Комментариев:
- К чему приводит повышенная кислотность
- Причины повышения кислотности
- Продукты для нормализации кислотности
- Народные средства
- Рацион при низкой кислотности
Больным, страдающим гастроэнтерологическими недугами, следует больше знать о продуктах, повышающих кислотность желудка, так как их употребление в пищу не только не поможет избавиться от гастрита или язвы желудка, но и будет способствовать обострению болезней.
Чаще всего заболеваниями желудочно-кишечного тракта, вызванными повышенной кислотностью желудочного сока, страдают молодые люди, в числе которых немало и подростков. Кроме того, большинство больных этой категорией гастроэнтерологических патологий приходится на людей мужского пола. Стоит сказать, что именно они менее всего озабочены состоянием своего здоровья и до наступления болезни, и на ее начальных этапах. Повышение кислотности желудочного сока, которое может привести к гастритам, язве желудка и 12-перстной кишки, наблюдается и у беременных женщин.
Совсем иная картина наблюдается у пожилых людей. К заболеваниям ЖКТ их чаще приводит пониженная кислотность желудочного сока, но и для них будет полезна информация об усиливающих кислотность желудка продуктах, так как, применяя их, больные смогут нормализовать выработку кислотной среды в пищеварительной системе.
К чему приводит повышенная кислотность
За повышение кислотности желудочного сока ответственна соляная кислота, вырабатываемая фундальными железами желудка.
При нормальном функционировании этого органа действие кислоты не оказывает патологического воздействия на его слизистые, стенки пищевода и 12-перстной кишки. К тому же HCl способствует дезинфекции в полостях ЖКТ, однако нарушения процессов выработки и нейтрализации кислоты в желудке приведут к повышению ее концентрации. В результате избыток HCl становится для слизистых корродирующим фактором, помимо таких болезней, как гастрит, язва желудка и 12-перстной кишки, вызывающим:
- ожог желудка;
- развитие в нем бактерий Helicobacter pylori;
- различные отравления химическими веществами;
- болезни поджелудочной железы;
- патологии печени.
Список можно дополнить еще не меньшим количеством болезней, приобретаемых из-за повышенной кислотности, самыми серьезными из которых могут стать патологии сердечно-сосудистой системы и развитие в желудке онкологии.
Вернуться к оглавлению
Причины повышения кислотности
На активизацию выработки соляной кислоты может влиять не только употребление в пищу определенных продуктов, но и иные факторы, среди которых:
- неправильный режим питания;
- недостаток витаминов;
- курение;
- злоупотребление спиртными напитками;
- прием лекарственных средств;
- эмоциональные перегрузки.
Повышение кислотности, как и ее понижение, может быть вызвано генетическими причинами.
Конечно, чтобы восстановить нормальную секрецию сока, больным с низким уровнем кислоты в нем не следует усиленно курить, пить алкоголь и нервничать. Такие «способы лечения» нанесут вред любому.
А людям с повышенной кислотностью желудка не стоит есть следующие продукты:
- сладкое;
- жареное;
- жирное;
- копченое;
- соленое;
- чеснок;
- яблоки;
- помидоры;
- лимоны и другие цитрусовые.
- увлекаться чаем и кофе;
- добавлять в пищу уксус.
Следует ограничить потребление пряностей и специй, так как они тоже повышают уровень кислотности.
Вернуться к оглавлению
Продукты для нормализации кислотности
Для ее нормализации необходимо придерживаться такого режима питания, чтобы он не вызывал излишнюю секреторную функцию желудка. Нужно установить 6-разовый режим питания, в котором количество еды за один прием должно быть уменьшено. Продукты для диетического рациона должны быть отварными, тушеными или приготовленными на пару. В то же время не нужно забывать, чтобы приготовленная пища была сбалансирована по содержанию:
- микроэлементов;
- витаминов;
- жиров;
- белков;
- углеводов.
- молочное (но не кисломолочная продукция);
- запеченные или некислые фрукты и овощи;
- растительные масла и (в небольших количествах) сливочное масло;
- яйца;
- супы-пюре;
- макаронные изделия без приправ;
- вареное нежирное мясо;
- отварная нежирная рыба;
- булочки из несдобного теста;
- хлеб (слегка подсушенный);
- каши из цельных зерен.
Рацион следует подбирать вместе с лечащим врачом, который посоветует больному наиболее подходящую диету. К тому же он даст пациенту рекомендации по применению лечебных минеральных вод, которые помогут восстановить работоспособность желудка. Самостоятельно выбирать минводы для лечения не стоит, так как, имея в своем составе различные компоненты, они обладают и разным эффектом.
