Фисташки – польза и вред для организма мужчин и женщин

Пищевая ценность, состав и калорийность фисташек

Съедобные орехи, которые мы знаем под названием фисташка, растут на фисташковых деревьях (Pistacia vera ). Их родиной является Центральная Азия и Ближний Восток. Они все еще растут в дикой природе в многочисленных жарких, сухих местах, таких как Ливан, Палестина, Сирия, Иран, Ирак, Индия, Южная Европа и пустынные страны Азии и Африки. Фисташка, которую мы знаем (и, скорее всего, любим), является единственным съедобным видом среди 11 видов в роде Pistacia .

В 100 граммах сырых фисташек содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) ():

• Калорийность: 557 ккал (28%).
• Углеводы: 28 г (9%).
• Жиры: 44,4 г (68%).
• Белок: 20,6 г (41%).
• Клетчатка: 10,3 г (41%).
• : 553 МЕ (11%).
• : 5 мг (8%).
• Витамин E: 2,3 мг (11%).
• Тиамин: 0,9 мг (58%).
• Рибофлавин: 0,2 мг (9%).
• Ниацин: 1,3 мг (7%).
• Витамин B6: 1,7 мг (85%).
• Фолиевая кислота: 51 мкг (13%).
• Пантотеновая кислота: 0,5 мг (5%).
• Кальций: 107 мг (11%).
• Железо: 4,2 мг (23%).
• : 121 мг (30%).
• Фосфор: 490 мг (49%).
• Калий: 1025 мг (29%).
• Цинк: 2,2 мг (15%).
• Медь: 1,3 мг (65%).
• : 1,2 мг (60%).
• : 7 мкг (10%).
• : 254 мг.
• : 13200 мг.

Польза фисташек для организма человека

Регулярное употребление фисташек может помочь повысить ваш энергетический уровень, улучшить здоровье кожи и глаз, и способствовать здоровому метаболизму. Эти орешки, как вы увидели выше, богаты всеми видами питательных веществ. Они также содержат полезные мононенасыщенные и , и не содержат транс-жиров и холестерина. Вот чем полезны фисташки:

1. Холестерин и здоровье сердца

Исследователи изучили 28 взрослых людей, уровень холестерина ЛПНП которых был выше оптимального диапазона, но они все еще были здоровы. Экспериментальные диеты включали рацион питания с низким содержанием жира без фисташек, здоровую диету с одной порцией фисташек в день и здоровую диету с двумя порциями фисташек в день. Все участники, которые ели фисташки, снизили уровень ЛПНП.

В контексте диеты полезной для сердечно-сосудистой системы исследование показало, что добавление всего лишь одной порции фисташек в день (10 процентов от общего потребления энергии) снизило уровень холестерина ЛПНП на 9%, тогда как большая суточная доза (две порции) позволила снизить этот показатель на 12% ().

Высокий уровень ЛПНП является основным фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому, понижая уровень ЛПНП, вы можете снизить риск развития серьезных заболеваний сердца, таких как ишемическая болезнь сердца. Фисташки также богаты антиоксидантами, которые отлично способствуют здоровью сердца.

2. Контроль массы тела

Употребление фисташек может помочь вам похудеть, а также сохранить здоровую массу тела. Всего одна порция этих орехов между приемами пищи дает возможность снабдить организм , и белком, которые могут помочь вам сдерживать голод между приемами пищи.

Исследование, проведенное в The Journal of the American College of Nutrition , показало, что испытуемые с первичной умеренной гиперхолестеринемией, которые заменили 20% получаемых ежедневных калорий из других продуктов на фисташки на трехнедельный период, не набрали лишнего веса, снизили общий уровень холестерина и увеличили уровень «хорошего» холестерина ЛПВП ().

3. Здоровье глаз

Полезные свойства фисташек позволяют улучшить здоровье глаз, так как эти орехи являются одними из немногих, которые содержат значительное количество каротиноидов, называемых . Диетические каротиноиды, как полагают, приносят пользу для здоровья организма, уменьшая риск развития некоторых заболеваний, особенно некоторых видов рака и заболевания глаз.

