Гриб трутовик относится к несъедобным грибам, но в лечебных целях используют настои и отвары, поэтому перед применением проконсультируйтесь с врачом.
О пользе гриба трутовика наши предки знали очень давно. Его с успехом применяли для лечения различных заболеваний. Список болезней, в лечении которых можно применять гриб трутовик, очень велик. Но важно знать, что практически все грибы трутовики выводят из организма радионуклиды, токсины и другие вредные вещества.
Исследования на мышах поразил ученых. Гриб трутовик вывел из организма грызунов токсины и вредные вещества, которые копились годами.
Хотя гриб трутовик полезен, собирать его самостоятельно не рекомендуется, так как существует вероятность перепутать с ложным грибом трутовиком.
Ложный гриб трутовик.
Разновидность гриба трутовика
Лакированный гриб трутовик
, его еще называют гриб «рейши»
, очень популярен на Востоке. Гриб рейши применяют в восточной медицине более двух тысяч лет. Он улучшает работу сердца и сердечно-сосудистой системы, печени и желудочно-кишечного тракта.
Гриб трутовик серно-желтый,
с характерным желтым окрасом, поражает многие деревья. В молодом возрасте этот гриб даже съедобен. Но в основном, из него делают антибиотики, которые убивают стафилококк.
Какой же гриб трутовик для похудения
?
Это гриб трутовик, который растет преимущественно на стволах сибирской лиственницы называется агарикус
или лиственничная губка
(наверно из-за схожести с губкой). Он не является съедобным грибом, но этот гриб трутовик самый полезный из трутовиков и его применяют для похудения. Лиственничный гриб трутовик благоприятно влияет на организм, выводит шлаки и токсины, улучшает работу печени помогая выработать фермент ланофил, который ускоряет процессы расщепления жировых отложений. Но одним лишь настоем ничего не добьешься. Необходимо держать диету и принимать настой гриба трутовика не менее 6 месяцев, чтобы был ощутимый результат.
Рецепты гриба трутовика для похудения
Чтобы применять гриб трутовик в лечебных целях можно воспользоваться готовой продукцией в упаковках.
Существует несколько рецептов, как можно приготовить гриб трутовик для похудения :
- 20 гр. сушеного гриба в виде порошка заливаем водкой 1:1. Настой храниться в холодильнике 3 дня. Потом можно принимается по 1-й ст.л. после 18.00 часов каждый день.
- Гриб трутовик измельчаем. 1 ст.л. гриба заливаем 400 мл воды и кипятим в течении 20 минут. Остужаем и процеживаем отвар. Пьем три раза в день по 15 мл.
- Чайную ложку порошка заливаем 0,5 ст. воды, размешиваем и выпиваем за раз. Такой настой следует принимать 3 раза в день за 30 мин.до еды в течение 2-х месяцев.
- Берем 25 гр. гриба трутовика, вечером заливаем их 300 мл воды. Утром вынимает гриб трутовик из настоя, а воду немного подогреваем до 55 гр. Гриб укладываем в термос и заливаем воду. Доводим жидкость в термосе до 300 мл. Настой держим еще 12 часов. После того, как процедим, можно пить небольшими порциями в течении дня.
Но главное помните, что если вы не видите результата в похудении, то лучше всего сделать перерыв в приеме около 3-х месяцев.
Посмотрите видео, как собирать гриб трутовик.
Гриб трутовик видел каждый житель России вживую или хотя бы на фото. Это те самые наросты на деревьях, которые встречаются и в смешанных лесах средней полосы, и в старых ельниках. Оказывается, это совсем не бесполезный гриб. Он даже съедобный и применяется в кулинарии и народной медицине. Изучив описание его различных видов, можно узнать о лечебных свойствах и применении трутовика.
Трутовик овечий
Этот вид известен под названием овечий гриб. Из всех трутовиков он больше всего похож на гриб классической формы: мясистая круглая шляпка с подогнутым краем и короткая толстая ножка. Полезные компоненты в составе:
- грифолин;
- грифолинон;
- неогрифолин;
- скутигерал;
- овинал;
- овинол и др.
