Как хранить чайный гриб. Инструкция по уходу и приготовлению напитка чайного гриба

Чайный гриб возник в России в начале ХХ столетия и получил широкое распространение в 80-е годы. В наше время он незаслуженно позабыт и встречается довольно редко, невзирая на то, что напиток, получаемый с его поддержкой, владеет дорогими целебно – профилактическими свойствами.

Инструкция

1. Чайный гриб – достаточно необычная на вид культура. Верхняя часть его плотная и яркая, а нижняя схожа на собрание свисающих нитей. В биологическом плане он представляет собой симбиоз дрожжевого гриб ка и уксуснокислых бактерий.Почаще каждого для оглавления чайного гриб а применяют стеклянные 3-х литровые банки. Ни в коем случае не применяйте для этой цели металлическую посуду и емкости из поливинилхлорида либо полистирола.

2. Удерживаете банку с чайным гриб ом в затененном месте подальше от окна, потому что прямые ясные лучи и холод идентично пагубны для него. Класснее каждого разместить емкость с гриб ом в особый ящик. Постарайтесь обеспечить вентиляцию ящика и неимение сторонних запахов.

3. Накройте емкость салфеткой либо марлей, дабы туда не попадали пыль и насекомые, но ни в коем случае не закрывайте банку крышкой. Гриб должен.

4. Отличнее каждого чайный гриб ощущает себя при температуре примерно 25 градусов. Температура ниже 17 градусов пагубна для него.

5. Для приготовления чайного раствора используйте только заблаговременно прокипяченную и остывшую воду. Невозможно помещать гриб в воду с нехорошо растворившимся сахаром либо примитивно засыпать его сверху. Это вызывает ожоги на его теле.

6. Чайный гриб нужно периодично промывать, класснее каждого в родниковой воде. Летом это нужно делать через 1 – 2, а зимой через 3 – 4 недели.

7. Гриб может заболеть и пропасть, если чайный раствор слишком длинно не меняется. Если на верхнем слое возник бурый налет, классно промойте гриб , удалите верхний его слой и разместите в свежий чайный раствор.

8. Если чайный гриб по какой либо причине остался без вашего ухода и внимания (скажем, во время долгого отъезда), вода из него испарилась, и он высох, не спешите его выбрасывать. Гриб оживет, если его залить свежим чайным раствором

9. Что делать, если вы решили какое-то время не применять чайный гриб , но хотите его сберечь? Удалите часть гриб а. Поставьте банку в холодильник. Почаще промывайте гриб прохладной водой. При низких температурах его действие невидимо снижается.

Чайный гриб как дюже пригодный для здоровья напиток купил специальную знаменитость в 80-х годах прошлого века. В текущее время его знаменитость возвращается. Как же получить чайный гриб в домашних условиях?

Инструкция

1. Оставьте прочную заварку черного чая в теплом месте на трое суток. По прошествии этого времени ее поверхность начнет затягиваться маслянистой пленкой склизкой на ощупь. Дайте «зародышу» набрать силу, окрепнуть. Дабы процесс пошел стремительней, добавьте в заварку щепотку сахара. Через полтора месяца прежняя плесень приобретет обыкновенную для гриба форму и плотную консистенцию. Сейчас его дозволено разместить в 3-литровую банку на непрерывное место и осуществлять уход за «диво-лекарем» в соответствии с общепризнанными традициями.

2. Воспользуйтесь еще одним методом приобретения чайного гриба. Если у вас нет частички самого гриба, но есть вода, в которой он прогрессировал, сделайте следующее: насыпьте в жидкость 2-3 столовых ложки сахара (на литр) и испитый чай. Через неделю каждая эта смесь начнет перекисать, на поверхности образуется тоненькая пленка. Поставьте 3х-литровую банку с грибом в такое место, где она не будет мешать, но так, дабы вы не позабыли про нее. Напиток накройте марлей в четыре слоя и завяжите, напротив могут завестись мошки. Накрывать банку крышкой невозможно, т.к. гриб должен дышать.

3. Используйте тело одного чайного гриба для приобретения иного. Старательно снимите один слой взрослого многослойного гриба. Промойте прохладной кипяченой водой эту часть, а после этого залейте теплой водой в трехлитровой банке. Накройте банку марлей и оставьте гриб на 1-1,5 суток. Не подкармливайте новорожденный гриб в это время ни сахаром, ни чаем. Через сутки либо чуть огромнее следует разместить грибок в приготовленный раствор.

4. Приготовьте раствор для чайного гриба: возьмите 2 чайные ложки черного листового чая и сделайте заварку. Процедите полученную заварку и влейте ее в жгучую кипяченую воду. Добавьте сахар из расчета 2-3 столовые ложки на один литр воды и отлично перемешайте раствор, дабы сахар растворился.

5. Опустите опрятно гриб в остывший раствор. Оптимальная температура для существования гриба 25оС. При низких температурах (ниже 17оС) гриб не прогрессирует.

Видео по теме

Чайный гриб – напиток не только аппетитный, но и пригодный. При этом он достаточно своенравный и требует непрерывного ухода. Чайный гриб не только обогащает организм витаминами, но и помогает при лечении болезней горла и простудных заболеваний не дрянней сильнодействующей микстуры.