Лютеин и зеаксантин являются единственными каротиноидами, обнаруженными в сетчатке и хрусталике глаза. Результаты эпидемиологических исследований показывают, что рационы питания, богатые лютеином и зеаксантином, могут замедлить развитие возрастной макулярной дегенерации и катаракты. Каротиноиды лучше всего усваиваются с жирной пищей, и так как фисташки содержат практически 45% жира, это облегчает организму усвоение лютеина и зеаксантина, присутствующих в этих орехах ().

4. Сексуальная функция

Было выявлено, что фисташки оказывают положительное влияние на сексуальную энергию мужчин. В исследовании 2011 года, проведенном Department of 2nd Urology at Atatürk Teaching and Research Hospital в Турции, принимали участие люди, которым необходимо было употреблять 100 граммов фисташковых орехов на обед каждый день в течение трех недель, что составляло 20% от их ежедневного потребления калорий. Испытуемыми были все состоящие в браке мужчины в возрасте от 38 до 59 лет, у которых наблюдалась эректильная дисфункция (ЭД) в течение не менее 12 месяцев до начала исследования. Мужчинам было поручено придерживаться одинакового рациона питания, физической активности и образа жизни, поэтому единственным существенным изменением было добавление фисташек к их рационам.

Результаты исследования, опубликованного в International Journal of Impotence Research , показали, что у этих мужчин с ЭД было значительное улучшение эректильной функции, а также улучшение уровня липидов в сыворотке крови. Ученые предположили, что улучшение эректильной дисфункции при регулярном употреблении фисташек вероятно связано с наличием в их составе большого количества аминокислоты под названием аргинин, которая поддерживает гибкость артерий и усиливает кровообращение, повышая уровень оксида азота. Именно поэтому фисташки работают как натуральное средство от импотенции ().

5. Сахарный диабет

В исследовании, проведенном в США и опубликованном в 2015 году, было изучено воздействие ежедневного потребления фисташек на профиль липидов/липопротеинов, контроль сахара в крови, маркеры воспаления и кровообращение взрослых людей с сахарным диабетом 2 типа. Одна группа испытуемых придерживалась здорового рациона питания без фисташек, а другая употребляла их в количестве, равном 20% от их ежедневного потребления калорий.

Результаты показали, что, хотя фисташковая диета, по-видимому, не влияет на контроль глюкозы, она действительно положительно влияет на общий уровень холестерина и . Наличие сахарного диабета повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Для диабетиков 2-го типа, которые хотят улучшить свои кардиометаболические факторы риска, регулярное употребление фисташек в составе общей здоровой диеты может помочь предотвратить серьезные проблемы с сердцем ().

Вред фисташек для организма человека

Помимо полезных свойств, фисташки также могут быть вредны для некоторых людей. Вот чем вредны фисташки:

• Если вы страдаете аллергией на древесные орехи, вам, скорее всего, нужно избегать употребления фисташек. Если у вас возникли какие-либо симптомы аллергии на орехи, вы должны прекратить потребление этих орехов и обратиться за медицинской помощью, если это необходимо.
• Фисташковые орехи, естественно, имеют очень низкий уровень натрия, но жареные и соленые фисташки содержат значительное его количество, что может увеличить артериальное давление, если у вас проблемы с гипертонией или если вы потребляете слишком много орехов.
• В то время как употребление фисташек в небольших рекомендуемых количествах в рамках общей здоровой диеты может помочь контролировать вес, эти орехи не являются низкокалорийной пищей, поэтому, если вы регулярно будете их потреблять в избытке, это может способствовать увеличению веса.
• Их потребление также может способствовать проблемам желудочно-кишечного тракта, если вы реагируете на соединение, под названием фруктан. Фруктаны, естественно, содержатся во многих полезных продуктах и не опасны, но иногда они могут приводить к вздутию живота, диарее, запорам, метеоризму и болям в животе.

История фисташек и интересные факты

Что в действительности представляют собой фисташки? Это орех с твердой внешней яйцевидной оболочкой и вкусным ядром внутри, которое обычно любят употреблять в качестве закуски. Фисташковые деревья росли на Ближнем Востоке в течение тысяч лет, а их орехи считаются деликатесом в регионе. Если вы когда-либо пробовали эти орехи, вы, вероятно, не удивлены. Вкусовые качества, полезные жиры, клетчатка и белок делают фисташки лучшим выбором как в отношение вкуса, так и в отношение здоровья. Фисташки даже упоминаются вместе с в Ветхом Завете (Бытие 43:11).

