вредный продукт. Такой сухофрукт как курага, химический состав имеет особенный. В нем содержатся:

• углеводы;
• вода;
• белки;
• жиры;
• клетчатка;
• зола;
• органические кислоты;
• селен;
• марганец;
• медь;
• цинк;
• железо;
• натрий;
• магний;
• кальций;
• фосфор;
• калий.

Какие витамины в кураге?

Говоря про то, какую курага пользу и вред организму может нанести, нельзя не сказать о ее уникальном составе. В сушеном абрикосе содержатся разные полезные вещества, которые не приносят вред, а наоборот, жизненно необходимы организму человека. Какие витамины в кураге известно не всем, а это:

1. Витамин А – 583 мкг. Участвует в таких процессах как окисление и восстановление. При его отсутствии может развиваться слепота.
2. Витамин В1 – 0,1 мг. Принимает участие в регулировании обменных процессов, доставляет энергию организму. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую, нервную систему и пищеварительный тракт.
3. Витамин В2 – 0, 2 мг. Активно участвует в обменных процессах, влияет на остроту зрения.
4. Витамин С – 4 мг. Участвует в азотистом и углеводном обмене, из организма выводит холестерин.
5. Витамин Е – 5,5 мг. Его основная функция – защита от окисления кислородом.
6. Витамин РР – 3 мг. Принимает участие в регулировании углеводного, белкового, водно-солевого обменов, нормализации уровня холестерина.

Курага - польза для организма

Многих интересует, чем полезна курага и не несет ли она вреда для организма. Ее нередко применяют во время лечения и профилактики детских и взрослых заболеваний. Так как сушеный абрикос содержит много железа, его нередко включают в рацион при малокровии. Страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями тоже рекомендовано его употреблять. Южная гостья станет отличным помощником и в борьбе с бактериями.

Еще ее нередко используют:

• для нормализации работы пищеварительного тракта;
• для разжижения мокроты;
• при лечении сухого кашля;
• с целью понижения температуры;
• во время аритмии;
• при гипертонии;
• при болезнях печени и щитовидной железы.

Восточная гостья способна выводить шлаки, токсины и может подойти с целью профилактики онкологических болезней. Часто ее предлагают включать в меню людям, которые подверглись радиоактивным воздействиям. Сушеный абрикос – превосходный помощник в борьбе со стрессом. Он помогает улучшить мозговую деятельность, способствует улучшению зрения, кожи, .

Чем полезна курага для женщин?

Южную гостью любят многие представительницы прекрасного пола и неслучайно, ведь издавна ее именовали «женским десертом», потому как польза кураги для женского организма неоспорима, а вреда она практически не приносит. С ее помощью кожа становится более упругой и гладкой. Помимо этого, солнечный фрукт применяют в лечении расстройств нервной системы, что вызваны ПМС. Благоприятно влияет он и при кожных заболеваниях, высыпаниях, покраснениях.

Чем полезна курага для мужчин?

Не все мужчины знают про свойства кураги. От нее вреда нет, а вот польза для мужского организма очевидна. В этом восточном фрукте есть каротин, который не только способен оказывать лечебное воздействие на сердце и сосуды, а и замедляет старение, улучшает зрение, повышает потенцию мужчин, потому восточная сладость должна присутствовать в рационе представителя сильного пола.

Курага для похудения

Нередко представительниц прекрасной половины интересует, можно ли есть курагу при похудении. Как выяснилось, южная гостья не только не приносит вреда организму, а и может стать отличным помощником для всех, кто желает попрощаться с лишним весом. Одно из преимуществ восточной сладости – ее питательность. Хотя она является довольно-таки калорийной (в ста граммах кураги содержится 232 ккал), но все же это намного меньше, нежели в пирожных и тортах.

В сушеном абрикосе много углеводов которые дают человеческому организму энергию и при этом быстро расходуются. Жиры в сухофрукте практически отсутствуют. Южная гостья обладает мочегонным действием - так, организм способен избавиться от лишней жидкости, что помогает похудеть. Поскольку в кураге много клетчатки, употребляя ее можно очистить ЖКТ от шлаков и скопившихся отложений, улучшить пищеварение и обменные процессы.

Диета на кураге

В поисках лучших способов стать красивой и стройной девушки и женщины старшего возраста нередко задаются вопросом, полезна ли курага при похудении. Существуют различные диеты на основе восточного сухофрукта. Одной из самых эффективных считается 2-х дневная диета. Всего за несколько дней есть все шансы избавиться от лишних пары килограммов.

• завтрак – восточная сладость (не более 70 г);
• обед – овощной суп, отварное мясо (150 г) и сухофрукты (50 г);
• полдник – сушеный фрукт и салат из овощей (30 г);
• ужин – рисовая каша с добавлением кураги (50 г).

• завтрак – южный фрукт (70 г);
• обед – гречневая или овсяная каша и сушеный абрикос (50 г);
• полдник – фрукты (кроме бананов и винограда), сухофрукт (30 г);
• ужин – рыба и курага (50 г).

