Главная
Проблемы с кожей
Сколько мяса в день можно есть, чтобы не заболеть раком. Как часто можно есть мясо, чтобы быть здоровым

Сколько мяса в день можно есть, чтобы не заболеть раком. Как часто можно есть мясо, чтобы быть здоровым

16.04.2019

Мясо является отличным источником белка и содержит много важных витаминов и минералов в которых наш организм нуждается, чтобы расти и работать, но норма мяса в день человеку необходима. Красное, такое как баранина, говядина, свинина и оленина, является богатым источником железа и играет важную роль в предотвращении состояния анемии. Это необходимое организму .

Если кушать красное раз или два в неделю, то это может вписаться в норму мяса в день человеку как здоровый рацион, особенно для детей и женщин репродуктивного возраста. Употребление постного, такое как курица и индейка или другие постные варианты могут играть роль в поддержании здорового веса. Кроме того, продукт с высоким содержанием белка может помочь контролировать аппетит и держать сытым дольше организм.

Норма мяса в день

Если вы едите обработанное или красное каждый день, то норма мяса в день человеку не более 90 г. (конечно, если у Вас не тяжелая физическая работа).

Что такое обработанное мясо?

Обработанное — относится к любому, которое сохраняется от копчения, сушки, соления или добавления консервантов. Бекон, сосиски, салями, ветчина и паштеты — все это примеры обработанного. Эти продукты обычно имеют высокое содержание насыщенных жиров и соли и содержат очень мало витаминов и минералов.

Чтобы поставить это в контексте нормы мяса в день человеку:

два тонких ломтика жареной говядины = 60г
кусок свиной колбасы = 50г
одну тарелка соуса Болоньезе (основа – мясной фарш) = 60г
баранина отбивная = 70г
два ломтика ветчины = 50г
антрекот = 80г

Если вы едите больше, чем это, уменьшить не так сложно, как может показаться. Если делать небольшие изменения рациона, то можно помочь организму без радикальных изменений.

Цель, чтобы соблюдать норму мяса в день человеку кушать красное раз или два в неделю и поменять мясные продукты на чечевицу, фасоль, горох, печеные бобы или фасоль. Они дешевле, имеют клетчатку и меньше жиров. Изменить на баранину или фарш индейки, или вегетарианский фарш в спагетти Болоньезе, лазанья и Чили кон карне (рагу из фасоли с перцем). Кушать больше белой рыбы, такой как треска, палтус и пикша. Стремиться к жирной рыбе, такой как макрель, сельдь, сардины и лосось раз в неделю. Это отличные источники Омега-3.

Способы нормировать мясное

Здоровый, сбалансированный рацион питания может включать в себя белок из мяса, а также из неживотных источников, таких как фасоль и бобовые. Умеренность является ключом.

Способ довести до нормы употребления мяса в день:

Построить питание вокруг овощей и добавить немного мяса, а не наоборот. Например, уменьшить количество этого продукта в рагу, чтобы основными были овощи, бобовые и зерновые.
Использовать овощи с ‘мясистыми’ качествами, такие как грибы и баклажаны.
После замачивания сушеные грибы (например, белые) в горячей воде, сохранить жидкость для использования, чтобы добавить ‘мясистый’ аромат.
Разработать способ ограничения потребления мяса, который работает для вас. Например, есть мясо только по выходным или ограничить на один прием пищи в день.
Покупать мясные продукты реже, но самого лучшего качества которое можете себе позволить.
Кушать блюда из овощей, которые используют множество специй и трав — не заметите отсутствие мясного.
Добавить сыр! Простые запеченные овощи вкуснее посыпать сыром, ближе к концу времени приготовления.
В сэндвичи ложить салями, ветчину или другие колбасы с консервами из тунца, сардин или скумбрии или использовать жареную курицу.
Если любите бекон, жарить одну порцию до хрустящей корочки, нарезать на кусочки и добавить в салат, яичницу или макароны.
Есть одну сосиску и один ломтик бекона – добавить яйцо и дополнительно бобы.