Трутовик овечий активно используют в народной и традиционной медицине. Из молодых и зрелых плодов делают водные и спиртовые настои, порошки и вытяжки. Помогают они бороться с такими проблемами:
Трутовик активно используется в народной медицине
- Саркома и развитие раковых клеток.
- Золотистый стафилококк.
- Сенная палочка.
- Повышенный холестерин.
- Боли.
Молодой овечий гриб употребляется и в кулинарии. Его маринуют и засаливают, сушат и даже едят свежим.
Внимание! Трутовик овечий не стоит употреблять в пищу людям с расстройством ЖКТ.
Трутовик чешуйчатый
В народе этот гриб известен под названиями заячник, пестрец, вязовик. Внешне они похожи на вешенки. Пестрец - гриб с чешуйчатой бежевой или кремовой шляпкой, которая в диаметре может достигать 60 см. Мякоть его плотная, светлая, она хорошо пахнет и приятная на вкус. Ножка заячника короткая, изогнутая, бархатистая на ощупь. Полезные компоненты в составе:
- лецитин;
- витамины A, В, В1, F, D и Н.
Трутовик чешуйчатый
В традиционной медицине его применяют для создания лекарств для стимуляции работы желчного пузыря. В народной медицине из трутовика чешуйчатого изготавливают мази, с помощью которых лечат:
- Остеохондроз;
- Артроз;
- Варикозное расширение вен.
В кулинарии лучше употреблять только молодым. Такой гриб можно добавлять в супы и соусы. Также пестрец маринуют, засаливают, сушат.
Трутовик зонтичный
Также известен как трутовик ветвистый - такое название он получил не случайно. Его плодовое дерево имеет множество мелких ответвлений с маленькой тонкой шляпкой на кончике. Кажется, что у одного большого гриба есть много-много мелких веточек. Этот вид трутовика содержит:
- витамины;
- микроэлементы;
- полисахариды;
- активные ферменты;
- эргостерол;
- биотин.
Трутовик зонтичный
В народной и традиционной медицине применяют и наземную часть гриба, и подземную. Его используют как:
- Иммуностимулятор.
- Мочегонное средство.
- Антиоксидант.
- Лекарство от цирроза печени и гепатита.
- Антибактериальное и противовирусное средство: для борьбы со стафилококком, хламидиями, малярией.
- Средство для борьбы со злокачественными опухолями.
- Антирадиационное средство.
- Стимулятор роста волос.
В кулинарии гриб сушат, маринуют, засаливают.
Трутовик жестковолосистый
Этот гриб можно встретить на старых полусухих деревьях и пнях. Из-за его внешнего вида этот трутовик также называют губка жестковолосистая. У него большая грубая шляпка, очень напоминающая губку. Молодой гриб имеет желтый или сероватый цвет, с возрастом шляпка его становится бурой с зеленым оттенком. Мякоть этого трутовика горькая, с запахом аниса .
Трутовик жестковолосистый
Как и другие виды трутовика, жестковолосистый гриб используют в лечении рака. Кроме того, он ускоряет регенерацию мышц, помогает лечить заболевания легких, снимает жар. А вот в кулинарии трутовик жестковолосистый не используют.
Трутовик горбатый
Этот вид трутовика нарастает на дереве. Его бархатистая шляпка выглядит как полукруг с зеленоватым оттенком. Мякоть его плотная, похожа на пробку белого или желтого цвета.
Трутовик горбатый
Трутовик горбатый в своем составе имеет полезные полисахариды, укрепляющие кровеносные сосуды. Также этот гриб входит в состав лекарств от саркомы, карценомы, рака горла и лейкемии. Современные исследования показывают губительное воздействие этого вида трутовика на вирус СПИДа.
Внимание! Трутовик горбатый не употребляют в пищу.