Вам понадобится

• Для выращивания гриба:
• – 3 литра чая;
• – 1,5 стакана сахара.
• Для приготовления чайного кваса:
• – 2,5 – 3 литра чая;
• – сахар по вкусу.

Инструкция

1. Чайный гриб дозволено взять у знакомых либо друзей, а дозволено и вырастить самим. Для этого требуется не так уж много ингредиентов и несколько месяцев терпения. Возьмите банку, желанно 3-х литровую, налейте в нее чайный раствор средней цитадели (не дюже прочный, но и не слабый).

2. Поставьте банку в теплое место и оставьте. Теснее через несколько дней вы подметите на поверхности чая тонкую пленочку подобно плесени. Собственно, это и есть наш гриб , впрочем ему еще расти и расти. Полный процесс может занять до 2 месяцев, но его дозволено ускорить, подсластив раствор. Сахар делает среду размножения бактерий еще больше благоприятной, и гриб начинает возрастать прямо на глазах.

3. Готовый гриб представляет собой достаточно плотную склизкую субстанцию, схожую на морскую медузу. Как только это произойдет, дозволено готовить напиток. Для начала промойте гриб под прохладной проточной водой, банку вымойте, она станет хорошим «домом» для вашего питомца.

4. Приготовьте чайный раствор, добавьте сахар по вкусу, хорошенько размешайте, оставьте до остывания. Помните, что жгучей жидкостью гриб заливать невозможно, напротив он погибнет. Также неугодным является попадание кристалликов сахара либо дюже прочной заварки. Раствор комнатной температуры налейте в банку. Гриб на некоторое время опустится вниз, но потом поднимется. Как водится, зимой время приготовления газированного напитка составляет около 5 суток, летом – 2-3.

5. Перелейте готовый чайный квас в иную емкость и бережете в холодильнике, а гриб у устройте водные процедуры. Промойте его от лишней слизи и волокон. Если нужно, отделите «ветхую» часть, вновь положите в банку и залейте свежим раствором. Банку также не позабудьте промыть.

6. Используйте марлю либо особую крышку с дырочками, гриб должен «дышать». Кислород нужен для работы бактерий. Если вы отделили ветхую часть, то добавьте в раствор для молодого гриб а немножко готового гриб ного настоя, дабы он стремительней адаптировался.

Видео по теме

Японский гриб, чайный гриб, японская губка, чайная медуза, гриб Фанга - это различные наименования одной и той же группы организмов, с подмогой которых дозволено получить слегка газированный напиток с славным кисло-приторным вкусом. Настой чайного гриба содержит уйма биологически энергичных веществ, что делает его пригодным для здоровья напитком.

Чайный гриб представляет собой симбиоз уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибков, образующих толстую слоистую пленку, которая плавает на поверхности жидкой питательной среды. Официальное наименование японского гриба «медузомицет». Его внешний вид напоминает медузу: сверху чайный гриб сглаженный, плотный и склизкий, а снизу - обвешан многочисленными нитями. В процессе брожения дрожжи преобразуют сахар в спирт и углекислоту, а бактерии, в свою очередь, окисляют спирт до уксусной кислоты. Настой чайного гриба традиционно называют чайным квасом.Родиной чайной медузы является Китай. Впервой чайный гриб упоминается в письменных источниках около 250 лет до нашей эпохи. Согласно этим источникам, гриб был получен нечаянно: он самосильно возник на поверхности кем-то позабытого приторного чая. Китайцы испробовали напиток и по превосходству оценили его славный освежающий вкус. В будущем были подмечены пригодные свойства чайного гриба, вследствие чему его стали называть эликсиром здоровья и долголетия.В Европу и Россию гриб Фанга попал только в 20 веке. Целебными свойствами медузомицета заинтересовались ученые и провели соответствующие изыскания. В итоге официальная наука удостоверила пользу чайного гриба.

Пригодные вещества, содержащиеся в настое чайного гриба

В состав чайного кваса входят многообразные органические кислоты: уксусная, щавелевая, молочная, яблочная и лимонная. Они поддерживают кислотно-щелочной равновесие в организме человека и улучшают процесс пищеварения. Помимо этого настой гриба содержит глюконовую кислоту, стимулирующую обмен веществ и увеличивающую мышечную работоспособность. Богат чайный квас и витаминами, среди которых витамин В5, витамин С, витамин РР, а также ферментами, танином и кофеином. Спирта в готовом напитке содержится немножко - приблизительно столько же, сколько и в обыкновенном кефире.

Целебные свойства чайного кваса

Употребление настоя чайного гриба нормализует микрофлору желудка, улучшает состояние нервозной системы, снижает ярус холестерина, укрепляет иммунитет, облегчает признаки похмелья и вызывает прилив бодрости. Наружно чайный квас применяют для полоскания горла при ангине и тонзиллите, для лечения ожогов, себореи и гнойничковых высыпаний на коже.

