Мята перечная: польза и вред, применение. Полезные свойства и противопоказания мяты, возможности использования

Мята является древним пряно-ароматическим растением, которое обнаружили и употребляли еще много столетий назад. Растение стало завоевывать свою популярность еще в Древней Греции, а вот когда его слава дошла до Древней Руси, то здесь ему и дали известное нам нынче название «мята». Как правило, траву использовали в лечебных целях, но также ее применяли в быту. Ею мыли полы, благодаря чему воздух в помещении становился лучше. Точно также она считалась отличным ополаскивающим средством для рук. Еще в те времена люди были убеждены, что эта трава способствует освежению ума. По этой причине знатные люди надевали на голову венки, которые плелись из мяты.

Специалисты выделяют большое количество ее разновидностей.

Какие существуют виды и сорта мяты

• мята австралийская,
• мята ананасовая,
• мята болотная,
• мята водная,
• мята даурская,
• мята длиннолистная,
• мята душистая,
• мята имбирная,
• мята канадская,
• мята колосистая,
• мята мелкоцветковая,
• мята перечная,
• мята полевая,
• мята яблочная,
• мята японская,
• и др.

У нас чаще всего встречается перечная, полевая и душистая мята.

Химический состав мяты

Витамины: А, C, D, В1, В2, В5, В6, В9, РР.

Минералы: железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, цинк, фосфор.

Кислоты: валериановая, линолевая, меллисиновая, олеаноловая, уксусная, урсоловая.

Мята особенно ценится за содержание эфирного масла (2,5-4,5%), которое состоит из ментола и его эфиров. Что интересно, листья содержит всего 0,5% ментола, а ствол растения — 40%.

Калорийность мяты — 50-70 ккал на 100 г.

Полезные свойства и польза мяты для здоровья

• обладает болеутоляющим и мочегонным свойствами,
• помогает при гриппе,
• профилактика и лечение простуды,
• расслабляет мышцы живота,
• улучшает пищеварение,
• лечит заболевания желудка,
• избавляет от метеоризма,
• помогает при диарее,
• способствует похудению,
• останавливает гнилостные процессы в кишечнике,
• устраняет чувство тошноты,
• лечит болезни дыхательной системы,
• борется с туберкулезом, астмой и бронхитом,
• замедляет сердцебиение,
• помогает при гипертонии,
• устраняет головные боли,
• расслабляет нервную систему,
• снимает раздражение и усталость,
• помогает уснуть,
• укрепляет зрение,
• освежает полость рта,
• заживляет раны и ушибы,
• уменьшает рост нежелательных волосков,
• лечит кожные заболевания,
• снимает кожный зуд,
• улучшает состояние кожи и волос.

Свойства и применение эфирного масла мяты

Мятное масло — одно из популярных эфирных масел. Оно полюбилось благодаря своему аромату, в котором улавливаются приятные нотки холодка.

Мятный запах принято считать женским, оно символизирует ее обаяние, смелость, стремление к авантюрам. Энергия мяты способна полностью обновить и восстановить силы человека. Именно поэтому масло часто используют для улучшения работы нервной системы. Оно придает уверенность в себе, снимает раздражительность, избавляет от чувства тревоги, укрепляет сердце. Кроме того, мятное масло рекомендуется носить с собой, если вас укачивает в транспорте.

В косметологии его используют для лечения кожных заболеваний, болезней ротовой полости и улучшения состояния волос.

Чай с мятой полезен для здоровья

Мятный чай пьют для успокоения и для душевной гармонии. Вдобавок, ароматный напиток устраняет несварение желудка, повышает аппетит, и прекрасно тонизирует в жару. Его используют в лечебных целях для уменьшения кашля и снижения температуры.

Рецепт «Чай с мятой»

Готовится он очень просто. Необходимо свежие листья мяты или 1 ст.л. сухого сырья заварить 1 стаканом кипятка. Отвар будет готов через 10-15 мин. По желанию можно добавить дольку лимона и палочку корицы.

Можно ли пить мяту при беременности

Беременность является непредсказуемым периодом, поэтому до сих пор бытует множество мнений по поводу употребления мяты во время ожидания малыша. В целом мятные растворы не противопоказаны и будут весьма полезны, но в ограниченном количестве. Рекомендуется пить их 1 раз в день 3-4 раза в неделю.

Во время беременности трава помогает при тошноте, снимает колики, кожный зуд и расслабляет нервную систему. Вдобавок, чай с листьями мяты очень хорошо справляется с запорами, которые часто встречаются в данной период у женщин.

Противопоказание и вред

• индивидуальная непереносимость,
• бесплодие,
• грудное вскармливание,
• дети до 3 лет,
• низкое давление,
• варикоз.

Чрезмерное употребление мяты приводит к изжоге и снижению мужского либидо.

Как влияет мята на мужчин. Воздействие на потенцию

Отрицательное воздействие мяты на мужскую потенцию является очень распространенным ошибочным мнением. Негативный результат достигается только при условии продолжительного заваривания листьев (как минимум 5 мин) и питья мятного отвара в большом количестве (2-3 раза в день). Если же мужчина выпивает всего 1 чашку слабозаваренного чая с травой, да еще весьма редко, то причин для беспокойства нет.

Правда, существует информация, что данное растение замедляет активность сперматозоидов, но к самой потенции это не относится.

Когда нужно собирать

Весь летний период считается временем сбора мяты. Если вы хотите сорвать листочки для приготовления свежего чая, то это можно делать уже весной при появлении первых росточков. Но если трава вам необходима для заготовки сырья на зиму, то стоит дождаться середины июня. Июль является пиком сезона сбора. В это время мята уже разрослась и набрала максимум своего аромата. Срезать листья следует 1-3 раза в месяц.

Как правильно сушить мяту в домашних условиях

1 способ. Срежьте стебли травы вместе с листочками и цветами. Нижнюю часть промойте чистой водой, дождитесь пока она стечет. Затем разложите мяту на чистой ткани где-нибудь в тени так, чтобы на нее не попадали солнечные лучи.

2 способ. Соберите траву в негустые пучки и подвесьте на крючок в темном месте. Помещение должно быть хорошо проветриваемым. Солнце негативно сказывается на аромате травы — избегайте его при заготовке сырья.

3 способ . Для быстрого процесса заготовки подойдет или духовой шкаф. Но этого делать не рекомендуется, так как теряется много полезных свойств травы.

Как хранить мяту в холодильнике

1. Замораживание. Благодаря изготовлению современных холодильников есть потрясающий способ на протяжении долгого времени хранить зелень, ягоды овощи и пр. Так почему бы не воспользоваться таким методом и не заморозить мяту? Особенно отличным вариантом является заморозка , которые легко найдут свое применение. Их можно добавлять в приготовленные самостоятельно коктейли, также употреблять в супы и салаты. В зимнее время года замороженную мяту можно заваривать и наслаждаться бесподобным душистым чаем с лечебными свойствами.

2. «Мокрый» способ. Можно воспользоваться неплохим вариантом, который позволит сохранить листья мяты в свежем виде на протяжении 7 дней. Для этого рекомендуется смочить полотенце, завернуть в него мяту и отправить в холодильник. Можно прибегнуть к помощи и другого варианта: поставить мяту в ведро или вазу. Во-первых, это позволит сохранить ее на длительный срок, а во-вторых, она насытит ваш дом непревзойденным ароматом. Только в таком случае необходимо ежедневно менять воду, в которой стоит мята.

3. Сухой способ. Еще издавна славится «сушка» целебных травок – это позволяет хранить их многие годы. Единственным недостатком при выборе такого способа является то, что со временем мята теряет свои полезные свойства. Именно поэтому лучше всего каждый год обновлять запас мяты. О способах сушки речь шла выше.

Применение мяты для здоровья и красоты

Лечение мятой

От бессонницы, головных болей и раздражительности. Пейте мятный чай 1-2 раза в день.

При повышенной кислотности. 20 г мяты + 10 г валерианы + 15 г ромашки + 10 г семян укропа + 10 г семян тмина + 5 г хмеля. Травяную смесь залейте 5 стаканами кипятка. Принимайте отвар утром на голодный желудок по 1 стакану каждые 2 ч на протяжении всего дня.

Для пищеварения. Принимайте по 1 стакану мятного отвара утром и вечером.

От ран и ушибов. Измельчите мяту и приложите ее в виде компресса на больное место. Оставьте ее на 15-20 мин.

Для полости рта. При воспалении десен и их кровоточивости полоскайте рот отваром из мяты. Рекомендуется чистить зубы зубным порошком, в состав которого входит трава.