Вернуться к оглавлению
Народные средства
Существуют народные средства, понижающие кислотность желудка и обладающие седативным эффектом. Конечно, их применение необходимо согласовать с врачом. В основу многих народных рецептов входят продукты пчеловодства. Кроме них применяются:
- алоэ;
- молоко;
- отжатое из семян тыквы масло;
- облепиховое масло;
- салат;
- цветы, стебли и листья пастушьей сумки.
Вот их описание:
- Понижает кислотность средство, приготовленное из растворенного в теплой воде меда. Оно готовится из 1 ст.л. продукта и ½ стакана воды. Напиток употребляется за ½ часа до и после каждого приема пищи.
- Можно смешать сок алоэ (100 мл) с медом (100 г) и пить это средство в течение 4 недель по столовой ложке 3 раза в день.
- Прополис — еще один полезный продукт пчеловодства. Его спиртовая настойка закапывается в молоко. Этот состав пьют до еды. Прополиса в 1 стакан молока добавляется не более 20 капель.
- Снять боль в желудке и устранить изжогу помогает сок, отжатый из листьев салата. Его следует пить после проявления симптомов. Для их ослабления достаточно выпить 30 мл (2 ст.л.) средства.
- Снять болевые ощущения, даже сильные, при язве помогает отвар пастушьей сумки. Он готовится из 1 ст.л. сбора и стакана воды. Курс приема отвара — 2 недели.
- Облепиховое и тыквенное масла полезны при любых болезнях ЖКТ и могут применяться в качестве профилактического средства. Пить масло можно каждое утро. Дозировка — 1 ст.л.
Есть еще средство, действующее при повышенной кислотности настолько эффективно, что предпочтение ему отдают многие больные с изжогой или желудочными болями. Питьевая сода практически мгновенно вступает в реакцию с желудочным соком и расщепляет кислоту на нейтральные воду и углекислый газ. Чтобы избавиться от болевых ощущений, достаточно принять 1 ч.л. вещества, однако регулярное употребление соды противопоказано. Невозможно определить, сколько щелочи (которой она является) потребуется для нейтрализации кислотной среды.
Избыток щелочи в желудке действует на него не менее разрушительно.
Нормальная кислотность желудка – важный показатель здоровья. Это залог отсутствия проблем с ЖКТ. Высокая или пониженная кислотность желудка ведет к различным заболеваниям, в том числе к онкологии. Симптомы и лечение нарушенного баланса – сфера гастроэнтерологов.
Опасность отклонения кислотности от нормы
При неправильной работе ЖКТ пища плохо переваривается, организм недополучает питательные вещества. Недостаточный уровень кислоты стимулирует процессы брожения в животе, кишечнике, способен вызвать анацидный гастрит, гастродуоденит, злокачественные новообразования.
Избыток провоцирует язвы, проблемы с поджелудочной железой. Людям, чей уровень рН больше или меньше положенного, необходимо знать, какая пища увеличит кислотность. Это позволит правильно скорректировать рацион, нормализовать количество щелочи. Признаки пониженной кислотности желудка – тошнота, чувство тяжести после еды.
Общая характеристика продуктов, повышающих кислотность
Продукты, повышающие кислотность желудка, отличаются от других значительным содержанием определенных микроэлементов. Это магний, калий, кальций, а также натрий. Таблица показывает, где содержится больше всего конкретных микроэлементов.
| Калий | Кальций | Натрий | Магний |
|---|---|---|---|
мандарины | соя | осетр | кунжут |
| бананы | чечевица | сардина | семена льна |
| апельсины | фасоль | камбала | семена подсолнуха |
| лимон | горох | креветки | семена тыквы |
| редис | сыр | раки | кедровые орехи |
| томаты | творог | мидии | грецкие орехи |
| морковь | злаки | осьминог | какао |
| курага | овощи | устрицы | шоколад |
| изюм | фрукты | томаты | горох |
| инжир | ягоды | огурцы | чечевица |
| чернослив | петрушка | свекла | фасоль |
| орехи | зеленый лук | морковь | капуста морская |
| рыба | укроп | фасоль | грибы |
| печень | злаки | чечевица | пшенная крупа |
| злаки | миндаль | бобы | абрикосы |
| творог | мак | горох | |
| кабачки | кунжут | крупы | |
| грейпфруты | кинза |
Все перечисленные продукты важны для человеческого организма. Однако людям с следует свести их употребление к минимуму. Тем, у кого рН недостаточно, необходимо следить, чтобы калия, кальция, натрия, магния присутствовало в меню больше.
Алкогольные напитки
Спиртное – один из основных врагов нормальной кислотно-щелочной среды. Даже небольшие дозы вызывают серьезный выброс вещества, разъедающего стенки желудка. Врачи утверждают, что сильнее других вредят такие напитки:
- вино;
- настойки на спирту;
- шампанское;
- нефильтрованное пиво.