Допускаются коррективы в диете, но некоторых правил важно придерживаться:

1. Из рациона следует полностью исключить сладости, жареные и высококалорийные продукты.
2. Каждый день пить до трех литров воды. Сладкие газированные напитки исключить.
3. В меню непременно должны быть рыба и нежирное мясо.

Разгрузочный день на кураге для похудения

Какие имеет курага полезные свойства для похудения мы выяснили, поэтому следует обратить внимание еще на один метод снижения веса с этим сухофруктом. Речь пойдет о , которые иногда необходимы, особенно после перееданий. Чтобы избавить организм от стресса, такие разгрузки нередко рекомендуют делать вместе с оранжевой восточной сладостью. Эта экспресс-диета подойдет тем, кто не имеет проблем с поджелудочной железой. Предлагается приготовить коктейль и пить его на протяжении дня 4-5раз порциями по 150-200 граммов.

Коктейль из кураги для похудения

Такой коктейль - дополнительный источник витаминов и микронутриентов и может заменить один из приемов пищи.

Какова польза и есть ли вред для организма от употребления кураги? Пользу кураги для организма трудно переоценить, однако мало кто знает о ее вреде. Читаем!

В восточных странах к чаю традиционно подают блюдо с сухофруктами — инжиром, изюмом, курагой. Плоды ценят за богатый витаминно-минеральный состав, насыщенный вкус и природный аромат. В отличие от остальных, янтарные дольки абрикоса не такие сладкие, и в ограниченном количестве включаются даже в диеты.

В зависимости от сорта различают: урюк, кайсы и курагу. Мелкие экземпляры с косточкой, крупноплодные удлиненные плоды и абрикосы с окультуренных и дикорастущих деревьев (жерделей) одинаково полезны. За счет большого содержания фруктозы, глюкозы, сахарозы калорийность 100 г плодов равна 210 калорий. Однако в пересчете на штуки высокая энергетическая ценность не критична. В одном сухофрукте всего 20 калорий. Для пополнения резервов организма рекомендуется съедать ежедневно по 5 штук кураги .

Химический состав сухих абрикосов

По питательной ценности сухофрукты превосходят плоды, сорванные с дерева.

1. Бета-каротин отвечает за здоровье глаз.
2. Витамин A обеспечивает крепость роговой пластине, блеск волосам, гладкость коже.
3. Витамин B2 нормализует обменные процессы, улучшает работу мозга, повышает выносливость.
4. Витамин C поддерживает защитные силы организма, работу ЖКТ, активизирует выработку белковых соединений — коллагена и эластина.
5. Витамин E известен как антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы, Токоферол восстанавливает стенки поврежденных клеток, отвечает за молодость, красоту волос, состояние кожи.
6. Витамин PP регулирует белковый баланс, контролирует содержание вредного холестерина, метаболизм.

Минеральный комплекс

За счет высокого содержания железа (2,8 мг) стабилизируется продуцирование эритроцитов в спинном мозге, поддерживается уровень гемоглобина.

• Медь (0,13 мг) помогает усваиваться железу, обеспечивает синтез ферментов и белков, кроветворение, придает тургор коже.
• Магний (15 мг) участвует в процессах ДНК, в 300 ферментативных реакциях, выработке белка. Микроэлемент незаменим для расщепления глюкоза, усвоения аскорбиновой кислоты тиамина и пиродоксина.
• Калий (445 мг) находится в одной связке с магнием. Поддерживает работу сердечной мышцы, баланс солей и щелочей, незаменим в передаче нервных импульсов, улучшает подачу кислорода в мозг.
• Кальций (16 мг) укрепляет скелет, увеличивает мышечную массу.
• Фосфор необходим для обеспечения химических реакций в клетках, стимуляции умственной деятельности. Микроэлемент участвует в жировом, углеводном, белковом обменах. В сухих плодах еще много цинка, йода, марганца, натрия, хлора, никеля. Среди незаменимых кислот, которых в сухофрукте 7, больше всего триптофана, лизина, треонина .

Польза для здоровья

Курага используется при заболеваниях дыхательных путей, так как разжижает и выводит мокроту. Обильное питье снимает жар, лечит простуду и гипертонию. Темные сорта урюка особенно полезны для печени, поджелудочной и щитовидной желез. За счет мочегонного действия очищаются почки и мочеполовая система.

Большое количество клетчатки (4 г на 100 г) улучшает перистальтику, очищает ворсинки тонкого кишечника от скопившихся отложений. При систематическом употреблении урюк предупреждает развитие:

• атеросклероза;
• анемии;
• гипертонии;
• тромбофлебита;
• атеросклероза;
• рака толстой кишки.

Исследования подтвердили, что курага выводит радионуклиды, соли тяжелых металлов Уникальное соотношение витаминов и минералов эффективно для профилактики инфарктов и инсультов. Мужчины считают сухофрукт афродизиаком. Он придает половую силу, стимулирует либидо. При соблюдении нормы противопоказаний нет. С осторожностью нужно употреблять людям с диабетом, низким давлением, слабым желудком.

Просто и вкусно

Сладкие плоды – лакомство, быстро утоляющее голод и насыщающее организм натуральными витаминами. Дети с удовольствие пьют компот с урюка. Нужно опустить плоды в горячую воду и оставить настаиваться на ночь. Чтобы не наскучил вкус, добавляется изюм. Полезный напиток получается из инжира, сухих абрикосов, изюма и мяты. Он чистит желчные протоки и насыщает организм биовеществами.