Мясо это часть рациона питания. Каждый сам для себя есть ли мясо или нет. Но в любом случае есть период жизни где мясо необходимо в рационе питания. Дальнейшие периоды жизни при взрослении мясо потребность организма в мясе падает. Потребность в мясе зависит от физических нагрузок и активности. Но в целом его потребность с возрастом снижается.
Агрессивные высказывания в пользу мяса это за людей говорят их привычки и их можно понять. В целом, если посмотреть на человечество умирают люди одинаково и те кто ест мясо и те кто его некушает при более или менее одинаковом качестве жизни. Люди умираю довольными и благодарными за жизнь и за мясо которое скушали Богу. Если бы вегетарианцы жили 500-700 лет и у них было бы другое качество жизни тогда бы как бы это бы больше побуждало людей к более мудрому отношению к употреблению мяса. Умираю что веганы в 80-90 лет что мясоеды. Возможно ошибаюсь статистики нет.
есть долго жители которое живут и 120-150 лет — ноте факты которые описаны — едят тоже мясо, понемногу, раз в неделю может реже. Разумный, мудрый, сбалансированный подход к употреблению мяса приводит к здоровой и долгой жизни ровно как и полный отказ от него. Моё мнение, если организм сгармонизирован и здоров — организм справится с любым куском мяса но потребуется время что бы привести все опять в полный порядок. Для здорового организма пусть это займёт три недели. То есть, при здоровом организме лакомится мясом можно. Но как лакомство несистематически. Если мясо кушать систематически и безконтрольно много это может быть вредно. Хотя есть случае когда люди оказывались в очень суровых условиях и выживали питаясь только мясом. Нет сомнений что при определённых условиях от мяса в диете может быть вред, но все зависит от индивидуальной особенности организма. Питание один из основных источников здоровья. Но к этому ещё следует добавить воду и воздух. Для организма важно очень отличное кровообращение, и насыщенность крови кислородом. Конечно подвод питательных веществ в кровь важен но неявляется единственно важным элементом. Как бы хорошо не кушал человек еду без хорошей воды и отличного воздуха и что очень важно движений, то есть сбалансированной активности здоровья несыщешь. Если все будет окей, но мяса будет больше то для организма при хорошей активности воздухе и воде и хорошей стрессоустойчивости это не так уж важно. Все это смоется. При отличном пищеварении из овощей и фруктов кишечник добудет все необходимое что бы справится с токсинами которые возможно образовались в результате употребления мяса.
нечно важна дыхательная гимнастика и комплекс упражнений дважды в день и контрастный душ. Вопрос в том, при употреблении мяса, есть ли те кто занимается: упражнениями 2 раза в день, контрастный душ 2 раза в день, дыхательная гимнастика 2 раза в день и на протяжении дня слежение за своим дыханием, ментальные упражнения и слежение за эмоциями и вечерняя работа над эмоциональным здоровьем? Цель подобных статей побудить людей подумать о своём здоровье. Вредно нестолько само мясо а образ жизни. Если изменить образ жизни, что сложно в части психологии и эмоций, но возможно, и разобраться в себе самом тогда организм сам начинает подсказывать что нужно и в каком количестве. Но за своими привычками требуется присмотр. Но в целом мясо кушать можно. Нету в этом ничего такого. Овощи выращены на гербицидах и для лечения болезней овощей и фруктов используют химические препараты. И это реальные факты. Без химиката вырастить урожай сложно. Да и дожди сейчас могут быть радиактивными — ведь откуда знать будет авария или нет? Вылется химия или нет? То есть, во всем можно найти минусы и ужастики. Выживает сильнейший и приспомобленный: тот чей организм справится со всем, а что бы справится со всем — нужно иметь здоровую голову, с знаниями — быть стресмоустойчивым, иметь свое мнение. Иначе — люьая информация может привести к стрессу а это уже неблагоприятный фактор.

mamapedia.com.ua

Для чего необходимо есть мясо?

По мере увеличения возраста организму свойственно постепенно терять мышечную массу, однако, учёные нашли способ замедлить этот процесс утраты мышц - всего-то и нужно ежедневно есть мясо и заниматься физическими упражнениями.

Споры о пользе и вреде мяса всегда были активными и ожесточенными, и по сию пору единого мнения на этот счёт нет. Сколько мяса необходимо организму, чтобы оно приносило пользу, какой сорт мяса самый полезный для организма и когда лучше всего его употреблять? Итак, несколько слов о роли или месте мяса в питании человека…

Одним из самых первых занятий человека была охота. То есть, здоровые мужчины племени и рода загоняли, убивали и таскали поближе к своим стойбищам мамонтов или иных животных, а женщины готовили из них самые разные мясные блюда. Поэтому на уровне ДНК запрограммировано, что человек потребляет для построения своего тела животный белок - то есть, мясо. Тут и спорить нечего…

Никакие растительные белковые продукты не в состоянии полноценно обеспечить организм человека белками, что бы ни говорили вегетарианцы.