Регулярное употребление алкоголя неизбежно приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом, решить которые непросто. Людям, уже страдающим гастритом, язвой, панкреатитом, спиртное категорически противопоказано. Здоровым следует свести употребление спиртного к минимуму, а лучше вовсе от него отказаться.
Фрукты и овощи, стимулирующие выработку кислоты
Гастроэнтерологи часто рекомендуют исключить из меню фрукты. Они относятся к лидерам по способности повышать кислотность. Однако воздействие на организм разных фруктов различно. Самыми опасными для людей с повышенной кислотностью считаются:
- гранат изобилует витамином С, что негативно влияет на слизистую;
- дыня тяжело переваривается, активизируя выделение больших количеств желудочного сока;
- виноград плохо поддается переработке в ЖКТ, вызывает процессы брожения;
- персики повышают активность секреторных желез;
- киви состоят из мелких волокон, способных повредить слизистую;
- цитрусовые содержат много кислоты.
Среди овощей, которые увеличивают показатель рН:
- капуста;
- томаты;
- кабачки;
- огурцы.
Последние из перечисленных овощей в маринованном виде особенно опасны для людей с повышенной кислотностью. Капуста не рекомендуется в любом виде. В других случаях термообработка несколько понижает способность овощей и фруктов увеличивать кислоту.
Жирное и сладкое
Продукты с большим содержанием жира перевариваются очень тяжело. Как следствие – кислотность желудочного сока повышается. Пациентам с гастритами, язвами, панкреатитом рекомендуется включать в меню только постные сорта мяса и рыбы. Нужно ограничить потребление:
- масла;
- жирного молока;
- сливок;
- сметаны;
- маргарина.
Перечисленные продукты нарушают желудочный баланс. Повышению количества кислоты способствуют различные сладости, большинство из которых тоже содержат в изобилии жиры, и богаты углеводами. Лидерами можно назвать сдобную выпечку и шоколад.
Белый сорт не содержит кофеина и порошкового какао. Однако в нем много жиров растительного происхождения, придающих продукту выраженную сладость. Коричневый шоколад изобилует жирным сухим молоком и кофеином. Черный богат на какао (в виде масла и порошка). Кофеина в таком шоколаде тоже много. Продукты, не оказывающие влияния на уровень рН – зефир, мед, халва.
Влияние специй на кислотность
Пресная пища мало кому придется по душе. Однако многие специи провоцируют высокую кислотность. Среди них:
- молотый черный перец;
- чили;
- мускатный орех;
- гвоздика.
Их нельзя включать в меню людям с повышенным содержанием кислоты в желудочном соке.
Интересно! Ученые доказали, что данные специи не оказывают влияние на рН, если человек употребляет их с раннего детства. Негативно приправы действуют только на тех людей, чьи желудки к ним непривычны.
Горячие и прохладительные напитки
Не считая спиртного, на первом месте по способности повышать кислотность среди напитков находится сладкая газировка. Она раздражает слизистую оболочку желудка, активизируя секрецию. Почти идентичное воздействие оказывает и квас.
Кофе, наоборот, способствует расслаблению мышц, которые становятся неспособны удерживать в желудке кислоту, и она забрасывается в пищевод. Человек при этом испытывает изжогу. Повышение рН провоцирует употребление томатного, лимонного, апельсинового и мандаринового сока.
Как нормализовать кислотность
Если кислотность больше нормы, она должна уменьшаться не только , но и полным или частичным отказом от вышеперечисленных продуктов. Понизить уровень рН помогает дробное питание, когда человек есть часто, но маленькими порциями. Пища должна готовиться только на пару, методом запекания или варки. Жареные блюда из рациона исключаются.
Питание при очень важно при восстановлении баланса. Диета помогает снизить или повысить рН и является неотъемлемой частью лечения. Нельзя употреблять чрезмерно много пищи, увеличивающей кислоту. К запретным напиткам относится алкоголь, кофе, газировка. Уменьшают в меню наличие:
- жирного;
- сладкого;
- сдобного;
- острого;
- соленого;
- копченого;
- жареного.
Диета при пониженной кислотности желудка должна обязательно включать в себя:
- зелень;
- бобовые;
- злаки;
- печень;
- морепродукты;
- творог;
Однако овощи и фрукты употреблять нужно в небольших количествах, так как это снижающие рН. Пищу сдабривать специями разрешается только в разумных пределах. Утром можно выпивать чашку кофе, в жаркий летний день – немного кваса. Не следует акцентироваться на:
- рисе;
- овсянке;
- кукурузной и перловой крупах;
- картофеле;
- яблоках;
- ирисе;
- выпечке из ржаной муки.