Приготовление настоя японского гриба

Чайный квас готовят в крупной стеклянной емкости. Почаще каждого применяются обыкновенные трехлитровые банки. Для приобретения 2,5 литров грибного настоя понадобится 2 литра кипяченой воды, 2-3 чайных ложки черного либо зеленого чая и 4-6 столовых ложек сахара. Вначале необходимо приготовить чайную заварку, для этого сухой чай заливается 250-300 мл кипятка. После этого в жгучей кипяченой воде растворяется сахар. Позже того как заварка настоится, ее надобно процедить и добавить в воду с сахаром. Когда питательный раствор остынет до комнатной температуры, в нее дозволено опустить чайный гриб.Банку с грибом отменнее каждого поставить в полутень, потому что прямые ясные лучи для него опасны. В летнее время чайный квас будет готов через 3-4 дня, в зимнее время - через 5-6 дней. Слитый настой дозволено беречь в холодильнике в течение 3-4 месяцев.

Чайный гриб возник в России в 19 веке. Его родину ученые верно назвать не могут, но наибольшее число версий сводится к тому, что родом он из Цейлона. Помимо наименования чайный гриб многие называют его японским, морским, индийским, маньчжурским, медузой чайной, а также квасным напитком и т.д. Само­стоятельно от наименований, напиток владеет славным освежающим вкусом и владеет дорогими свойствами, которые разрешают его принимать для профилактики и лечения разных заболеваний.

Вам понадобится

• – заварка черного либо зеленого чая без добавок;
• – чистая емкость;
• – 200 г сахара;
• – марля либо сито;
• – чистые бутылки для хранения.

Инструкция

1. В настое гриб а из-за уксуснокислого брожения и жизнедеятельности дрожжевых гриб ов получается крупное число нужных организму естественных бактерий и витаминов, которые помогают справляться с разными болезнями, повышать иммунитет, в итоге чего препятствуют происхождению серьезных болезней и укрепляют организм в совокупности.

2. Но пить без меры напиток невозможно. Как и всякое растительное средство, чайный напиток из гриб а необходимо пить умеренно, планомерно и соблюдая определенные дозы.

3. Для приготовления напитка надобно взять чистую трехлитровую банку, налить в нее кипяток, насыпать столовую ложку заварки чая без вкусовых добавок, 200 г сахара, все скрупулезно перемешать, остудить. Гриб промыть под проточной водой и опустить в приготовленный раствор. При температуре от 25 градусов и выше напиток будет готов через 5 дней, при больше низкой температуре – через 7-8 дней. Емкость с гриб ом необходимо удерживать вдалеке от прямых ясных лучей. Заварку дозволено применять черного чая либо зеленого.

4. Через указанный интервал времени напиток надобно процедить через мелкое сито либо марлю, разлить в чистые бутылки, скрупулезно их заткнуть. Беречь в холодильнике 7 дней. От больше долгого хранения гриб может испортиться и утратить свои дорогие свойства.

5. Принимать чайный напиток следует за 30 минут до еды, по 300 мл 3 раза в день. Также пьют его позже еды, но не ранее, чем через 1 час.

6. Чайный напиток противопоказан лицам, страдающим диабетом, из-за оглавления сахара, без которого процесс брожения немыслим. А также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью и повышенной секреторной функцией.

7. Показаниями к приему являются: простудные, вирусные заразы, гипотония, гипертония, неудовлетворительная функция пищеварения, отравления, в том числе алкоголем и наркотиками. Напиток помогает работе печени и желчевыводящих путей, нормализует стул при дизентерии и расстройстве желудочно-кишечного тракта. Им дозволено полоскать горло при ангине, тонзиллите, фарингите, промывать глаза при конъюнктивите. Для наружного использования применяется напиток для лечения ран, язв, ожогов, в том числе ясных. Потому что чайный гриб выводит токсины и улучшает пищеварение, осмысленно использовать его при ожирении и нарушениях обмена веществ.

Видео по теме

Чайный гриб либо «чайная медуза» вестим достаточно давным-давно. Он представляет собой толстую слизистую пленку, состоящую из симбиоза дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий, плавающую на поверхности питательной среды (скажем, приторный чай, сок).

Пригодные свойства

Напиток, тот, что получается с поддержкой чайного гриба, имеет славный кисло-приторный вкус. Он горазд улучшать кровообращение, питание внутренних органов, повышает иммунитет вследствие оглавлению витаминов группы В, витамин С, РР, фолиевой, глюконовой, лимонной, молочной, уксусной и яблочной кислот. Употребление такого чая вызывает прилив бодрости, а также отменно повышает работоспособность человека, вследствие кофеину и танинам в составе. Исключительно пригоден напиток из «чайной медузы» при болезнях желудка, печени, почек и, безусловно же, кишечника. Готовый настой ускоряет выздоровление при колитах и энтеритах, бактериальной дизентерии, борется с запорами, регулирует ярус холестерина в организме, что препятствует отложению бляшек на стенках кровеносных сосудов. Обширно применяется данный странный напиток и в косметологии. Из него делают разные маски для лица, компрессы и лосьоны. Вследствие ценному составу чайного гриба омолаживается кожа, улучшается тургор и сужаются поры.