Вот несколько интересных фактов о фисташках:

• Фисташка является родственником , ядовитого плюща, ядовитого дуба, шинуса и сумаха.
• Они лучше всего растут в районах с длинным, жарким, сухим летом и умеренной зимой.
• Фисташковое дерево растет около 10-12 лет, после чего может произвести первый урожай.
• Существуют ли красные фисташки? Нет, естественно, нет таких орехов, как красная фисташка. Их окрашивают в красный цвет, чтобы скрыть дефекты оболочки и сделать орехи более заметными в торговых автоматах. К счастью, сегодня эти орехи редко окрашивают в красный или любой другой цвет.
• Если вам попалась фисташка, плотно закрытая в твердой наружной оболочке, ее зачастую невозможно открыть человеческими пальцами. К сожалению, эта плотно закрытая оболочка является признаком того, что внутренняя часть ореха еще не созрела. Фисташки, готовые к употреблению, имеют открытую оболочку.

Как использовать и хранить фисташки

Фисташки не являются сезонным продуктом и доступны круглый год в большинстве продуктовых магазинов и магазинов здорового питания.

Высококачественные ядра фисташек могут иметь желто-зеленый и фиолетовый цвета. Лучше всего покупать эти орехи в их естественных наружных оболочках, потому что они дольше остаются свежими – до одного года с даты их производства. Однако, наилучший вкус они имеют в течение четырех месяцев с даты производства. Плюс, если вы покупаете фисташки в их оболочках, вам необходимо проделать небольшую работу, чтобы съесть их – это поможет вам избежать переедания.

Если фисташковые орехи не хранятся должным образом, они поглощают влагу из воздуха и быстро становятся несвежими. Для максимальной свежести держите фисташки в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике.

Фисташки можно есть отдельно или добавляться ко всем видам блюд. Их можно употреблять в чистом виде и добавлять в салаты или домашние батончики. Также их можно раздавить и добавлять в коктейли, жареную картошку или даже использовать в качестве панировки для рыбы.

Подведем итог

• Лучше всего покупать фисташки, несоленые в их естественных твердых оболочках.
• Эти орехи очень богаты витаминами, минералами и антиоксидантами.
• Они содержат особенно много , тиамина, меди и марганца.
• Их можно употреблять в чистом виде в качестве закуски, но также можно добавлять во многие полезные блюда.
• Употребление фисташек может помочь снизить уровень вредного холестерина, похудеть, оздоровить глаза и улучшить сексуальную функцию.
• Фисташки – полезные орехи для людей с сахарным диабетом.

Человечество на протяжении 2000 лет употребляет фисташки в пищу. В древние времена данному продукту даже приписывались магические свойства. К примеру, в Персии орешки считались символом финансового благополучия, а также нередко применялись в качестве валюты при заключении торговых сделок. Использование фисташек не утратило своей актуальности и в наши дни. Они получили широкое применение в различных сферах: медицине, косметологии, кулинарии. Осталось разобраться, в чём польза и вред фисташек.

Состав

Орехи отличаются многочисленными полезными характеристиками, которые обусловлены наличием особых компонентов в составе продукта. Фисташки содержат:

• белок, который является основой ценных, незаменимых для человеческого организма аминокислот;
• жиры, состоящие из насыщенных и ненасыщенных жирных кислот (линолевая, стеариновая, олеиновая и другие);
• углеводы;
• витамины группы B, А, а также Е, крахмал, глицериды;
• важные микроэлементы: магний, медь, железо, фосфор, марганец.

Калорийность 100 г продукта составляет 556 ккал.

Полезные свойства

Польза фисташек для организма заключена в следующих свойствах.

• Благодаря богатому составу орехи представляют собой отличное натуральное средство, призванное восстанавливать жизненные силы, утолять чувство голода. Кроме того, продукт считается эффективным лекарством от многих заболеваний.
• Фисташки – мощный антиоксидант природного происхождения. Особенно привлекательно такое свойство для представительниц прекрасного пола, которые мечтают о продлении молодости. Ядра содержат большое количество витамина Е и фенольные соединения. Эти вещества нейтрализуют токсины, не позволяя им оказывать негативное воздействие на клеточную мембрану. Все эти полезные свойства фисташек позволяют женщинам, которые частенько лакомятся орешками, выглядеть моложе своих лет.
• Продукт рекомендован людям, которые регулярно посещают спортивные тренировки. Мощные умственные нагрузки также будут более результативными, если ввести в рацион питания зелёные орешки. Рекомендованы они и пациентам со слабым, сильно истощённым организмом.

• Фисташки обязательно должны включаться в меню в период терапии недугов дыхательной системы, в том числе и при лечении такого серьёзного заболевания, как туберкулёз.
• Целебные компоненты, входящие в состав продукта, помогают сохранить отличное зрение, укрепить костную ткань и зубную эмаль.
• Орехи способствуют улучшению состояния сосудов. Если они присутствуют в повседневном рационе, это значительно понижает риск развития патологий сердечно-сосудистой системы.
• Незаменимым продуктом становятся орешки и для тех, кто старается поддерживать здоровье печени. Они способствуют усилению и улучшению работы этого органа, освобождению желчных протоков при возникновении закупоривания. Фисташки становятся хорошим дополнительным средством во время лечения желтухи и печёночных колик.
• Орешки особенно богаты витамином В6, который участвует в создании клеток крови, усвоении глюкозы. Употребление этого вкусного продукта помогает наладить работу кровеносной и нервной систем.
• Важные для организма микроэлементы, входящие в состав фисташек, обеспечивают естественное протекание обменных процессов в организме.
• Клетчатка – ещё один составной элемент орехов. Эти пищевые волокна восстанавливают микрофлору кишечника, способствуют его очищению от вредоносных веществ. Люди, которые любят фисташки, обычно не страдают болезнями пищеварительной системы.
• Многих интересует польза фисташек для мужчин. Она действительно есть. Продукт действует, подобно афродизиаку. Представители сильного пола, регулярно употребляющие орешки, на долгое время защищают себя от проявления нарушения потенции. Либидо при этом сохраняется на довольно высоком уровне. Ядра способны даже повысить качество спермы.

Полезны ли фисташки? Перечисленные свойства свидетельствуют о том, что орешки не только обладают приятным вкусом. Они приносят значимую пользу человеческому организму. Важно употреблять продукт умеренно. В сутки для улучшения здоровья достаточно съедать 10 – 15 орехов. Этого количества хватает для обогащения организма полезными веществами.

Вредные свойства

Узнав, чем полезны фисташки, кажется, что недостатков у них нет. В действительности продукт способен приносить вред человеку.

• Орехи, как говорилось ранее, стоит употреблять в меру. Если это правило игнорируется, то человек может пострадать от неприятных симптомов: головокружения, чувства тошноты.
• Людям, склонным к проявлению аллергической реакции, стоит проконсультироваться с квалифицированным специалистом, который подскажет, можно ли вводить фисташки в рацион. Чтобы предотвратить развитие кожной сыпи, чихания, расстройства желудка, надо подходить к употреблению орехов с большой осторожностью. Продукт является довольно сильным аллергеном. Особенно опасными могут быть фисташки для детей. Вкусные и, казалось бы, безобидные орешки способны спровоцировать анафилактический шок.
• Современные магазины предлагают своим покупателям натуральные, немного подсушенные орехи, а также продукт с добавлением соли. Последний вариант может представлять опасность при гипертонии.
• Хоть в фисташках и содержится меньше калорий по сравнению с аналогичными продуктами, часто кушать их людям, которые мечтают похудеть, не стоит. Допустимо съесть горстку орехов в разгрузочный день. При комбинации с другими продуктами фисташки и вовсе не помогут избавиться от лишних килограммов, поэтому увлекаться ими не рекомендуется.

Особенности выбора и хранения орешков

В сфере пищевой промышленности продукт получил довольно широкое применение. Орешки добавляются в горячие блюда, салаты, поскольку придают им особую пикантность и приятный аромат. Фисташковый десерт имеет немало поклонников по всему миру.

Чтобы при покупке выбрать качественный продукт, необходимо придерживаться нескольких принципов.

• треснутая скорлупа орешка – показатель его спелости;
• от цвета ядер зависит вкус и сочность продукта, соответственно, чем он зеленее, тем вкуснее;
• на оболочке не должны быть заметны следы соли, которые появляются при длительном замачивании орехов в соответствующем растворе; многие целебные свойства фисташек при этой процедуре попросту теряются.

Самыми полезными считаются свежие орехи, которые не подвергались термической обработке и не помещались в раствор с солью. Хранить продукт можно не более 3-х месяцев в холодильнике, обязательно в плотно закрытой ёмкости.

Не только приятным вкусом славятся фисташки, их польза и вред имеют большое значение. Уникальные свойства продукта позволяют укрепить иммунитет, оздоровить организм, улучшить самочувствие. Зная о возможных негативных последствиях, вы сможете своевременно избежать их и обезопасить себя и своих близких от возможных проблем.

«Дерево жизни» - что это, миф или реальность? На самом деле оно существует. В Китае древом жизни называют растение с распространенными плодами - фисташками. Это орехи с неповторимым вкусом и ароматом. Польза фисташек для человека огромна.

Ведь в 100 граммах продукта содержится:

1. 20 грамм белка, выступающего источником ценных аминокислот;
2. примерно 50 грамм жиров, к которым относятся важные для организма жирные кислоты;

• кроме того, они являются кладезем витаминов A, B, E;
• в их состав входят и некоторые микроэлементы: железо, медь, марганец, калий, фосфор, магний.

Орешки имеют оригинальный вкус, поэтому многие люди очень их любят, употребляя в пищу ежедневно. В результате этого встает вопрос, чем полезны фисташки, и не могут ли они привести к нарушению работы организма. Рассмотрим, в чем польза и вред фисташек, есть ли противопоказания к их употреблению?

Ценность продукта

Если ежедневно съедать 10 орехов, это будет позитивно сказываться на работе всего организма. В частности, за счет приема фисташек уменьшается риск возникновения заболеваний, связанных с нарушением сердечно-сосудистой системы. Содержащиеся в них аминокислоты укрепляют сердце и сосуды. Поэтому уменьшается риск инфаркта или инсульта.

Кроме того, проведенные исследования показали, что при регулярном приеме фисташек в 7 раз сокращается количество холестерина в сосудах. Благодаря содержанию железа, употребление орехов приводит к улучшению состава крови. Более того, активизируется кроток, что полезно для мужчин, ведь улучшается их половая функция.

Лютеин и витамин A улучшают зрение. Витамин E возвращает клеткам кожи упругость, поэтому продлевается ее молодость. Так, женщины употребляют фисташки с целью сохранения своей красоты. А клетчатка положительно влияет на работу кишечника, нормализирует пищеварение, выводит из организма вредные шлаки и токсины.

Важно! Употребляют только орехи в свежем виде. Соленый продукт негативно влияет на организм, приводя к задержке воды в нем. Появляются отеки под глазами, опухают руки и ноги.

Польза для женщин

Хотя фисташки высококалорийны, они полезны для женщин, желающих сбросить лишний вес. Ведь съев всего несколько орешков, можно надолго устранить чувство голода. Главное, съесть не больше 15 штук в день, иначе они принесут вред.

Помимо этого их прием рекомендован женщинам, страдающим проблемами с кожей. Фисташковое масло содержит те же компоненты, что и целые орехи. Поэтому женщинам достаточно добавлять несколько капель масла в кремы, лосьоны для тела, чтобы улучшить состояние эпидермиса.

Фисташки для мужчин

Фисташки рекомендованы мужчинам, работа которых предполагает частые стрессовые ситуации и условия повышенного шума (пожарный, полицейский, спасатель МЧС, строитель). Ведь в орехах содержатся вещества, нормализирующие работу нервной системы. Так, витамин A способствует улучшению сна, а также положительно влияет на работу головного мозга, повышая его активность. Витамины группы B способствую успокоению нервной системы. Витамин E укрепляет сосуды, а также предотвращает развитие негативных изменений в области головного мозга.

Чем полезны фисташки для организма мужчин еще? Научно было доказано, что их можно использовать для лечения и профилактики полового бессилия. Если ежедневно в течение месяца мужчина будет употреблять по 30 граммов орехов, то уменьшится риск появления импотенции в будущем. А если проблема уже существовала, то она станет менее значительной.