Мясные белки идут на построение тела, так как только мясной белок содержит в себе незаменимые аминокислоты в самом полном биохимическом составе . Качественное мясо обычно имеет небольшие жировые прослойки – это дополняет строительную функцию белка энергетической функцией жиров.

Кроме того, в мясе достаточно много витаминов D и А, а также витаминов группы В . Мясо и субпродукты животного происхождения (печень, язык, сердце, мозг) являются источником необходимого для жизни микроэлемента – железа. В мясных продуктах оно содержится в самой что ни на есть легкоусваиваемой форме.

Особенности различных видов мяса для нашего питания

В жировой ткани мяса находится также вещество, обладающее антисклеротическими свойствами и сопутствующее холестерину, - лецитин. В бараньем жире 10 мг% лецитина, в говяжьем 70, в свином 50 мг%.

По биологическим свойствам лучшим является тот жир, который содержит больше полиненасыщенных жирных кислот и температура плавления которого близка к температуре человеческого тела. Такими свойствами обладает свиной жир, температура плавления которого 37 °С, в нём полнее всего представлены полиненасыщенные жирные кислоты. Говяжий жир плавится при 47°С, конский - при 28 °С. Наиболее тугоплавким, а значит, наименее усвояемым человеческим организмом является бараний жир, который плавится при температуре 50°С. Однако, в бараньем жире содержится наименьшее количество (29 мг%) холестерина - вещества, способствующего развитию атеросклероза, в то время как в говяжьем жире его 75 мг%, а в легкоплавком свином - около 125 мг%.

Лучшим по вкусовым и питательным свойствам считается мясо с равным количеством белков и жиров, причём нежность и сочность мяса зависят от распределения в нём жировой ткани: наиболее сочным и нежным является мясо с внутримышечными жировыми прослойками («мраморное»).

Калорийность 100 г мяса (в зависимости от категории):
в телятине до 90 ккал,
говядине 144-187 ккал,
баранине 164-203 ккал,
свинине 316-489 ккал.

В мясе содержатся экстрактивные вещества, придающие ему специфический вкус и аромат. В их состав входят азотистые (креатин, карнозин, глютатион, холин и др.) и безазотистые (гликоген, декстрины, мальтоза, инозит, молочная кислота и др.) вещества. При варке мяса экстрактивные вещества переходят в бульон, который является одним из лучших возбудителей секреции желудочного сока. Содержание этих веществ зависит от возраста животного. В мясе молодых животных их мало.

А теперь поговорим о мясе птиц…

У птиц в отличие от млекопитающих мясо резко разграничивается на две части: белое и тёмное. Бегающие птицы (куры, индейки, цесарки) на груди и туловище имеют белое мясо, на ногах тёмное. У летающей и водоплавающей птицы (пернатая дичь, голуби, гуси и утки) мясо тёмное.

Мясо птицы является ценным источником белковых веществ, жиров, минеральных веществ, витаминов. Его химический состав зависит от вида птицы и степени её упитанности. Содержание углеводов в мясе птиц незначительно и не превышает 0,5 %.
еднее содержание белка составляет около 18-20 %. У очень жирной птицы, например у гуся, белка меньше (16 %), у индеек его содержание наиболее высокое (19,5 %). В мясе птиц по сравнению с млекопитающими меньше соединительной ткани, следовательно, меньше неполноценных белков - коллагена и эластина и соответственно больше полноценного белка мышечной плазмы. По своему аминокислотному составу белки мяса птиц относятся к высокоценным, содержащим все незаменимые аминокислоты, сбалансированные в оптимальных отношениях.

В мясе птиц (белом и тёмном) высокое содержание стимулирующих рост аминокислот: триптофана, лизина, аргинина. Кроме того, в нём особенно много глютаминовой кислоты, активно участвующей в освобождении организма от неутилизирующихся продуктов распада пищевого белка, прежде всего от аммиака. Присутствием глютаминовой кислоты обусловлен специфический аромат и вкус мяса птицы.