Если сдобрить кашу, творог, йогурт протертым пюре или измельченными плодами, блюда приобретут другой вкус. Малышам дают фрукты вместо сухариков из пакетов и чипсов. Полезны домашние конфеты в виде долек, опущенных в растопленный шоколад, пироги с ароматной начинкой.

Рецепт для хорошего самочувствия

При хронической усталости и авитаминозе поможет смесь: 250 г кураги, по 200 г чернослива, ядер грецких орехов. К гомогенной массе примешивается 2 ложки меда, доливается сок 2 лимонов. Если достать горькие косточки из цитруса, его можно измельчить с кожурой вместе с сухофруктами. Средство принимается по ложке перед завтраком и ужином .

В чем вред кураги

Выше речь шла о пользе фруктов, высушенных естественным образом под солнцем в течение недели без предварительной химической обработки серной кислотой, добавления красителей и карамелизации в сахарном сиропе. Продукция из супермаркетов, пройдя несколько этапов подготовки и выдержанная в сушильных камерах (дегидраторах) горячими потоками либо под инфракрасным излучением, приносит только вред.

После очистки урожая моющими средствами, обработки парами с пестицидами, фенолами, использования агрессивных технологий теряется половина витамина С, группы В. Для сохранения товарного вида плоды, в придачу, обрабатываются диоксидом серы (Е220), для глянца покрываются дешевым растительным маслом или глицерином.

В промышленных условиях производители ухищряются из ничего сделать конфетку. Подгнившие плоды режут на кусочки, обрабатывают химией, предупреждающей дальнейшее разложение, затем высушивают или покрывают сладкой глазурью. Чем они дешевле, тем больше возникает вопросов к производителю касательно технологий .

Как убедиться в качестве кураги

Чтобы проверить садовую продукцию на наличие красителей, достаточно опустить дольку в стакан с водой на 10 минут. Цвет подскажет не только о содержании пигмента, но и его количестве.

Несколько советов при покупке:

1. Сухофрукты нужно покупать с маркировкой « био». Это означает, что химии использовано по минимуму.
2. Миксы из разных фруктов в одной упаковке приобретать не стоит, так как для каждого вида используются разные технологии. Композиционные сочетания химикатов явно не принесут пользы.
3. Карамелизированные плоды, выдержанные в сладкой патоке, ничем не отличаются от конфет.

Предпочтительна продукция из Турции, Средней Азии, Северного Китая — регионов произрастания абрикосовых деревьев, в большей части поставляющих темно-оранжевую или коричневую курагу без ярких красных и желтых оттенков.

Если смущают производственные технология, плоды сушатся дома. Свежие абрикосы промываются, разрезаются, опускаются в воду с лимонной кислотой на 5 минут. Затем извлекаются, укладываются в дуршлаг, выдерживаются на пару 5 минут, просушиваются, выкладываются на стекло или поддон. Сначала выдерживаются в тени на сквозняке 4 часа, затем переставляются на неделю под яркие лучи. При отсутствии желания заниматься сушкой, плоды можно заморозить в камере, разложив по пластиковым контейнерам.

Здравствуйте, уважаемые читатели! В статье обсуждаем курагу — пользу и вред для организма от применения сухофрукта. Рассказываем, как правильно хранить курагу и прочие сухофрукты. Применяя наши рекомендации, вы узнаете кулинарные и рецепты народной медицины с использованием кураги, которые помогут мобилизовать иммунитет и улучшить общее состояние.

Курага — сухофрукт, изготавливаемый из абрикоса, который пользуется большой популярностью среди любителей сладостей и здорового питания. Она имеет нежный и сладковатый привкус. Кроме приятных вкусовых качеств курага сохраняет все полезные и питательные свойства, которыми был насыщен абрикос до высушивания.

Как делают курагу

В процессе сушки из фруктов удаляют влагу, так микробы в них не смогут продолжать размножаться. Из абрикосов должна испариться вода примерно на 90% от исходного количества. После сушки в плодах фруктов остается до 30% витаминов, 90% микроэлементов, активность пищевых волокон увеличивается, что положительно сказывается при профилактике запоров и развитии неблагоприятной кишечной микрофлоры.

Курагу изготавливают из качественных и спелых абрикосов. Тщательно моют и извлекают косточки из плодов. Для сохранения красивого, естественного цвета кураги абрикосы от 2 до 15 минут выдерживают над паром, после чего отправляют в кипящую воду с небольшим добавлением сахара. Затем раскладывают на ткань, чтобы в нее впиталась лишняя влага.

После этого этапа процесс приготовления может пойти по нескольким путям:

1. абрикосы раскладывают на подносы, выставляя их на день на палящее солнце, ночью убирают в сухое место, чтобы защитить от влаги;
2. выкладывают на противни и отправляют в сушилку на несколько часов при температуре 50-60 градусов, в конце повышая ее до 70-80 градусов;
3. абрикосы раскладывают на противни, ставят их в духовку от 8 до 10 часов, при температуре 65 градусов.