Уход

Уход за чайным грибом вовсе не труден. Удерживать его рекомендуется в трехлитровой банке с широким горлышком. Оптимальная температура – 25-26 градусов. Удерживаете гриб в тени, т.к. ясные лучи для него пагубны. Настой нужно сливать всякие 5-6 дней в зимнее время и 2-4 дня в летнее. Банку с готовым напитком рекомендуется беречь в холодильнике.

Как заварить чайный гриб

Для заваривания чайного гриба класснее брать молодые отростки, у тех, кто давным-давно выращивает чайный гриб. Заварите в банке либо миске 100-120 г черного либо зеленого чая на 1 литр воды и добавьте 40-70 г сахарного песка. Отросток гриба разместите в трехлитровую банку, и залейте тонкой струей, заблаговременно охлажденный чай. Закройте горлышко банки несколькими слоями марли и оставьте настаиваться при комнатной температуре на 2 недели. Через 14 дней нужно опрятно опорожнить банку, вылив готовый, слегка газированный напиток в чистую бутылку, и вновь налить в нее чай с сахаром. Таким методом настой чайного гриба дозволено «выращивать» и употреблять годами.

Как вырастить чайный гриб самим

Чтобы вырастить чайный гриб самим, нужно 120-200 мл прочного черного чая смешать с 1 ст.л. сахара и оставить в тепле на 2-3 дня. Должна образоваться тонкая пленка, которую надобно перелить совместно с настоем в емкость, в которой вы будете продолжать выращивание «чайной медузы».

Чайный гриб невозможно приобрести ни в одном магазине либо аптеке. Его, как сокровище, отдают отменным людям, когда он размножается. Настой полезно влияет на организм человека, помогает в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, гипертонии, бессоннице и т.д.

Что такое чайный гриб?

Чайный гриб представляет собой толстую слизистую пленку на поверхности жидкости, отдалено напоминающую медузу. Научное наименование этого организма - медузомицет, а в народе его называют чайным грибом, японским грибом, чайной медузой либо морским квасом. Это симбиоз дрожжей и бактерий. Организму надобна специальная питательная среда. Как и обыкновенным дрожжам, чайному грибу нужен сахар, тот, что он сбраживает, в результате, получается этиловый спирт и углекислота. Бактерии же, в свою очередь, окисляют этиловый спирт и превращают его в уксусную кислоту. В итоге деятельности гриба получается славный напиток, по вкусу напоминающий квас.

Уход за чайным грибом

Чтобы чайный гриб прогрессировал и рос, за ним надобно верно ухаживать. Для классного роста и становления грибу необходима приторная жидкость. Его дозволено класть, в тезисе, в всякий напиток, скажем, фруктовый сок либо ягодный морс, но самый славный на вкус напиток на основе чая (неспроста данный организм называют чайным грибом).Приготовьте раствор. Заварите чай. Заварку процедите и долейте до нужного числа теплую воду. Растворите сахар из расчета 100 г на литр воды. Комфортнее каждого делать напиток в трехлитровой банке, следственно на такое число потребуется 300 г сахара.В настой дозволено добавить мед по вкусу, что придаст ему добавочные антибактериальные и тонизирующие свойства.Жидкость остудите и положите в нее чайный гриб. Накройте банку салфеткой, марлечкой либо всякий иной чистой хлопковой тканью. Поставьте емкость в теплое место (оптимальная температура для жизнедеятельности гриба около 25 градусов, то есть обыкновенна комнатная температура). При этом банку на окно отличнее каждого ее не ставить, потому что чайный гриб не любит прямых ясных лучей, может получить ожог и пропасть. Дюже аппетитен напиток на основе кофе. Для этого надобно сделать приторный раствор из расчета 1 столовая ложка любимого растворимого кофе и 100 г сахара на 1 литр воды. Сверху на напиток положите чайный гриб, накройте банку марлечкой.Напиток будет готов через 2-4 дня летом, а зимой приблизительно через неделю. Жидкость слейте, сразу же приготовьте новейший чай и опустите в него гриб. Получившийся напиток, готов к употреблению, его дозволено беречь несколько дней в холодильнике.Один раз в 2 недели, чайный гриб необходимо «купать». Позже того, как сольете напиток, достаньте его из банки и промойте под струей теплой воды. По мере роста гриб начинает размножаться, у него возникают слои. Их дозволено без труда отделить. Оставьте себе нужное число грибов, а остальные подарите. Чистый чайный гриб вначале опустится на дно, а после этого помаленьку поднимется и займет свое обыкновенное место на поверхности.

Одно время чайный гриб был едва ли не на всей кухне и считался панацеей от всех болезней. Потом от необычного организма, плавающего в банке и схожего на медузу, многие избавились. И абсолютно бесполезно – это сообщество уксуснокислых бактерий и дрожжевых гриб ков содержит уйма пригодных для человеческого организма веществ. И его подлинно дозволено с фурором использовать для решения множества загвоздок со здоровьем. Разумеется, как сопутствующее средство.

