Быстрое питание из сети «Макдональдс» известно тем, что помимо гамбургеров и картошки предлагаются различные сезонные блюда. К таковым относится Шримп ролл, содержащий в своем составе большие сочные креветки. Как только этот перекус появился в ресторанах, он сразу завоевал большую популярность. Он настолько понравился посетителям, что после некоторого перерыва снова был возвращен в меню. Калорийность «шримп-ролл» составляет 383 Ккал, что не так много для продуктов такого типа.

Фастфуд сегодня является весьма актуальным и востребованным продуктом, но, как правило, он состоит из весьма питательных мяса или курицы. Калорийность «шримп-ролл» меньше аналогичных рулетов (Цезарь и Фиш), и он выделяется среди других пунктов меню довольно сильно. В первую очередь тем, что делают его из крупных креветок, обжаренных в хрустящем кляре. Стоит отметить, что фастфуд из морепродуктов - явление не такое частое. «Шримп-ролл», состав которого включает в себя также свежий салат, красный лук и два разных соуса, можно назвать даже отчасти полезным блюдом.

Почему этот вид фастфуда был оценен?

Почему же он так нравится людям? В первую очередь, сочетание тонкого хрустящего лаваша с сочными креветками и свежей зеленью привлекает многих. Во-вторых, это полноценный сытный перекус. «Шримп-ролл», вес которого около 400 граммов, представляет собой почти стандартную порцию еды для взрослого человека.

Конечно, в классическом варианте, предлагаемом в «Макдональдсе», это довольно калорийное блюдо. В «шримп-ролл» калорийность порции превышает 300 Ккал за порцию. Креветки, входящие в его состав, никак не являются диетическими - они обжариваются в кляре с применением панировки. Кроме того, соусы тоже довольно калорийны.

Можно ли сделать его самостоятельно?

Если приготовить «шримп-ролл» самостоятельно, вполне возможно сделать его более легким. Вместо лепешки, используемой в ресторане, возможно взять более тонкий лаваш. Салат «Айсберг» успешно заменяется пекинской капустой. А креветки могут быть запеченными, а не жареными в кляре. Более того, домашний ролл можно дополнить любыми ингредиентами по своему вкусу - например, положить в него коктейль из морепродуктов, свежие помидоры или огурцы. Можно убрать лук, который нравится далеко не всем.

Говоря о заправке «шримп-ролла», задача усложняется. Классическое блюдо содержит соус, приготовленный с добавлением йогурта и лемонграсса, а также соевый соус. Если готовить эту закуску дома, придется искать наиболее похожие варианты. Соевый соус из «Макдональдса» возможно заменить острым кисло-сладким, добавив в него томат. Вместо йогуртного же соуса можно сделать смесь майонеза с лимонным соком.

Готовый ролл можно не обжаривать, а только немного запекать в духовке, или вовсе подавать к столу без подогрева.

Наиболее приближенный к оригиналу «шримп-ролл» («Макдональдс»)выглядит следующим образом.

Копируем ресторанное блюдо

Ингредиенты:

• около 10 крупных креветок;
• маленький пучок укропа;
• половина кочана салата «Айсберг»;
• 200 граммов смеси майонеза и лимонного сока;
• 150 граммов панировочных сухарей мелкого помола;
• 1 крупное яйцо;
• соль, специи;
• масло для обжаривания.

В этом рецепте имеется только одно заметное отличие от оригинала - вместо йогуртного используется зеленый соус.

Как приготовить «шримп-ролл»?

Во-первых, возьмите тортильи или лаваши и слегка сбрызните их водой. Положите их на несколько минут в микроволновку или духовку на 150 градусов. Это поможет сделать их не ломкими и мягкими.

Во-вторых, креветки должны быть тщательно разморожены. Затем протрите их бумажными салфетками, чтобы убрать всю лишнюю воду. Обмакните обсушенные креветки в разбитое яйцо (смешанное с солью), а затем хорошо обваляйте в панировке.