Прошедшие сушку абрикосы необходимо хранить в темном, прохладном и сухом месте. Переложив в тканевые мешочки, деревянные или картонные коробки. Срок их хранения 2 года. Проверить качество кураги можно, бросив ее в воду, если она набухла — значит качество у сухофрукта хорошее.

Курага — польза и вред для организма

Курага имеет состав, богатый химическими элементами:

• витамин А положительно влияет на общее состояние кожи, ногтей, волос, а также на репродуктивную систему;
• витамин В2 стабилизирует обменные процессы в организме, улучшает работоспособность мозга, способствуя улучшению памяти;
• витамин С поддерживает состояние кровеносных сосудов, влияет на выработку коллагена и повышает способность организма к сопротивлению внешним воздействиям;
• витамин Е положительно воздействует на состояние женщины во время ПМС, активизирует процессы очищения организма;
• витамин РР балансирует количество белка в организме, стабилизирует обмен веществ и процент содержания вредного холестерина;
• железо улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• медь помогает усвоению железа и улучшает состояние кожи;
• калий нормализует деятельность внутренних процессов;
• кальций улучшает состояние костей, мышц, способствует нормализации пищеварения;

Чем полезна курага

Курага, по количеству содержащихся в ней веществ, превосходит свежие плоды абрикоса.

Какое действие оказывает:

• нормализует зрение за счет содержания бета-каротина;
• активизирует работу защитной системы организмы, противостоя инфекциям и вирусам;
• восстанавливает работу сердечно-сосудистой системы;
• улучшает показатели крови, повышая уровень гемоглобина;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта и состояние кишечной микрофлоры;
• повышает степень сопротивляемости организма при вирусных заболеваниях;
• способствует разжижению мокроты и ее отхаркиванию;
• способствует нормализации температуры при жаре;
• способствует выведению токсинов из печени;
• нормализует давление при гипертонии;
• оказывает мочегонное действие.

Потенциальный вред от кураги

Как такового вреда от кураги нет, но относиться к ее употреблению в некоторых случаях нужно осторожно, так как она:

• способствует снижению давления, поэтому гипотоникам стоит с осторожностью ее употреблять;
• повышает уровень сахара в крови, диабетикам не рекомендуется употреблять либо же с разрешения лечащего врача и в малых количествах;
• при язвенных заболеваниях желудка и кишечника может спровоцировать расстройство желудочно-кишечного тракта;
• курага, высушенная на производстве, имеет в себе химические вещества, перед употреблением ее необходимо тщательно вымыть несколько раз и замочить в воде.

Сколько калорий в кураге

100 граммов кураги содержит:

• 241 килокалорий;
• 3 грамма белка;
• 0,5 граммов жиров;
• 55 граммов углеводов.

Кому можно употреблять курагу

Благодаря своему богатому и сбалансированному составу, курага полезна многим людям. Употребление кураги каждому принесет своим плюсы:

• для мужчин курага полезна тем, что препятствует процессам старения, укрепляет кости и зубы, положительно влияет на потенцию;
• для женщин польза заключается в торможении процессов старения, укреплении волос, костей и ногтей, снижается риск развития кист и доброкачественных опухолей;
• во время беременности курага рекомендована, так как улучшает работу ЖКТ и положительно влияет на развитие плода;
• кормящим мамам полезна для увеличения количества молока и восполнения полезных микроэлементов в организме после родов, разрешено употреблять в сутки не более 50 граммов кураги;
• детям курага рекомендована для получения дневной нормы кальция и железа в количестве 5 штук;
• диабетикам употреблять курагу можно только с разрешения врача и в строго ограниченных количествах, предварительно вымочив, так как она повышает уровень сахара в крови;
• при панкреатите курага разрешена только в ограниченных количествах по предписанию лечащего врача, в качестве добавки к основным диетическим блюдам;
• во время диеты употреблять курагу лучше всего в разгрузочные дни, когда необходимо избавиться от лишней жидкости и шлаков. Она легко утоляет голод.

Как хранить чернослив и курагу в домашних условиях

Хранение сухофруктов в домашних условиях непростая задача, но вполне выполнимая, если следовать рекомендациям:

Курага, мед, чернослив, изюм, орехи и лимон — целебная смесь

Если смешать все из перечисленных выше элементов, получится вкусная и полезная лекарственная смесь. Она укрепляет иммунитет и нормализует давление. Смесь очень полезна при гиповитаминозе.

Ингредиенты:

• Курага — 1 стакан.
• Изюм — 1 стакан.
• Чернослив — 1 стакан.
• Неочищенные грецкие орехи — 1 стакан.
• Мед — 1 стакан.

Как приготовить: Курагу, чернослив и изюм промойте под проточной водой и выложите на салфетки для просушивания и удаления лишней влаги из них. Лимон обдайте кипятком и разрежьте на небольшие кусочки, удаляя косточки. Высохшие курагу, изюм, чернослив, лимон и орехи перекрутите в мясорубке до получения однородной массы, можно использовать блендер или кухонный комбайн. В полученную массу добавьте мед и тщательно перемешайте. Разложите в стеклянные баночки и храните в холодильнике.