Грибы - продукт специфический, с которым человеку всегда нужно быть осторожным. Но если хорошо изучить трутовик, можно использовать все его полезные свойства во благо здоровья.
Полезные свойства трутовика: видео
Трутовик: фото
Уникальный. Все грибы как грибы, а этот живет на дереве. Да ни на какой либо, а на моей любимой вишне. Собственно, я сам виноват, не углядел, своевременно не принял меры. Говорят, что споры этих грибов заносятся ветром. И они с удовольствием размножаются на коре плодового дерева в местах различных механических повреждений. Гриб трутовик, который предпочитает косточковые плодовые деревья, такие как слива, вишня, черешня, абрикос, черемуха – называется сливовым.
Сливовый трутовик
Наросты трутовика постепенно распространяется по дереву разрушая его. Сами плоды трутовика (грибы) появляются через несколько лет. Обычно трутовики поселяются на стволах и крупных скелетных ветвях, травмированных морозобоинами, солнечными ожогами, спилами.
Гриб трутовик – методы борьбы
Кардинальным методом борьбы с трутовиком является уничтожение пораженных плодовых деревьев, так как они могут стать источником заражения здоровых плодовых деревьев. Если деревце молодое и вам жаль его уничтожать, то можно попытаться побороться за его жизнь. Пораженные ветви надо спилить до здоровой древесины, спилы промыть медным купоросом и замазать садовым варом. Плодовое тело трутовика надо удалить, а трухлявую древесину зачистить ножом или стамеской. Если на дереве уже есть дупла их пломбируют. Сначала дупло обеззараживают битумом или дегтем, а затем замазывают цементом. Эта несложная процедура предотвращает или сильно замедляет гниение древесины и повышает прочность ствола.
Гриб трутовик – профилактика
Предупредить заражение деревьев не сложно, если внимательно подходить к уходу за штамбами деревьев. Повреждения коры надо своевременно обрабатывать медным купоросом и замазывать садовым варом. Что касается обрезки, то ее проводите ежегодно, удаляя все лишнее в молодом возрасте, не доводя до спиливания крупных скелетных ветвей.
Есть над чем задуматься. Дерево гибнет!(не трутовик слева) 🙂
В целях профилактики нужно опрыскивать деревья когда на них нет листьев (осенью, ранней весной) 5 % раствором железного купороса, а когда есть листва - бордоской жидкостью. В борьбе с трутовиками немалое значение имеет применение удобрений, и защита деревьев от механических повреждений, своевременная обработка ранок на древесине, через которые может проникнуть инфекция. Образовавшиеся ранки нужно замазывать карболинеумом или 3 % раствором медного купороса.
Что делать мне?
Не решил пока. Уж больно интересный феномен в моем саду. Раньше такого не было. И вообще, во мне есть что-то от мичуринца. Хочется поэкспериментировать, даже может ценою жизни моей вишни и даже ценой собственной. Кто знает, чего ждать от спор этого малоизученного гриба.
Прошел слух, что этот гриб обладает уникальными целебными свойствами.
Гриб трутовик – целебные свойства
Трутовик более, чем на половину состоит из смолистых веществ, которые врачуют печень, легочные заболевания и туберкулез. Первые, как всегда. грибом заинтересовались японцы. Опыт японских ученых показал, что трутовик заставляет печень выделять фермент, расщепляющий жиры, поэтому его можно использовать для похудения. А борьба с весом, это мировая проблема. Исследования показали, что трутовики (измельченные и высушенные) очищают организм и восстанавливают его жизненные силы. Стимулируют работу печени, увеличивая выделение ферментов, сжигающих жир. Таким образом способствуют похудению. Вытяжки из этого гриба помогают в борьбе с раковыми заболеваниями, эффективны при бронхолегочных заболеваниях.
