Кунжут при грудном вскармливании может оказать и благотворное, и негативное влияние на организм молодой матери и ребенка. Поэтому перед его введением кормящая женщина должна ознакомиться с противопоказаниями, правилами употребления во время кормления грудью.
Состав кунжута
Состав семян кунжута богат многими витаминами и микроэлементами.
| Наименование соединения | Полезные свойства |
|---|---|
| Ca (кальций) | Формирование, укрепление костей, предупреждение развития некоторых разновидностей онкологии. |
| Mn (марганец) | Укрепление костной, мышечной системы, нормализация гормонального фона. |
| P (фосфор) | Формирование костной структуры, насыщение организма человека энергией, помощь в усвоении кальция. |
| Fe (железо) | Стабилизация холестеринового уровня, укрепление иммунитета, повышения тонуса кожного покрова, улучшение функционирования щитовидной железы. |
| Cu (медь) | Стабилизация работы ЦНС, обеспечение липидного обмена, формирования эритроцитов, повышение защитных свойств организма. |
| K (калий) | Стабилизация артериального давления, участие в белковом, углеводном обмене. |
| Zn (цинк) | Помощь в усвоении витамина E, улучшение структуры дермы. |
| Витамин D | Помощь в усвоении фосфора, кальция, укрепление костной ткани. |
| PP | Стабилизация сердечной деятельности, очищение сосудов, регуляция уровня холестерина. |
| A | Улучшение зрительных свойств, синтез белков, замедление процессов старения. |
| C | Защита от инфекций, понижение холестеринового уровня, повышение настроения. |
| Витамины группы B | Укрепление ногтевых пластин, волос, предотвращение их ломкости, выпадения, улучшение работы нервной системы. |
| Клетчатка | Нормализация функционирования кишечника, предупреждение жировых отложений, выведение канцерогенных соединений из организма, предотвращение развития раковых опухолей. |
В кунжуте также присутствует ниацин, который стабилизирует уровень холестерина в крови, способствует его выведению. Также это вещество оказывает благотворное влияние на сердце, сосуды.
Виды кунжута и применение масла
Существуют разные виды кунжутных семян, которые различаются по цвету:
- желтые;
- черные;
- белые;
- коричневые;
- красные.
Самый выраженный вкус и аромат имеют семена наиболее темного оттенка. Черные семена обладают антиоксидантными свойствами, способны замедлить процессы старения. Продукт белесого окраса, как правило, используется при изготовлении кондитерских изделий, уступает по своим положительным качествам необработанным темным сортам.
Из семечек кунжута производится лечебное масло, которое используется для изготовления косметических средств, фармакологических и народных препаратов.
Полезные свойства кунжутного масла:
- нейтрализация кислоты в желудке;
- укрепление зубов, десен;
- нормализация функционирования щитовидной железы;
- восстановление организма после длительной болезни;
- стабилизация обменных процессов;
- укрепление суставов;
- устранение глистов.
Кроме того, масло из этого продукта способствует быстрому заживлению ран, регенерации дермы при ожогах.
Польза кунжута для мамы и малыша
Выбирая выпечку с кунжутом, многие молодые мамочки при гв, интересуются о пользе и вреде семян. К полезным качествам продукта для кормящих женщин можно отнести:
- устранение запоров, нормализацию работы ЖКТ;
- стабилизацию функционирования сердечно-сосудистой системы;
- расщепление жиров, участие в синтезе аминокислот;
- повышение защитных свойств организма;
- укрепление костной ткани, формирование скелета у грудничка.
Педиатры особенно ценят данный продукт за содержание большого количества кальция. Он может стать настоящим спасением для грудничков, которые обладают лактазной недостаточностью, что говорит о невозможности употребления коровьего молока. Кроме того, кунжутные семена стимулируют выработку грудного молока, если у женщины проблемы с лактацией, а также способствуют увеличению его жирности. При этом кунжут обладает противовоспалительным действием, понижает вероятность развития мастопатии, лактостаза.
Правила употребления кунжута при ГВ
Во время вынашивания плода у женщины происходит потеря кальция, вследствие чего ухудшается состояние зубов, увеличивается риск возникновения остеохондроза. Чтобы восполнить нехватку этого ценного вещества во время грудного вскармливания, педиатры рекомендуют употреблять продукты с повышенным содержанием кальция. Одним из таких продуктов является кунжут.