Инструкция

1. Раньше чем употреблять напиток из чайного гриб а, его нужно верно приготовить. Заварите чай и добавьте туда сахара в пропорции 5 столовых ложек на 2,5 литра воды. Когда остынет, опрятно налейте в банку с гриб ом и накройте горлышко марлей. Настой будет готов через неделю, когда гриб всплывет наверх под воздействием углекислого газа, тот, что сам же и вырабатывает.

2. Если у вас нет задач со здоровьем, но вы хотите легко укрепить его, пейте весь день в течение 2-х месяцев один стакан напитка натощак, за 15 минут до завтрака, один – позже обеда и еще один – перед сном. Потом сделайте перерыв на месяц и повторяйте курс, по окончании вновь прерываясь на месяц.

3. При простудных заболеваниях, ангине и тонзиллите настой гриб а слегка подогревайте в эмалированной посуде, разбавляйте с водой в соотношении 1 к 2 и пейте по 2-3 стакана в день. Параллельно полощите теплым настоем горло и промывайте нос. Его тоже нужно разбавлять водой, но теснее мощнее – 1 к 10. В период эпидемии гриппа принимайте напиток по 3 стакана весь день для профилактики.

4. Для нормализации стула при запорах пейте восьмидневный настой гриб а. Рекомендованная доза – полстакана перед всем приемом пищи, приблизительно за 30 мин до еды. Напиток поможет подавить болезнетворную микрофлору и нормализовать работу кишечника.

5. Для уменьшения тяги к спиртному тоже дозволено пить настой гриб а. Но только в период воздержания от приема алкоголя. Вначале нужно употреблять не менее литра напитка в день, причем он должен быть больше «ядреным», чем обыкновенно. Добавляйте настой в окрошку, чай, давайте легко так. Через месяц долю дозволено уменьшить.

6. Во время приема антибиотиков, исключительно сильнодействующих, дабы нейтрализовать их пагубное влияние на организм, принимайте напиток чайного гриб а. Только не вздумайте запивать им препараты – соблюдайте промежутки в 2-3 часа между приемом таблеток и настоя. Позже всей таблетки либо укола выпивайте по полстакана напитка.

Видео по теме

Чтобы сохранить чайный гриб, его нужно выложить на сухую тарелку и раз в день переворачивать, чтобы он не покрылся плесенью (в это время важно оградить доступ мошек к чайному грибу, которые любят откладывать на его теле свои личинки).
Когда Чайный гриб высохнет до тонкой пластиночки, его можно убрать в шкаф или холодильник. Когда чайный гриб снова понадобиться нужно поместить его в банку со сладким чаем - он оживет там в течение недели и снова будет готов к работе.

Для разведения чайного гриба в домашних условиях используют 3-х литровую банку. Если есть такая возможность, то банку желательно взять с широким горлышком (не используйте металлическую посуду для приготовления и хранения напитка).
Готовим не очень крепкий сладкий чай (приблизительно 5 столовых ложек сахара и 2 чайные ложки заварки черного или зеленого чая на 1 литр воды) приятный на вкус. Заваривать чай рекомендуется не менее 15 минут.
Процеживаем чай . Сахар должен быть полностью растворён, и частиц заварки быть не должно. Даем чаю остыть до комнатной температуры. Культура умрет, если поместить ее в горячий раствор. Для молодых грибов: в чай следует добавить немного настоя гриба из банки где он до этого содержался в качестве «стартовой закваски» (количество настоя должно составлять примерно 1/10 часть от общего объема жидкости).
Помещаем гриб в банку . Закрываем горлышко посуды марлей или бумажной салфеткой и закрепляем её тесьмой или резинкой, так чтобы чайный гриб мог дышать, но чтобы мелкие мошки и пыль не могли проникнуть в банку.
Банку ставим в темное, теплое место - идеальная температура для чанного гриба около 25 °С.
После 4-10 дней настаивания Чайный Гриб готов к употреблению.
Время брожения зависит от температуры воздуха в комнате - чем выше температура, тем быстрее напиток будет готов. Когда напиток достигнет нужной, по Вашему вкусу, кислотности, выньте чайный гриб чистыми руками, промойте его под холодной проточной водой и опустите в заранее приготовленную по той же схеме банку с холодным сладким чаем.
Перелейте готовый напиток в стеклянную тару с плотной крышкой заполнив её до краёв. Чтобы получить максимальное удовольствие от напитка, дайте ему дозреть ещё в течение нескольких дней в прохладном месте (как минимум 5 дней) - бактерии без доступа воздуха перестают функционировать, а дрожжи продолжают работать если тара плотно закрыта, газ возникающий в результате деятельности дрожжей не сможет выйти и вы получите восхитительный шипучий напиток. Перед употреблением напиток процедить через марлю или пластиковое (не металлическое) ситечко.
Гриб в почтенном возрасте достигает толщины в несколько сантиметров (площадь его зависит от площади емкости, в которой он обитает) и позволяет пить настой ежедневно прямо из банки, где содержится гриб (конечно, нужно не забыть пополнять настой новой порцией холодного, сладкого чая).
Удобно иметь в наличии две одинаковых банки: в одной будет жить чайный гриб, а в другую вы будете сливать готовый напиток. В холодильнике стеклянные герметично закрытые емкости с настоем чанного гриба могут храниться довольно долго, сохраняя свои целебные и вкусовые свойства.