Исследования только начались. Грибы трутовика имеют очень много разновидностей. Полезны ли свойства, конкретно моего трутовика, мне предстоит разобраться. Уничтожать я его пока не буду. Возможно мне когда-нибудь присудят Нобелевскую премию по биологии. Посмертно 🙂
Сбор лесных трутовиков
Собирать трутовики можно круглый год, но лучшее время – весна. можно при температуре не выше +5о° С, иначе целебные свойства грибов будут утеряны.
Хранить их следует в сухом месте в бумажной таре, при комнатной температуре. Замечено, что трутовики не выносят экологически загрязненных зон. В таких случаях они прекращают размножение, а старые трутовики погибают. По наличию этих грибов можно определить, насколько чист лес.
Рецепт для похудения из трутовика лиственничного
20 г сухого трутовика лиственничного заливаем пол-литром водки. Затем настаиваем в течение недели в темном и прохладном месте (можно и в холодильнике). Принимать перед ужином по 1 ст. ложке.
Березовый гриб (чага)
Всегда рад гостям и постоянным посетителям моего сайта. Большая просьба: нажимайте, пожалуйста, на КНОПОЧКИ ТВИТТЕРА и ГУГЛ+1 !
Среди разнообразия грибного мира, есть множество грибов которые нельзя напрямую употреблять в пищу, но в то же время они активно используются в сфере народной медицины и фармакологии.
Данное чудо природы в народе имеет огромное количество наименований наиболее распространённые среди них:
- Кровяная губка;
- Лиственная губка;
- Чага.
В зависимости от разновидности, которую можно определить по симбиотическому взаимодействию с определенным деревом, трутовик обладает особенными характерными свойствами.
Среди способов использования в народной медицине, которые имеют уже и научные подтверждения трутовик славится:
- Антибактериальным и свойствами;
- Имеет антиоксидантное воздействие;
- Специфика влияния на ЖКТ при различных заболеваниях;
- Противоопухолевое действие;
- Антигистаминные и анти токсичные воздействия на организм.
Но при таком разнообразии лечебных факторов, не стоит забывать о том, что употреблять трутовик в пищу нельзя, это может спровоцировать острую интоксикацию и отравления организма.
Для того что бы применять данный гриб в лечебно-профилактических целях необходимо проконсультироваться со специалистом.
Полностью исключите самопроизвольное использование.
Основные разновидности трутовика – и их полезные свойства
Грибное тело – состоит из белковых компонентов, а так же с множества органических веществ которые тем или иным образом регулируют биохимические процессы в организме человека.
Березовый трутовик
Березовый трутовик – в состав его грибного тела входят лиофильные органические вещества, которые способствуют регенерации клеток печени. Так же лиофильные элементы участвуют в активации синтеза ферментов поджелудочной железы, и имеют благоприятное влияние на угнетения сахарного диабета. Людям склонным к этому заболеванию можно проводить профилактические действия.
Наблюдаются существенные улучшения деятельности нервной системы, угнетения раздражительности и депрессивного психоза.
В народной медицине зачастую готовят спиртовые настойки или используют отвары и чаи.
Вегетационный период гриба с августа до поздней осени.
На начальном этапе роста березовый трутовик имеет белую окраску, к концу вегетации может оттеняться коричневым или серо-коричневым цветом.
Молодые особи мало используются для приготовления лекарственных препаратов, так как имеют малое количество органических веществ. Использоватьстарые особи необходимо с предельной осторожностью да бы не спровоцировать отравление.
Березовый трутовик
Рейши
Рейши – несъедобный трутовик, который распространён в восточной части нашей планеты. Люди Японии и Китая активно используют его в своих целебных обрядах.
Плодовое тело гриба имеет воскообразную корочку, за это гриб и получил название – лакированный.
Органические компоненты входящие в состав оказывают высокую специфику воздействия на угнетения роста и развития опухолей.
Со стороны иммунной системы наблюдаются значительные улучшение, угнетаются аллергические проявления.
Используется для профилактики и лечения заболеваний дыхательной и сердечно-сосудистой системы.