Необходимо съедать чайную ложку кунжутного семени в сутки, что может помочь в формировании и развитии костной, мозговой ткани грудничка, а также укрепить зубы, улучшить состояние кожного покрова, волос молодой мамы. Кунжут следует употреблять, тщательно разжевывая до того момента, пока не появится полезная жидкость (молочко). Только в данном случае организм сможет полностью усвоить необходимые микроэлементы. Можно кушать кунжутные козинаки (желательно домашнего изготовления). Очень важно контролировать суточное употребление продукта, так как он способен изменить свойства грудного молока.
Не стоит приобретать семена в большом количестве и хранить их долгое время. Качество кунжута ухудшается, он приобретает другой (горький) привкус из-за окисления масла, содержащегося в нем. Старый продукт кормящим женщинам употреблять внутрь нельзя.
Введение нового продукта необходимо начинать с половины ч. ложечки утром, постепенно увеличивая порцию до 1 ч. л. При этом нельзя употреблять в пищу другие неизвестные блюда. На протяжении 24 ч следует проследить за возможным развитием побочных эффектов у грудничка. При отсутствии каких-либо изменений в самочувствии и поведении младенца можно кушать кунжут через день.
Также следует учесть, что кунжут обладает слабительными свойствами, поэтому употребление семян или масла полезно при запорах. Продукт способен устранить пигментные пятна, которые образовались во время вынашивания плода, а также нормализовать работу кишечника.
Противопоказания
Несмотря на внушительный список положительных качеств, кунжут, как и любой другой продукт способен принести вред организму человека. При наличии следующих состояний употребление семян запрещено:
- серьезные кишечные болезни;
- аллергические проявления на орехи, натуральный мед, семечки;
- склонность к образованию тромбов.
При возникновении колик, метеоризма у грудничка кормящей маме также не следует кушать данный продукт.
Застарелые семена могут нанести вред организму молодой мамы и малыша, поэтому необходимо добавлять в пищу только свежий кунжут. Также нужно внимательно отнестись к рекомендуемой дозировке, ее превышение грозит появлением рвоты у младенца и/или индивидуальной непереносимости. При возникновении подобной симптоматики кунжут можно вводить спустя 30 сут. в минимальном количестве. Крайне не рекомендуется кушать кунжутные семена совместно с ацетилсалициловой кислотой и кислыми продуктами, что чревато развитием мочекаменной болезни.
Родив ребенка, молодая мама делает все, чтобы ее малыш был здоровым. Но часто крохи страдают от колик. Вот поэтому женщина должна точно знать, что ей можно кушать, а от чего придется отказаться. Существуют продукты, о которых написано очень много, но есть и те, разговоры о которых почти не ведутся. В данный момент постараемся найти ответ на вопрос: можно ли кунжут при грудном вскармливании?
Что собой представляет сезам
Однолетнее травянистое растение из семейства Масличных имеет и такое название. С давних времен используется оно для производства масла. Семечки его добавляют в разные блюда. Семена сезама богаты содержанием витаминов. Стоит заострить внимание, что в нем нет таких органических веществ, как А, С и D. Но не стоит сразу, в связи с этим, отказываться употреблять кунжут при грудном вскармливании. Данный продукт богат витаминами группы В, он содержит в большом количестве никотиновую кислоту и ниацин. Что это такое? Самый эффективно работающий регулятор холестерина. Благодаря ему происходит очищение артерий от плохих бляшек, уменьшается в крови уровень триглицеридов и липопротеина.
Никотиновая кислота помогает превращать жир и сахар в энергию.
Еще в сезаме содержится большое количество микро- и макроэлементов. Таких как: кальций, фосфор, железо, калий, марганец, медь. Вот теперь, услышав, что собой представляет растение, можете решать, надо ли вам кунжут при грудном вскармливании. Комаровский, детский врач, советует не отказываться от этого продукта. Он является кладезем кальция, который очень легко усваивается организмом и так необходим деткам.
Виды
Существует несколько сортов сезама. Основным отличием их друг от друга является цвет семян. Они бывают: белыми, черными, коричневыми, желтыми. Считается, что чем насыщеннее цвет, тем лучше качество и аромат:
- Черный. Знающие люди говорят, что он является компонентом эликсира бессмертия. И это не пустые слова. Данный вид очень полезен. Считается, что благодаря ему можно сохранить молодость. Семена этого сорта являются сильнейшими антиоксидантами. К плюсам его можно отнести сильный и приятный аромат.
- Белый. Этот вид можно часто встретить на полках магазинов. По своим полезным свойствам он почти ничем не уступает черному «брату». Его цвет - это результат шлифовки. Данный сорт служит прекрасным украшением для кондитерских изделий. Наверное, часто встречали на полках магазинов печенье с кунжутом. его кушать можно, но не в большом количестве.