Гриб не усваивает ароматические, дубильные и иные вещества чая, однако жить без него не может. Без чая у него не получается, например, синтезировать, кислоты. Собственно, секрет приготовления этого полезного и ароматного напитка из чайного гриба очень прост: вода, чай, сахар, воздух, укромное место плюс уход и очистка.
Процесс брожения инициируют дрожжи. В результате из сахара образуются этиловый спирт и углекислота.
Затем в дело вступают бактерии. Они окисляют спирт, и возникающая при этом уксусная кислота останавливает процесс брожения. Получается жидкость, в которой есть еще недопереброженный сахар, углекислота, танины (они содержатся в использованной вами чайной заварке), витамины группы В и витамин С. В таком настое имеются также органические кислоты (молочная, угольная, глюконовая, койевая и др.), ферменты, ароматические вещества.

Более подробно об истории, целебных свойствах и рецептах приготовления напитка чайного гриба Вы можете прочесть с статье

Настой чайного гриба славится своими целительными свойствами, которые в немалой мере зависят от его хранения . В принципе, эта культура, представляющая собой симбиоз уксуснокислых бактерий и дрожжевого грибка, неприхотлива, тем не менее, необходимо соблюдать определенные условия хранения чайного гриба, которые будут описаны далее.

В какой посуде лучше всего хранить чайный гриб

Содержание и хранение данной культуры осуществляется, как правило, в стеклянных трехлитровых банках . Не рекомендуется хранить чайный гриб в посуде из поливинилхлорида или из металла. Банку не следует герметично закрывать, достаточно лишь прикрыть ее горлышко марлей или салфеткой, для того чтобы в настаивающийся напиток не попадала пыль.

Не нужно помещать банку в холодильник, так как холод пагубно влияет на чайный гриб. Достаточно поставить емкость в темное, хорошо проветриваемое и прохладное место. Температура, при которой хранится чайный гриб, должна составлять 22-25 градусов по Цельсию. Если показатели будут ниже, то это скажется на целебных свойствах получаемого настоя негативным образом.

Ухаживайте за грибом!

Опытные заводчики чайного гриба рекомендуют регулярно промывать его в проточной воде. В летний период необходимо выполнять эту процедуру по крайней мере один раз в неделю, зимой же можно ограничиться разом в месяц. Также нужно помнить о том, что раствор, который является питательной средой для культуры, следует регулярно менять, для того чтобы гриб не заболел.

Свидетельством того, что культура плохо себя чувствует, является бурый налет на грибе. Налет нужно аккуратно счистить, поменять питательный раствор на свежий, и затем опять поместить чайный гриб в емкость. Примечательно, что даже после полного испарения жидкой среды гриб может ожить, если вновь залить его свежим чайным раствором, потому не следует с ним расставаться, если даже вся вода из емкости по тем или иным причинами испарилась и, кажется, будто гриб погиб.

Если необходимо хранить чайный гриб в течение длительного времени (например, вы едете в отпуск или командировку), то ничего не остается, как поместить его в холодильник. При низкой температуре функционирование гриба замедлится (он, словно впадет в спячку), однако при попадании в благоприятные условия он вновь придет в нормальное состояние.

В заключение отметим, что гриб следует хранить в подслащенной кипяченой воде. Сахар необходимо размешать до его полного растворения, так как попадание этого продукта на

Очень полезен для нашего здоровья, его стали применять ещё много сотен лет назад, но целебные свойства этого организма заинтересовали ученых лишь в последние годы. Они выяснили, что жидкость такого гриба благотворно влияет на все органы нашего тела, очищая их от болезнетворной микрофлоры. Это средство помогает в лечении желудка, почек и печени. В странах Дальнего Востока чайных гриб считается незаменимым лекарством, которое пьют в самых разных случаях.

Внешне чайный гриб похож на крупную медузу. Он состоит из множества ферментов, витаминов и кислот, крайне полезных для нашего организма. Этот напиток практически не способен причинить вред человеку, но и считать его панацеей тоже не стоит. Тем не менее, чайный гриб обладает широким спектром полезных свойств, он используется в терапии простудных болезней, бессонницы, гипертонии, нарушений кишечной деятельности, кроме того он способен вылечить мучительные головные боли. Регулярное потребление этого напитка облегчает борьбу со многими недугами.

Чайный гриб не требует какого-то особенного ухода. Его рекомендуется поместить в большую банку (двух- или трехлитровую), а на горлышко наложить марлю, сложенную в несколько слоев. Не стоит закрывать горлышко крышкой, так как это только помешает развитию гриба. Для обеспечения быстрого и эффективного роста банку наполняют сладким чаем.

Для его приготовления на один литр некрепкой заварки возьмите сто грамм сахара. Остудите и тщательно перемешайте жидкость, после чего залейте её к грибу. Ни в коем случае нельзя просто засыпать, так как это приведет к ожогам слизистой оболочки организма и может даже вызвать его гибель.