Применение мяты для лица

Маска для жирной кожи. Измельчите свежие листочки или добавьте воды к сухому сырью. Нанесите траву на лицо и оставьте на 15 мин, затем смойте водой. Можно добавить 1-2 капли эфирного масла мяты к вашему любимому косметическому средству или базовому маслу.

Увлажняющая маска. 1 ст.л. нарубленных листьев растения (или 1 каплю эфирного масла) + 1-2 ст.л. оливкового масла или меда. Смесь наносится на лицо на 10-15 мин.

Кубики льда для лица. Приготовьте отвар из мяты и залейте им формочки для льда. Готовыми кубиками протирайте лицо утром и вечером. Этот способ прекрасно тонизирует кожу, придает ей здоровый вид, появляется румянец. Помимо этого, происходит сужение пор. Метод не подходит для чувствительной кожи.

Как использовать для волос

Мята улучшает рост волос, придает им блеск, не дает им спутываться. Наносите 2-3 капли эфирного масла на расческу и распределяете его по всей длине локонов.

Ополаскиватель. Приготовьте 0,5-1 л (зависит от длины волос) отвара из мяты. Полоскайте им голову после мытья головы, смывать его не надо.

Применение в кулинарии

Траву применяют при приготовлении смузи, коктейлей, супов, фруктовых и овощных салатов. Мята придает необыкновенный вкус и аромат блюдам и кондитерским изделиям. К примеру, очень славятся пряники с мятой. Стало модно использовать ее в качестве ароматизаторов для прохладительных напитков, например, лимонадов.

Рецепты с мятой

Шоколадно-мятный коктейль

Мята является весьма популярным и любимым народным средством. Ее лечебные свойства помогают побороть многие недуги, а тонизирующий аромат расслабляет и успокаивает нервную систему.

Мята — универсальное растение, которое успешно применяется в кулинарной области, косметологии, стоматологии и комплексной терапии многих заболеваний. В природе существует более 20 видов ароматной травы, но у нас получила распространение мята перечная. Поговорим о том, чем так ценна мята, полезные свойства и противопоказания растения, а также освежающие рецепты для поддержания здоровья.

Польза перечной мяты

Благоприятное воздействие растения на организм человека объясняется уникальным сочетанием полезных веществ. Особое место среди прочих элементов занимает ментол, придающий мяте характерный освежающий вкус и аромат: в садовой культуре его содержание достигает 5-6%. Для лечебных целей используют высушенное сырьё, свежую траву и мятное эфирное масло.

Мята подходит для решения многих проблем благодаря исключительному химическому составу. Особенно выражены такие свойства растения:

1. Мята - мощный антисептик, ментол эффективно устраняет патогенные микроорганизмы на слизистых оболочках и коже. В комплексе с приятным ароматом неудивительно, что именно ментол включили в качестве активного компонента в состав зубных паст, ополаскивателей для полости рта, различных бактерицидных мазей.
2. Успокаивающе действует на нервную систему, снижает возбудимость, нормализует сон. Процедуры и препараты с ментолом показаны при мигрени и головной боли различной этиологии, депрессии, переутомлении, стрессах.
3. Улучшает работу кишечника, ускоряет переваривание пищи и метаболизм в целом, повышает аппетит. Мята стимулирует функцию печени и выделение желудочного сока, облегчает отхождение желчи, поэтому рекомендуется при гепатите, холецистите, камнях в желчном пузыре. Ментол обладает ветрогонным эффектом, подавляет процессы брожения в кишечнике, поэтому его следует применять при расстройствах пищеварения.
4. Мята известна выраженным противорвотным эффектом, помогает легче переносить токсикоз и укачивание в транспорте.
5. Сосудорасширяющее действие используется для восстановления сердечного ритма и нормализации артериального давления. Поэтому ментол и вводится в состав сердечных капель.

Мята - верный помощник при простудных заболеваниях, особенно хорошо растение зарекомендовало себя в лечении бронхитов, горла и верхних дыхательных путей в целом. Наружно мятный настой или отвар применяют при ожоговых поражениях кожи, для снятия зуда и покраснения после укуса насекомого.

Противопоказания к использованию растения

Полностью воздержаться от приёма травы и препаратов на её основе следует только лицам с аллергией на ментол. Большинству людей рекомендуется в умеренной дозировке вводить в рацион мяту, оценив соотношение полезных свойств и противопоказаний. Осторожность следует соблюдать в таких случаях:

• гипотензия и варикоз, так как ментол снижает тонус сосудистых стенок и артериальное давление;
• беременность;
• нарушение половой функции у мужчин;
• язвенная болезнь;
• детский возраст до 5 лет в связи с риском спазма бронхов.

Это не значит, что придётся отказаться от освежающего чая или десертов «с холодком», важно не злоупотреблять количеством.

Мята в отварах и настоях

Самый простой способ оздоровления - заваривание чая с мятой. Вы можете выбрать один из вариантов:

1. На 200 мл кипятка берут 4-5 зрелых листочков растения, настаивают несколько минут. Рекомендуют перед завариванием обдать траву кипятком. Такой чай можно пить в чистом виде, кто любит сладкие напитки - с сахаром или мёдом. Если Вы плохо переносите летний зной, напиток с ароматной травой освежит и придаст сил. Заварите мяту как чай и остудите, можно добавить в чашку дольку лимона и кубик льда.
2. Мятой обогащают обычный чёрный чай, для этого достаточно добавить веточку растения или несколько листиков в заварочный чайник. Напиток должен настояться 10-15 минут.

Специалисты советуют пить мятный напиток не спеша, суточная норма - не более 2-х чашек в сутки. Лучшим временем для употребления чая считается утро и часы перед сном, ментол настроит работу желудочно-кишечного тракта, придаст эмоциональное равновесие, поможет бороться с респираторными инфекциями и успокоит нервную систему.

Для укрепления иммунитета, снятия спазмов и колик в кишечнике, облегчения менструальных болей принимают мятный отвар. Делают его так: 1 ст.л. сырья заливают стаканом кипятка, на час оставляют настояться. Жидкость процеживают и пьют по 1 ст.л. 4-5 раз в течение дня. Приятное на вкус средство также уменьшает рвотные позывы и тошноту, полезно при гастрите, снижает вязкость мокроты при кашле.

Мяту можно сочетать не только с чёрным или зелёным чаем, эффект травы можно усилить, если приготовить напиток с добавлением лекарственных растений:

• имбирь, мёд и лимон в тандеме с мятой помогают организму противостоять вирусным заболеваниям и простуде, а также быстрее восстанавливаться после перенесённых инфекций;
• ромашка удваивает расслабляющий и успокаивающий эффект мяты;
• мелисса помогает снять усталость и облегчить головную боль;
• душица и мята обладают схожими свойствами, их можно заваривать вместе, чтобы разнообразить вкус чая.

Этим списком добавки не ограничиваются: корица, зверобой, фрукты и ягоды оттенят свежий привкус напитка и придадут ему дополнительные целебные свойства.

Наружное применение

Ментол входит в состав многих косметических препаратов, в том числе профессиональные серии. Народные средства с добавлением мяты также благотворно действуют на кожные покровы и волосы. Рассмотрим самые простые и эффективные рецепты.

Омолаживающая мятная маска

Для приготовления средства понадобятся такие ингредиенты:

• 0,5 ст.л. измельчённых мятных листьев;
• 200 мл крутого кипятка;
• картофельный крахмал.

Для основы маски мяту следует залить водой, укутать на 20 минут и процедить. Затем в жидкость ввести крахмал, чтобы получилась консистенция сметаны. Нанесите снадобье на лицо, смойте через 15 минут. Чтобы закрепить результат, протрите кожу ледяным кубиком.

Средство от прыщей и угревой сыпи

Маска состоит из нескольких компонентов:

• 1 свежий средний помидор;
• 1 ч.л. сока лимона;
• 2 ч.л. сухих дрожжей;
• 1 ст.л. , измельчённых или порезанных.

Помидор следует слегка надрезать, опустить в кипяток на минуту, очистить от кожицы. Из мякоти томата сделать пюре, добавить в кашицу остальные составляющие. Наносится средство на 10 минут, избегая нежных областей вокруг губ и глаз. Смывается прохладной проточной водой. Такую маску рекомендуют делать регулярно, но не чаще 3-х раз в неделю.

При проблемной коже можно использовать эфирное масло мяты для обогащения готовых кремов и тоников, но не более 1-2 капель на однократное применение.

Маска для отбеливания кожи

Чрезмерную пигментацию и неудачный загар можно нейтрализовать средством, для которого потребуются:

• 1/2 стакана натёртого огурца;
• свежие мятные листья.