Как использовать: Употребляйте эту смесь 1-2 раза в день перед едой по 1 столовой ложке. Лучше всего это делать систематически в качестве профилактики.

Результат: Эта витаминная смесь укрепляет иммунитет и приводит в норму давление при гипертонии.

Инжир, чернослив и курага — лекарство для позвоночника

Инжир, чернослив и курага содержат в себе вещества, которые способствуют восстановлению тканей межпозвоночных дисков, делая их крепче и устойчивее к нагрузкам.

Ингредиенты:

• Чернослив — 1 шт.
• Курага — 5 шт.
• Инжир — 1 шт.

Как приготовить: Чернослив, кругу и инжир измельчите до однородности при помощи кухонного комбайна или мясорубки. Необходимое вещество для восстановления позвоночника образуется именно при смешивании этих фруктов.

Как использовать: Употребляйте сухофрукты на протяжении 1,5 месяцев перед сном.

Результат: Сочетание этих продуктов улучшает самочувствие при наличии болей в спине.

Пирог с курагой

Описание рецепта:

Пирог с добавлением кураги получается рассыпчатым с приятным вкусом абрикосов. Пирог хорош как с использованием сливочного масла, так и маргарина. Тесту важно дать время настояться, чтобы оно приобрело эластичность.

Вам понадобится:

• курага — 400 граммов;
• сахар — 1 стакан;
• сливочное масло — 350 граммов;
• сметана — 350 граммов;
• мука — 6 стаканов;
• разрыхлитель — 2 ч.л.;
• соль — ⅓ ч.л.

Как приготовить:

1. Курагу промойте, выложите в миску и залейте кипятком.
2. В другой миске половину муки перетрите с маслом до образования крошек.
3. Добавьте сметану, перемешайте, затем добавьте соль, постепенно просейте муку вместе с разрыхлителем.
4. Вымесите эластичное тесто.
5. Накройте миску с тестом полотенцем на 25 минут.
6. Курагу достаньте из миски с водой, измельчите в кухонном комбайне, добавьте сахар и тщательно перемешайте.
7. В полученную массу из кураги и сахара влейте немного воды, в которой она была замочена, чтобы масса стала по консистенции похожа на густую сметану.
8. Настоявшееся тесто разделите на две части, одна должна быть побольше.
9. Большую из частей раскатайте диаметром примерно 35 сантиметров, переложите в форму и выложите на тесто массу из кураги, равномерно ее распределив.
10. Поверх выложенной начинки положите вторую часть раскатанного теста.
11. Краешки теста скрепите между собой, а поверхность пирога проткните вилкой.
12. Форму с пирогом поместите в разогретый духовой шкаф до 180 градусов.
13. Выпекайте 45-50 минут.
14. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.

Варенье из тыквы с курагой

Описание рецепта:

Варенье из тыквы с курагой имеет приятный вкус и аромат, кроме этого, оно очень полезно. Важно, чтобы тыква не осталась твердой после варки.

Вам понадобится:

• очищенная тыква — 1 кг;
• сахар — 4 стакана;
• курага — 400 граммов;
• лимонный сок — 6 ст.л.

Как приготовить:

1. Очищенную тыкву нарежьте кубиками величиной в 1,5 сантиметра.
2. Переложите в кастрюлю слоями, поверх каждого слоя насыпая сахар, самый верхний слой тыквы необходимо полностью засыпать сахаром.
3. Оставьте тыкву с сахаром примерно на 3 часа, до образования сока.
4. Перемешайте тыкву, добавьте лимонный сок.
5. Поставьте вариться на малом огне.
6. В другой миске промойте курагу и обдайте ее кипятком, воду слейте.
7. Порежьте курагу на кусочки по 1,5 сантиметра и добавьте к тыкве в момент закипания.
8. Варите 15 минут, не давая варенью сильно закипеть.
9. Выключите огонь, оставьте варенье остывать на 4 часа.
10. Поварите еще 15 минут, не допуская при этом разваривания кусочков тыквы. В случае, если тыква все еще остается твердой, процедуру стоит повторить через 6 часов.
11. Подготовьте банки, простерилизуйте их.
12. Варенье прокипятите еще 6 минут, выложите его в банки.

В видео наглядно представлены тонкости приготовления варенья и необходимая консистенция тыкву, до которой ее необходимо разварить.

Компот из кураги

Описание рецепта:

Компот из кураги — это знакомый всем с детства вкус. Очень прост в приготовлении и приятен в любое время года.

Вам понадобится:

• вода — 1 литр;
• курага — 150 граммов;
• сахар — 3 столовые ложки.

Как приготовить:

1. Курагу высыпьте в дуршлаг и промойте под водой, дайте воде стечь.
2. Выложите промытую курагу в кастрюлю, добавьте туда сахар и залейте водой.
3. Поставьте на медленный огонь до закипания. Когда компот закипит, убавьте огонь и варите его еще 7 минут, накройте крышкой и выключите огонь. Оставьте компот на плите до полного остывания.

Что запомнить

1. Курага — полезный и питательный продукт, который насыщает организм необходимыми микроэлементами.
2. Курага полезна детям и взрослым. Людям, страдающим диабетом и панкреатитом, ее можно употблеять с разрешения лечащего врача.
3. Хранить сухофрукты лучше всего при температуре 10 градусов в стеклянных банках.