Рейши
Трутовик настоящий
На сегодняшний день фармакологи открывают все новые и новые лекарственный препараты, на основе структурных компонентов этого гриба.
Трутовик окаймленный, имеет серо-коричневую окраску. Чаще всего взрослые особи отличаются ярко выраженной оранжевой каймой вокруг шляпки.
Растёт на всех лиственных деревьях. Многолетний, грибное тело благодаря твердой оболочке способно сохранять свои свойства и способность к росту в зимний период.
Вегетация в тёплый сезон более активна в холодный — имеет замедленный характер.
Лекарственные препараты на основе данного гриба широко используются среди населения.
Трутовик настоящий
Сферы влияния и проявления воздействия на организм
Выделяют основные системы организма в которых наблюдаются существенные положительные изменения под воздействием лекарств на основе трутовика:
- ЦНС – улучшается проводимость нервных волокон.
- Сердечно-сосудистая система – улучшается кровообращение, очищается кровоток от избытков токсичных веществ.
- ЖКТ- синтез ферментов и регенерация клеток печени.
- Антиоксидантное действие – предотвращает окислению клеток и их разрушению, способствует укреплению и улучшению структуры кожных покровов.
- Противоопухолевое действие – наблюдается значительное уменьшение и снижение активности опухолевых клеток разного происхождения.
Среди противовоспалительных и антитоксических свойств трутовика, его так же используют для похудения.
Сущность процесса похудения заключается не в белковой диете, а в систематичном очищении организма от шлаков и токсинов. Так же трутовик способствует стимуляции метаболизма липидных клеток – что в свою очередь помогаетуменьшитьколичествожировых отложений.
Народные рецепты на основе гриба
Прежде всего, для того чтобы приготовить тот или иной лекарственный продукт из трутовика, необходимо обратить внимание на вид который используется.
Очистить грибное тело от огрубевших участков кожи, помыть и немного вымочить в воде.
Вымачивание необходимо для избавления от токсинов неестественного происхождения которые мог накопить гриб в периодвегетации.
На основе высушенного трутовика, есть много мазей и лекарственных препаратов которые продаются в аптеках и применяться для быстрого заживления ран, а так же для борьбы с гнойными воспалениями.
Еще в древности трутовик использовали для остановки кровотечения и очистки раны от заражающих бактерий. Сегодня вылечить любые раны можно с помощью собственно приготовленного порошка.
Рецепт №1. (Противовоспалительное и анти токсичное действие)
Для этого необходимо взять средней степени зрелости трутовик любого вида, и хорошенько его высушить в проветриваемом помещении.
Затем просто растереть в порошок и использовать как против воспалительное средство для борьбы с механическими повреждениями кожных покровов.
Трутовик растущий на березе активно применяют для приготовления настоек для общего укрепления организма. Лечение авитаминозов и заболеваний печени. Укрепление иммунитета и эндокринной системы. Порошок изэтого вида гриба используют в целях уменьшениявеса и в борьбе с запорами.
Рецепт №2. (Общеукрепляющее действие)
Слегка подсушенный гриб – трутовик березовый, поломать на кусочки или потереть на терке.
На 10 грамм взять 500 мл, воды залить и настаивать 2 недели. Принимать такие настойки необходимо 2 раза в сутки по 20-30 мл.
Если у вас нет заболеваний печени, можно использовать спиртовую настойку, прием осуществляется капельным методом в водный раствор.
На 100гр., гриба необходимо 40 мл спирта или водки, настаивать 21 день.
Принимать по 5-8 капель два-три раза в день.
Для очистки организма и стабилизации работы ЖКТиспользуют раствор сухого гриба в количественном соотношении 10гр., сухой смеси на 20 мл, воды один раз в день.
Рецепт №3. (Стабилизирующее и противовирусное действие)
Необходимо 30 гр., гриба мелко нарезанного или натертого прокипятить в 500 мл, воды на протяжении 20-25 минут.
Принимать такой отвар ежедневно на протяжении 10 дней по 10-15 мл.
Такой целебный настой, поможет вам бороться с нарушениями сна и заболеваниями дыхательных путей.
Используя народные средства для лечения и профилактики заболеваний необходимо строго придерживаться рецептурных характеристик. А так же не превышать количество потребляемых веществ. Грибы выбирать строго по соответственным указаниям.
Перед употреблением или в случае возникновения легких симптомом отравления проконсультируйтесь с врачом.
Будьте здоровы и с умом используйте дары природы!
Трутовики – всем известные грибы, которые вызывают недоверие у многих грибников. На самом деле есть съедобные, полностью безопасные виды, которые можно приготовить как обычные грибы. А еще трутовики используются в лечебных целях, поэтому пренебрежение ими по меньшей мере необоснованно.
Трутовики – всем известные грибы, которые вызывают недоверие у многих грибников
Трутовик – это гриб, который относится к группе из отдела Базидиомицеты. Сама эта группа несистематическая – т.е. в ней объединяются разные виды, которые сходны типом питания и особенностями образа жизни, но вместе с тем они сильно отличаются внешним видом, строением и особенностями размножения. Народное название – гриб чага. Так называют ороговевший, затвердевший вырост, часто встречающийся на березах и других лиственных деревьях.
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Трутовик – настоящий рекордсмен в царстве Грибов. Некоторые представители вырастают в диаметре до 1,6 метра, а по массе составляют 5-6 килограмм.
Трутовик – это гриб, который относится к группе из отдела Базидиомицеты
Съедобный трутовик или нет
На этот вопрос ответить однозначно можно так: есть съедобные виды гриба, есть несъедобные, причем последних – большинство. При этом среди них нельзя выделить ядовитые представители – по сути, мякоть гриба безопасна для человека, но у многих видов она довольно жесткая и по вкусовым качествам сильно уступает другим грибам.
Перед тем, как отправиться в лес, следует хорошо изучить фотографии съедобных видов, которые достаточно вкусны в разных рецептах (подробнее – в соответствующем разделе):
- Трутовик серно-желтый.
- Печеночник (печеночница обыкновенная).
- Трутовик чешуйчатый (или пестрый).
- Трутовик зонтичный.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ
Поскольку большинство трутовиков несъедобные или имеют своеобразные вкусовые качества, не следует брать те грибы, в которых вы не уверены. И еще одно важное правило – вблизи автодорог и предприятий грибы брать не стоит: они накапливают тяжелые металлы и другие вредные вещества.
Трутовик буквально высасывает воду и питательные компонентами из древесины
Чем и как питается гриб трутовик
Разные виды этих грибов поселяются на древесных стволах и за несколько лет проникают внутрь отростками мицелия. Таким образом, трутовик буквально высасывает воду и питательные компонентами из древесины – он питается веществами, которые синтезируются в березе, осине или другом дереве. В итоге оно начинает умирать и через несколько лет загнивает.
Трутовик поражает разные виды деревьев
Описание плодового тела гриба трутовик
Плодовые тела разных видов трутовиков сильно отличаются по окраске. Для многих из них свойственна характерная особенность – по мере роста они становятся жесткими и превращаются в полностью затвердевшие образования, похожие на копытообразные выросты. Трутовик поражает разные виды деревьев – березу, осину, ольху, тополь, иву. Однако на хвойных растениях встречается намного реже – очевидно, смола этих деревьев угнетает развитие грибницы.
В настоящее время химический состав гриба изучен не полностью. Тем не менее, достоверно известно, что в его состав входит довольно много полезных для человека веществ:
- полисахариды, подавляющие рост раковых клеток и укрепляющие иммунитет;
- сапонины и полифенолы, необходимые для нормального обмена веществ;
- танины;
- сексвитерпены.
Благодаря этому его используют как средство лечения:
Некоторые рецепты народной медицины рассмотрены в соответствующем разделе.
Убивая старые деревья, трутовики освобождают место в лесу для новых
Чем опасен трутовик для деревьев
Для деревьев трутовик приносит вред, поскольку он буквально высасывает из древесины воду и органические вещества. Процесс идет много лет, поэтому эффект заметен далеко не сразу. В итоге растение иссушается и становится хрупким, в результате чего после небольшого урагана ломается и падает на землю вместе с трутовиком, который продолжает питаться им.
Тем не менее, даже такая вредная на первый взгляд деятельность приносит свою пользу. Убивая старые деревья, трутовики освобождают место в лесу для новых, и таким образом в каком-то смысле их можно считать санитарами леса. Полезен гриб и своим химическим составом – многие его виды используются в народной медицине для лечения разных заболеваний (подробнее – в соответствующем разделе).
Как приготовить трутовик (видео)
Вред трутовика для организма человека
Трутовик не несет особой угрозы для здоровья человека, однако несъедобные виды могут перевариваться очень тяжело и вызвать вздутие живота, чувство тяжести и даже приступ рвоты. Отравление же могут спровоцировать только те плодовые тела, которые растут рядом с дорогами и промышленными производствами.
Тем не менее, не рекомендуется использовать в пищу грибы тем людям, которые страдают хроническими заболеваниями желудка и кишечника, беременным и кормящим женщинами. Также не следует собирать старые представители съедобных видов – они сильно теряют во вкусовых качествах и становятся слишком жесткими со временем, почему их и недолюбливает большинство грибников.
Распространенные виды трутовика
В настоящее время описано несколько десятков видов этих грибов. Они распространены довольно широко, потому что в большинстве случаев неприхотливы к условиям жизни – везде, где растет достаточное количество лиственных деревьев, неизбежно поселится и трутовик. Встречаются эти грибы в России от Европейской части до Сибири и Дальнего Востока, повсеместно в Европе и США. Они предпочитают умеренный климат, поэтому в тропических широтах распространены незначительно.
Ниже рассмотрены несколько видов, которые наиболее часто встречаются в нашей стране. Сначала идет съедобные разновидности.
Галерея: гриб трутовик (43 фото)
Трутовик серно-желтый
Этот вид имеет красивую ярко-желтую окраску. Он растет всегда группами и встречается в нашей стране только в Европейской части. Больше всего любит селиться на дубах, вишне, тополях, рябине и буках. Характерная особенность – семья грибов напоминает застывшую на коре дерева монтажную пену.
Брать грибы можно сразу целым гнездом, причем слишком большие, старые представители лучше не использовать. И еще одно важное правило сбора – если серно-желтые трутовики с лиственных деревьях абсолютно безопасны, то с хвойных их лучше не собирать – есть незначительный шанс легкого отравления.
ЭТО ИНТЕРЕСНО
В Германии и США этот вид считается настоящим деликатесом: его называют «лесная курятина» за схожесть вкуса с жареной курицей. А в Израиле существует фермерское хозяйство, специально выращивающее именно этот гриб.
Трутовик серно-желтый
Печеночница обыкновенная
Шляпка напоминает по цвету печень, поэтому гриб и получил такое название. Он предпочитает также климат Европейской территории России, особенно часто поселяясь под дубами или каштанами.
В пищу употребляют только молодые печеночницы. Она имеет приятный вкус, с легкой кислинкой. Чаще всего ее жарят или тушат с луком и картофелем, как и остальные грибы.
Этот вид имеет мягкую и довольно толстую шляпку. В отличие от многих других трутовиков у него есть даже ножка, так что выглядит он, как обычный гриб. Растет в средней полосе нашей страны. Он довольно распространен в березняках и вырастает даже в самые неблагоприятные сезоны ввиду своей неприхотливости.
Тем не менее, грибники редко берут его, поскольку мякоть довольно жесткая. Чаще всего его употребляют после длительной варки.
Трутовик чешуйчатый (пестрый)
Трутовик зонтичный
В нашей стране встречает редко, но в соседнем Китае это очень популярный гриб. Он имеет небольшие плодовые тела, которые, однако, всегда растут большими семьями. Получил свое название благодаря шляпке, напоминающей зонтик.
В основном предпочитает мягкий климат и дубовые, буковые, грабовые леса. Наряду со шляпкой имеет ножку, которая напоминает свернутую трубочку. В китайской кухне его употребляют как в жареном, так и в вареном виде.
Трутовик ложный
В отличие от настоящего, он очень цепко прикрепляется к стволу дерева. Имеет серые, бежевые и бурые (иногда ржавого цвета) оттенки плодового тела. Ножки у этого гриба нет совсем , а шляпка довольно крупная – с возрастом достигает 25 см в диаметре.
Трутовик лакированный
Этот гриб имеет очень красивое плодовое тело, напоминающее по цвету крепко заваренный чай. Его поверхность глянцевая и поблескивает на солнце, благодаря чему вид и получил свое название. Он более всего известен в Китае, Корее и в Японии, где его даже прозвали «грибом бессмертия», поскольку экстракты этого вида используются в местной народной медицине.
Трутовик лакированный
Трутовик разноцветный
Способы приготовления съедобного трутовика
Готовить трутовики можно, как обычные грибы. Вот несколько простых рецептов.
Суп из чешуйчатого трутовика
Из этого вида можно приготовить суп с клецками. Отваривается 300 г мелко порезанных шляпок, доводятся до кипения и на слабо огне доходят полчаса. Затем они вынимаются и прокручиваются на мясорубке, а в бульоне варятся клецки, картофель, зелень и специи – по вкусу. Измельченные грибы снова вводятся в суп и доводятся до кипения, после чего варятся на слабом огне еще четверть часа.
Салат из трутовика серно-желтого
Берется 200 г гриба, отвариваются в соленой воде в течение часа, охлаждаются и нарезаются. В салат добавляется сметана, лук, уксус или лимон, а также соль и зелень по вкусу. Можно усилить питательность картофелем.
Трутовик разноцветный
Жареный печеночник
А этот вид гриба можно пожарить с луком и картофелем. Но предварительно его надо поварить полчаса на слабом огне в подсоленной воде. Соль, зелень и специи добавляются по вкусу.
Гриб трутовик в гомеопатии и народной медицине
Применяют трутовики в медицинских целях внутренне и наружно.
- Для приготовления спиртовой настойки берется столовая ложка измельченного сухого гриба, заливается полулитровой бутылкой водки и разбавляется 2-мя стаканами холодной воды. Настаивается очень быстро – за 3-4 дня.
- Для отвара такое же количество гриба кипятят в 2 стаканах воды в течение получаса, остужают и процеживают. Этот отвар применяют как внутрь, так и наружно.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ
Поскольку состав многих видов этих грибов до конца не изучен, то консультация врача перед началом лечения – обязательна.
Полезные свойства трутовика (видео)
Как предупредить заражение деревьев трутовиком
Если в природе трутовик – санитар леса, то ни один садовод не пожелает видеть такого «помощника» на своих деревьях. Чтобы обезопасить садовые растения от непрошенного гостя, существует несколько простых способов:
- Регулярный тщательный осмотр на предмет посторонних образований – молодые трутовики отделить от ствола гораздо легче, чем старые.
- Любые срезы на деревьях лучше пропитывать фунгицидами, карболкой или медным купоросом – споры грибов проникают в основном именно через открытые места.
- Если трутовик обнаружен на дереве слишком поздно, лучше все-таки его убрать, чтобы гриб не дал споры, которые могут заразить другие деревья. В свою очередь все остальные деревья нужно незамедлительно обработать фунгицидами.
Трутовики – это и полезные, и вредные грибы одновременно. Если правильно применять меры защиты и даже просто регулярно следить за деревьями, саду ничто не угрожает – развиваются плодовые тела довольно медленно.
Post Views: 435