Из указанного количества огуречной массы отжать сок. Для маски понадобится оставшаяся мякоть, которую нужно разбавить чистой водой и довести до кипения. Мяту необходимо мелко порезать и положить в кипяток с огурцом, подержать на медленном огне 5 минут. Дать массе остыть естественным путём, нанести массу на лицо, выдержать 15 минут. Средством можно обработать также шею и прочие участки тела.

Маска для увлажнения и роста волос

Средство с заметным увлажняющим эффектом готовится из таких ингредиентов:

• 2 ст.л. сока лимона;
• 4 ст.л. морковного сока;
• 200 мл мятного отвара.

Жидкие составляющие следует смешать и втереть во влажные чистые волосы. Смывать средство нужно через 5 минут водой. Регулярное применение активизирует рост волос и пробуждение спящих луковиц, отлично увлажняет локоны по всей длине, делает их более упругими.

Мята активно применяется в разных отраслях промышленности, служит для приготовления домашних средств и лекарственных сборов. Уникальный состав благотворно действует на состояние здоровья, снижает нервозность, активизирует моторику ЖКТ. Следует лишь помнить, что нужно соблюдать меру при использовании мяты в качестве сырья для чаёв и отваров, чтобы ароматное растение принесло исключительно пользу.

Мята считается необычайным растением с сильным ароматом. Она относится к семейству Яснотковых. Мяту так назвали в честь греческой нимфы Минты, которая правила на горе Менте в городе Элида. Минта полюбила бога царства мертвых Гадеса, за что была превращена его супругой в душистое растение, которое назвали мятой.

На других языках мяту называют:

• Mentha spicata - латынь;
• Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze - немецкий;
• spearmint - английский;
• menthe verte - французский.

Этот сорт мяты отличается очень сильным вкусом и ароматом

Внешний вид

Разные виды мяты могут иметь внешние отличия. Однако в целом у них все же больше сходств.

Мята относится к многолетним растениям, имеет разветвляющееся ползучее корневище. Стебель прямой, ветвящийся, побеги стелются в горизонтальном направлении. Длина стебля доходит в основном до полуметра.

Листья имеют коротенькие черешки, располагаются напротив друг друга крест-накрест, могут быть частично покрыты волосками. Имеют удлиненную форму, сужаются от основания к вершине, которая заканчивается заострением. Края листьев имеют зубчатую форму.

Цветки окрашены в сиренево-красные тона, скапливаются в мутовках. В верхней части побега образуют пышные соцветия. Цветки сами по себе имеют маленький размер.

В чашечках располагаются плоды мяты. Период цветения приходится с середины лета (июль) до осени.

У мяты листья покрыты волосками, а края листьев имеют зубчатую форму

Мята цветет небольшими цветочками сиреневого или белого цвета

Виды

В роду мяты имеется свыше 25 видов. Также насчитывается примерно десять гибридов различных видов. Уникальность мяты в том, что разные ее виды имеют совершенно разное содержание метаболитов. Поэтому каждый вид пахнет по-разному, да и эфирные масла в зависимости от этого по составу существенно отличаются.

Наиболее известным видом мяты является мята перечная (Mentha piperita). Она выращивается и в садах, и в промышленных масштабах. Что самое удивительное, перечная мята является гибридом мяты водной (Mentha aquatic) и колосистой (Mentha spicata).

Все виды отличаются высотой растений и длиной листьев. Например, листья мяты болотной (Mentha pulegium) могут достигать в длину всего 1 см. А листья мяты длиннолистной (Mentha longifolia), как уже понятно из названия вида, могут достигать 15 см в длину.

У мяты длиннолистной или лесной листья достигают около 15 сантиметров в длину

В целом, можно обозначить следующие особенности разных видов мяты:

• Английская зеленая (Mentha spicata v., в немецком языке – Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, в английском языке – spearmint, во французском языке – menthe verte): имеет гладкие, порой слегка завивающиеся листья удлиненной формы. Цвет у них сочный зеленый, иногда в темных оттенках. Все прожилки на листьях отчетливо различимы глазу. Свежую мяту используют в приготовлении соусов и желе. Является идеальной специей для баранины, фарша, овощных и гороховых блюд.

Английская зеленая мята используется в кулинарии, особенно в кондитерском деле

• Греческая (Mentha species Dionysos): имеет свежий приятный аромат. Листья яркого зеленого цвета, гладкие, с зубчатыми краями. Прожилки на них отчетливо видны. Максимальная высота растения – 0,8 м, минимальная – 0,3 м. Цветки окрашены в яркие пурпурные тона. Этот вид в качестве пряности идеален в сочетании с чесноком. Часто с этой мятой готовят йогуртовые соусы для мясных или овощных блюд, характерных для греческой кухни.

Греческую мяту добавляют в соусы и йогурты

• Английская перечная (Mentha x piperita «Mitcham»): один из самых разнообразных видов. Представляет собой многолетнее растение, стебли которого имеют красный оттенок. Листья окрашены в темный зеленый цвет, гладкие, сидят на коротких черешках. Имеет острый пряный вкус, поэтому ею ароматизируют напитки, салаты, десерты, добавляют в качестве специи в суп или к мясу. С этой мятой получаются особенно вкусные чаи.

Английская перечная мята отлично гармонирует с чаем

• Перечная «Нана» (Mentha x piperita var. piperita «Nana»): похожа по аромату на тмин. Цветки окрашены в лиловые тона, достигает в высоту полуметра. Листья более светлые по сравнению с другими видами.

Чай с мятой "Нана" порадует вас своим ароматом

• Апельсиновая (Mentha x piperita var. citrata «Orange»): вид с ярко выраженным цитрусовым ароматом и пониженным содержанием ментола. Листья имеют круглую форму, светлый зеленый цвет с легким красным оттенком. Используется в приготовлении десертов или фруктовых коктейлей.

У апельсиновой мяты ярко выраженный цитрусовый вкус

• Лимонная (Mentha x piperita var. citrata «Lemon»): имеет кисловатый аромат лимона. Как и предыдущий вид, используется в коктейлях и десертах.

Лимонная мята обладает приятной лимонной кислинкой

• Колосистая (Mentha spicata, в английском языке – Spearmint): по виду похожа на всем известную перечную мяту, только обладает нестандартном привкусом ментоловой жвачки. Хорошо переносит холода.

Мята колосистая богата ментолом и имеет характерный ментоловый вкус

• Марроканская (Mentha spicata var. crispa): используется в приготовлении знаменитого марроканского освежающего чая. Имеет сладковатый запах с приятными освежающими нотками. Используют в десертах и соусах. Ее листья имеют светлый зеленый оттенок, овальную форму и заострение на верхушке.

Марокканская мята - сладкая и освежающая, с мягким вкусом

• Водяная (Mentha aquatic): дикая разновидность мяты. Листья по краям имеют зубчики, их форма овальная.

Водная мята - это влаголюбивое многолетние растение

• Кудрявая (Mentha aquatic var. crispa): ее листья имеют волнистую форму и насыщенный зеленый цвет, разрастается она в большом количестве. Внешне похожа на чертополох, а по запаху напоминает нечто среднее между камфорой и тмином, поэтому хорошо подходит к овощным и мясным блюдам.

Кудрявая мята имеет терпкий пряный вкус и отлично подходит к мясным блюдам

• Базиликовая (Mentha species «Basilmint»): имеет пряный аромат и часто добавляется в овощные салаты, особенно с помидорами. Цветки – яркие пурпурные, листья – зеленые с красным отливом. Стебель также красного цвета.

У базиликовой мяты красный стебель, её добавляют в салаты

• «Ментучча» (Mentha species «Mentuccia»): ее листья имеют круглую форму и маленький размер. Растет преимущественно в Италии. Цветки – ярко-лилового цвета. Этот вид используют при приготовлении салатов, а также бобовых и овощных блюд. Ее аромат родственен аромату кумина.

Мята «Ментучча» в основном растет в Италии и активно используется для приготовления вторых блюд и гарниров

• Ананасная (Mentha suaveolens «Variegata»): ее листья слегка опущены, по краям имеют белое обрамление. Растение невысокого роста, цветки белые и нежно-розовые. Листья имеют терпковатый привкус, однако на ананас не слишком похожи. Эту мяту используют в напитках, салатах, соусах.

Ананасная мята имеет характерный двухцветный окрас листьев

• Горная (Calamintha officinalis): цветки окрашены в яркие фиолетовые тона, стебель имеет четыре грани, на листьях четко вырублены прожилки. Сочетает в себе стандартный мятный аромат с камфорными нотками.

Горная мята обладает мятным вкусом и красивыми сиреневыми цветочками

• Римская (Calamintha sp.): известна в роли итальянской специи. Листья у нее овальной формы, слегка расширяются к нижней части. Растет в диком виде.