До встречи в следующей статье!

В этой статье ответим на вопрос насколько и для кого полезна курага, узнаем секреты правильного употребления сушеных абрикосов, научимся делать сухофрукты дома.

Сухофрукты - вкусный и полезный привет лета. При потреблении в пищу, они стимулируют пищеварение, нормализуют кровяное давление, важны для работы сердца, мозга, нервной системы, мышц.

Сухофрукты появились в нашем рационе тысячелетия назад. На протяжении этого времени процесс приготовления сухофруктов практически не менялся: нужны были только открытое пространство, тень и сухой теплый воздух.

Сушили все фрукты, но самые известные из них: курага, изюм, чернослив, финики, инжир. Высыхая естественным образом, сухофрукты сохраняли вкус, витамины, полезные вещества и микроэлементы свежих фруктов. Однако время превращения абрикоса в курагу занимало несколько месяцев.

Современные сухофрукты делают по новым технологиям: с применением химикатов и красителей. Именно поэтому они не только похорошели, но и потеряли все витамины.

ВАЖНО: Прежде чем купить сухофрукты, понюхайте их: качественный продукт не может пахнуть бензином или резиной. Наличие постороннего резкого запаха указывает на применение экспресс-метода сушки.

• Применение экспресс-метода предполагает, что фрукты сушатся в печах. При этом печи топят не только дровами, но и отходами резинового производства, дизельным топливом
• Для дезинфекции сухофрукты проходят окуривание диоксидом серы или сернистым газом (пищевая добавка Е220)
• Слива и виноград даже в печи сохнут несколько дней. Перед сушкой плоды помещают в раствор каустической соды. Такая обработка истончает кожуру ягод, и они сохнут быстрее
• После экспресс-сушки фрукты выглядят сморщенными и блеклыми. Для придания товарного вида их подкрашивают, пропитывают сахарным сиропом, консервантами
• Теперь изюм, курага, чернослив выглядят ярко, привлекательно: они готовы отправиться к вам на стол

ВАЖНО: Перед употреблением в пищу яркие сухофрукты нужно положить на 15 мин в гарячую воду, затем промыть проточной водой.

Как выбирать сухофрукты правильно?

• Натуральные сухофрукты не могут быть ярких цветов. Высохшие естественным образом плоды неприглядные и жесткие
• Темный изюм сохраняет голубоватый налет, свойственный свежему винограду
• Светлый виноград в процессе сушки приобретает красноватый или светло-коричневый оттенок
• Сушеные абрикосы жесткие, коричневатого цвета

• Натуральный чернослив с косточкой. При разминании между пальцами не оставляет чернильных следов

ВАЖНО: Натуральные сухофрукты - матовые, без жирного блеска.

Рецепты приготовления кураги, чернослива и изюма

Благодаря современным кухонным приспособлениям заготовка сухофруктов в домашних условиях стала достаточно легким процессом. Фрукты или ягоды нужно перебрать, помыть, освободить от косточек и поместить в специальную сушку. Как результат: всю зиму вы будете наслаждаться домашними сухофруктами.

Видео: Сушка слив - 16 кг. Как сделать чернослив в домашних условиях?

Видео: Как приготовить изюм из винограда кишмиш?

Видео: Как приготовить изюм из винограда Молдова?

Видео: Сушка абрикос - 10 кг. Как сделать курагу в домашних условиях?

Какая бывает курага?

Курага - не единственный продукт из сушеных плодов абрикос. Существуют такие его разновидности как кайса и урюк.

• Кайса - целый сушеный абрикос без косточки. Этот вид сухофруктов богат железом, минеральными веществами, кальцием, калием, фосфором, магнием. В нем много органических кислот, пектиновых веществ, глюкозы, сахарозы, фруктозы. Витаминов в кайсе, к сожалению, не очень много
• сушится прямо на ветках дерева и сохраняет весь витаминный и минеральный состав свежей ягоды. Урюк всегда с косточкой. Считается самым полезным видом сушеных абрикосов

Видео: Курага или урюк?

Курага: витамины и минералы

ВАЖНО: 100 г кураги равноценны 40 мг препаратов железа или 250 г говяжьей печени.

Разновидности кураги и ее калорийность на 100 г продукта

Сухофрукты более калорийны по сравнению со свежими фруктами. Объясняется это просто: во время сушки сухофрукты превращаются в своеобразный фруктовый концентрат.

• Курага - 232 ккал (977 кДж)
• Урюк - 261 ккал (1095 кДж)
• Кайса - 275 ккал (1151 кДж)

Для примера: калорийность 100 г свежих абрикосов составляет 45 ккал (185 кДж).

Суточная норма и калорийность кураги

Калорийность 1 средней кураги составляет 23,2 ккал (97,7 кДж).

ВАЖНО: 4-5 штук кураги обеспечивают наш организм дневной нормой калия, железа, каротина, витаминной группы В.

Гликемический индекс кураги - в пределах 30. И тем не менее, употреблять ее лучше утром или днем до 16:00.