Калорийность мяса птицы также зависит от её упитанности.
В 100 г мяса тощих кур и уток 117 ккал,
в таком же количестве мяса жирного гуся до 474 ккал.

Мясо птиц является ценным источником витаминов группы В, особенно B-12, и никотинамида. Внутренний и подкожный жир птиц содержит витамин А.

В мясе дикой птицы больше, чем в мясе домашней птицы, экстрактивных веществ, которые придают бульонам из дичи резкие, далее неприятные вкусовые свойства. Поэтому пернатую дичь используют только для приготовления вторых блюд: в жареном или тушёном виде.

horoshev.ru

Мясо каждый день - это много или нет

Много или мало - понятия весьма относительные, поэтому давайте обратим внимание на конкретные цифры. В среднем взрослому человеку достаточно 1 грамма белка на килограмм веса. Люди, регулярно занимающиеся тяжелым физическим трудом или ведущие активный образ жизни, могут позволить себе увеличить это количество вдвое, но не больше.

Здесь также важно помнить о том, что белок мы получаем не только из мяса или птицы. Другие продукты питания тоже нужно учитывать при составлении сбалансированного рациона. Кроме того, имейте в виду, что жареное мясо вполне может содержать больше жиров, чем белков, так как оно само по себе жирное, да еще и жарится в масле. Если вы совсем не представляете прием пищи без мясных продуктов, отдайте предпочтение отварному или запеченному в духовке нежирному мясу.

Почему нужно сократить потребление мяса

Для того чтобы ответить на этот вопрос, прислушайтесь к своему организму. Доводилось ли вам испытывать тяжесть в желудке после очередного похода в мясной ресторан? Пьете ли вы больше воды после употребления мяса? Все эти вопросы не случайны.

Дело в том, что мясо относится к продуктам с высоким содержанием пуринов - веществ, которые при переваривании образуют мочевую кислоту. В небольших дозах эта кислота полезна для организма, но ее избыток приводит к нарушению работы почек и провоцирует развитие подагры. Помимо этого, мясо повышает уровень кислотной среды в организме, а это, в свою очередь, создает патогенную микрофлору в кишечнике.

Когда нужно есть мясо

Итак, мы определились с необходимым количеством мяса и выяснили, чем же опасно его излишнее потребление. Давайте сейчас посмотрим, когда же, по мнению специалистов в области питания, лучше всего есть мясные продукты. Известно, что мясо переваривается в среднем около 5 часов, поэтому правильнее будет употреблять его на обед.

Вечером отдайте предпочтение рыбе, нежирным сортам сыра или тофу. Такой ужин получится достаточно сытным, но не тяжелым. Кроме того, нутрициологи советуют есть красное мясо не каждый день, заменяя его курицей или индейкой, и устраивать себе иногда разгрузочные дни на растительном питании. Такая схема поможет вам поменять свои привычки и сократить потребление мяса.

Сколько мяса есть в период тренировок

Отдельно хотим отметить, что профессиональным спортсменам и людям, активно тренирующимся не менее 5 раз в неделю, не рекомендуется исключать мясо из рациона или резко сокращать его количество. Однако имеет смысл подходить к планированию ежедневного меню более рационально.

Да, такие люди могут себе позволить больше высокобелковых продуктов, но важно правильно их употреблять. На обед должно приходиться около 65–70% суточной нормы белка, а остальное - на ужин. В дни тренировок употребляйте курицу, индейку или рыбу, а вот в те дни, когда нет серьезных физических нагрузок, можно побаловать себя сочным стейком.

4tololo.ru

сколько мяса в день нужно есть человеку?