Римская мята широко используется в Италии в качестве приправы для напитков, десертов и других блюд

• Корейская (Agastache rugosa): выращивается в североазиатских регионах. Листья приятные и нежные на ощупь, цветки – ярко-фиолетовые. Внешне похожа на иссоп, имеет ярко выраженный аромат.

Корейская мята растет в основном на Средиземноморье и имеет насыщенный ментоловый вкус

Где растет?

Мята выращивается не только для личных целей, но и в промышленных масштабах. Ее культивируют во многих странах разных уголков мира. На южных широтах выращиваются многолетние сорта. В холодном и умеренном климате – однолетние.

В конце XIX века мяту начали культивировать в России, куда она попала от английских селекционеров. Мятные плантации появились ближе к середине XX века. Очень часто растение можно встретить в средней полосе страны, однако растет она по всей территории государства. Много видов встречается на Украине и в Белоруссии, прибалтийских странах.

Так как мята любит солнечный свет, то лучшие сорта выведены именно на южных территориях. Мята предпочитает влажную плодородную почву, без примесей песка.

Наиболее продуктивно ее выращивают на Кавказе, в Ставропольском крае, Крыму. Отдельные виды встречаются в Сибири и на дальневосточных территориях.

Мята может расти и в садовых, и в диких условиях. Дикая мята произрастает на берегах рек и озер, рядом с болотами, на лугах и полях с достаточным уровнем влажности.

Заготовка

В роли специи мята достаточно популярна за счет приятного освежающего запаха.

• Для того чтобы получить пряность, листья мяты высушивают сразу же после сбора в темном месте, куда не попадает солнечный свет. Это позволяет сохранить ее неповторимый аромат и цвет.
• После этого листья измельчают и герметично упаковывают.
• Хранить ее лучше в защищенном от света месте и плотно закрывающейся емкости, чтобы специя долго радовала своим ароматом.

Мяту лучше всего сушить в подвешенном состоянии, в помещении с хорошей циркуляцией воздуха

Как и где выбрать специю?

Лучше всего, когда вы изготавливаете из мяты специю сами, ведь технология здесь совсем не сложная.

Но если вы покупаете ее, то учитывайте следующие факторы:

• упаковка специи должна быть непрозрачной, чтобы не пропускать солнечные лучи;
• упаковка должна быть герметичной. Если вы заметили, что она вскрыта или надорвана, то от такой покупки лучше отказаться;
• тяжело убедиться в том, что были соблюдены правильные условия хранения, но хотя бы обратите внимание на то, как специя хранится в магазине.

Если вы видите, что измельченная и сушеная мята хранится в прозрачном пакете в светлом помещении, куда в большом количестве проходят солнечные лучи, то такая специя будет не слишком ароматной. Скорее всего, она даже будет иметь блеклый цвет. Помните, что при правильных условиях заготовки специя останется такой же зеленой, как и свежая мята. Допустима лишь небольшая потеря цвета.

Сухая мята должна быть зеленого цвета

Если вы приобрели мяту в герметичной и плотной упаковке, но она не порадовала ни запахом, ни цветом, то производитель явно схалтурил при заготовках. Лучше впредь выбирать продукт другого производства.

Особенности

Считается, что наиболее известный представитель рода – мята перечная – исторически появилась в Англии. Что не удивительно, ведь там мяту добавляют во многие блюда. Ее листья отличаются жгучим привкусом. А вот в качестве корма для домашнего скота растение не стоит использовать вообще. При большом количестве мяты сено портится, а его питательная ценность резко падает. Удоев сразу станет меньше, а молоко при такой кормежке будет плохо сворачиваться.

Считается, что мята обладает свойствами сильного афродизиака, поэтому в Древней Греции было запрещено давать блюда с добавлением этой пряности воинам.

Характеристики

Мята обладает следующими характеристиками:

• растет не только в диком виде, но и культивируется садоводами;
• является официальным лекарственным растением;
• произрастает практически на всей территории России;
• выращивается в промышленных масштабах;
• обладает высоким содержанием эфирных масел, особенно в соцветиях;
• является крупным медоносом.

Не все знают, что из мяты также получается вкусный мед. Но, к сожалению, не так уж много готового продукта получается с этого растения.

Перечная мята в диком виде резко и не очень приятно пахнет.

Мятный мед очень вкусный и полезный

Пищевая ценность и калорийность

Мята обладает следующей пищевой ценностью:

Больше информации о мяте вы сможете узнать, посмотрев видео из передачи "1000 и одна специя Шехерезады"

Химический состав

Мята богата содержанием минеральных элементов. Наиболее распространенный вид – перечная мята имеет следующие компоненты в химическом составе:

Витамины		Макроэлементы		Микроэлементы
витамин A (РЭ)	212 мкг	Кальций	243 мг	Железо	5,08 мг
витамин B1 (тиамин)	0,082 мг	Магний	80 мг	Цинк	1,11 мг
витамин B2 (рибофлавин)	0,266 мг	Натрий	31 мг	Медь	329 мкг
витамин B3 (пантотеновая)	0,338 мг	Калий	569 мг	Марганец	1,176 мг
витамин B6 (пиридоксин)	0,129 мг	Фосфор	73 мг
витамин B9 (фолиевая)	114 мкг
витамин C	31,8 мг
витамин PP (ниациновый эквивалент)	1,706 мг

Среди основных действующих компонентов:

• эфирные масла;
• флаваноиды;
• горькие и дубильные вещества;
• ментол (приблизительно 60%, зависит от сорта).

Горячие или холодные напитки с мятой обладают приятным вкусом и освежающим эффектом

Полезные свойства

Список полезных свойств мяты довольно обширен:

• используется в народной и традиционной медицине;
• входит в состав многих лекарств;
• является средством, уменьшающим боли и спазмы;
• выводит излишки жидкости из организма;
• известна своим желчегонным эффектом;
• ее запах спасает от тошноты;
• успокаивает нервную систему;
• дает противовоспалительный эффект;
• помогает для роста волос;
• нейтрализует плохой запах изо рта;
• снижает аппетит за счет содержащегося в ней ментола;
• улучшает работу головного мозга;
• обладает отрезвляющим эффектом;
• тонизирует и укрепляет человеческий организм;
• используется для очищения кожи.

Из мяты делают лечебные настои, отвары, настойки на воде и на спирту

Благодаря своему вкусу и запаху, мята является отличным освежающим средством для полости рта, которое еще и убивает вредоносные бактерии. В качестве успокоительного мята используется уже давно, недаром ароматные травяные чаи с ней обрели такую большую популярность и рекомендуются для употребления на ночь. В зависимости от своего использования мята может одновременно охлаждать и согревать организм.

Мята поможет освежить дыхание

Еще больше о полезных свойствах мяты вы можете узнать из следующего видео передачи "Жить здорово".

Вред

При употреблении мяты возможны следующие негативные последствия:

• изжога при передозировке;
• потеря чувствительности к компонентам растения.

При передозировке мятой можно легко потерять чувствительность к ментолу и прочим полезным компонентам растения. Например, если постоянно и в больших количествах пить мятный чай против бессонницы, то со временем он перестанет оказывать эффект.

Противопоказания

Мяту нельзя употреблять в следующих случаях:

• при аллергических реакциях;
• при наличии варикоза;
• при наличии бесплодия или проблем с зачатием ребенка;
• при повышенной сонливости;
• при склонности к изжоге;
• при низком давлении (мята его еще сильнее понизит);
• в детском возрасте.

Детям употреблять мяту лучше с разрешения врача, так как пока еще нет единого мнения относительно того, с какого возраста ее можно включать в рацион. Беременным женщинам также лучше проконсультироваться со специалистом насчет того, можно ли и в каких количествах им употреблять мяту. Что касается гипотонии, то запрет в данном случае не категорический. В небольшом количестве мята полезна, просто ею не стоит злоупотреблять.

Настой

В отличие от настойки мяты перечной в аптеках ее не найти, так как мята обыкновенная при всем многообразии полезных свойств уступает в этом мяте перечной, но при лечении некоторых заболеваний замечательно подходит.

Но можно приготовить настой мяты обыкновенной и использовать его при заболеваниях желчного пузыря или желудочно-кишечного тракта. Для приготовления настоя листья мяты заливают стаканом кипятка, дают им настояться в тепле в течение 15 минут, а потом принимают по столовой ложке раз в три часа.

Настой мяты поможет справиться с умственным переутомлением

Масло

Мята – настоящий кладезь эфирных масел. В большом количестве они содержатся в цветках мяты и в листьях. Польза эфирного масла просто неоценима.