На протяжении 2 минут обжарьте их во фритюре - так, чтобы они были полностью покрыты маслом. Выложите готовые креветки на бумажные полотенца и оставьте на несколько минут, чтобы излишки масла могли вытечь.

Порежьте салат соломкой, желательно как можно тоньше. Толщина полосок зависит от того, как вы хотите готовить «шримп-ролл» в дальнейшем - если вы планируете его обжарить или запечь, режьте чуть толще, если не будете подвергать термической обработке готовое блюдо - режьте тоньше.

Измельчите веточки укропа и разотрите их в пюре. Смешайте с майонезом либо взбейте с помощью блендера.

На подогретую лепешку положите порезанный салат, затем положите на него несколько обжаренных креветок, полейте соус сеточкой и сверните рулет. Если вы не хотите обжаривать ролл, сверните его как кулек.

Разогрейте сковороду, добавьте на нее совсем немного масла и слегка поджарьте креветочный ролл, разместив его изначально свернутой стороной вниз. Когда будете подавать ролл к столу - надрежьте его и полейте соусом. Такое быстрое питание по вкусу очень напоминает «шримп-ролл» из «Макдональдса», и готовится очень легко.

Помимо классического, существуют и другие разновидности этого блюда. Так, «шримп-ролл» можно приготовить из домашнего пресного теста и добавить в него омлет. Этот рецепт более легкий, поскольку креветки обжаривают без использования панировки.

Что для него понадобится?

На 6 порций ингредиенты следующие.

Для теста:

• 250 граммов пшеничной муки;
• 100 мл молока;
• 50 граммов майонеза;
• соль.

Для начинки:

• 250 граммов крупных варено-мороженых креветок
• 100 граммов пекинской капусты;
• имбирь;
• 1-2 зубчика чеснока - 1-2 зубка;
• 5-7 перьев зеленого лука;
• масло любое растительное;
• по желанию - соевый соус.

Для омлета:

• 2 крупных яйца;
• 150 мл молока;
• соль;
• 1 ложка столовая сметаны;
• сода.

Для заправки: майонез + сок лимонный либо китайский соус кисло-сладкий.

Облегченный «шримп-ролл»- рецепт приготовления

Перемешайте муку пшеничную с майонезом, добавьте одно яйцо и немного воды. Замесите однородное тесто и накройте его пластиковой пленкой. Оставьте в холодильнике на 30 минут. Как только тесто настоится, разделите его на 6 одинаковых частей и раскатайте каждую из них в тонкий блин.

Сразу же разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжарьте креветки, смешанные с чесноком и имбирем измельченными, а также солью и, если хотите, соевым соусом. Готовить следует без крышки, чтобы жидкость могла испаряться.

Мелко нарежьте листья капусты пекинской и перья лука зеленого. Взбейте сырые яйца с молоком и сметаной, добавьте немного соли и соды. На сковороде с толстым дном, с добавлением малого количества масла, приготовьте омлет и порежьте его тонкими полосками. Хорошо смешайте его с креветками, капустой и луком.

Разложите на каждую часть теста по несколько ложек приготовленной начинки, сверните его в форме рулета. Полученный ролл обжарьте на сковороде с добавлением масла, а затем выложите на несколько минут на полотенца или салфетки из бумаги. Перед подачей на стол сделайте несколько надрезов и полейте соусом. Калорийность «шримп-ролл» по этому рецепту будет существенно ниже.

Помимо этого, можно сделать и более насыщенную ингредиентами версию «шримп-ролла». Например, добавить в него не только креветки, но и кальмары. При этом его можно сделать как обжаренным, так и «сырым».

«Шримп-ролл» с креветками и кальмарами

На 6 порций нужны следующие ингредиенты:

• 200 граммов ;
• 150 граммов нарезанного соломкой кальмара;
• зубчик чеснока;
• 1 кочан салата красный цикорий;
• 6-8 листиков обычного салата;
• 50 граммов любого сыра (твердого);
• 3 больших тонких лаваша;
• соль;
• масло и специи;
• любой сливочный пряный соус.