Вот щас ел макарон и подумал, что если по образу и подобию, то они-макарони представляют собой ничто иное, как червей или глистов. Вс ведь по образу и подобию создал человек. Даже бога он создал по своему образу. И ничто без него- без подобия не стало быть. Глисты — мясо. И не спорьте. Значит, съедая макарон, ты как бы образно съедаешь макароньего мяска. А теперь, представь, что напоминает мясо? И попробуй скушать нечто подобное ему. Пофантазируй, например, человек — это частенько-пушечное мясо. Хороша метафора? А время это песок в песочных часах. А лампочка — ильича. Запутались, доходяги?
Вот так и с твоим вопросом. Вс полезно, что в рот полезло, сказал Гриша Распутин, поедая отравленные пирожные Буше, запивая Мадерой с цианом. И выжил. А убила его пуля английского разведчика. А памятника Распутину до сих пор нет в России. Вопрос — сколько всегда стоял перед людьми, а также вопрос кто виноват и что делать. На вопрос что делать — ты сам ответил — есть. Кто виноват — сама пища — не попадайся. Сколько — сколько влезет. И не слушай никого — все врут себе на выгоду, чтобы побольше съесть, когда нечего делать и не быть виноватым.
ПРОСВЕТЛЕННОМУ = СЛАВА! Можно еще солнцеедить и воду пить… Научиться бы …и = ВЕЧНО ЖИТЬ…
Трудно многим людям ответить по существу вопроса без ололо…
Рекомендовано в пределах 200грамм/сутки (говядина).
Мясо можно не есть вообще. Один только красный цвет его уже подозрителен: чтобы сохранить товарный вид, мясо обрабатывают нитратами, и их в мясе больше, чем в любом овоще. Недавно я узнал, что когда крабов варят живыми, и слышен стук их лап по кастрюле изнутри. Что-то мне подсказывает, что быть причиной чьих-то предсмертных страданий, страданий по-настоящему адских, мы не должны. Выживание человечества при полном отсутствии мяса, рыбы, крабов, короче говоря, без пожирания чужой плоти не составит никаких проблем. Заметьте, что число вегетарианцев среди долгожителей составляет более 90 процентов.
Мясо ценный продукт питания. В нем много животного белка, который является основным структурным элементом всех тканей организма. Содержание белка в мясе колеблется в зависимости от вида и категории в таких пределах: в 100 граммах баранины от 15,6 до 19,8 грамма, говядины от 18,6 до 20 граммов, мясной свинины 14,3 грамма, мясе кур от 18,2 до 20,8 грамма.
Богато мясо фосфором, калием, железом и другими минеральными веществами; в нем присутствуют почти все витамины, особенно велико в нем содержание витаминов группы В.
Но, несмотря на достоинства этого продукта, его вовсе не следует включать в рацион, руководствуясь принципом: чем больше, тем лучше. Чтобы определить, сколько вам надо мяса, воспользуйтесь таблицей. Есть его в большем количестве, чем указано в таблице, не рекомендуется. И вот почему. В мясе, кроме полезных пищевых веществ, содержатся пуриновые основания, а в процессе их обмена в организме образуется мочевая кислота. Если ее накапливается много, может нарушиться проницаемость капилляров почечных нефронов, развиться подагра, остеохондроз и другие заболевания.
В последнее время появились исследования, показывающие, что чрезмерное потребление мяса снижает иммунную реактивность организма, а это в свою очередь, приводит к снижению его сопротивляемости различным заболеваниям.
По нормам рационального сбалансированного питания человеку требуется в день в среднем 4544 грамма животного белка. В то же время в 100 граммах мяса его содержится значительно меньше требуемой нормы. Восполнить дефицит животного белка можно за счет рыбы, творога, молока, яиц.
Если есть один раз в день мясное блюдо, лучше во время обеда, а на завтрак или ужин рыбу, творог, стакан молока, вы полностью удовлетворите потребность организма в животном белке.
Более того, без всякого ущерба для здоровья можно 12 и даже 3 раза в неделю вовсе исключать мясо из рациона, заменяя его рыбой или другими белковыми продуктами животного происхождения. В рыбе содержится в большом количестве эйкозапентаеновая кислота, снижающая свертываемость крови, что очень важно для пожилых людей.

info-4all.ru

Как из песни не выбросишь слов, так и из нашего рациона мясо не исключишь. Этот продукт исключительно важен для нашего с вами здоровья, развития наших детей. Но это в случае, если мясо употребляется в умеренном количестве.

Мясопродукты богаты ценным животным белком - главным «строительным» материалом тканей нашего организма. В зависимости от вида мяса и его категории, содержание белка в нём колеблется. До предела богато белком говядина и куриное мясо, тогда как менее всего белка в свинине. Мясопродукты - это источник витаминов (особенно витаминов В-группы), калия, фосфора, железа и прочих минералов. Но полезность мяса не свидетельствует о том, что его нужно поедать в неограниченном количестве. А всё потому, что мясо содержит пуриновые основания, которые, перерабатываясь организмом, превращаются в мочевую кислоту. Переизбыток мочевой кислоты приводит к нарушению проницаемости почечных канальцев, развивается остеохондроз, подагра и прочие болезни.