Мятное масло помогает приводить в тонус нервную систему, восстанавливаться. Его запах отлично бодрит и активизирует умственную деятельность. Масло мяты используется при простудных заболеваниях и потере голоса, оказывая смягчающее действие. Для сосудов это прекрасный спазмолитик. Кроме того, эфирное масло широко используется в препаратах для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, а также обладает обезболивающим эффектом.

Эффективно вдыхать аромат мятного масла при укачивании в транспорте или просто при приступе тошноты.

В ароматерапии масло используется еще и для того, чтобы дезинфицировать помещение. Однако не стоит вдыхать его перед сном. Из-за бодрящего эффекта потом будет достаточно тяжело заснуть.

Доказано, что эфирное мятное масло помогает при болезненных менструациях и способствует усилению лактации.

Эфирное масло мяты используют в косметических и лекарственных целях и даже в кулинарии

Сок

Мятный сок – это также кладезь витаминов. Он особенно хорош для желудочно-кишечного тракта, но также помогает восстанавливать силы и снижать болевые ощущения. Очень часто сок мяты добавляют в хлебобулочные изделия и различные напитки.

Можно получить мятный сок даже в домашних условиях:

• Для этого свежие листья мяты необходимо тщательно промыть и измельчить в блендере или мясорубке.
• Затем листья надо залить кипятком, причем на 100 г листьев приходится 30 мл воды.
• Листья настаиваются несколько часов, после чего жидкость процеживается.
• Ее надо нагреть и довести до кипения, а затем разлить по бутылочкам, простерилизовать их и закупорить.

Из заранее заготовленного сока мяты можно приготовить вкусный мятный лед

Применение

В кулинарии

Наверное, практически все любят чай с мятой . Этому вкусному, эффективному и полезному сочетанию мы посвятили целую статью. Возьмите на вооружение несколько отличных рецептов.

На мировой кухне мята – часто встречаемый ингредиент.

Кулинарное ее применение относится ко многим сферам:

• мята – основополагающий компонент восточной кухни;
• свежими листиками мяты часто украшают десерты и иные блюда;
• мяту применяют в пищевой промышленности в качестве натурального красителя;
• ментолом и мятным маслом часто ароматизируют еду и напитки;
• мятное масло активно используют в сладкой выпечке;
• свежие листики мяты добавляют к мясу для придания ему пикантности;
• мяту добавляют в напитки, особенно в прохладительные;
• мяту можно добавлять в салаты, рыбные блюда и супы из овощей;
• мята увеличивает срок годности продуктов.

Свежие листики мяты быстро вянут, поэтому хранить их обязательно нужно в холоде. А вот если мяту добавить к блюду в процессе приготовления, то она разом потеряет все свои освежающие свойства, поэтому ее нужно добавлять при подаче блюда.

Освежающий эффект ментола, содержащегося в растении, применяется в производстве жвачек и конфет, а также прохладительных напитков. Нет ничего лучше домашнего лимонада с добавлением свежей мяты.

При использовании растения в соусах они приобретают пикантность и приятное послевкусие. Мята сочетается практически со всеми продуктами: и с фруктами, и с овощами, и с мясом, и с десертами. Наверняка всем известны знаменитые мятные пряники: в тесто для них как раз добавляется эта измельченная трава.

Ощутить весеннюю свежесть молодых овощей поможет мята, и в таком салате всего 110 кКал

Мята или мятный соус придаст мясу нежность и свежий вкус

Из мяты можно приготовить необычное освежающее мятное варенье

Чтобы соления и домашние консервы хранились дольше, к ним добавляют также листочки мяты. Особенно это сказывается на квасе, который не только приобретает интересный вкус, но и стоит в холодильнике гораздо дольше.

В армянской кухне мяту добавляют даже в отдельные сорта сыра, а в Средней Азии ею ароматизируют мясные блюда.

Не обязательно использовать мяту в свежем виде, в высушенном она также занимает достойное место среди компонентов специй.

Мятой ароматизируют и алкогольные напитки.

Наверняка ведь все знают про знаменитый коктейль «Мохито», которые тут же теряет без мяты всю свою свежесть.

Можно приготовить замечательный лимонад по следующему рецепту:

• необходимо несколько крупных лимонов и 2 больших грейпфрута, 2,5 л питьевой воды, 2 стакана сахара и примерно 8 листиков мяты;
• лимоны тщательно моются, нарезаются на кусочки и измельчаются в блендере;
• варится сироп: два стакана питьевой воды провариваются с полутора стаканами сахара, пока он не растворится полностью;
• подготовленное пюре из лимонов заливается обозначенным выше количеством воды;
• к напитку добавляется получившийся сироп;
• в течение 10 часов напиток должен постоять в холодильнике;
• по истечении этого времени напиток процеживается, к нему добавляется сок из грейпфрутов;
• по желанию можно добавить полстакана сахара или больше;
• получившийся лимонад наливается в кувшин, и к нему добавляются мятные листики.

Мятный десерт

Из самой мяты можно также сделать потрясающе вкусный десерт. Для этого:

• берется пучок мяты, 1 белок, 75 г сахара и столько же шоколада;
• мяту необходимо промыть, просушить и перебрать: листики покрупнее оставить, помельче – можно отложить;
• взбивается белок, а на плоскую тарелку высыпается подготовленный сахар;
• мятные листики обмакиваются сначала в белок, а потом в сахар;
• листики выкладываются на отдельную тарелку или поднос, накрытый салфетками, и сохнут в течение суток;
• шоколад растапливается в микроволновке;
• засахаренные листья необходимо окунуть в растопленный шоколад наполовину и выложить на отдельную тарелку;
• десерт убирают на час в холод.

Мята и шоколад - идеальное сочетание

В медицине

В медицине часто используется настойка перечной мяты . Она бывает очень эффективна благодаря наличию большого количества лечебных свойств.

Мяту общепризнанно признают лекарственным растением. Она входит в состав многих травяных сборов, поскольку обладает широким спектром лечебных свойств.

Чаще всего ее применяют:

• для успокоения нервной системы;
• для устранения сыпи, кожных раздражений;
• в качестве желчегонного средства;
• для понижения давления;
• при тошноте;
• для расширения сосудов;
• при заболеваниях ЖКТ;
• при кашле;
• для восстановления потенции;
• при отравлениях;
• в качестве противопростудного средства;
• при кишечных расстройствах;
• для лечения заболеваний сердца;
• для уменьшения болей.

С помощью мяты выводят камни из желчного пузыря. Активно ее используют и внутренне, и наружно. Еще испокон веков в народной медицине использовали листья или масло растения для уменьшения головных болей. Благодаря высокому содержанию ментола, мята помогает снизить боли во время менструаций у женщин. При хронических заболеваниях печени также полезны мятные настои.

Очень часто мяту применяют для лечения зубной боли или заболеваний полости рта. Она обладает дезинфицирующим действием и уничтожает вредоносные микроорганизмы, поэтому полезно полоскать рот мятными отварами.

Во время беременности мята успокоит, снимет тревожность и облегчит токсикоз

Эфирные масла и экстракты полезны при простуде. Можно делать ингаляции для смягчения кашля. Кроме того, это помогает от заложенности носа.

В косметологии

За счет своего антисептического действия мята позволяет эффективно бороться с сыпью или раздражениями на коже. Производители косметических средств, зная о пользе растения, активно используют мятные экстракты в выпускаемой продукции.

Известно, что растение помогает тонизировать кожу, но в то же время успокоить ее, свести раздражения к минимуму. Эффективно мята действует в составе средств по уходу за жирной кожей, оказывая подсушивающее действие и сужая поры. Трава используется и для омолаживания, так как позволяет разгладить кожу и очистить ее от токсинов. Настой мяты, наносимый на кожу лица, может легко заменить какой-нибудь дорогой питательный крем.

Растение используют в производстве шампуней и масок для волос, так как мята способствует их быстрому росту за счет стимуляции кровообращения, а также предупреждает появление перхоти и ухаживает за кожей головы.

Мятная маска освежит, омолодит и подтянет кожу

При похудении

Мята активно используется в нелегкой борьбе с лишними килограммами. Известно, что запах и вкус мяты существенно снижает аппетит, благодаря высокому содержанию в растении ментола. Чай с мятой помогает снизить чувство голода, а также оказывает общее оздоровительное действие.

Можно также периодически вдыхать аромат мяты, отбивая аппетит и тем самым уменьшая суточное потребление калорий. Если дышать мятным эфирным маслом каждые несколько часов в течение дня, то уже через неделю можно обнаружить внушительные результаты. В сочетании с зеленым чаем мята еще и поможет очистить организм от токсинов.

Чтобы приготовить ароматный мятный напиток для похудения, берут несколько листочков свежей или засушенной мяты и заливают их стаканом кипятка. В течение 15 минут отвар настаивается. Затем его процеживают и понемногу пьют в течение дня. Это позволит избавиться от вредных перекусов между приемами пищи.