Применение кураги

Жители Средней Азии и Ближнего Востока называли курагу «подарком Аллаха». Трудно спорить с таким определением, ведь курага незаменима для организма человека.


Польза от потребления кураги больше, чем от потребления свежих абрикосов.

• Это связано с высоким содержанием полезных веществ и минералов
• Бета-каротин в составе сушеных абрикосов помогает улучшить зрение, защищает глаза от воспалений
• Высокое содержание калия в кураге, кроме всего прочего, препятствует потере кальция организмом

Курага выводит вредные вещества

• радионуклиды
• токсины
• тяжелые металлы
• вредный холестерин
• шлаки

Благодаря большим количествам пектина и клетчатки в составе, курага улучшает перистальтику кишечника при запорах, способствует нормализации деятельности полезной микрофлоры кишечника.

Средство для укрепления иммунитета и очистки организма

Рецепт:

• Измельчить 200 г кураги, 200 г чернослива, 100 г очищенных грецких орехов
• Смешать с 2 столовыми ложками меда. Если вы страдаете запорами - добавьте в смесь 50 г пшеничных отрубей. Такое очищение кишечника курагой будет мягким и не вызовет дискомфорта
• Полученную массу хранить в холодильнике в герметично закрытой емкости
• Употреблять по 2 столовые ложки: утром - за 30 мин. до завтрака, вечером - перед сном
• Прием смеси можно совмещать с

Курага и авитаминоз

Одно из самых распространенных весенних недомоганий - авитаминоз.
Его симптомы:

• сонливость
• слабость
• повышенная раздражительность
• сухость кожи
• выпадение волос

Бороться с недугом поможет витаминная смесь из лимона и кураги.



Рецепт:

• Измельчить 1 средний лимон (вместе с цедрой), 100 г кураги
• Смешать с 2 столовыми ложками меда
• Хранить в холодильнике в герметично закрытой емкости
• Принимать каждое утро по 1 чайной ложке перед едой

Польза кураги для сердца

Кардиологи называют курагу «пищей сердечников».

• Высокая концентрация калия и магния в кураге нормализует работу сердца, повышает уровень гемоглобина, позволяет устранить закупорки сосудов
• Курага поможет поддержать кровяное давление в норме и тем самым станет надежным средством для борьбы с гипертонией
• При патологии сердечно-сосудистой системы рекомендуется употреблять 100-150 г кураги ежедневно
• При атеросклерозе курагу употребляют в виде измельченной смеси по 1 столовой ложке три раза в день
• При сердечных заболеваниях рекомендуется принимать настой из кураги

Рецепт:

• 50 г кураги залить кипятком (200 мл)
• Настоять 4 часа
• Принимать по 0,5 стакана каждый день за 30 мин до еды

ВАЖНО: Принимать только свежеприготовленный настой!

Можно также приготовить компот из кураги, польза которого будет несколько меньше чем польза от настоя.

ВАЖНО: Впервые компот из сухофруктов был приготовлен для французского короля Людовика XIV.

Видео: Сухофрукты польза и вред. Компот из сухофруктов

Отвар кураги для грудничка

Правильно приготовленный компот, настой или отвар из кураги вполне подойдет для неокрепшего организма грудничка. Первое знакомство малыша с напитком из кураги может состояться в 6 месяцев, когда начинает вводиться прикорм. Однако, если ребенок страдает от запоров, напиток из кураги и чернослива (слабой концентрации), может вводиться с 3 месяцев.

ВАЖНО: Для детских напитков используются только органические сухофрукты (высушенные естественным образом)!

Совет:

• Правильная пропорция напитка: 100 г сухофруктов на 1 л воды (кипятка)
• Детский напиток лучше не варить, а настаивать 5-6 часов
• Сахар в детский напиток не добавляется

ВАЖНО: Многокомпонентные напитки предлагаются детям после 6 месяцев в том случае, если малыш уже знаком с каждым, отдельно взятым, ингредиентом.

Можно ли пить отвар кураги при голодании

О пользе и вреде лечебного голодания сказано достаточно много. Те, кто на себе испытали лечебный голод, знают: самое сложное - выходить из голодания. Ошибки на выходе чреваты серьезными проблемами для организма.

ВАЖНО: Лечебное голодание должно проводиться под наблюдением врача.

Доктор Зиганшин разработал свой метод лечебного голодания, более мягкий и приемлемый даже для немолодого организма. Во время «бархатного голодания» Зиганшина пациент должен пить настой кураги (лучше - урюка) и воду.

В конце дня пациент съедает вымоченные сухие абрикосы из отвара. Это не дает желудку остановиться. Кроме того, вымоченная курага (урюк) состоит из жестких жилок, которые прекрасно очищают толстый кишечник.