Даже проводились исследования, показавшие в результате, что избыточное поедание мясопродуктов ослабляет иммунную систему человека, да так, что организм не может больше бороться со всякими заразами и «цепляет» их постоянно.

Медики вместе с диетологами вывели норму потребления животного белка, согласно которой взрослый человек в день должен съедать его 44-45гр. Однако в ста граммах мяса гораздо меньше нужного количества животного белка, так что нужно его восполнять, включая в рацион творог, рыбу, яйца, молоко.

К примеру, если вы на завтрак либо ужин отведаете рыбное блюдо, на обед - блюдо из мяса, а в течение дня выпьете стакан молока или поедите творога, то организм полностью насытится животным белком. Ничего страшного не случится, если вы вовсе исключите на 2-3 дня мясо из рациона, а замените его рыбой и прочими «животными» продуктами.

Давайте рассмотрим взаимозаменяемость белковых продуктов:

100гр. мяса - это 115гр. творога, либо 480 - молока или 175 - рыбы;
100гр. рыбы - это 60гр. мяса, либо 300 - молока или 70 - творога, или 1,5яйца;
100гр. творога - это 85гр. мяса, либо 400 - молока или 2яйца, или 150 - рыбы;
100гр. молока - это 25гр. творога, 200гр. - мяса, 35 - рыбы, или 2/3яйца;
1яйцо - это 40гр. мяса, либо 150 - молока или 150гр. творога, или 60 - рыбы.

Физиологи в один голос с диетологами говорят, что можно и совсем от мяса отказаться. К примеру, по составу аминокислот яйцо намного ценнее мяса. И если в рационе будут присутствовать молоко, яйца и прочие белковые продукты, то дефицита белка организм не почувствует.

Ниже изложена суточная потребность человека в мясе (грамм).

Дети: до 3-х лет - 75гр., 4-6лет - 100гр., 7-10лет - 120гр., мальчики 11-13лет - 140гр., а девочки - 130гр.

Взрослый человек, занимающийся очень тяжёлой физической деятельностью должен кушать в день 220гр. мяса, тогда как работник умственного туда - 120-140гр.

Напоследок давайте-ка узнаем, каков он - этот перечень самых вредных для человека продуктов. Итак, на первом месте стоят газированные сладкие напитки - они нисколько не утоляют нашу жажду, а, напротив, вызывают её ещё больше. В стакане одного такого сладкого напитка может содержаться ужасающе огромное количество сахара, аж 5 чайных ложек!

«Серебро» получили картофельные чипсы, а особенно те, которые сделаны из картофельного пюре, а не из цельного картофеля. По сути, чипсы из пюре - это адская смесь жира с углеводами и искусственными вкусовыми добавками.

Затем идут обожаемые нами сладкие батончики, в которых огромный объём сахара «сочетается» с множеством химических добавок. Батончики не только страшно калорийны, но и вызывают желание кушать их ещё и ещё!

Замыкают список сардельки с сосисками, варёная колбаса, разные паштеты - это все продукты, в которых есть скрытые жиры. 40% состава этой «вкуснятины» составляет нутряной жир, сало, свиная шкурка, хотя эти составляющие маскируются, благодаря химическим вкусовым добавкам.

Напоследок, ущерб нашему здоровью наносит поедание жирных сортов мяса, а особенно в пожаренном виде.

Вдумайтесь, сколько мы вредностей поедаем своим голодным, а частенько даже вовсе и не голодным ртом! Не пора ли изменить свои привычки жевать, что ни попадя? Прежде, чем потянуться за какой-нибудь губительной вкуснятиной, повторите про себя высказывание мудреца Хайяма о том, что лучше голодать, чем, что попало есть…

2015-12-21 19:40

Мясопродукты богаты ценным животным белком - главным «строительным» материалом тканей нашего организма. В зависимости от вида мяса и его категории, содержание белка в нём колеблется. До предела богато белком и , тогда как менее всего белка в . Мясопродукты - это источник витаминов (особенно витаминов В-группы), калия, фосфора, железа и прочих минералов. Но полезность мяса не свидетельствует о том, что его нужно поедать в неограниченном количестве. А всё потому, что мясо содержит пуриновые основания, которые, перерабатываясь организмом, превращаются в мочевую кислоту. Переизбыток мочевой кислоты приводит к нарушению проницаемости почечных канальцев, развивается остеохондроз, подагра и прочие болезни.