Однако полностью отказываться от них не нужно. Есть при низкой и высокой кислотности рекомендуется часто, но понемножку. Крайне нежелательно запивать трапезу холодной водой.
Также будет интересно видео: Как понизить кислотность желудочного сока
Если проблемы с нарушением баланса кислотности в желудке только начались, понижают или повышают кислотность сначала только с помощью продуктов. нормализует ситуацию, уйдут негативные симптомы и лечение не потребуется. При употреблении вредной пищи она лишь усугубит положение и приведет к серьезным заболеваниям.
Продукты, понижающие кислотность, должны составлять ежедневный рацион пациентов с гиперацидным гастритом. При повышении концентрации соляной кислоты стенки желудка повреждаются, нарушается внутренняя микрофлора, снижается местный иммунитет. Нередко воспаление осложняется язвенно-эрозивными очагами, приводя к серьезным последствиям, вплоть до прободения язвы и онкологии.
В норме кислотность желудка постоянно варьирует, что зависит от особенностей рациона и соблюдения пациентом пищевой дисциплины. Однако, стойкое повышение требует обязательной коррекции рациона и назначения специального лечения.
Аспекты диеты при гиперацидности
Значение диетического питания при гиперацидном гастрите велико. Основная задача — снижение пищеварительной нагрузки и уменьшение рисков травматизации слизистых оболочек пищевыми компонентами. Выработка соляной кислоты начинается от рефлекторного раздражения слизистых желудка, который охватывает кишечник и желчные протоки.Раздражающими желудок продуктами являются все животные жиры, трудноперевариваемое волокно или клетчатка, газы, кислые продукты. Травматизации способствует и температура пищи, ее консистенция. Рацион должен быть основан на легкоперевариваемой полужидкой пище, которая не требует повышенной энергозатратности для пищеварения.
В рацион включают нежирные сорта мяса, морской рыбы, отварные овощи, которые понижают агрессивность соляной кислоты. Обязательна и термическая обработка продуктов: пар, варка, паровое воздействие. Супы рекомендуется варить на слабом мясном или овощном бульоне, фарш для котлет важно перемалывать на несколько раз.
Немаловажное значение играет обогащенная растительная пища, в составе которой отсутствуют сложные жиры. Кислые фрукты и соки следует употреблять ограниченно, но только в период стойкой ремиссии гастрита. Об особенностях лечения болезни можно в статье .
Обратите внимание! Блюда, приготовленные из слизистых компонентов, отлично обволакивают желудок, исключая риск травматизации слизистого эпителия.
Продукты, снижающие кислотность
При повышении кислотности следует нормировать суточное потребление пищи, раздробив на 5-6 порций по 300 мл
Какие продукты снижают кислотность желудочного сока? Рацион при гиперацидном гастрите нельзя назвать пресным, а диету голодной. При правильном компонировании продуктов можно составить вполне полноценный рацион, удовлетворяющий суточную потребность пациента в полезных микроэлементах. Лицам при гастрите с повышенной кислотностью следует употреблять в пищу следующие продукты из списка:
- густые кисели;
- пюрированные супы;
- слизистые каши;
- растительные жиры;
- крупы, кроме пшенки, перловки, овсянки;
- сладкие фрукты (бананы, мягкие груши, печеные яблоки);
- мясные или рыбные тефтели;
- яйца, паровой омлет с зеленью;
- травяные отвары, зеленый чай, компот из сухофруктов;
- мусс, желейные продукты;
- студенистые блюда (заливное, холодец нежирный);
- отварные овощи.
При низкоуглеводной диете пища слишком быстро покидает просветы органов ЖКТ, что также является агрессивным фактором при гиперацидном гастрите. Быстро проходя через пищеварительные пути, пищевой комок не успевает защитить слизистые оболочки желудка от воздействия соляной кислоты.
Важно! Исключают кофе, крепкий черный чай, кисломолочные напитки в период обострения, кислые фрукты и ягоды, горькие корнеплоды (редис, репа, редька, чеснок).
Продукты при гиперацидности
Таблица основных продуктов, уменьшающих кислотность:
| группы продуктов | перечень пищевых ингредиентов |
| мясо и мясопродукты | индейка, грудка куриная, телятина молодая |
| рыба | хек, треска, форель, нельма |
| злаковые | манка, булгур, нут, рис, греча разварная |
| молочные и кисломолочные продукты (при сильной изжоге) | ряженка, кефир, творог малой жирности, цельное молоко |
| овощные культуры | отварные картофель, морковь, свекла |
| зелень | петрушка, кинза, сельдерей |
| ягоды и фрукты (включая сухофрукты) | бананы, клубника, слива, ирга, дыня и арбуз, инжир, изюм, курага |
| иное | яйца, содовая вода, щелочные минеральные воды |
Питание обязательно должно быть дробным, около 4-5 раз небольшими порциями. Утро начинают со слизистых безмолочных или молочных каш, чтобы нормализовать уровень желудочной кислотности. При варке куриной грудки следует снимать кожу.