Помимо этого, мята избавляет организм от токсинов, приводящих к образованию целлюлита. Если в чай добавлять имбирь, то можно существенно ускорить метаболизм. Однако стоит быть осторожными, чтобы чрезмерное употребление мятного чая, да еще и в сочетании с имбирем, не привело к изжогам и раздражениям желудка.

В быту

Бытовое применение мяты практически не ограничено какими-то сферами. Ее активно используют:

• для профилактики заболеваний;
• для лечения болезней;
• в качестве украшения блюд;
• как пряность или приправу;
• в ароматерапии;
• косметических средствах;
• в парфюмерии.

Мята – уникальное растение, которое эффективно не только в медицине, но и в прочих сферах человеческой жизни. Приятный запах часто используется в некоторых парфюмерных композициях, привнося в них освежающие и бодрящие нотки.

Сорта

Селекционеры сильно продвинулись в выведении различных сортов мяты. На сегодняшний день их существует большое количество не только в России, но и за рубежом. При этом у сортов нет конкретной принадлежности к виду, поэтому можно предположить, что не только всем известная мята перечная является основой выведения для многих сортов.

Существуют сорта, которые были получены еще в советские годы. Однако и по сей день они не теряют своей важности. К ним относятся:

• «Краснодарская-2»: высота растений этого сорта превышает метр, содержание ментола в них ниже 50%;
• «Прилукская-6»: сорт выведен достаточно давно. Мята достигает в высоту метр, в ней содержится приблизительно 50% ментола. Лучше приживается в теплых регионах, так как плохо переносит холода;
• «Кубанская-6»: растения в высоту доходят до метра, содержание ментола в них выше, чем в предыдущих сортах, однако холода такая мята переносит плохо;
• «Лекарственная-4»: уже исходя из названия, обладает лекарственными свойствами. Может достигать в высоту более метра, а содержание ментола в мяте приближается к 60%;
• «Загадка»: сорт выведен в Украине. Отличается высоким содержанием ментола, показатель которого немногим ниже 65%;
• «Медичка»: в этом сорте содержание ментола достигает 67%. Такая мята гораздо лучше переносит зиму по сравнению с предыдущими сортами.

Существует много зарубежных сортов мяты, выведенных в Болгарии, Чехии и прочих европейских странах.

Выращивание

Вырастить мяту не так уж сложно, так как она не требует особенного ухода. Нужно выбирать те сорта, которые наиболее подходят для предполагаемого климата, в котором мята будет выращиваться. Есть сорта, плохо переносящие холода, и это нужно учитывать. Желательно обеспечить максимум солнечного цвета и высадить растение где-нибудь на открытой местности.

Вырастить мяту можно и дома, в цветочном горшке. Приживается она замечательно, однако требует подкормок. Ставить ее лучше на окно, куда попадает большое количество света.

Вы без труда вырастите мяту в горшке

О том, как вырастить мяту в домашних условиях на подоконнике, посмотрите следующее видео.

Почва должна быть влажная, без песчаных примесей. Размножается мята черенками или семенами. Высевать ее можно прямиком в грунт. Размножение черенками чаще применяется для того, чтобы сохранить все полезные свойства сорта.

Сажают мяту либо в середине весны, либо во второй половине лета, ближе к августу. Разрастается она с высокой скоростью, поэтому лучше как-то оградить ее от других растений, чтобы она их не выжила.

Периодически требуется удобрять растение, однако не слишком часто. Полив нужен умеренный, чтобы вода не застаивалась. Но в то же время земля не должна быть постоянно сухой.

Мята подвержена атаке вредителей, как и многие другие садовые растения. Обработка вредными химикатами запрещена, в этом случае мята потеряет свои полезные свойства и станет непригодной для употребления. Поэтому надо сразу сажать ее подальше от овощей или растений, которых часто посещают садовые вредители.

При посадке нужно соблюдать определенное расстояние между растениями – обычно не менее 0,3 м. Между рядами расстояние можно оставить побольше – 0,4 м. Хотя бы несколько раз за лето грядки надо рыхлить и как можно чаще очищать от сорняков.

Посмотрите следующее видео передачи "6 соток" - узнаете много интересного о выращивании и свойствах мяты.

• Наши предки считали, что регулярное употребление мяты приводит к продлению жизни, поэтому растение очень почитали и активно культивировали.
• Доказано, что мята упоминалась еще в Библии, также ее нашли в гробницах древнеегипетских фараонов. Многие другие исторические упоминания сводятся к тому, что она была известна человеку даже до нашей эры.
• Есть народная примета, что листик мяты в кошельке притянет богатство.
• Сонники гласят, что если вам снится мята, то это означает грядущее веселье и насыщенные события.
• Считается, что мята произошла из средиземноморских стран, отсюда и пошла легенда о красивой нимфе Минте. Однако пока этому нет обоснований, так как англичане спорят с этой версией.
• Много веков назад листиками мяты с медом отбивали запах алкоголя.
• Было поверье, что если подушку набить листьями мяты, то будут сниться только хорошие сны.
• В Иерусалиме когда-то давно делали мятные духи, а также добавляли растение в качестве приправы к блюдам из ягненка.
• В азиатских странах раньше ни один прохладительный напиток не обходился без мяты. Да и не только прохладительный, ведь мяту добавляли даже в молочные чаи.
• О полезных свойствах мяты говорил еще Гиппократ. Он сам пользовался мятными настоями для отбеливания зубов.
• В Италии раньше мяту добавляли в вина. Таким образом, напиток получался освежающим и не оставлял алкогольного послевкусия.
• В Древнем Риме мята считалась активатором умственной деятельности, поэтому из стеблей с листьями сплетались венки, которые римляне надевали на голову.
• Славяне добавляли мяту даже в щи. А традиционные русские мятные квасы отлично утоляли жажду в жаркую погоду и имели длительный срок хранения.

На сегодняшний день известно довольно большое количество различных видов мяты, главным отличием которых является состав эфирных масел и оказываемых на организм человека свойств. Как указывает Википедия, всего существует порядка 25 видов и 10 природных гибридов. Мы рассмотрим только 2 - самых популярных.

Максимальную популярность получила перечная мята, в состав листьев которой входит большое количество ментола. Благодаря эфирным маслам ментола этот вид растения и применяется в традиционной и народной медицине, а также косметологии. Ментол добавляется в различные средства, используемые для лечения некоторых кожных заболеваний, содержится в зубной пасте, помогая устранить из ротовой полости неприятный аромат.

Мята лечебная обладает массой положительных свойств:

• это прекрасное мочегонное средство, благодаря которому из организма выводится лишняя жидкость. Если вы употребляете большое количество солений, полезно ежедневно пить свежий чай с мятой;
• оказывается желчегонное действие, поэтому может применяться в качестве средства для ;
• применяется в качестве противорвотного средства - смешивается несколько капель сока граната и мяты. Этот состав помогает снять приступ тошноты, остановить рвоту и может приниматься во время беременности;
• оказывает успокоительное действие на нервную систему, помогает снять чувство тревоги. Для этого будет достаточно выпить чашечку чая, для приготовления которого может использоваться сушеная или свежая мята;
• растение оказывает противовоспалительное и болеутоляющее действие. Для этого заваривается свежая трава, мята должна провариться несколько минут и готовый чай может приниматься при мигрени и головной боли;
• перечная мята может использоваться в косметологии для укрепления и лечения волос. Полезно регулярно полоскать пряди теплым отваром после каждого мытья. Однако, если будет применяться такой природный ополаскиватель, категорически запрещено для сушки волос использовать фен. Это средство прекрасно питает пряди, возвращает природный блеск, стимулирует рост волос, устраняется проблема секущихся кончиков;
• примочки из отвара перечной мяты рекомендуется использовать для устранения воспаления и снятия зуда кожи головы.

Обычная мята

В этот тип можно отнести несколько видов, как правило самые используемые: мята японская (Mentha japonica), водная (Mentha aquatica), болотная (Mentha pulegium) и яблочная (лат. Mentha rotundifolia).

В состав листьев мяты входит большое количество ментола, который оказывает антисептическое, спазмолитическое и местнообезболивающее действие. Обычная мята может приниматься внутрь в виде чая или наружно.

Пользу приносит мята при стенокардии сильных болях в желудке, кишечнике - принимается внутрь. Если беспокоит сильная зубная боль, диагностирована невралгия, бронхит или другое заболевание дыхательных путей, применяется растение наружно. Именно благодаря своим свойствам, мята добавляется в разнообразные мази, таблетки и другие лекарственные препараты.