Совет специалистов: для употребления в сыром виде лучше всего покупать темные сорта.
Польза сезама
Продукт расхвалили, а теперь остановимся на том, какую пользу он принесет молодой маме и ее малышу. Как уже было сказано выше, провиант содержит большое количество кальция. Он обеспечивает запасами этого элемента организм женщины. Малышу данное вещество тоже необходимо. Он растет, развивается, а кальций помогает ему в этом. Кунжут обогащает материнское молоко всеми нужными вещества для нормального развития крохи.
Не надо есть горстями сезам. Для получения необходимого количества кальция хватит одной чайной ложки в день. Если употреблять его ежедневно, то уже через месяц женщина увидит, что стали лучше выглядеть волосы, зубы, кожа. С легкостью она переносит инфекции, укрепив, таким образом, иммунную систему. Желудочно-кишечный тракт работает прекрасно. Одним словом, ничто не мешает наслаждаться материнством. Плюс ко всему, употребление сезама улучшает не только лактацию, но и повышает ценность грудного молока. Кроме этого, он обладает прекрасным противовоспалительным свойством, что поможет молодой маме избежать проблем с молочными железами.
Употребляем правильно
Все вышеперечисленные полезные свойства сезама пойдут на благо только в том случае, если употреблять продукт правильно. Не стоит сразу же кушать его часто и много. Ведь всего хорошего тоже должно быть в меру. Хотя этот продукт и не вызывает аллергических реакций, но на самочувствии мамы и малыша может сказаться негативно. Кунжут во время грудного вскармливания, употребляемый в большом количестве, может вызвать тошноту и рвоту. Это относится как к маме, так и к ребенку. Бывает, что женщина чувствует себя великолепно, а кроха начинает капризничать.
Не надо кушать семечки горстями, достаточно того, что вы их добавите в салат или в любимую выпечку.
Чтобы у малыша не начались колики, для мамы достаточно будет чайной ложки ценного продукта в сутки. И еще одно напоминание, эти семечки необходимо тщательно пережевывать. Только в этом случае организм женщины получит питательные вещества в максимальном количестве.
Как любая женщина, молодая мама не может полностью отказаться от сладостей. Но дабы не причинить вреда своему чаду, употребляет их с опаской. при грудном вскармливании позволить себе можно, но осторожно. Главное, не переусердствовать.
Ценный продукт
Сейчас разговор будем вести еще об одном ценном продукте, произведенном из кунжута. Это масло. Его тоже можно употреблять Оно содержит большое количество микроэлементов и витаминов. Используется масло для заправки салатов овощных.
Еще его одно применение - маски для волос. Не секрет, что во время родов женщина потеряла не только много сил, но и питательных веществ. Вот чтобы привести в порядок волосы, используется это средство. Оно поможет вернуть жизнь волосяному покрову.
Семечки кунжута при грудном вскармливании можно заменить маслом. Оно поможет восстановить гормональный фон, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, нервной и сердечно-сосудистой системы.
Масло сезама оказывает благотворное влияние на нервную систему крохи. Он становится спокойнее, лучше спит, меньше капризничает и не вздрагивает по ночам.
Что получает организм мамы
Теперь более подробно поговорим о том, что получает женщина, употребляя кунжут при грудном вскармливании:
- Ниацин. Благодаря ему артерии прочищаются, укрепляется сердечно-сосудистая система.
- Кальций укрепляет костную систему.
- Медь участвует в расщеплении жиров и обмене веществ. Способствует укреплению иммунной системы.
- Калий регулирует баланс крови, нормализует давление, участвует в белково-углеводном обмене.
- Фосфор синтезирует энергию.
- Цинк работает с кожными клетками.
- Железо подпитывает иммунную систему.
Это что касается микроэлементов. Переходим к витаминам:
- А - укрепляет зрение, омолаживает кожу.
- В - стабилизирует нервную систему.
- С - защищает организм от проникновения в него инфекций.
- D - поддерживает костную структуру и участвует в усвоении фосфора и кальция.
- РР - участвует в процессе очищения сосудов, нормализует работу сердца.
Клетчатка, входящая в состав сезама, помогает кишечнику правильно сокращаться.
Противопоказания
Иногда употребление даже крекера с кунжутом при грудном вскармливании, не говоря о семечках или масле, может спровоцировать проблему. Несмотря на все вышеперечисленные положительные моменты, сезам имеет и противопоказания. Нельзя употреблять его при тромбофлебите и повышенной свертываемости крови.