Овощи варят, доводят на пару или тушат с добавлением зелени. Овощные культуры необходимы для полноценного пищеварения. Разнообразить меню можно свежевыжатыми овощными соками, но с соблюдением особых правил. Так, к примеру, сок из свежей моркови лучше пить в сочетании сливок и яблочного сока, иначе в течение дня ощущается тяжесть в области эпигастрия. Суточная доза свекольного сока не более 50-100 мл, в противном случае возможно резкое падение артериального давления, сильная тошнота и рвота.
Чай тоже способствует понижению кислотности желудка. Какой чай понижает кислотность желудочного сока? При выборе чая при гастрите с гиперацидностью важно учитывать степень воспалительного процесса. Рекомендуется употреблять крепкий зеленый чай, травяные сборы с Иван-чаем, календулой, ромашкой. Не следует пить крепко заваренный черный чай.
Важно! Минеральную воду лучше выбирать щелочную, слабогазированную. Питье не только утоляет жажду и нормализует кислотно-щелочной баланс, но и способствует быстрому устранению изжоги.
Таблица кислотности продуктов
| Чрезмерное защелачивание | защелачивание | Слабое защелачивание | Тип продуктов | Среднее закисление | Закисление | Чрезмерное закисление |
| Мед, засахаренный мед, сахарный сырец | сладкие блюда и подсластители | патока, прополис | тростниковый сахар | сахарозаменитель | ||
| лимон, лайм, папайя, грейпфрут, манго | инжир свежий, дыня, виноград, яблоки, киви, изюм | Апельсины, авокадо, персики, ирга, бананы | фрукты и ягоды | сливы, натуральные соки | вишня и черешня | чернослив, черника, клюква |
| овощные соки выжатые, чеснок, петрушка, спаржа | Фасоль, свекла, сельдерей, батат, цукини | Свежая кукуруза, грибы, капуста белокочанная, оливки, бобы, тофу | овощи, бобовые и зерновые культуры | шпинат, фасоль | картофель без кожуры запеченный | какао |
| каштаны | Миндальный орех | семечки и орехи | семена подсолнуха и тыквы | кешью | арахис и ядра грецкого ореха | |
| льняное масло | пальмовое масло | растительное масло | ||||
| рыба и морепродукты | морская рыба | моллюски, гребешки и мидии | ||||
| мясо | оленина | курица, индейка, баранина | свинина, говядина | |||
| грудное молоко | Козье молоко, сывороточный состав, сыры, молочко из сои | яйца и молоко | сливочное масло, йогурт, нежирный творог | молоко цельное | мороженое | |
| лимонная вода | чай зеленый | имбирный чай | питье | кофе и цикорий | Черный чай | Пивной напиток |
Таблица кислотности продуктов питания приблизительная, так как важно учесть способ употребления в пищу.
Скорая помощь при изжоге
Приступы следует купировать продуктами, нейтрализующими кислоту в желудке. Устранить приступ сильной изжоги после приема пищи или на фоне обострения гастрита с повышенной кислотностью помогут такие рецепты:
- В 300 мл теплой воды растворяют 1 ч. ложку соды и щепотку соли, тщательно размешивают и выпивают весь объем небольшими глотками. Симптомы исчезают буквально через несколько минут. Через полчаса напиток следует выпить вновь. Сода и щелочные напитки относятся к быстро понижающим кислотность и ощелачивающим организм.
- Отварные овощи. Тыкву, морковь и картофель очищают от кожуры, помещают в мультиварку до готовности. Далее состав пюрируют, добавляют немного растительного масла и щепотку соли, после чего съедают весь объем.
- Мел или белая глина. Мел крошат и дробят до порошкообразного состояния. 1 ст. ложку разводят 200 мл воды и пьют залпом. Глину готовят аналогичным образом. Порошок глины можно приобрести в любой аптеке или специализированном магазине. Эти продукты сильно снижают кислотность желудка.
- Теплое молоко. Устранить изжогу поможет стакан теплого молока с медом. Уже через несколько минут приступ изжоги стихает.
Сохранение нормального уровня ph позволяет сохранить целостность слизистых оболочек желудка, пищевода. Основным симптомом гиперацидного гастрита является частая изжога.