Мятные отвары помогают снять воспалительный процесс в полости рта, устранить спазмы в животе, изжогу, сердечные боли. Это растение обладает прекрасным тонизирующим эффектом, способно снимать учащенное сердцебиение, приводя его в норму. Часто используется во время лечения , язвенного колита и запоров.

А благодаря наличию горечи, растение способствует стимуляции работы желчного пузыря и печени. Применяется при выведении камней, образовавшихся в желчном пузыре, помогает мягко, но эффективно очистить печень.

Обычная мята широко применяется как в фармацевтической промышленности, так и в парфюмерной, добавляется в разнообразные кондитерские и некоторые ликероводочные изделия.

Свойства мяты

Мята обладает массой полезных свойств, благодаря которым используется в народной медицине на протяжении многих столетий, ведь о ее положительном действии на организм было известно еще нашим предкам.

Польза мяты

1. Прекрасное и натуральное успокоительное средство. Листья мяты завариваются как простой чай, напиток настаивается 10 минут и готов к употреблению.
2. Обладает мощным противовоспалительным действием, поэтому содержится в различных лекарственных препаратах.
3. Оказывает болеутоляющее, вяжущее и отхаркивающее действие. Мяту полезно использовать во время лечения разнообразных заболеваний желудка, ревматизма и туберкулеза.
4. Настойка, приготовленная из перечной мяты, быстро снимает даже сильные приступы головной боли.
5. Помогает при метеоризме.
6. Эфирное масло мяты стимулирует рост волос. Для этого нужно приготовить простой отвар - берутся листья растения (300 г) и заливаются кипятком (1 л), проваривается смесь 30 минут. Отвар настаивается еще полчаса и используется для ополаскивания прядей.

Химический состав и калорийность

Калорийность свежей мяты на 100 г составляет 70 кКал, а также:

• Белки - 3,75 г
• Жиры - 0,94 г
• Углеводы - 6,89 г
• Зола - 1,76 г
• Вода - 78,65 г
• Пищевые волокна - 8 г

Витамины:

• А - 212 мкг
• В1 - 0,082 мг
• В2 - 0,266 мг
• В5 - 0,338 мг
• В6 - 0,129 мг
• В9 - 114 мкг
• С - 31,8 мг
• РР - 1,706 мг

Макро- и микроэлементы:

• Кальций - 243 мг
• Калий - 569 мг
• Фосфор - 73 мг
• Магний - 80 мг
• - 31 мг
• Железо - 5,08 мг
• Марганец - 1,176 мг
• Железо - 5,08 мг
• Медь - 329 мкг
• Цинк - 1,11 мг

Лечение мятой

1. Улучшается кровообращение, мята применяется для замедления и нормализации учащенного сердцебиения.
2. Рекомендуется при заболеваниях сосудистой системы и сердца.
3. Масло растения используется во время приготовления большого количества лекарственных средств, используемых при заболеваниях желудка.
4. Регулярное употребление в пищу мяты помогает привести в норму пищеварение, устраняются приступы тошноты и метеоризм.
5. Если нет противопоказаний, мята может использоваться для лечения астмы, различных воспалительных процессов, протекающих в бронхах и легких.

Противопоказание

1. Наличие индивидуальной непереносимости растения.
2. При сильной нервной возбудимости, бессоннице.
3. Если было диагностировано бесплодие, т. к. регулярный прием мяты может усугубить ситуацию.
4. Пониженное давление.
5. Во время грудного вскармливания (может снижаться количество молока).
6. Не рекомендуется мужчинам, т. к. происходит понижение либидо.
7. Детям в возрасте до 3-х лет.

Полезные свойства Mint

• понижается артериальное давление;
• приводится в норму сердечный ритм;
• рекомендуется при стенокардии, аритмии, атеросклерозе;
• повышается тонус стенок сосудов;
• оказывается антисептическое и дезинфицирующее действие;
• снимается головная боль;
• облегчается дыхание;
• понижается температура тела;
• устраняется боль в горле;
• оказывается охлаждающий и анестетический эффект во время лечения фарингита, ангины;
• устраняются воспалительные процессы, протекающие в гайморовых пазухах;
• облегчается работа почек и желчного пузыря;
• приводится в норму функционирование кишечника;
• понижается кислотность желудка;
• предупреждается развитие язвенной болезни;
• предотвращается развитие болезнетворных бактерий;
• снимаются приступы изжоги;
• на клетки печени оказывается укрепляющее действие, благодаря чему повышаются их защитные функции;
• предотвращается развитие желчекаменной болезни;
• нормализуется отток желчи.

Вред

Неконтролируемое использование мяты приводит к не самым приятным последствиям и аллергической реакции, проявляющимся следующими признаками:

• зуд, кожные высыпания;
• нарушается дыхание;
• покраснение кожного покрова;
• бронхоспазм;
• сильная головная боль;
• тошнота;
• рвота.

Применение растения

Мята обладает массой положительных свойств и становится практически незаменимым лекарственным растением, которое может применяться в различных сферах.

Мята в кулинарии: рецепты

Это растение придает блюдам интересный аромат. Мята прекрасно успокаивает и освежает, дарит заряд бодрости и энергии. Чаще всего она используется в приготовлении разнообразных освежающих напитков. Чай с мятой можно заваривать в любое время года, используя свежее или сушеное сырье.

С этой травой могут готовиться разнообразные блюда - мясные, рыбные, первые, вторые, десерты, напитки и отвары.

1. Безалкогольный мохито в домашних условиях

Для приготовления освежающего мохито понадобится:

• Газированная минеральная вода или обычная - 300 мл
• Лайм - 1 шт.
• Мята свежая - 15?20 листочков
• Сахар - 2?3 ч.л.
• Дробленный в блендере лед - 2/3 бокала

Процесс приготовления прост:

1. Лайм нарезаем дольками.
2. , листья мяты и сахар положить в бокал.
3. Потолочь мадлером.
4. Засыпать лёд.
5. Налить газировку до самого верха и перемешать мохито.
6. Украсить по желанию листочком мяты и подавать напиток с 1?2 трубочками.

2. Мятный чай

Для приготовления традиционного чая с мятой берется 1 ст. л. листьев растения и заливается 200 г кипящей воды. Напиток настаивается примерно 10 минут. Можно чай пить как в горячем, так и в холодном виде. Можно добавить пару капель лимонного сока.

3. Настой из мяты

Для улучшения работы пищеварительной системы и улучшения аппетита, полезно готовить следующий настой:

• 2 ч. л. сухих листьев мяты измельчаются;
• сырье заливается 1 ст. кипятка;
• настойка оставляется на 30 минут;
• средство фильтруется и может приниматься.

4. Отвар

Это средство оказывает дезинфицирующее и противокашлевое действие. Его рекомендуется принимать по 1 ст. л. три раза за день при болезнях дыхательной системы. Приготовление отвара выполняется по следующему рецепту:

• берется 15 г сухих листьев мяты;
• наливается 1 ст. воды;
• смесь ставится на плиту, доводится до кипения, проваривается 15 минут;
• отвар оставляется на полчаса, фильтруется.

5. Масло

Эфирное масло мяты применяется довольно широко, что обусловлено большим количеством ментола, входящего в его состав. Во время простуды ментол помогает облегчить дыхание, помогает при астме, синусите, кашле, бронхите, головной боли. Может использоваться для снятия приступа тошноты и рвоты, полезно при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Масло перечной мяты полезно при депрессии, сильном стрессе, эмоциональной нагрузке. Чтобы снять сильное напряжение, рекомендуется добавить пару капель в ванну.

Эфирное масло мяты широко используется в косметологи, поддерживая хорошее состояние кожи и волос:

• полезно для ослабленных, тонких и ломких волос, устраняет перхоть, раздражение и повышенную жирность кожи головы. Для этого достаточно в привычный шампунь добавить буквально пару капель эфирного масла мяты, потом наносится на волосы, вспенивается, оставляется на минуту, после чего смывается большим количеством воды;
• для улучшения процесса кровообращения и стимуляции роста волос рекомендуется втирать в кожу головы несколько капель масла мяты;
• масло прекрасное увлажняет и питает кожу лица, снимает раздражение и зуд, помогает в борьбе с угревой сыпью и прыщами.

Видео про полезные свойства мяты и как его употреблять:

Мята очень полезна для организма, помогает в борьбе с разнообразными недугами, широко применяется в кулинарии и косметологии.

О лечебных свойствах и противопоказаниях мяты огородники рассуждают немало. Всем известная трава растет на каждом участке. Мятный чай - неотъемлемая часть дачного меню.