Все дело в том, что в их состав входит аргинин, который необходим для расширения сосудов. А ведь эрекция у мужчин происходит в результате достаточного обогащением кровью клеток полового члена. И если аргинина достаточно, то эрекция является полноценной. Кроме того он улучшает качество спермы, а сперматозоиды становятся более живучими. Но существуют противопоказания употребления фисташек для мужчин, страдающих проблемами работы пищеварительного тракта.

Возможный вред

Полезные свойства фисташек тяжело переоценить. Ведь их питательная ценность высока: на 100 грамм орехов – 660 кал. На основании проведенных исследований, ученые сделали вывод, что польза будет наблюдаться только при съедании 30-40 граммов в день. Поэтому в сутки нужно съедать не больше 15 орешков, иначе из-за большого количества калорий увеличится вес. Употреблять соленые фисташки вовсе не рекомендуется, так как задерживается жидкость в организме.

Притом фисташки – это сильный аллерген. И, превысив их суточную норму в своем рационе, может появиться аллергическая реакция. Поэтому существуют противопоказания для лиц, страдающих пищевой аллергией.

Если человек употребляет орехи, соблюдая суточную норму, это принесет пользу для человека. Но важно брать только свежие фисташки. Ведь просроченные, жаренные или соленые продукты наносят вред.

Фисташки - сколько вкусного сочетает в себе одно это слово.

День ото дня покупаю себе фисташки, уж очень нравятся!

Именно это и натолкнуло раскрыть тему - .

Возможно,Вы стараетесь избегать кушать фисташки, как и другие орехи ввиду их калорийности! Но, это ошибочное убеждение! Важно знать сколько и как их кушать, ведь это не пустые калории, а масса полезных витаминов и органических веществ. Более того, оказывается, эти самые органические соединения способствуют сжиганию лишнего жира.

Я скорее пропущу способы получения и ботанические особенности этих вкусных плодов многоствольного дерева!Сразу перейду к самому интересному!

Фисташки скорее более полезны чем вредны, так как вред их ограничивается только наличием аллергии на них и их злоупотреблением, не более того. А вот польза насчитывает куда больший ряд положительных моментов:

• Фисташки богаты витаминами, в особенности группы В, например В6, В1, В9, также А, Е.

• Огромное количество способствует продлению молодости, обогащению здоровья, обновлению и регенереции клеток нашего организма.

• Плоды заметно снижают уровень холестерина в крови, помогают при болезнях органов дыхания, таких как бронхит, туберкулез, транхеит.

• Богатое содержание клетчатки налаживает работу кишечника, улучшает его перистальтику,улучшает пищеварение, способствует очищению организма от токсинов и шлаков. Незаменимы фисташки и для улучшения работы печени, для активации прохождения желчи и очищения протоков.

• Фисташки - незаменимый . Обратить на эти плоды стоит людям со , а также лицам, склонным к повышенной умственной и интеллектуальной нагрузках. К тому же фисташки устраняют синдром хронической усталости

• Вниманию Мужчин: 100 г фисташек в день способны повысить сексуальную энергию и мужскую потенцию. Одним словом, незаменимый .

Как видите, имеют неравные пропорции, так как полезные свойства явно перевешивают все остальные недостатки. Теперь я понимаю, почему во мне столько энергии и сил.

Осталось узнать, как и сколько их нужно кушать?

Калорийность продукта достигает 600 ккал на 100 г. Такое количество калорий можно приравнять к одной шоколадке, но

Лучшая мера- 30 - 40 г. на каждый день! Больше их кушать нет смысла, так как во первых- они очень питательные, а во вторых злоупотребление ими имеет противоположный характер.

Эти орехи идеально подходят для перекуса, так как убивают чувство голода и имеют повышенную питательную ценность.

И еще обратите внимание, полезны лишь сушеные фисташки и с минимальным количеством соли и термической обработки. Поэтому старайтесь покупать их на рынках, где существует богатый ассортимент сушеных орехов, как несоленых и не обработанных, так и готовых к употреблению.

Так что берите на вооружение, запасайтесь этими богатыми плодами и применяйте полезные свойства! Главное, во всем знать меру, чтобы всегда в Вашей жизни преобладала только польза!

Фисташки относятся к популярным орехам. Считается, что чем плод зеленее, тем он качественнее. Их можно употреблять в сыром или жареном виде. Они очень хорошо усваиваются и обладают приятным вкусом. Фисташки популярны в качестве соленой закуски, но способы их применения гораздо шире. Это полезная добавка в различные блюда и десерты.

Полезные свойства фисташек

Фисташки полезны, как источник многих микроэлеметов. Полезный витамин B важен для здоровой нервной системы и мышечной ткани, витамины A и E помогают при детоксикации организма. Они богаты магнием, который помогает усваиванию кальция.

Незаменимые аминокислоты, особенно аргинин, помогают улучшить иммунную систему, а фенилаланин поднимает настроение, снижает боль и ослабляет аппетит. Фитостеролы в фисташках препятствуют усваиванию холестерина в кишечнике.

В этих орехах также, находится бета-каротин, который в организме меняется на витамин A и поддерживает здоровье глаз.

Полезные вещества в фисташках

• Калий;
• Белки;
• Витамины A, B, E;
• Фосфор;
• Кальций;
• Цинк;
• Селен;
• Медь;
• Железо;
• Марганец;
• Незаменимые аминокислоты;
• Фитостеролы.

Большая польза от фисташек при лечении заболеваний пищеварительного тракта, дыхательных путей, анемии или желтухи. Они полезны прежде всего для мужчин, поскольку повышают потенцию.

Польза фисташек для похудения

На так давно бытовало мнение, что орехи, в том числе фисташки, увеличивают вес. Однако, высокое содержание жиров не означает, что они вызывают ожирение. Нет никакого доказательства, что употребление этих орехов может вести к увеличению веса, если их есть в умеренных количествах. Как раз наоборот - фисташки полезны при диетах, когда необходимо следить за количеством калорий. Они быстро утоляют голод и при этом они некалорийные. При употреблении орехов переедание маловероятно, поскольку они вас насытят даже в небольшом количестве.

Полезны ли соленые фисташки

Вред соленых фисташек заключается в том, что продукты с избыточным количеством соли способствуют повышению давления. Соленые орешки обычно бывают обжаренными, из-за чего польза для здоровья еще меньше. Употребляйте их лишь изредка.

Чем вредны фисташки

1. Фисташки - аллергенный продукт.
2. Они вредны при грудном вскармливании, поскольку есть риск вызвать аллергическую реакцию у ребенка.
3. Вред соленых фисташек выявлен при заболевании почек и гипертонии.

Сколько можно съедать в день фисташек

Одна порция орехов - это около 30 грамм, что соответствует 50 штукам (167 ккал).

Как выбирать фисташки

Чем мякоть фисташек зеленее, тем орех спелее и вкуснее. Скорлупа должна быть хорошо приоткрытой вдоль - если вы видите много орехов с еле раскрытой скорлупой, то, скорее всего, они неспелые. Если вы покупаете орехи на развес, рекомендуем также принюхаться к ним на характерный запах плесени.

Рецепты полезных блюд

Фисташковый десерт с клубничным пюре

Ингредиенты (на 4 порции):

• 175 г неочищенных или 100 г очищенных фисташек
• 200 мл сливок
• 25 г сахарной пудры
• 15 г сахара
• 1 манго
• Цедра 1 апельсина
• Сок из 1 лайма
• Сок из 1 лимона
• 500 г свежей или замороженной клубники

Очистите фисташки, залейте горячей водой, затем холодной и снимите коричневую пленку. Половину орешков крупно нарубите. Сахар растопите в кастрюле и в сироп вмешайте орехи. Сироп оставьте застывать на тарелке, смазанной маслом.

Манго порежьте на куски, перемешайте с оставшимися орехами и лаймовым соком и приготовьте пюре. Крем распределите по 4 креманкам и поставьте в холодильник.

Смешайте клубнику, сахарную пудру и лимонный сок и продавите через сито. Пюре разделите по креманкам, положив на фисташковый крем. Поставьте в холодильник.

Взбейте сливки. На клубничное пюре положите шарик сливок и украсьте орехами в карамели и апельсиновой цедрой.

Салат с фруктами и фисташками

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Горсть листового салата
• Немного клубники
• 1 груша
• Горсть фисташек

Салат помойте и положите в миску. Добавьте нарезанные фрукты, перемешайте, затем насыпьте фисташки. Количество ингредиентов определяйте на свой вкус. Готовый салат можно полить лимонным соком.