Кушая кунжут, мама должна наблюдать за состоянием своего малыша.
Если после кормления ребенка начало тошнить, значит, мама превысила норму или кроха имеет индивидуальную непереносимость этого продукта. В этом случае от употребления кунжута придется отказаться. Снова вернуться к нему можно будет только через месяц, начиная кушать по чуть-чуть.
Нельзя употреблять сезам одновременно с блюдами из ревеня и щавеля. Этот приводит к плохой усвояемости кальция и развитию мочекаменной болезни. Такой же результат наблюдается и при одновременном использовании ацетилсалициловой кислоты с кунжутом.
Заключение
Итак, подводя итог всему вышесказанному, еще раз повторим, как правильно употреблять кунжут при грудном вскармливании.
- Не вводите сразу несколько новых продуктов.
- Сначала скушайте половину чайной ложки и понаблюдайте в течение суток за поведением крохи, не забывая и о своем состоянии.
- Продолжайте употреблять сезам в таком же количестве через день.
- По истечении двух недель можете кушать каждый день по чайной ложке.
- Помните: семена кунжута необходимо пережевывать до получения кашицы, а затем глотать.
Кунжут, или сезам, в переводе с ассирийского означает «масличное растение», плоды которого люди издревле используют в кулинарии, косметологии и медицине. Сейчас поклонники здорового питания во всём мире считают кунжут суперфудом - исключительно полезным и даже лечебным продуктом. В этой статье поговорим об особенностях употребления сезама в период грудного вскармливания.
Что такое кунжут
Сезам - теплолюбивое растение, которое живёт лишь один год, цветёт один день, а радует нас своими плодами постоянно. Его культивировали в южной Азии и Африке, откуда кунжут предположительно попал в Месопотамию около 2000 года до нашей эры. Поэтому упоминания об этом растении встречаются в различных мифах и легендах.
Как в истории «Али-Баба и сорок разбойников» фраза «Сезам, откройся!» по волшебству открывает запечатанную пещеру, так и стручки зрелого кунжута раскрываются с громким хлопком от лёгкого прикосновения.
Кунжут индийский (Sesamum indicum) - это однолетнее растение высотой 60–150 смНа востоке о многолюдных местах говорят, что здесь нет места ни для одного кунжутного семени, а о людях, которые кажутся хорошими помощниками, но на деле оказываются бесполезными, - «в этом кунжутном семени не осталось масла».
Состав и энергетическая ценность сезама
Всего из ста грамм кунжута можно получить почти треть суточной нормы необходимой нам энергии. Эти семена содержат множество витаминов и минералов, в том числе:
- Фолиевую кислоту, или витамин В9. Это вещество незаменимо для кровеносной и иммунной системы человека. Особое значение оно имеет для развивающегося плода и маленьких детей, так как отвечает за здоровье создаваемых организмом клеток и за развитие костного мозга. Витамин В9 часто назначают беременным, а получать его из продуктов питания будет гораздо полезнее, чем из таблеток. В 100 г кунжута содержится четверть дневной нормы фолиевой кислоты.
- Ниацин, или витамин В3. Это важный участник пищеварения. Он помогает расщепить пищу на белки, жиры и углеводы и высвободить необходимую организму энергию. Ниацин снижает содержание холестерина в крови, очищает артерии, расширяет мелкие сосуды и помогает правильной работе сердца. Его также называют «витамином спокойствия» за помощь в борьбе с депрессиями, мигренями и другими эмоциональными и психологическими расстройствами.
- Пиридоксин, или витамин В6. Он способствует усвоению глюкозы, поднимает настроение, улучшает память, повышает физическую и умственную работоспособность.
- Рибофлавин, или витамин B2. Необходим для выработки эритроцитов и антител к различным вирусам, для регулирования репродуктивной функции нашего организма и правильной работы щитовидной железы. Незаменим для красоты волос, ногтей, кожи.
- Тиамин, или витамин B1. Участвует в создании клеток крови, улучшает её циркуляцию, активизирует работу мозга, защищает организм от вредного воздействия алкоголя и табака.
- Кальций. Укрепляет костную систему, защищает от рака толстой кишки, облегчает симптомы предменструального синдрома и предотвращает мигрени. Как пишет известный доктор Комаровский, «биологическую роль кальция трудно переоценить: основа костной ткани, стимулятор передачи нервных импульсов, универсальный регулятор мышечного сокращения, важнейший компонент системы свёртывания крови и многое, многое другое». Так почему бы не порадовать себя кальцием в виде вкуснейшего кунжута?
- Медь. Помогает уменьшить боль при артрите, отвечает за эластичность кожи, сосудов, костей и суставов, способствует работе иммунной системы.
- Железо. Участвует в насыщении клеток и органов кислородом, обеспечивает правильную работу щитовидной железы и иммунной системы.
- Магний. Спасает от повышенного кровяного давления, борется с развитием диабета и астмы, облегчает состояние при предменструальном синдроме и менопаузе, полезен для зубов, играет важную роль в усвоении и использовании организмом кальция.
- Марганец. Важен для развития мышц и костей, особенно растущего организма, поддерживает женскую репродуктивную систему, способствует усвоению витаминов, полезен для печени.
- Фосфор. Является незаменимым элементом в формировании костей и зубов, требуется для высвобождения энергии из пищи, для активного роста и деления клеток.
- Селен. Поддерживает иммунную систему, защищает клетки от токсичных веществ, способствует правильной работе щитовидной железы.
- Цинк. Также важен для иммунной системы человека, здорового гормонального фона, крепких костей и зубов, играет очень важную роль во внутриутробном развитии ребёнка, незаменим для мужского здоровья.
Стручки зрелого кунжута раскрываются с громким хлопком от лёгкого прикосновения Таблица: состав 100 г семян кунжута
| Показатель | Значение | От рекомендуемой суточной нормы |
| Энергия | 573 Ккал | 29% |
| Углеводы | 23,45 г | 18% |
| Белки | 17,73 г | 32% |
| Жиры | 49,67 г | 166% |
| Витамины | ||
| Фолиевая кислота (Витамин В9) | 9 мкг | 25% |
| Ниацин (Витамин В3 или РР) | 4,515 мг | 28% |
| Пиридоксин (Витамин В6) | 0,790 мг | 61% |
| Рибофлавин (Витамин B2) | 0,247 мг | 19% |
| Тиамин (Витамин B1) | 0,791 мг | 66% |
| Витамин A | 9 IU | <1% |
| Витамин C | 0 | 0% |
| Витамин E | 0,25 мг | 2% |
| Минералы | ||
| Натрий | 11 мг | 1% |
| Калий | 468 мг | 10% |
| Кальций | 975 мг | 98% |
| Медь | 4,082 мг | 453% |
| Железо | 14,55 мг | 182% |
| Магний | 351 мг | 88% |
| Марганец | 2,460 мг | 107% |
| Фосфор | 629 мг | 90% |
| Селен | 34,4 мкг | 62,5% |
| Цинк | 7,75 мг | 70% |
Полезные свойства семян и масла сезама
Богатый состав кунжута определяет множество его целебных свойств. Этот продукт невероятно полезен для костной системы малыша и его мамы, которая делится кальцием с ребёнком во время беременности и кормления грудью.
Кунжут превосходит большинство продуктов (кроме молочных) по содержанию кальция, поэтому он крайне полезен для укрепления костей Но этим полезные свойства кунжута не ограничиваются, ведь он также:
- снижает кровяное давление;
- предупреждает возникновение диабета;
- борется с холестерином;
- защищает от анемии;
- помогает работе печени;
- оказывает успокаивающее действие на нервную систему;
- поднимает настроение.
Китайская медицина использует кунжут для поддержания остроты зрения, аюрведа рекомендует масло сезама для очистки зубов и их оздоровления. Считается, что этот продукт полезен для дыхательной системы и даже снимает спазмы при астме.
Кунжут также ценится за высокое качество масла, отжимаемого из его семян. Конечно, оно отличается по составу, например, как и семена, содержит жирные кислоты, витамин Е и фитостеролы, но в нём нет витаминов, минералов или аминокислот, которыми богат сухой кунжут. Поэтому масло выступает меньшим аллергеном: 3 мл масла (чайная ложка равна 5 мл) и всего 100 мг (чайная ложка равна 7000 мг) кунжутных семян могут вызвать аллергическую реакцию.
По свойствам отличаются и сорта кунжута: чёрный, белый и красный. Самый яркий аромат у тёмного кунжута, а у белого - более нежный. Учёные сходятся во мнении, что чёрный кунжут гораздо полезнее своего белого собрата. Причина кроется в том, что, во-первых, белый кунжут чаще всего попадает на прилавки магазинов в очищенном виде и таким образом теряет часть полезного кальция, а во-вторых, содержание кальция в чёрном кунжуте почти в 20 раз превышает его содержание в белом. Красный сезам не имеет особых лечебных свойств.
Семена красного, белого и чёрного кунжута отличаются не только цветом, но также составом и полезными свойствами Обычное растительное масло можно заменить кунжутным, но оно имеет специфический вкус, в отличие от рафинированного оливкового или подсолнечного.
Андрей Продеус, профессор, врач-иммунолог
Программа «Жить Здорово» от 02.09.2011: Кунжут. Персидский гость
Можно ли кунжут при грудном вскармливании
Любой новый продукт при грудном вскармливании врачи рекомендуют использовать с осторожностью, в умеренных количествах и при отсутствии индивидуальной непереносимости у матери и ребёнка. По аналогии с орехами в первый раз попробовать кунжут лучше хотя бы по прошествии трёх месяцев после рождения ребёнка.
Сезам увеличивает количество и жирность молока, снижает риск развития мастопатии и других воспалительных процессов в молочных железах. Он помогает молодой маме сохранить здоровье своих зубов, костей и волос, а ребёнку даёт необходимые микроэлементы для полноценного роста и развития. Следует помнить, что кунжут может изменить вкус молока, поэтому во время кормления грудью обязательно понаблюдайте за реакцией вашего малыша.
На востоке считается, что масло семян сезама продлевает жизнь, укрепляет иммунную систему и является афродизиаком Кунжутное масло и не только
Если вам не нравится жевать твёрдые зёрна кунжута, есть прекрасная альтернатива - масло, мука или пророщенные зёрна. Масло можно использовать в качестве заправки для салатов, каш, добавлять в свежевыжатые соки, а также употреблять отдельно утром с кусочком хлеба.
Систематическое употребление масла женщинами во время кормления грудью помогает восстановить гормональный баланс в организме, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, нервной и сердечно-сосудистой системы. Если вы страдаете от запоров, кунжутным маслом можно воспользоваться в качестве мягкого слабительного.
Наружное применение
Мамы могут использовать кунжут и в косметических целях, так как он полезен для кожи и волос. Он замедляет старение кожи, предотвращает появление пигментных пятен, увлажняет нежную детскую кожу. Массаж кунжутным маслом способствует крепкому и спокойному сну малышей, спасает от опрелостей. Также можно проводить массаж кожи головы для оздоровления и укрепления волос или добавлять масло в бальзам для волос.
Кунжутное масло поможет сделать волосы красивыми и здоровыми Особенности употребления семян кунжута и кунжутного масла
Чтобы правильно ввести сезам в свой рацион при грудном вскармливании, необходимо следовать следующим рекомендациям:
- начинать с небольших доз утром (желательно несколько зёрен или полчайной ложки масла в составе блюда);
- на первых порах лучше добавлять в еду не семяна кунжута, а масло (для снижения риска возникновения аллергии);
- наблюдать за реакцией в течение хотя бы двух дней;
- если после этого не возникло симптомов аллергии, можно начать с половины чайной ложки семян через день, постепенно наращивая объём до чайной ложки к двум неделям употребления;
- кунжутные зёрна желательно тщательно пережёвывать или размалывать в кофемолке;
- не есть сезам натощак.
После первого употребления необходимо внимательно следить за состоянием кожи и стула грудничка: если в течение двух дней у ребёнка не возникло высыпаний, поноса или коликов, вы смело можете действовать по описанной выше схеме.
Как выбрать, сколько хранить и что приготовить из кунжута
Приобретать сезам лучше на развес, чтобы иметь возможность попробовать его. Он должен обладать приятным ореховым вкусом и ароматом. Если продукт горчит, лучше отказаться от его употребления. Стандартный срок годности семян кунжута составляет 3 месяца, а кунжутного масла - 12 месяцев, но после вскрытия масло рекомендуется хранить не более 3 месяцев. Неочищенные семена можно просто хранить в тёмном сухом месте, очищенные - можно поместить в холодильник, чтобы продлить срок годности до 6 месяцев. Масло сезама нельзя подвергать термической обработке.
Козинаки из кунжута - это отличный перекус! Кунжут можно использовать при приготовлении зелёных коктейлей, хлебцев, салатов, каш, супов, соусов. Лучше всего раскрывается аромат семечек, если поджарить их на сковороде до золотистого цвета (но помните, что при этом его полезные свойства резко уменьшатся). Можно приготовить кунжутную соль: для этого необходимо поджаренные семена растереть в ступке с морской солью, а затем использовать в качестве приправы.
Отлично сочетается сезам с тушёной брокколи и лимонным соком. Также есть множество рецептов домашней халвы и козинаков из кунжута, которые можно приготовить без использования лишнего сахара, употреблять их рекомендуется по исполнении малышу 3 месяцев (предварительно проверив реакцию на ингредиенты). С магазинной халвой и козинаками лучше быть осторожнее, так как в составе может быть мёд, который является сильным аллергеном, а также следы различных орехов.
Кунжутная паста тахини - вкусное и полезное традиционное блюдо восточной кухни Противопоказания
Было сказано очень много о пользе волшебных кунжутных семян, но у каждой медали есть оборотная сторона, поэтому советуем внимательно ознакомиться с противопоказаниями перед употреблением этого продукта.
В настоящее время всё чаще регистрируются случаи аллергической реакции на кунжут. Европа и Канада внесли этот продукт в список аллергенов, которые должны быть особо выделены в составе пищевых товаров. В Израиле кунжутное семя - на третьем месте среди пищевых аллергенов, в Австралии - на четвёртом. Признаками аллергической реакции являются: крапивница, дерматит, зуд, отёки горла, боли в животе, затруднённое дыхание. У ребёнка она может проявляться в виде тошноты или рвоты и в таком случае лучше отложить употребление сезама хотя бы на месяц.
При первых признаках аллергической реакции на кужут нужно прекратить приём этого продукта и обратиться к врачу - болезнь Вильсона, связанная с чрезмерным накоплением меди в печени;
- подагра;
- нарушения в работе кишечника;
- повышенный уровень свёртываемости крови;
- склонность к тромбообразованию и варикозному расширению вен.
Также противопоказанием являются колики у малыша.
Кунжут несовместим со щавелем и ревенем из-за ухудшения усвояемости кальция и возможности возникновения мочекаменной болезни. Злоупотребление семенами или маслом сезама может оказать отрицательный эффект на ваше здоровье и привести к воспалению толстой кишки, набору веса, выкидышу в первом триместре беременности и потере волос в связи с гормональным дисбалансом.
Если же никакие недуги из вышеперечисленных вас не одолевают, употребление сезама рекомендуется в пределах чайной ложки в сутки, а кунжутного масла в пределах 2–3 столовых ложек.
Видео: Елена Малышева и профессор Продеус о пользе кунжута
Есть кунжут, кунжутную муку и масло маме, вскармливающей своего малыша грудью, не только можно, но и очень полезно, если нет аллергии на эти продукты. Они выступают источником множества витаминов и минералов и при правильном и умеренном употреблении не навредят маме и малышу.
Каждая мать, кормя ребенка грудью, желает своему малышу максимум здоровья и стремится передать через грудное молоко как можно больше полезных веществ, витаминов и минералов. Какие же продукты могут помочь ей в этом? Одним из таких полезных даров природы является кунжут.
Кунжут — это однолетнее растение из семейства масличных. Второе название у этого растения — сезам. Семена кунжута ценятся с давних времен и, благодаря богатому содержанию витаминов и микроэлементов, лидируют в списке продуктов, рекомендованных при грудном вскармливании. Поэтому любая кормящая мама может смело включать данный продукт в свое меню.
С какого месяца включать в рацион?
Неокрепший организм ребенка пока только адаптируется к новым условиям самостоятельной жизни, и любой новый продукт может вызвать у него негативную реакцию.
Полезные свойства
Употребление кунжута поможет кормящей маме при возникновении проблем с лактацией, так как он способствует увеличению количества молока и повышению его калорийности. Трудно переоценить противовоспалительные свойства этого продукта. Ведь он служит прекрасной профилактикой многих проблем с грудными железами, в первую очередь, мастопатии. Кратко рассмотрим уникальный состав кунжута:
Ученые установили, что употребление кунжута помогает решить многие проблемы со здоровьем у кормящей мамы:
- нормализует уровень кислотности в крови и желудке;
- улучшает работу суставов, уменьшает боль в них;
- регулирует работу щитовидной железы при ее гиперфункции;
- нормализует обмен веществ;
- укрепляет и восстанавливает организм при истощении и после продолжительной болезни;
- служит глистогонным средством;
- очищает кожу от пигментных пятен, появившихся во время беременности;
- нормализует работу кишечника,оказывая легкое слабительное действие при запорах;
- кунжут и масло из него рекомендуется больным сахарным диабетом, в особенности второго типа.
Может ли быть в рационе ребенка?
Важно! Аллергия на семена кунжута достаточно распространена, поэтому добавлять его в рацион ребенка до года стоит с осторожностью, внимательно следя за реакцией его организма.
Чаще всего такая аллергия носит наследственный характер. Заранее убедитесь, что у ближайших родственников ее нет и только потом вводите продукт в меню малыша.
Семена как элемент прикорма
Начинать давать ребенку кунжут и кунжутное масло можно с 6-7-ми месяцев , но не в чистом виде, а добавляя в блюда — каши, пюре, супчики. Несколько зернышек можно посыпать на хлеб или заправить салат кунжутным маслом (5-7 капель). А уже детям с 3-х лет можно дать полакомиться кунжутной (тахинной) халвой или попробовать продукт в чистом виде, но не более 1/2 чайной ложки в день.
Ценность продукта для крохи
Чтобы польза от кунжута для крохи была максимальной, его нужно употреблять в сыром виде. Главные полезные свойства данного продукта таковы:
- Высокое содержание кальция, цинка, фосфора и витамина Е способствует правильному формированию костной ткани и зубов.
- Большое количество клетчатки в семенах помогает решать проблемы с ЖКТ у малышей.
Для детей с лактозной недостаточностью, организм которых не усваивает молоко, семена кунжута, как лидера по содержанию кальция, являются прекрасным заменителем молочных продуктов.
Чем опасен при ГВ?
Обратите внимание! Чрезмерное количество кунжута в меню кормящей матери может привести к тошноте и рвоте.
Причем, у самой мамы этого может не быть, но вполне способно проявиться у грудничка. Если у крохи появилась рвота после кормления, то это значит, что вы превысили допустимую норму этого продукта. Или у вашего малыша имеется индивидуальная непереносимость. Тогда следует совсем отказаться от семян кунжута минимум на месяц, а потом попробовать снова ввести его в рацион, начиная с совсем маленьких доз.
Кроме того, некоторые заболевания кормящей мамы могут быть противопоказаниями для употребления кунжута. Это — тромбофлебит и повышенная свертываемость крови. В таких случаях консультация врача по поводу употребления сезама — обязательна.
Кунжут не совмещается с блюдами из ревеня и щавеля, а также с приемом аспирина. При таких сочетаниях замедляется усвояемость кальция и возникает риск возникновения мочекаменной болезни.
Чтобы не повредить хрупкому и нежному организму грудничка кормящей маме следует придерживаться следующих рекомендаций:
Суточная и недельная норма
Ради безопасности ребенка суточная доза семян кунжута для кормящей мамы не должна быть более 50г. При такой максимальной порции употреблять продукт следует через день. Таким образом, недельная норма — не превышает 200г.
В случае кунжутного масла, то максимальным количеством будет одна десертная ложка (10г) в сутки. Масло семян может менять вкус молока, поэтому с ним нужно быть наиболее осторожным.
Кунжут — очень ценный и полезный продукт, из которого можно приготовить множество вкусностей. И период грудного вскармливания — вовсе не повод, чтобы отказываться от любимых и привычных лакомств. Главное — знать меру.
Грудное молоко является самым ценным питанием для новорожденного. Никакие молочные смеси не могут сравниться с материнским молоком. Но для того, чтобы ребенок получал все необходимые вещества, маме нужно полноценно и сбалансировано питаться. Чем больше мама ограничивает себя в полезных продуктах, тем меньше пользы будет ребенку. Природа подарила нам огромное количество вкусных и полезных продуктов, в том числе и кунжут. Можно ли кушать этот продукт кормящей маме, и какую он несет в себе ценность.
Что это за растение
Кунжут - это однолетнее травянистое растение из семейства масличных. Второе имя этого растения сезам. Семена его с древних времен используются для производства масла. Также семечки активно используются в качестве приправ и добавок в различные блюда.
В нашей стране особой популярностью пользуется выпечка с кунжутом. Эти маленькие ароматные семечки придают неповторимый аромат и вкус булочкам и пирогам. Сезам произрастает в теплых странах. Основным поставщиком кунжута на мировой рынок является Азия. В состав семян входят витамины, линоливые кислоты, цинк, кальций и антиоксиданты.
Польза для мамы и малыша
Благодаря большому содержанию кальция кунжут способен восполнить запасы этого элемента в организме кормящей мамы. Помимо этого кальций необходим и ребенку для нормального роста и развития. Сезам обогащает грудное молоко витаминами и минералами, необходимыми для полноценного развития малыша.
С давних времён кунжут использовали для выведения пигментных пятен, укрепления волос и ногтей, а также для общего укрепления иммунной системы. Еще семена кунжута прекрасно справляются с запорами и очищают кишечник.
Ценное масло
Помимо семян растения маме при грудном вскармливании можно употреблять в пищу масло кунжута. Этот ценный продукт, как и семечки, содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. Маслом обычно заправляют овощные салаты.