Сливать настой нужно каждые четыре дня летом, и раз в неделю – зимой. В том случае, если вы заметили, что верхняя пленка гриба окрасилась в темный бурый цвет, побыстрее слейте раствор – он перестоял и может вызвать гибель гриба. Поместите напиток в отдельную баночку, которую уберите в холодильник. Растить и принимать его можно годами, так как даже в очень старых грибах черви не заводятся.

Про применение

Чайный гриб является отличным косметическим средством. Он эффективно очищает кожу, сужает поры, омолаживает, добавляет упругости и гладкости. Для приготовления маски нужно всего лишь немного подогреть настой, смочить в нем хлопчатобумажную салфетку и расположить ее на лице на десять минут. Поверх накройтесь махровым полотенцем.

Для сужения пор, заморозьте месячный настой в формочки для льда и применяйте его для протирания очищенной кожи лица.

Ещё один способ изготовления маски из чайного гриба: хорошенько разомните мякоть банана, пару столовых ложек такой массы смешайте с половинкой стакана грибного настоя (лучше всего взять месячный). Добавьте к смеси пару чайных ложек оливкового масла, пару желтков и чайную ложечку свежеотжатого лимонного сока. Взбейте все ингредиенты миксером и нанесите на предварительно очищенное лицо на тридцать минут. Смывать такое средство нужно обычной теплой водой без добавления моющих средств.

Чайный гриб поможет вам поскорее залечить ожоги. Нанесите грибную массу на пораженный участок тоненьким слоем и постоянно меняйте по мере ее высыхания.

При аллергических заболеваниях следует выпивать с утра натощак пару стаканов трехдневного настоя, добавляя к нему травы, применяемые для лечения подобных недугов. В течение дня нужно выпить еще пару-тройку стаканов напитка. Такое средство поможет в короткие сроки укрепить иммунитет и забыть о болезни.

При гастритах вне зависимости от уровня кислотности нужно принимать по паре-тройке стаканов настоя в день, добавляя в напиток натуральный мед. Уже на вторые сутки боль и тяжесть пропадут, а также нормализуется аппетит.

Регулярное потребление настоя чайного гриба заметно снижает уровень холестерина в крови, поэтому является замечательным методом лечения и профилактики атеросклероза. Пить при этом рекомендуется пяти-шестидневное средство.

При синусите нужно использовать настой гриба для промывания носа. Подогрейте его и налейте в блюдце, после чего наклонитесь над раковиной и втяните средство одной ноздрей, зажав пальцем вторую. Если раствор попадет в ротовую полость – сплюньте его, а в противном случае просто выдохните его в раковину. Повторите процедуру несколько раз разными ноздрями.

Жидкость чайного гриба отлично удаляет даже очень сильную жажду. Она сохраняет все свои целебные свойства даже при длительном хранении в холодильнике. Принимать такое средство можно всем, оно не имеет никаких противопоказаний. Единственно, что рекомендуется – воздержаться от приема этого напитка диабетикам, так как в нем содержится довольно-таки много сахара. Кроме того нужно знать меру, не следует пить сильно крепкий настой, а суточная дозировка не должна превышать литр. Также рекомендуется делать перерывы в приеме – хотя бы на пару недель, а лучше – на месяц.

Осторожными нужно быть и тем, у кого присутствуют грибковые болезни, так как они особо чувствительны к сахару. Для усиления бактерицидных свойств добавляйте в напиток немного натурального мёда, однако не переборщите с его количеством, так как это может существенно замедлить развитие и рост гриба.

1. Берем стеклянную тару по размеру подходящую вашему Грибу (обычно используют 3-х литровую банку)

2. Сначала нужно сделать заварку из соотношений 2 чайные ложки заварки черного или зеленого чая на 1 литр воды. Заваривать чай рекомендуется не менее 15 минут. Воду надо отфильтровать и прокипятить, налить в банку не до самого горлышка, а оставить место для воздуха в банке, чтобы гриб мог дышать. Воды берётся примерно 2,5 литра.

3. Заварку нужно процедить от чаинок, потому что, они могут прилипнуть к грибу, от этого он может заболеть. Можно использовать и чай в пакетиках.

4. В отфильтрованную заварку кладётся приблизительно 5 столовых ложек без горки сахара на 1 литр воды. Сахар должен быть полностью размешан, и кусочков его быть не должно. Если на гриб попадут частицы сахара, то они повредят гриб. Не размешанный сахар может прожечь гриб до дырок!

5. Соотношение, сколько сахара и заварки, берётся по вкусу. Если не хочется делать сильно сладкий или крепкий настой, можно класть меньше сахара или заварки. Например, 3 столовые ложки на 3-х литровую банку. Большое количество сахара в настое делает его не очень полезным для зубов, и вреден диабетикам.
Я всегда делаю настой 150 гр. сахара и 3 столовых ложки заварки на 3-х литровую банку.

6. Даем чаю остыть до комнатной температуры. Культура гриба умрет, если поместить ее в горячий раствор.