Как приготовить такой «шримп-ролл»?

Обжарьте морепродукты в масле, добавив немного чеснока измельченного и любых специй. Слейте из готового продукта жидкость.

Измельчите листовой салат и цикорий, натрите сыр на крупной терке. Если лаваш излишне сухой, нужно слегка смочить его водой и поместить в разогретую духовку на несколько минут. Разрежьте каждый лаваш на две части, в каждую часть положите по две ложки начинки и сверните их плотными рулетами. Такой «шримп-ролл» полностью готов к употреблению. Необходимо только сделать надрезы и полить соусом.

Если высокая калорийность «шримп-ролл» вас не останавливает, можно обжарить его на сковороде с малым количеством любого масла. В таком случае рулеты готовятся до появления на них хрустящей корочки, а затем на несколько минут помещаются на бумажные салфетки. Как только лишнее масло впитается в бумагу, их нужно надрезать, полить соусом и подавать на стол.

Для кого-то морепродукты – это деликатес и лакомство, для кого-то, в первую очередь, полезный низкокалорийный продукт. Известно множество блюд, приготовленных на основе разнообразных морепродуктов – салаты и супы, вторые блюда.

Наиболее популярными дарами моря в нашей стране являются креветки.

Калорийность ста грамм вареных креветок составляет 95 ккал.

Женское население любит их не только за низкую энергетическую ценность и вкусовые качества, но и за способность дарить привлекательность :

• креветки содержат в своем составе макро- и микроэлементы и витамины, благотворно влияющие на внешний вид волос, кожи и ногтей;
• низкая калорийность креветок позволяет лакомиться ими без опасений за свою фигуру.

А еще употребление в пищу креветок повышает иммунитет, приводит в норму давление, укрепляет сердце и сосуды.

Отварные креветки вкусны и сами по себе, и в составе салатов и супов. Содержание жиров в отварном продукте минимально – 1 грамм в 100 граммах креветок.

Калорийность креветок жареных на гриле

На калорийность готового продукта основное влияние оказывает способ приготовления , и если отварные креветки – низкокалорийный продукт, то обжаренные в масле – увеличивают свою энергетическую ценность почти в два раза.

Как же обжарить эти дары моря с минимальными последствиями для фигуры? Выход есть. Приготовьте креветки на гриле, обмакнув их предварительно в смесь из сока лайма, соевого соуса и кунжутного масла . Если для приготовления вы выбрали крупные «королевские» креветки, то и калорийность блюда вас удовлетворит.

Энергетическая ценность «королевских» креветок, жареных на гриле – 90 ккал.

Приготовленные таким образом креветки порадуют вас тонким вкусом и ароматом.

Креветки в кляре (из Макдональдса)

Выбирая продукты для обеденного перекуса, мы стараемся остановить свой выбор на более-менее полезных блюдах. Являются ли таковыми креветки в кляре из популярной сети ресторанов Макдональдс?

В одной порции может содержаться 6 или 9 больших креветок . В состав блюда входит еще соус «Коктейль».

Калорийность маленькой порции без соуса составляет 185 ккал. Большая порция добавит к вашему суточному рациону 285 ккал.

Калорийность дополнительного ингредиента – соуса – составляет 90 ккал на порцию .

Как мы видим, продукция фаст-фуд и в этом случае диетической считаться не может, но употребление такой еды в ограниченном количестве лишь время от времени вполне допустимо.

Креветки в кляре Макдональдс(20,5 гр 1 штука) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20,5 %, витамином E - 58,5 %, витамином PP - 21,4 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 40,1 %, йодом - 97,6 %, кобальтом - 97,1 %, медью - 67,3 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 85,3 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Креветки в кляре Макдональдс(20,5 гр 1 штука)

• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Вредный фастфуд занял прочно занял место в нашей жизни. И самый популярный фастфуд - это меню ресторана Макдональдс, или еда в Маке. Филиалы огромной сети расположены практически по всему миру. Там всегда можно быстро, недорого и очень вкусно перекусить. Во многом популярность этой марки - заслуга рекламы, исключительной вежливости персонала и скорости обслуживания, а также политика адаптации кухни под религиозные и национальные традиции во избежание отторжения посетителями.

Почему меню Макдональдс так калорийно

В основном посетителям предлагаются блюда, перенасыщенные простыми углеводами: сэндвичи, картофель, сладкие напитки, пирожки, мороженое. Для того, чтобы переварить их полностью и усвоить энергетическую ценность, организм должен израсходовать много энергии, в противном случае нерасщепленные углеводы превращаются в жир, накапливаются в клетках и сосудах, что приводит к набору веса. А моментальное ощущение сытости быстро исчезает. Для того, чтобы переработать полностью пакетик картошки по-деревенски из Макдональдса, придётся носиться на роликах не меньше часа, а чтобы не поправиться после сытного молочного коктейля - целый час заниматься альпинизмом! У всех ли есть такие возможности и желания?

Сложных углеводов, действительно полезных организму - свежих овощей, фруктов, каш, цельнозерновых блюд, семечек и бобовых - в ресторанной сети Макдональдс немного. Поэтому постоянно питаться бургерами и картошкой, хоть и невозможно вкусными, но трудно перевариваемыми, весьма чревато для фигуры потерей привлекательных очертаний.

Каким должно быть распределение калорий?

Чтобы вес не увеличивался, необходимо соблюдать норму потребления калорий.

Для женщин эта норма составляет 1500-2000 ккал, для мужчин - 2000-2500 ккал, при условии, что они не ведут активный образ жизни.

Для тех, кто много двигается, рацион должен составлять 3000 и 3300 ккал соответственно.

При этом общие правила распределения БЖУ такие:

• Завтрак должен быть углеводным, чтобы организм получил заряд энергии с раннего утра.
• Обед - полноценным, белково-углеводным с добавлением жира.
• А на ужин можно употреблять только белки, если не стоит задача поправиться.

В процентном отношении сумма калорий делится так:

• 30% от общего объема на завтрак;
• 40% на обед;
• 20% на ужин;
• 10% - на обязательные перекусы.

Маркировка БЖУ и калорий на упаковке продуктов Макдональдс

Упаковка каждого блюда содержит полную информацию о том, какие полезные вещества содержатся в нем.

• Розовый - калорийность: количество калорий в данном блюде и его процентное соотношение к суточной норме 1600 ккал.
• Красный - содержание белков в граммах и процентах.
• Желтый - жиры, которые преобразуются в энергию.
• Зеленый - углеводы, как простые, так и сложные.
• Зеленый листочек - клетчатка, которая содержится в овощах, кашах и фруктах.
• Синий - соль. Важно помнить, что дневная норма для человека - 5 г, и ее нельзя ни превышать, ни понижать, от этого зависит уровень кровяного давления и водно-солевой баланс.
• Коричневый кубик - сахар. Норма для мужчин 100 г, для женщин 90 г.
• Капля в синем круге - количество воды.
• Яблоко на оранжевом фоне - овощи и фрукты.

Эта информация позволяет регулировать калорийность в своем рационе. Известны примеры, когда питание одним фастфудом при жестком контроле за количеством калорий блюд Макдональдс не приводило к набору веса, потому что они употреблялись в очень малом количестве. Но это немалый подвиг, сводящий на нет всё удовольствие от употребления пищи.

Поэтому, для того, чтобы не выйти за пределы собственной одежды, целесообразно завести дневничок и тщательно записывать в него всё, что было скушано и выпито за день, особенно любимые вкусности, их вес и калорийность.

А чтобы облегчить задачу подсчёта калорий любителям Макдональдс меню, просим обратить внимание на таблицу калорийности блюд.