Голодание по методу Зингишина

1 день: 5-7 сушеных абрикосов (курага, урюк) заваривают кипятком (многократно). Теплый напиток пьется в течение дня. Ягоды в конце дня съедаются. Помимо настоя из сушеных абрикосов пьется чистая вода. Вся жидкость потребляется маленькими глотками по 0,5-1 стакану за один прием. Общее количество жидкости в день 2,5-3 л.
На протяжении дня нужно принимать:

• 1 ч.л. порошка морской капусты. Это позволяет обеспечить организм необходимыми микроэлементами
• 1 долька чеснока. Долька делится на крошечные кусочки, которые тщательно разжевываются и проглатываются, что позволяет добиться противомикробного и противогнилостного эффекта

2 день: Принимается настой из сушеных абрикосов. В конце дня ягоды из настоя съедаются. Пьется чистая вода. Общее количество жидкости - 2,5-3 л.
На протяжении дня необходимо скушать:

• 1 ч.л. морской капусты
• 1 долька чеснока
• 1 апельсин. Съедается по долькам в течение дня

3-4 дни: только вода в объеме 2,5-3 л
С 5 по 14 день цикл повторяется
Третья неделя: выход из голода

Курага: диета для похудения

Если лечебное голодание воспринимается вами, как экстремальный способ оздоровления, а придти в форму нужно, попробуйте «Монодиету из кураги и абрикосов». Длительность диеты составляет 3-5 дней. Проводится такая диета 1 раз в 2-3 месяца.



Ежедневное меню:

• 0,5 кг свежих абрикосов и 0,3 кг кураги. Плоды делятся на 5-6 приемов пищи
• Перед употреблением курагу нужно измельчить и развести свежеотжатым абрикосовым соком до состояния пюре
• Кроме того, в течение дня следует выпивать до 2-3 л жидкости: воды, травяного чая без сахара, настоя из кураги без сахара

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: сахарный диабет, непроходимость кишечника, ожирение, гастрит, язва. Более 5 дней употреблять курагу нельзя! После диеты следует усилить питание продуктами, богатыми на белок!

Польза кураги для женщин

Курага жизненно необходима женскому организму. Употребление сухих абрикосов приводит в норму выработку женских гормонов. Антиоксиданты, которыми так славится сухофрукт, предотвращают развитие миомы, кист, онкологических заболеваний.
Каша из геркулеса с курагой и орехами не только улучшит лактацию кормящей мамы, но и компенсирует материнскому организму микроэлементы, отданные малышу.



Рецепт каши из геркулеса с курагой и орехами:

• В кипящую воду (1 л) засыпать овсяные хлопья (1,5 ст). Добавить соль, сахар по вкусу
• Через 5 мин к хлопьям добавить мелко порезанную курагу (0,5 стакана), очищенные измельченные грецкие орехи
• Варить, постоянно помешивая, еще 10 минут

Курага при беременности: польза и вред

Беременность - период в жизни женщины, требующий особого внимания. Каждый из продуктов питания при беременности должен приниматься очень осмотрительно, особенно курага.



Польза кураги:

• оказывает общеукрепляющее действие благодаря большому количеству микроэлементов и витаминов
• фруктоза и глюкоза удовлетворяют потребность в сладком, не повышая уровень инсулина в крови
• упреждает появление анемии, облегчает состояние при ней
• спасает от авитаминоза
• облегчает токсикоз
• является профилактическим средством при запорах
• устраняет изжогу
• нормализует давление
• оказывает мочегонное действие и предупреждает появление отеков
• сберегает состояние зубов, волос, ногтей

Противопоказания:

• гипотония
• аллергии
• диарея
• бронхиальная астма
• индивидуальная непереносимость

ВАЖНО: Употребление в пищу кураги при сахарном диабете требует обязательной консультации с врачом! Содержание сахаров в кураге - 84%!

Польза кураги для мужчин

Мореплаватели, отправляясь в дальние и длительные путешествия, всегда брали с собой огромное количество сухофруктов.

Кроме того, докторами было установлено, что курага - хорошее средство для улучшения потенции. А известная еще древним грекам «Смесь Гиппократа» спасла не одно мужское сердце.

Видео: Польза и вред сухофруктов

Рецепты с курагой: фотo

Запеканка с творогом и курагой


1. Мелко нарезать 1 стакан кураги. Добавить к ней 1 яйцо, 4 столовых ложки манной крупы, 0,5 чайной ложки соли
2. К смеси добавить 0,5 кг творога любой жирности. Если творог с комочками, желательно пропустить его через мясорубку
3. Перемешать массу до полной однородности
4. Выложить творожную массу в прямоугольную форму (размер 18х25). Форму предварительно смазать сливочным или растительным маслом. Массу тщательно и равномерно распределить по дну формы
5. Верх творожной массы смазать сметаной любой жирности
6. Выпекать в хорошо прогретом духовом шкафу при температуре 180 градусов около 40 минут

Ну а если вы по какой-либо причине не любите кураги, воспользуйтесь советом и побалуйте свое лицо маской из кураги. Ваша кожа будет вам благодарна.

Рецепт:

• Возьмите 1 чашку кураги
• Залейте водой и дайте набухнуть
• Измельчите в блендере, комбайне или мясорубке
• Смешайте с 2 чайными ложками сухого молока
• Нанесите на лицо на 15 минут
• Аккуратно очистите лицо при помощи салфетки
• Ополосните лицо теплой водой

Маска подходит для любого типа кожи, питает ее, способствует регенерации. Делать ее следует 2 раза в неделю (особенно в зимний период).

Видео: Самбук из кураги. Очень вкусно