Давайте рассмотрим взаимозаменяемость белковых продуктов:

100гр. мяса - это 115гр. творога, либо 480 - молока или 175 - рыбы;
100гр. рыбы - это 60гр. мяса, либо 300 - молока или 70 - творога, или 1,5яйца;
100гр. творога - это 85гр. мяса, либо 400 - молока или 2яйца, или 150 - рыбы;
100гр. молока - это 25гр. творога, 200гр. - мяса, 35 - рыбы, или 2/3яйца;
1яйцо - это 40гр. мяса, либо 150 - молока или 150гр. творога, или 60 - рыбы.

Ниже изложена суточная потребность человека в мясе (грамм).

Дети: до 3-х лет - 75гр., 4-6лет - 100гр., 7-10лет - 120гр., мальчики 11-13лет - 140гр., а девочки - 130гр.

Напоследок, ущерб нашему здоровью наносит поедание жирных сортов мяса, а особенно в пожаренном виде.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Читать полностью >>

Также по теме

2016-11-30 20:55

О том, какую роль играет свинина в человеческом рационе, существует немало самых разных мнений, в том числе, множество мифов.

2016-11-28 19:10

Обвалка мяса - один из этапов мясопереработки, во время которого от костей скелета отделяют мягкие ткани. Обвалку можно выполнять вручную или с помощью спецоборудования.

2015-12-21 19:11

Всех людей планеты можно поделить на 3 категории: тех, кто ест мясо; тех, кто мясо не употребляет ни в каком виде; и тех, кому всё равно, что есть - хоть мясо, хоть овощи…

2015-12-21 18:59

На страницах уникального творения Е.Молоховец о свинине пишется в таком контексте: «Свинина удобоварима, но хуже говядины по питательности. В ней более клейкости, жира». Автор утверждает, что самое вкусное и сочное мясо от хрюшки, которой было 7-8 мес. от рождения, тогда как у свиньи возрастом 15 мес. поразительно вкусное сало.

Споры о пользе и вреде мяса всегда были активными и ожесточенными, и до сих пор не разрешены. Сколько мяса необходимо организму, чтобы оно приносило пользу, какой сорт самый полезный для организма и когда лучше всего его употреблять, рассказывает Passion.ru.
Читайте подробнее на Passion.ru

Место мяса в питании

Человек с древности был охотником - мужчины таскали в пещеры мамонтов, а женщины готовили из них разные блюда, поэтому генетически запрограммировано, что человек потребляет для построения своего тела животный белок.

Никакие растительные белковые продукты полноценно не обеспечат организм человека белками, что бы ни говорили вегетарианцы.

Мясные белки идут на построение тела, так как только мясной белок содержит в себе незаменимые аминокислоты в полном составе. Качественное мясо обычно имеет небольшие жировые прослойки - это дополняет строительную функцию белка энергетической функцией жиров.

Кроме того, в мясе достаточно много витаминов D и А, а также витаминов группы В. Мясо и субпродукты (печень, язык, сердце, мозги) являются источником необходимого для жизни микроэлемента - железа. В мясных продуктах оно содержится в самой легко усваиваемой форме.

Однако, мясо богато азотистыми и не азотистыми экстрактивными веществами, и при его употреблении необходимо знать меру - избыток мясных продуктов и нагрузка белками могут вместо пользы дать негативный результат.

Какое мясо употребляется в пищу?

Мяса, пригодного для питания человека достаточно много, но наиболее распространены говядина и телятина, причем в первой экстрактивных веществ больше, но мясо жестче, в нем больше жиров, особенно у старого животного.

Говядина отлично подходит для и рагу, а телятина - для диетического или детского питания. Свинина - это любимое многими мясо для барбекю, рагу и в ней достаточно жира, за счет чего она сочная и мягкая. Баранину любят в восточных странах - из нее делают плов и рагу, ее жарят, но баранина жирная, и ее необходимо уметь приготовить, чтобы не было специфического запаха.

Метки: