Сторонники раздельного питания придерживаются определённых правил и рекомендаций. Для него характерно употребление различных продуктов по отдельным дням недели. Разработана методика отнесения продуктов к различным категориям. Сторонникам методики «Раздельное питание» таблица совместимости продуктов поможет разобраться и применить на практике такое разграничение.
Когда человек употребляет в пищу продукты без «разбора», это может вызвать замедление усвоения пищи и даже привести к ухудшению состояния здоровья на общем уровне.
Составляем меню на неделю при раздельном питании
Перед тем, как приступить к раздельному питанию, следует изменить график приёма пищи. Выработайте привычку и потребность принимать пищу скромными порциями пять раз в день в определённое время:
- Завтракаем не раньше 7-00-8-00;
- Второй завтрак начните в 11-00;
- Обедаете в 13-00;
- Полдник в 17-00;
- Ужинаете в 19-00.
Меню раздельного питания на неделю можно представить в таком варианте.
Понедельник
- Съешьте два плода киви с овсянкой (геркулес), запейте стаканом чая, сахар не класть. Готовится кашка только на воде.
- Полезно перекусить салатом. Заправьте его маслом из оливок (ложка чайная).
- Отвариваете грудку курицы и кушаете с капустой брокколи, плюс немного сыра.
- Одна груша.
- Овощной суп. Приготовьте нежирный омлет, вбейте два яйца.
Вторник
- Каша из гречки с апельсином и ароматный чай.
- Одно яблочко.
- Порцию делайте не больше 100 грамм. В неё входит нежирная рыба отварная, листья салата, тушеные овощи.
- Маленькая баночка йогурта.
- Суп из овощей, на гарнир зелёный салат.
В Среду
- Апельсиновый сок – 0,1 литра, чистая вода -0,1 литра. Каша ржаная, сваренная на нежирном молоке с чашечкой чая.
- Яблочко одно зелёное.
- Отварная телятина с протушенными овощами, свежая зелень салата. На всю порцию не больше 100 грамм.
- Ядра от пяти орехов грецких.
- Запечённая цветная капуста с тёртым сыром.
По Четвергам
- Ячневая кашка варится с разбавленным обезжиренным молоком, из хлеба с отрубями делается тост и запивается чаем.
- Одно зелёное яблочко.
- Кальмары отварены и очищены, баклажаны тушеные с салатом зелёным и сыром (два кусочка).
- Помойте и скушайте чернослив (до 4 штук).
- Отварите овощи, поджарьте яичницу с добавлением томатов.
По Пятницам
- Из хлопьев геркулеса варится каша. Добавьте фрукты. Йогурт и киви (две штуки). Запиваем ароматным чаем, сахар не кладём.
- Яблочко зелёное.
- Отвариваете грудку цыплёнка и съедаете с листьями зелёного салата, брокколи и цветной капустой.
- Можно съесть по желанию банан или же апельсин.
5. Лёгкий супчик из овощей, спелые томаты и сыр.
В Субботу
- С гречневой кашей съешьте тост хлебный с отрубями, на десерт апельсин и чай.
- Банан и яблоко.
- Лёгкий супчик овощной с порционной отварной рыбой. Закусите сыром и зелёным салатом.
- Миндальные орехи, буквально горсточку.
- Грибной омлет, немного паровых овощей и зелёные салатные листья.
День Воскресный
Седьмой день отдан на «откуп» зелёным яблокам. Потребуется употребить не меньше полутора килограмм.
Приведенное меню раздельного питания позволит желающим убрать лишние килограммы и привести в норму желудочную и кишечную моторику.
Таблица меню раздельного питания на неделю представит его в наиболее наглядном виде. Составив такую таблицу, можно подбирать продукты в различных сочетаемых комбинациях.
Популярные рецепты для раздельного питания
Рецепты раздельного питания включают молочные продукты, фрукты, отруби. Приведём некоторые варианты рецептов для завтрака по системе раздельного питания. Ингредиенты для фруктового завтрака и молочных продуктов:
- Йогурт в стаканчике;
- Ягоды садовые (смородина, ежевика и т. д.) не более 0,1 кг;
- Зелёное яблочко;
- Молока один стакан.
Промыть и подготовить сладкую ягоду. У помытого яблочка срезать кожуру и нарезать небольшими кусочками. Смешиваем с йогуртом яблоко, ягоды, отруби пшеничные. По желанию завтрак можно залить молоком.
Приготовление завтрака из болгарского перца и творога. Потребуются такие компоненты:
- 50 г творога нормальной жирности;
- Болгарский сладкий перец;
- Два кусочка цельно зернового хлеба;
- Молочная сыворотка – 1 стакан.
Минут за двадцать до завтрака следует выпить стакан молочной сыворотки. Болгарский перец моется, разрезается на части, чистится. Творог смешивается с порезанным на колечки луком. Делаете бутерброд. Хлеб намазываете творогом, а поверх размещаете почищенный дольками перец.
Делаем салат со смесью пшеничных отрубей и фруктов. Нам понадобится такой набор продуктов:
- Банан (половинка);
- Яблоко (половинка);
- Виноград;
- Апельсин;
- Молочная сыворотка.
На тёрке натираем яблочко с кожурой. Апельсин, банан нарезаем на мелкие «пятачки». Перемешиваем всё с мёдом и пшеничными отрубями. Вкусное блюдо запивается молочной сывороткой.
Придерживаемся диеты на основах и принципах раздельного питания на 90 дней
90 дневная диета раздельного питания включает в себя определённые циклические курсы. Как правило, продолжительность цикла равна четырём дням. Каждому дню отводится по одному типу продуктов.
Курс начинается «белковым» днём. В этот день рекомендуется к употреблению пища из белков:
- Мясные продукты;
- Рыба и морепродукты;
- Продукты из молока;
- Яйца.
Для лучшего процесса пищеварения в рацион следует включать овощи.
Для второго дня курса характерны продукты, богатые крахмалом:
- Картофель;
- Бобовые культуры (фасоль, горох, чечевица и т. п.);
- Хлеб из муки грубого помола.
На третий день курса, называющийся углеводным, употребляются в пищу богатые углеводами продукты:
- Хлеб с отрубями зерновой;
- Овощи;
- Крупяные изделия;
- Пресная выпечка;
- Макароны и печенье.
Четвёртый день можно назвать фруктовым и ореховым. Сюда входят всякие экзоты, традиционные сушёные и свежие фрукты. Полезно есть орешки, семечки, пить свежеприготовленные фруктовые соки. Объёмы порций должны быть миниатюрными, не создавайте своей пищеварительной системе дополнительных трудностей.
Выдержав семь циклов (28 дней) нужно организму устроить день разгрузки. Пьётся очищенная вода целый день.
После дня разгрузки курсы возобновляются. Диета 90 дней раздельного питания отличается некоторыми тонкостями, которые нужно знать и учитывать:
- Завтракать можно только фруктами;
- Обед начинайте не раньше 12-00;
- Если уж очень хочется есть, съешьте перед обедом совсем немного фруктов;
- Между обедом и ужином перерыв соблюдайте в четыре часа, особенно когда этот день белковый;
- После 20 часов воздержитесь от приёма пищи;
- Четвёртый день курса – фруктовый. Употребляйте их через каждые 2-3 часа. Это не страшно, они аппетита вам не добавят, а наоборот, снизят;
- Наибольший объём пищи следует принимать за обедом. Вечерняя порция «тоще» обеденной порции в три раза;
- Используйте проверенные источники поставки продуктов (отсутствие всевозможных химических добавок);
- Заправляйте салаты оливковым маслом, если это вам нравится по вкусу;
- Исключите из своего рациона блюда жареные, готовится пища на пару или запекается в духовке;
- Замените соль восточными пряностями, постарайтесь употребление соли свести к минимуму;
- Не пейте много чая, кофе, больше пейте очищенной воды (лучше из родника);
- Ведите калорийный баланс. Рассчитайте потребность в калориях с учётом массы тела и характера рабочей нагрузки. Калории не нужно накапливать с пищей;
- Спортивные занятия (бег, плавание) придадут мышцам здоровый тонус, помогут сжечь избыточные калории и сбросить вес.
За время 90 дней раздельного питания не давайте себе поблажек. Придерживайтесь рекомендаций диетологов, найдите себе единомышленников.
Раздельное питание и группа крови
Группа крови влияет на потребность в предпочтениях выбора пищевых продуктов для организма. Обладатели первой группы крови усваивают белковую пищу наилучшим образом. Диета раздельного питания по группам крови существенно отличается. Учитывайте свою группу крови при подборе параметров по раздельному питанию. Вторая группа крови предполагает употребление вегетарианской пищи. Третья и четвертая группы крови распространены не так широко.
Основные принципы раздельного питания по совместимости
- Для нормализации обменных процессов и снижения вредного холестерина в кровеносной системе следует использовать как пищу нежирные сорта мяса, рыбы, птицы. Отличное совмещение с зелеными овощами, в этом случае животные белки не столь вредоносны;
- Бобовые и зернобобовые культуры отлично «уживаются» с овощными культурами и маслом растительным;
- Используйте в пищу овощи, содержащие крахмал. Не следует картофель, зелёный горошек, хлеб, макароны, репу, редьку, редис, брюкву смешивать с жирами животной природы;
- Растительное масло можно использовать в пищу только нерафинированное;
- Листовая петрушка, травы прованские, свёкла, лук-латук, помидоры, баклажаны, сельдерей, укроп, огурцы, салаты, болгарский сладкий перец отлично взаимодействуют в малых количествах с жирами животного и растительного происхождения;
- Как продукт, творог выделяется в самостоятельную единицу. Его не рекомендуется употреблять с продуктами из мяса, фруктами;
- Еду молоком запивать не желательно. Реакция на фруктовые и овощные соки приводит к сворачиванию молочных ферментов. Это может послужить причиной к образованию гнилостных процессов в полостях кишечника, желудка;
- Помните, что грибы являются тяжёлой пищей для желудка, поэтому сведите их употребление к минимуму. Грибы в любом виде с белками и углеводами сочетаются без особых проблем;
- Зелёные овощи и яйца отлично усваиваются и совмещаются между собой;
- Кислые фрукты и помидоры совмещаются плохо, их желательно есть минут за 20 до приёма пищи. Дыни и арбузы лучше не есть перед основным приёмом пищи.
Таблица совместимости раздельного питания даст ответы на все варианты и комбинации в сочетании продуктов. Составляются они на принципах шахматной таблицы. Отзывы людей о раздельном питании, как всегда, бывают разными. Некоторые отзываются положительно и утверждают, что питание раздельное помогло им похудеть и стабилизировать массу тела. Требуется самодисциплина и вера в хорошие показатели.
К сожалению, в современной жизни многие люди вынуждены придерживаться жестких диет. Они истощают себя, практически ничего не употребляя в пищу, а потом, как правило, быстро набирают вес еще больший, чем был у них раньше.
Сегодня мы рассмотрим, как можно быстро и эффективно добиться снижения веса при помощи старинного метода раздельного питания.
Уделять внимание правильному питанию люди начали еще в древние времена. Так, к примеру, в Греции и Риме граждане употребляли разные по составу группы продуктов через определенное количество времени.
Соблюдая подобную диету, можно не только сбросить 5-6 килограмм в месяц, но и омолодить организм, очистив его от шлаков и токсинов.
Что такое раздельное питание
Однозначно, многие не один раз слышали о пользе раздельного питания. Но некоторые не имеют представления о том, как правильно соблюдать эту диету. Давайте рассмотрим детальное меню для избавления от лишнего веса и, что такое раздельное питание.
Не стоит употреблять белки и углеводы одновременно. Доказано, что продукты с этими микроэлементами перевариваются в разных средах. Поэтому их сочетание значительно замедляет процесс обмена веществ.
Пищевая система сильно перегружается, если употреблять большое количество белковых продуктов. Таким образом, снизив их количество, отложение жира практически сходит на «нет».
Не стоит сочетать с жирными блюдами
Не стоит употреблять в пищу разные продукты, содержащие крахмал. Его переизбыток также негативно сказывается на вашей фигуре.
Арбуз никогда не смешивайте с другими блюдами. Запомните, кушать эту ягоду надо как основное блюдо. К такой же категории пищи относятся и дыня и молоко
Перед завтраком, обедом и ужином выпивайте 300 мл воды небольшими глотками. Это поможет «завести» кишечник и настроить его на работу.
Теперь вы имеете представление о том, как правильно питаться, и что такое правильное питание.
Меню на неделю с рецептами
Давно доказано, что самый оптимальный способ для избавления от лишних килограммов — это раздельное питание. Меню на неделю с рецептами помогут вам не только сэкономить время на приготовлении пищи, но и сбросить ненужное.
Итак, приведем самый оптимальный пример меню раздельного питания на каждый день.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Эффективная диета для быстрого похудения в домашних условиях
Понедельник
Первый завтрак (8:00). Овсяная или гречневая каша (нее можно добавить фрукты), травяной или обычный зеленый чай.
Второй завтрак (11:00). Любой фрукт на ваш выбор.
Обед (13:00). 200 г куриной отбивной или отварного мяса (нежирная часть), 200 г овощей, приготовленных на пару.
Полдник (16:00). 200-250 г нежирного натурального йогурта.
Ужин (19:00). Жаренное яйцо (можно добавить брокколи или грибы), овощной салат, 300 мл сока или не очень сладкого компота.
Раздельное питание
Вторник
Сваренная на воде или нежирном молоке, травяной несладкий свежезаваренный чай.
150-200 г сухофруктов. Можно запить большим количеством воды.
200 г нежирной рыбы (можно запечь или отварить), 200 г овощей на пару, 1 стакан компота.
100 г орехов, 1 яблоко.
Обезжиренный творог с добавлением меда и фруктов.
Похудение на раздельном питании
Фрукты и ягоды ускоряют обмен веществ
Среда
Многие этого дня начинают не выдерживать диету дробного питания. Меню на неделю изменяют, хотя делать этого и нельзя, если вы хотите добиться результата. Поэтому продолжайте в том же духе.
Горсть риса, 1 любой фрукт, травяной чай.
Фруктовый или овощной салат без добавления мяса и рыбы.
Тарелка бульона из овощей, 1-2 жаренных яйца с овощами.
100-150 г сухофруктов.
Отбивная из курятины или котлета из диетического мяса, 200 грамм тушенных овощей.
Четверг
В этот день отличается от всех остальных дней недели. На протяжении всего дня усваивается наименьшее количество калорий. Поэтому он очень похож на «разгрузочный».
Чай без сахара, 1 вареное яйцо, сладкое яблоко.
250 г нежирного кефира, ряженки или простокваши.
Запеченная или сваренная рыба, овощи на пару, 250 г сока из любого фрукта или овоща.
Сушенные фрукты (бананы, курага, финики).
Ужин. Запеченные брокколи с грибами, свежая капуста.
Пятница
Диета этого дня очень похожа на диету Шелтон. Раздельное питание в данном случае строго соответствует определенному количеству калорий и частому приему пищи малыми порциями.
Овсяная каша без масла (можно добавить свежие или сушенные фрукты), травяной чай.
1-2 свежей моркови.
1 тарелка овощного супа с небольшим кусочком телятины, салат из помидор и огурцов.
1 стакан сока, горсть сухофруктов или орехов.
200 г овощного пирога 50 г диетического сыра.
Суббота
Кусочек лаваша из муки грубого помола, смазанный медом, несладкий черный чай.
250 г обезжиренного кефира или простокваши.
1 варенное яйцо вкрутую, приготовленные на пару овощи, 1 стакан свежевыжатого фруктового сока.
200 г сухофруктов. Можно запить большим количеством воды.
250 г приготовленного на пару нежирного мяса (курятина или телятина), листья салата и помидоры, 250 г томатного сока.
Воскресенье
200 г нежирной брынзы, орехи, травяной чай.
Овощной салат.
Тарелка овощного супа с небольшим кусочком мяса, листья салата.
1 стакан апельсинового сока.
200 г запеченного или отваренного картофеля, овощной салат с оливковым маслом, 250 г томатного сока.
Рецепты для раздельного питания
Если вам необходима строжайшая диета, и вы хотите сбросить более 20 кг, перед тем как ее придерживаться, необходимо проконсультироваться с врачом.
Стоит добавить, для того чтобы данная диета легко протекала, необходимо пить большое количество воды (около 2-3 литров надень). Жидкость придаст дополнительное чувство сытости, поэтому тянуть к еде будет намного меньше.
Во время диеты необходимо полностью отказаться от курения, употребления алкоголя, фастфуда и кофе. В противном случае результатов не будет.
Благодаря раздельному питанию с рецептами на каждый день в кишечном тракте не возникают вздутие и колики. Таким образом, организм не подвергается интоксикации. В отличие от других диет, такое питание разнообразит ваше повседневное меню, включая все необходимые для полноценной жизни продукты питания.
Вышеописанные рецепты раздельного питания результативно сказываются на стабилизации веса, а также кишечника и кровеносных сосудов.
После соблюдения раздельного питания с диетическим меню на неделю ваш вес будет стабильным еще долгое время. Но не стоит забывать, что любая диета – это существенное изменение всего организма в целом
Поэтому во время уменьшения веса прислушивайтесь к своим желаниям. Если вам сильно хочется сладкого, можно несколько раз за все время позволить скушать несколько кусочков мармелада или глазированных сырков. Ведь, общее состояние организма зависит не только от стройности фигуры и чистых сосудов, но и от настроения.
И напоследок. Каждый должен помнить, что перед тем как начать соблюдать ту или иную диету, необходимо проконсультироваться с врачом и сдать назначенные им медицинские анализы.
Только в том случае, если доктор одобрит ваше намерение, вы можете приступать к задуманному. Но перед тем, как отправиться в поликлинику или больницу на консультацию, определитесь, на какой именно диете вы остановились.
О несовместимости белков, жиров и углеводов споры идут давно. Еще древний учёный Авиценна ратовал за раздельное питание. А американский врач Герберт Шелтон донёс до множества людей идеи здорового питания своими книгами и личным примером. Он прожил 90 лет. Помог вылечить тысячи людей разработанной им диетой и лечебным голоданием. Доктор Шелтон считал, что для усвоения каждого продукта требуются индивидуальные условия. А смешивать всё подряд – значит вредить здоровью. Придерживаясь основных правил знаменитого диетолога, можно не только похудеть, но и очистить организм от токсинов и шлаков.
Несочетаемые продукты, которые нельзя смешивать:- Молоко, несовместимо ни с каким продуктом, кроме кислых фруктов;
- Дыни, арбузы с другими продуктами;
- 2 белка вместе;
- Углеводы, белки, жиры;
- Несколько углеводов;
- Углеводы с кислотосодержащими фруктами.
- Перед физическими или умственными нагрузками не едим. Не кушаем – если не голодны.
- Принимаем простую пищу строго по времени. Не употребляем много соли, специй. Тщательно пережевываем. Не запиваем. Пить можно до еды за 10-15 минут или после еды. После фруктов пьем воду через 30 мин. Через 2 часа после крахмал-содержащей пищи. Через 4 часа – после белковой.
- Едим понемногу, но часто.
- Если заболели – голодаем.
- Есть начинаем из фруктов и ягод, но не больше 3 видов.
- Кроме общего блюда, готовим салат из 4 сырых продуктов и съедаем за день.
- Каждый день употребляем орехи и небольшое количество жиров.
- Отдаем предпочтение сырым продуктам, а если варить, то недолго.
- Пьем чистую негазированную воду.
- Завтрак и обед должны быть легкими, а ужин разнообразным и плотным.
- Следует отказаться от копченостей, жирного мяса.
- 1-й завтрак: овсяная каша, яблоко;
- 2-й завтрак: листья салата с растительным маслом;
- Обед: отваренная курица с брокколи;
- Полдник: дыня;
- Ужин: овощной суп.
- 1-й завтрак: каша гречневая и груша;
- 2-й завтрак: яблоко;
- Обед: вареная рыба с потушенными овощами;
- Полдник: кефир;
- Ужин: овощной суп, салат из овощей.
- 1-й завтрак: омлет из 5 белков с тушеным шпинатом без масла;
- 2-й завтрак: 45 г сухофруктов;
- Обед: овощи с ржаным хлебом;
- Полдник: коктейль с мякотью из фруктов;
- Ужин: мясо тушенное с овощами.
- 1-й завтрак: каша гречневая и апельсин;
- 2-й завтрак: яблоки, запеченные с медом;
- Обед: отваренная рыба со свежими овощами;
- Полдник: творог;
- Ужин: овощи, отварная говядина.
- 1-й завтрак: творог;
- 2-й завтрак: сочетаемые фрукты, ягоды;
- Обед: суп с овощами, отварная курица;
- Полдник: овощной салат;
- Ужин: рыба на гриле, салат с овощами.
Текст: Полина Сошка
Завтрак - один из важнейших приемов пищи, в том числе и в диете раздельного питания. Начните свой день с полезных и при этом хорошо сочетающихся продуктов.
Как приготовить завтрак по системе раздельного питания?
Прежде, чем решить, что вам следует съесть на завтрак, определитесь с вашим режимом питания. Так, если вы придерживаетесь системы 4-х разового питания - 2 завтрака, обед и ужин, то на завтраки вам следует употреблять продукты со временем переваривания 2-3 часа - например, какао с горьким шоколадом, чай с вареньем, некоторые сорта фруктов, сухофрукты). При трехразовом питании время между завтраком и обедом будет составлять 5-6 часов, поэтому на завтрак можно съедать продукты, переваривающиеся дольше - например, обезжиренные молочные продукты, запеченное или отварное постное мясо, рыба или птица, каши на обезжиренном молоке или воде без сахара, хлопья без сахара, некрахмалистые зеленые овощи с добавлением 1 ч.л. масла.
В качестве углеводного завтрака подойдет ломик хлеба или булочка из муки крупного помола со сливочным маслом и сыром, медом или творогом. В качестве белкового - яйца в виде омлета, глазуньи или сваренные вкрутую (не более 3 штук в неделю), дополненные салатом из сырых овощей без хлеба. Таким образом, на первый завтрак можно съесть фрукты, а на второй - овощной салат или вареные или запеченные овощи, в том числе и с творогом, цельнозерновым хлебом.
Варианты завтраков
- Завтрак №1 : мюсли с фруктами, чай.
Ингредиенты: 1 стакан йогурта, 100 г ягоды (клубники и малины), 1 яблоко, 1 ст.л. пшеничных отрубей, 1 чашка зеленого чая.
Приготовление: ягоды переберите, аккуратно промойте в сите. Яблоко нарежьте кусочками, перемешайте с йогуртом, отрубями, ягодами. После употребления фруктового салата выпейте чашку чая.
- Завтрак №2 : томатный сок, бутерброд с отрубями и авокадо, кефир.
Ингредиенты: 1 стакан томатного сока, 1 ломтик отрубного хлеба, ½ авокадо, долька лимона, черный острый перец, 1 стакан кефира.
Приготовление: выпейте стакан томатного сока, через 15-20 минут съешьте бутерброд из отрубного хлеба с авокадо, острым перцем, сбрызнутым лимонным соком. Выпейте кефир маленькими глотками тщательно пережевывая бутерброд.
- Завтрак 3 : «сырая» пшеничная каша с тыквой и сметаной, кофе.
Ингредиенты: 60 г пшеничных зерен, 50 г тыквы, 1 ст.л. густой сметаны, 1 чашка кофе.
Приготовление: переберите пшеничные зерна, промойте, залейте холодой водой и оставьте на ночь. Тыкву нарежьте кубиками, отварите. Измельчите зерна с тыквой с помощью блендера, добавьте порубленные орехи, сливки, хорошо перемешайте. Завершите трапезу чашкой кофе или зеленого чая без сахара.
- Завтрак 4 : творог с ягодами и овсяными хлопьями, зеленый чай.
Ингредиенты: 150 г свежей малины или клубники, 100 г творога, 2 ст.л. пахты, немного лимонного сока, 2 ст.л. густых сливок, 1 ч.л. меда, 1 ст.л. овсяных хлопьев, 1 чашка зеленого чая.
Приготовление: вымойте и обсушите ягоды, с помощью блендера взбейте творог, добавьте в него лимонный сок, сливки, мед, пахту (или кефир), посыпьте сверху овсяными хлопьями, украсьте ягодами. К творогу подайте зеленый чай.
Если вы пользуетесь системой раздельного питания как повседневным пищевым режимом (не в целях похудения, а исключительно для поддержания здоровья), то ваши завтраки могут включать в себя продукты, сочетающиеся наилучшим образом (см. таблицу) , а также продукты так называемой нейтральной совместимости - собственно из них и составлены рецепты в этой статье. Если же вы стремитесь с помощью методики раздельного питания сбросить лишний вес, то при составлении рациона (в том числе и завтраков) вам следует исключить жирные и сладкие продукты, и составлять рецепты, используя только наилучшие сочетания продуктов.
В современном мире весьма популярное раздельное питание наложило запрет на большое количество привычных для нас продуктов и определило ряд правил, на основе которых мы должны формировать собственную культуру питания. Но недостаточно покупать только одни полезные продукты. Их еще необходимо уметь правильно между собой сочетать.
Раздельное питание является также эффективной и популярной диетой для борьбы с лишним весом, так как она основана только на совместимости разнообразных продуктов питания.
Раздельного питания необходимо составлять исходя из данного принципа совместимости и несовместимости определенных продуктов питания. Например, на обед рекомендуется только углеводный стол, а на ужин - рацион богатый белками .
Одновременно включать в меню белки и углеводы, согласно правилам раздельного питания, категорически запрещается.
Меню питания должно учитывать естественный механизм процесса пищеварения . Не секрет, что желудку для переваривания пищи необходимы различные пищеварительные ферменты. Например, если переваривается белковая пища , то желудку нужны кислотные ферменты . Для переваривания пищи углеводного происхождения лучше всего подойдет щелочная среда .
Когда в желудок одновременно поступают продукты, содержащие белки и углеводы , то вырабатываются сразу два фермента , которые вступают между собой в реакцию нейтрализации. В результате происходит нарушение естественного процесса пищеварения , которое сопровождается вздутием живота, изжогой, нарушением обмена веществ.
Для наглядности рассмотрим стандартное меню раздельного питания.
Для завтрака подойдут следующие блюда:
- любая каша на воде;
- листовые овощи и зелень с яйцами, приготовленные в любом виде;
- натуральный творог и сметана;
- фрукты.
Из вышеперечисленного списка необходимо выбрать только одно блюдо. Например, фрукты или яичницу. Не рекомендуется в раздельном питании сочетание яичницы с творожным десертом .
На обед можно приготовить какой-либо мясной продукт с любыми некрахмалистыми овощами, свежий салат с зеленью, салат с сыром и листовыми овощами или суп на основе овощей, без добавления мяса.
Запомните, сочетать мясо с картошкой в раздельном питании запрещается!
Многие люди, которые переходят на систему , отмечают однообразие в предложенных меню. Большое количество стандартных меню действительно не отличается креативным подходом к процессу приготовления блюд.
В связи с этим, данные примеры меню хорошо использовать только в качестве шаблона для составления индивидуального меню раздельного питания.
Как же правильно составить собственное меню раздельного питания?
Необходимо запомнить , что в системе раздельного питания все продукты делятся на три основные группы : белки, углеводы и нейтральные продукты.
- К продуктам белкового происхождения необходимо относить мясные и рыбные продукты, яйца, орехи, бобовые культуры, молочные продукты.
- К углеводам относят различные крупы, картофель, фрукты, мучные и сладкие изделия.
- В группу нейтральных продуктов включают жиры, зелень, сыр и творог с высоким процентом жирности.
Также при составлении меню раздельного питания следует учитывать нижеизложенные правила:
- Категорически запрещается в процессе одного приема пищи одновременно употреблять крахмалсодержащие продукты (например, картофель, макароны, рис) с продуктами белкового происхождения (например, мясо, яйца). Если вы будете сочетать в меню жареное мясо с макаронами, то это будет серьезное нарушение принципов раздельного питания.
- За один прием пищи рекомендуется употреблять только один вид белкового продукта.
- Запрещено в раздельном питании совмещать кислые продукты с крахмалсодержащими продуктами, так как ферменты, которые расщепляют данные продукты, вступают в реакцию нейтрализации друг с другом.
- Фрукты рекомендуется съедать за тридцать минут до приема пищи. Дыню и арбуз лучше всего употреблять отдельно и не совмещать с другими фруктами.
- Овощи, которые не содержат крахмал (например, капуста, бахчевые и листовые овощи), разрешается сочетать и с белками, и с углеводами. Таким образом, салаты из овощей, овощные супы и обжаренные овощи рекомендуется употреблять с белковыми и углеводными продуктами. Например, овощи с рисом или мясо с овощами.
- Всем известно, что жирам свойственно замедлять процесс пищеварения. В связи с этим какие-либо масла запрещается сочетать с белками, но разрешается - с продуктами, которые содержат крахмал, и овощами, не содержащими крахмала. Другими словами, для меню раздельного питания отлично подойдет блюдо из овощей, которые обжаренные в масле, или овощной салат, который заправлен оливковым маслом. Благодаря овощам жиры усваиваются организмом очень быстро. Но жарить в масле рыбу или мясо в раздельном питании не рекомендуется.
- Давно доказано, что для переваривания различных продуктов выделяются различные желудочные соки. В связи с этим в меню раздельного питания нельзя включать одновременно фрукты и мучные изделия. Для переваривания фруктов необходимы кислые соки, а для переваривания мучных изделий совсем другие.
- Молоко лучше всего сочетать с овощами и фруктами.
При составлении меню главное не переусердствовать. Ведь переедание углеводной пищи может вызвать лишний вес, а избыток белковой пищи - выработку мочевой кислоты. Поэтому блюда
, в которых
одновременно сочетаются мука, крупы и картофель вредны
.
Так же, как и сытный обед из омлета с ветчиной или яичницы с колбасой, и стаканом молока.
В современной диетологии существует большое количество правил раздельного питания.
Каждый новый автор методики начинает уделять внимание новым аспектам, и система раздельного питания с каждым годом разрастается на глазах. Зависит только от вас, до какого уровня вы желаете углубиться в науку о раздельном питании. Но, если вы будете соблюдать основные вышеперечисленные раздельного питания , то это гарантия вашего отличного самочувствия и здоровья . Научитесь составлять свое меню раздельного питания разнообразным, и тогда вы сможете легко отказаться от привычных для вас блюд.