В желудке у человека имеется определенный уровень кислотности желудочного сока ─ рН. В зависимости от употребляемой пищи, он может повышаться или снижаться. Существуют определенные продукты, повышающие кислотность желудка. Людям, имеющим эту проблему, необходимо ограничивать их употребление.
Могут ли продукты помочь повысить кислотность желудка
При неправильном или чрезмерном употреблении определенных продуктов у человека действительно может повыситься кислотность желудочного сока, что может привести к заболеванию желудка. Очень часто эта проблема встречается среди молодежи, ведь именно они увлекаются перекусами или питанием в заведениях быстрого питания.
Специальными желудочными железами вырабатывается соляная кислота. В здоровом организме она не оказывает никакого негативного влияния на жизнедеятельность человека. Однако при отклонении в сторону увеличения соляной кислоты проявляются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Это может быть изжога, гастрит, язвы и т. д. Приступы могут носить острый или хронический характер, при этом у больного очень сильно болит живот и присутствуют неприятные ощущения в кишечнике. Поэтому при появлении первых неприятных симптомов рекомендуется обратиться к врачу и скорректировать свое питание. Рассмотрим подробнее, какие продукты способны увеличивать рН в желудке.
Общая характеристика продуктов, повышающих кислотность
Важно отметить, что во всех продуктах, которые вызывают повышение уровня рН, то есть соляной кислоты в желудочном соке, содержится калий, натрий, кальций и магний. Их избыток в организме приводит к разрушению многих клеток в организме.
- спиртные напитки;
- все виды цитрусовых фруктов;
- острая и жирная пища;
- мясные копчености;
- кофе, чаи.
Среди овощей можно выделить помидоры и огурцы в консервированном виде, капуста, кабачки. К фруктам относятся гранаты, дыни, виноград, персик, киви и другие экзотические плоды. Они хоть и незначительно, но повышают кислотность. А также в этот список добавляются все специи, уксусная кислота и т. д.
Принципы питания
При хронических заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта человеку очень важно правильно и сбалансировано питаться. Рекомендуется увеличить количество приемов пищи до 6 раз в день, а порции, наоборот, уменьшить, чтобы снизить нагрузку на кишечник.
Все блюда должны быть паровыми, отварными или тушеными. При этом очень важно, чтобы в готовых блюдах содержалось достаточное количество всех необходимых белков, жиров, углеводов и микроэлементов. При такой диете в продуктах сохраняются все витамины и питательные вещества.
- молочные изделия (при этом запрещается кисломолочная продукция);
- все виды растительных масел;
- запеченные овощи и фрукты;
- яйца;
- макароны из твердых сортов пшеницы;
- нежирная рыба;
- супы в виде пюре.
Меню на каждый день нужно подбирать с врачом после проведения диагностики. Не рекомендуется заниматься самолечением, так как это приводит к ухудшению состояния.
Примерное меню
Меню на 7 дней для пациентов с повышенной кислотность можно привести в виде таблицы.
| День недели | Приемы пищи | Готовые блюда |
| Понедельник | 1-й | Молочная каша или творожная запеканка, некрепкий чай с молоком |
| 2-й | Отварное яйцо или нежирный йогурт | |
| 3-й | Суп из овощей, паровые котлеты, натертая морковь с маслом, компот | |
| 4-й | Некрепкий чай с галетным печеньем | |
| 5-й | Гречневая каша, рыба на пару, компот | |
| 6-й | Стакан теплого молока | |
| Вторник | 1-й | Картофельное пюре, паровые тефтельки, чай |
| 2-й | Молоко с галетным печеньем | |
| 3-й | Суп-пюре овощной, тушеные овощи, компот | |
| 4-й | Банан или тушеное яблоко | |
| 5-й | Макароны по-флотски, чай | |
| 6-й | Стакан теплого молока | |
| Среда | 1-й | Вареное яйцо, бутерброд с сыром, чай |
| 2-й | Фруктовый кисель с сухариками | |
| 3-й | Суп-пюре, паровое куриное мясо, чай | |
| 4-й | Творожное суфле | |
| 5-й | Омлет с овощами, кисель | |
| 6-й | Чай или молоко | |
| Четверг | 1-й | Молочная каша или омлет, некрепкий чай |
| 2-й | Печеная тыква или яблоко | |
| 3-й | Суп, отварная или паровая телятина с овощами, компот | |
| 4-й | Банан или груша | |
| 5-й | Отварной картофель или паровые овощи, рыба, травяной чай | |
| 6-й | Творожная запеканка | |
| Пятница | 1-й | Творожное суфле, чай из трав |
| 2-й | Молоко или кисель с печеньем | |
| 3-й | Суп-пюре, рисовая каша с паровыми котлетами, компот | |
| 4-й | Морковное суфле | |
| 5-й | Овощи со шницелем, чай из шиповника | |
| 6-й | Стакан теплого молока | |
| Суббота | 1-й | Молочная каша или омлет, некрепкий чай с молоком |
| 2-й | Кисель | |
| 3-й | Суп-пюре овощной, паровая рыба, отвар из шиповника | |
| 4-й | Фруктовое желе | |
| 5-й | Шпинат, паровые тефтели, чай с молоком | |
| 6-й | Стакан теплого молока | |
| Воскресенье | 1-й | Молочный пудинг, теплый чай |
| 2-й | Суфле из фруктов | |
| 3-й | Суп-пюре овощной, рыбные котлеты, компот | |
| 4-й | Печеные фрукты | |
| 5-й | Тушеные овощи с мясом, творожный пудинг, чай | |
| 6-й | Стакан киселя |
Это приблизительное меню, для того чтобы подобрать индивидуальное, необходимо проконсультироваться с диетологом.
Итак, пациентам с нарушениями уровня кислотности нужно обязательно придерживаться определенной диеты. Подобрать ее поможет диетолог после комплексного обследования. Не стоит этим заниматься самостоятельно, чтобы не вызвать нежелательных осложнений из-за несбалансированности рациона или неправильного подбора продуктов.
Сейчас в моде продукты питания быстрого приготовления, маринованная продукция или полуфабрикаты, а не продукты, которые способны снизить уровень кислотности. В связи с этим уровень кислотности повышается.
Появляются дополнительно симптомы, такие как изжога, отрыжка, очень частые боли в области желудка в ночное время суток и, как следствие, возникает гастрит.
Современный человек все чаще и чаще задается вопросом, какие продукты понижают кислотность?
Большинство людей живут с повышенной кислотностью и иногда принимают снижающие кислоту препараты.
Но если ничего не предпринимать, то можно приобрести ряд серьезных заболеваний.
Введение
Необходимо своевременно обратиться к врачу и предпринять меры для устранения этого заболевания.
Когда повышается кислотность, и человек испытывает определенные симптомы, ее необходимо понизить.
Каждый организм индивидуален, но есть общие симптомы. Например, у человека появляются такие симптомы, как запоры, тошнота, тяжесть, изжога, отрыжка и частые боли в желудке после приема пищи.
Необходимо не просто устранить симптомы, а решить и определить причины.
Как решать проблему
Продукты, повышающие кислотность таблица поможет устранить эту проблему. Именно при помощи продуктов питания можно снизить уровень кислотности желудка.
Важно для этого принимать щелочные продукты и полностью отказаться от кислотных.
Какие фрукты и овощи, которые способны снизить кислотность желудочного сока?
Какие щелочные продукты обязательно должны быть в рационе питания каждого человека?
Повышает кислотность жареная и жирная пища, а также кислая и острая. Необходимо отказаться от употребления большого количества сахара, шоколад, кофе, чай, кондитерские изделия и цитрусовые.
Частые перекусы, нерегулярное питание, питание в фаст-фудах постепенно приводит к повышению уровня кислотности желудка. Когда человек много кушает перед сном, также негативно отражается на его здоровье.
В зоне «риска» также находятся люди, которые постоянно испытывают стресс.
Если человек будет употреблять на протяжении двух недель продукты, которые содержат щелочь, то работа внутренних органов улучшалась приблизительно у 80 процентов людей, участвующих в этом эксперименте.
В первую очередь, улучшается работа внутренних органов, устраняется метеоризм и изжога.
Даже для полностью здорового человека на три продукта с повышенной кислотностью должно быть два продукта, которые содержат щелочь.
Но стоит не забывать, что каждый организм индивидуален и его реакция на продукты также может быть индивидуальна. Есть еще один вариант.
Он заключается в том, что человек должен употреблять как можно больше щелочных продуктов.
Щелочная диета
При наличии повышенной кислотности желудка следует обратиться к врачу, чтобы он установил диагноз и определил медикаментозное лечение.
Уменьшить уровень кислотности желудка можно при помощи таких препаратов, как «Гастал», «Альмагель», «Маалокс».
Но решить проблемы повышенной кислотностью можно при помощи диеты.
Кислотность желудка при гастрите необходимо соблюдать несколько простых правил:
- Температура потребляемого блюда должна быть точно такой же, как человеческое тело. Нельзя кушать горячие или холодные блюда.
- Нельзя переедать.
- Очень важно тщательно пережевывать пищу.
- При повышенной кислотностью желудка необходимо принимать продукты и блюда свежими, без добавления консервантов и различных приправ.