Огородников радует неприхотливость ароматной травы. Ее сажают один раз, а потом долгие годы пытаются ограничить стихийное распространение. Дополнительная ценность растения - привлечение насекомых-опылителей. Расположенная рядом с мятой огуречная грядка потрясает обилием завязей.

Прекрасные дачницы используют траву для косметических процедур. Замороженный в кубиках настой имеет свойство тонизировать кожу лица и сужать поры.

Существует много видов ароматного растения. Они отличаются по цвету листьев, высоте стебля, насыщенности запаха, терпкости вкуса. Огородники всегда могут выбрать подходящий для выращивания сорт. Но наиболее полезной является перечная мята. Именно в ней активные компоненты соединены в требуемых пропорциях.

Химический состав и калорийность травы

Характерным запахом перечную мяту наделило присутствующее в ней эфирное масло (2%). В его состав входят цинеол, пулегон, апинен, лимонен. Сочетание химических соединений люди воспринимают как «мятный» запах. Еще растение содержит:

• ментол (эфиры изовалериановой и уксусной кислот);
• витамины (В, А, С, РР);
• флавоноиды;
• горечи;
• дубильные вещества;
• органические кислоты;
• медь, железо, марганец, стронций (микроэлементы);
• фосфор, калий, кальций, натрий, магний (макроэлементы).

100 г мяты содержит: 0,94 г жиров, 3,75 г белков, 79 г воды, 7 г углеводов, 8 г пищевых волокон (клетчатки).

Из-за уникального состава, активного воздействия на организм и свойств мята перечная признана лекарственным растением. Огородники имеют на своей грядке не только медонос, но и полезное средство . Они могут оказать первую помощь или вылечить некоторые заболевания при помощи натуральной и вкусной травы.

Лечебные и полезные свойства растения

Мята перечная содержит значительное количество ментола. Это определяет использование растения в лечебных целях. Свойства травы определяют спектр ее применения:

1. О пользе мяты как успокаивающего средства известно всем дачникам. Стоит заварить чай, выпить его с ложечкой меда - и нервное возбуждение проходит.
2. Примочки из настоя травы снимают боль при ушибах и растяжениях.
3. При регулярном употреблении отвар обладает свойством избавить огородника от мигреней и головных болей.
4. Целебными свойствами обладает настой из листьев свежей или сушеной мяты. Он улучшает пищеварение.
5. Употребление травы лечит метеоризм, рвоту, диарею.
6. Ингаляции помогают облегчить кашель, снимают отек носоглотки.
7. Мятный чай выводит воду из организма. Это облегчает работу сердечно-сосудистой системы.
8. Препараты из травы обладают желчегонным свойством.
9. При зубной боли облегчение наступает при полоскании теплым мятным настоем.
10. Чай и свежая трава обладают свойством активизировать работу головного мозга.
11. Ментол имеет свойство анестетика: он возбуждает нервные окончания, возникает чувство холода. Мелкие сосуды сужаются. Боль уменьшается.

Регулярное употребление мяты (свежей, сушеной, чая, настоев или отваров) полезно для здоровья: растение имеет свойство тонизировать организм и укреплять иммунитет. Неприхотливая трава дарит огородникам бодрость и хорошее настроение.

Применение в народной медицине

Невозможно представить народную медицину без препаратов из мяты. Особенности травы раскрываются в чае, отварах, настоях, масле. Перечная мята употребляется в свежем виде (салаты) или сушеном (специи).

Лекарственные свойства ароматной травы позволяют уменьшить симптомы простуды, гриппа. Мята улучшает работу сердечно-сосудистой системы, облегчает боль.

Развешенные в комнате пучки мяты освежают воздух. Эфирные масла имеют свойства успокаивать нервную систему, улучшать сон. Огородник быстрее засыпает в такой спальне.

Эфирное масло

Вырабатывается дистилляцией из мяты перечной. Препарат имеет антимикробное и антивирусное свойство. Масло способствует избавлению от сердечных болей (его включает «Валокордин»). Эффективно излечивает простуду, грипп. При кашле усиливает отхаркивание.

В народной медицине нашли применение рецепты:

• при насморке смазывают крылья носа;
• при головных болях растирают виски;
• при рините ингаляции раствором из стакана воды и 2-3 капель масла.

Расстройство пищеварения лечат приемом кефира с 2 каплями масла.

Особенности мятного масла используются в ароматерапии. В фито-лампу наливают воду с 3-4 каплями средства. Вниз помещают горящую свечу. При испарении воды помещение наполняется мятным ароматом. Огородник отдыхает и расслабляется после трудового дня.

Настой и отвар

Препараты отличаются технологией приготовления:

1. Для настоя 2 столовые ложки свежих (или 1 сухих) листьев мяты заливают стаканом горячей воды. Укутывают и оставляют до остывания. Процеживают.
2. Для отвара 2 столовые ложки свежего (или 1 сухого) сырья заливают стаканом холодной воды. Нагревают под крышкой на водяной бане до начала кипения. Процеживают и остужают.

Средства хранят в холодильнике не более суток: при более длительном хранении полезные свойства растения пропадают. Отвар растения используют при лечении болезней дыхательных путей (полоскание, прием внутрь и ингаляции), проблемах пищеварительного тракта, сердечно-сосудистых заболеваниях.

Особенности настоя используют для облегчения симптомов артрита. Стакан средства выливают в теплую ванну. Время приема - 30 минут.

Спиртовая настойка мяты перечной

Для приготовления средства 100 г измельченных свежих листьев мяты перечной заливают 0,5 л водки. Выдерживают в темном прохладном месте 3 недели. Каждую неделю взбалтывают. Затем процеживают. Готовое средство хранят в холодильнике.

Настойка обладает утоляющим боль и расслабляющим свойством. Ее втирают в кожу при ушибах. При зубных болях эффективно полоскание из чайной ложки настойки и стакана теплой воды. Спазмы в кишечнике снимает прием до еды стакана воды с 15 каплями настойки.

Чай с перечной мятой

Для приготовления используют черный, зеленый чай или травяные сборы на основе ромашки, чабреца, шиповника. К основной заварке добавляют листья перечной мяты. Заливают горячей водой (80 градусов Цельсия), настаивают. Перед употреблением добавляют лимон или мед.

Такой напиток имеет свойства утолять жажду, успокаивать . В жару чай употребляют охлажденным, с добавлением кусочков льда. Зимой и осенью напиток согревает и восстанавливает силы. Его следует пить после физических и умственных нагрузок.

Женщинам напиток с мятой помогает улучшить состояние при менструациях и в период менопаузы.

Мята в кулинарии

Уникальные свойства растения используются в кулинарии. Сушеная трава применяется в качестве приправы в составе прованских трав. Ею ароматизируют блюда из мяса и рыбы. Свежие листочки добавляют в салаты из овощей и морепродуктов.

Мятное мороженое и сорбет отлично освежают в жару. Ароматное масло добавляют в алкогольные коктейли. Оригинальными листочками украшают блюда.

Мята в косметологии

Уход за телом использует успокаивающие, противовоспалительные свойства мяты. Лосьоном протирают угреватую воспаленную кожу. Маски из мятного масла укрепляют волосы, возвращают им блеск.

Ежедневное протирание мятным льдом кожи лица устранит мелкие морщинки, повысит упругость кожи. Отбеливающее свойство травы используют для избавления от надоевших пигментных пятен.

Полоскание рта настоем или отваром эффективно освежает и дезинфицирует полость рта. Отбеливающее свойство растения используют для возвращения зубам первоначального цвета: достаточно добавить масло в зубную пасту .

Противопоказания и возможный вред для организма

Свойства перечной мяты используются для лечения многих заболеваний. Но перед началом применения следует ознакомиться с противопоказаниями. Трава вредна для людей с пониженной кислотностью желудочного сока. Растение имеет свойство ее снижать.

Не следует использовать растение:

• огородникам с варикозным расширением вен;
• ведущим активную половую жизнь мужчинам;
• водителям или людям, имеющим требующие повышенного внимания и концентрации профессии;
• гипотоникам;
• лечащимся от бесплодия женщинам;
• детям до 12 лет.

Как правильно заготовить сырье

Самое полезное сырье бывает в начале цветения растения. Его следует собирать в сухую погоду утром (после высыхания росы) или вечером (до ее выпадения). Срезать стебли рекомендуется на высоте 10-15 см. Сырье требуется связать в рыхлые пучки и развесить в тени (под навесом, в сарае, на веранде).

Высушенные растения следует высыпать в стеклянные банки с притертыми крышками. Хранить в темном прохладном месте.

Спиртовая настойка сохраняет полезные свойства в течение года. Ее тоже можно приготовить летом и использовать по необходимости.

Мятное масло сложно приготовить в домашних условиях. Оно продается в аптеках.