- Для того чтобы уменьшить действие соляной кислоты при гастрите необходимо принимать слизистые супы и каши. Это необходимо для того, чтобы обволакивать стенки желудка. Идеально подходит употреблять овсяную, манную и рисовую кашу.
- Хорошо помогает понизить кислотность молоко. Можно употреблять нежирный творог, йогурт, сыр.
- Из напитков подойдет зеленый чай или простая вода. Необходимо пить воду без газа.
Необходимо знать от каких продуктов следует отказаться, чтобы нормализовать уровень кислотности желудка. Следует отказаться жареной пищи, острых маринадов, наваристых бульонов.
Овощи и фрукты, которые содержат большое количество клетчатки не подходят. Пить можно зеленый чай, настойки трав, облепиховое масло и корицу.
Самый легкий способ снижающий кислотность
Лучшими помощниками в этом случае могут быть картофель и морковь. На десерт могут быть красная свекла и тыквы. Их можно варить, готовить в духовке или в мультиварке. Таким образом, они сохраняют необходимые витамины.
Повышенная кислотность
Продукты, понижающие кислотность желудка: таблица дана для того, чтобы человек понимал, что необходимо принимать.
- Авокадо и бананы. Эти цитрусы помогают регулировать уровень кислотности желудка.
- Дыня и арбуз. Содержат очень большое количество микроэлементов и помогают нормализовать кислотность. Также они помогают устранить приступы изжоги.
- Овсяная каша. Идеально помогает для завтрака. Она обволакивает стенки желудка и способствует очищению кишечника. Из каш также рекомендуется, есть манную или рисовую кашу.
- Помогает устранить повышенную кислотность нежирные сорта мяса. Подойдет кролик, индюшка и курица.
- Из рыбы подойдет треска, лещ, хек или судак.
- Для сладкоежек также есть вариант спасения. Это пчелиный мед, тростниковый сахар, кофе из корня цикория или чай стевия.
- Зелень. При нарушении работы желудочно-кишечного тракта необходимо принимать фенхель, он устранит метеоризм. Также есть укроп, сельдерей и петрушка необходимо для устранения повышенной кислотности желудка.
В этой диете есть продукты, которые способствуют выработке щелочного сока средне. В нее входят разные продукты, причем приготовленные разным способом.
Это могут паровые, тушенные, вареные блюда или приготовленные в мультиварке. Но есть один существенный нюанс: не должно быть панировки, чтобы не навредить работе желудка.
Продукты, которые содержат большое количество клетчатки, необходимо принимать в виде пюре. Например, это может быть морковь.
Можно употреблять каши, которые легко усваиваются. Это может быть гречневая, пшеничная, овсяная, рисовая или манная каши.
Готовить их можно как на воде, так и на молоке, в зависимости от индивидуальной переносимости. Также можно кушать макаронные изделия.
Употреблять желательно хлеб, но только вчерашний. Нельзя есть выпечку теплую, только если она остыла. Причем употреблять горячее тесто запрещено всем, в том числе и абсолютно здоровым людям.
Яйца также можно кушать, но существуют существенные ограничения: не более одного.
Повысить уровень кислотности в желудке можно при помощи моркови, зеленого горошка, свеклы, капусты, помидор, огурцов. Единственный продукт, который необходимо употреблять с осторожностью – это капуста.
Может среагировать неправильно поджелудочная железа и появиться метеоризм, колики. Овощи можно употреблять сырыми только в виде соков.
Томатный, капустный и морковный соки способны увеличить уровень кислотности. Тыквенный и картофельный соки имеют обратное действие и приводят для понижения уровня кислотности.
При повышенной кислотности в большинстве случаев возникает такая проблема, как индивидуальная непереносимость молока. Он может сопровождаться процессом метеоризма и поносом.
Желательно отдать предпочтение кисломолочным продуктам. Например, кефиру, твердым сортам сыра, блюда из творога.
Тем более что кисломолочные продукты они имеют такую особенность, как помогают стать профилактикой дисбактериоза.
В зависимости от организма человека свежее молоко, сметану и сливки можно понемногу добавлять в блюда, которые были уже приготовленные или полностью исключить из употребления.
На десерт можно употреблять любые фрукты, которые не вызывают аллергические реакции.
Но есть нюансы: фрукты необходимо очистить от плотной кожицы и их необходимо употреблять измельченные при помощи блендера.
Классным десертом для любителей сладкого станут яблоки с обезжиренным творогом, запеченные в духовке. Из кондитерских изделий подойдет безе, пастилу, мармелад, молочный ирис и сливочный каркас.
Мед также можно употреблять, но в ограниченном количестве и только в первой половине дня. Можно размешать столовую ложку меда на половину стакана теплой воды.
Полезное видео