7. Для молодых грибов: в чай следует добавить немного настоя гриба из банки где он до этого содержался в качестве «стартовой закваски» (количество настоя должно составлять примерно 1/10 часть от общего объема жидкости.

8. Помещаем гриб в банку. Закрываем горлышко посуды марлей или бумажной салфеткой и закрепляем её тесьмой или резинкой, так чтобы чайный гриб мог дышать, но чтобы мелкие мошки, пыль и споры растений не могли проникнуть в банку.

9. Банку ставим в темное, теплое место – идеальная температура для чанного гриба около 25 °С.

10. После 1-10 дней настаивания Чайный Гриб готов к употреблению. Время брожения зависит от температуры воздуха в комнате – чем выше температура, тем быстрее напиток будет готов.
Летом гриб готов к употреблению в течении 1-2 дней, зимой нужно 3-4 дня.

При первом запуске гриба настой может готовиться дольше.

11. Когда напиток достигнет нужной, по Вашему вкусу, кислотности, выньте чайный гриб чистыми руками, промойте его под холодной проточной водой и опустите в заранее приготовленную по той же схеме банку с холодным сладким чаем.

12. Перелейте готовый напиток в стеклянную тару с плотной крышкой заполнив её до краёв. Чтобы получить максимальное удовольствие от напитка, дайте ему дозреть ещё в течение нескольких дней в прохладном месте – бактерии без доступа воздуха перестают функционировать, а дрожжи продолжают работать если тара плотно закрыта, газ возникающий в результате деятельности дрожжей не сможет выйти и вы получите восхитительный шипучий напиток.

13. Перед употреблением напиток можно процедить через марлю или пластиковое (не металлическое) ситечко

14. Удобно иметь в наличии две одинаковых банки: в одной будет жить чайный гриб, а в другую вы будете сливать готовый напиток. В холодильнике стеклянные герметично закрытые емкости с настоем чанного гриба могут храниться довольно долго, сохраняя свои целебные и вкусовые свойства.

15. Чайный настой можно использовать как питьевой напиток со вкусом кваса или газировки. При более длительном содержании гриба в растворе можно сделать уксус, который можно использовать вместо магазинного.

16. Гриб в почтенном возрасте достигает толщины в несколько сантиметров (площадь его зависит от площади емкости, в которой он обитает) и позволяет пить настой ежедневно прямо из банки, где содержится гриб (конечно, нужно не забыть пополнить убыль жидкости новой порцией холодного сладкого чая).

Чтобы чайный гриб дарил вам радость и приносил пользу его следует любить и заботиться о нем. Только правильное обращение с чайным грибом дает гарантию того, что напиток, полученный с его помощью, будет по настоящему целебным!

Важные правила по уходу и содержанию чайного гриба.

· Необходимо держать чайный гриб в стеклянной посуде, подходящей ему по размеру, обычно это обычная 3-х литровая банка. Нельзя содержать его в посуде из металлов, кроме нержавеющей стали, поскольку кислоты, вырабатываемые культурой, могут вступить в реакцию с металлами. Можно использовать высококачественные синтетические материалы группы полилефинов, например, полиэтилен (ПЭ) или полипропилен, но не следует использовать емкости из поливинилхлорида (ПВХ) или полистирена.

· Лучше держать банку с грибом в затемненном месте, можно выделить для него специальный ящичек на кухне – с вентиляцией и без посторонних запахов. Холод и прямые солнечные лучи тормозят развитие чайного гриба, поэтому лучше держать его подальше от окна.

· Обычно чайный гриб содержат при нормальной комнатной температуре. Оптимальная температура для чайного гриба составляет примерно 25 °С. Температура ниже 17 °С вредна, так как уменьшает активность гриба и в нем могут завестись сине-зеленые водоросли.

· Банку с чайным грибом не следует закрывать крышкой, так как гриб должен дышать, ее просто покрывают чистой салфеткой или марлей, чтобы не попадала пыль и насекомые (которые, кстати, к нему очень не равнодушны) не могли до него добраться.

· Чайный гриб обязательно помещать в кипяченую (!) воду с уже растворенным в ней сахаром и заваркой: в сырой воде много растворимых солей кальция (солей жесткости воды), которые образуют с глюконовой кислотой глюконат кальция, выпадающий в осадок.

· Нельзя сыпать сахар на чайный гриб и помещать его в раствор с нерастворенным сахаром – это вызывает ожоги на его теле в виде бурых пятен.

· Нельзя делать слишком крепкий чай – избыточная концентрация чая угнетает рост чайного гриба.

· Нельзя чтобы в чайном растворе для чайного гриба оставались листья или гранулы заварки – это очень вредно для чайного гриба и может вызвать раны на его теле.

· Необходимо периодически промывать чайный гриб в чистой воде (можно из под крана, но если есть возможность – чистой или родниковой водой). В летний период это нужно делать через одну-две недели, а зимой – каждые три-четыре недели.

· Нельзя помещать гриб в горячий чай.

· Если верхняя часть чайного гриба начала буреть – это признак того, что гриб начинает погибать (иногда это бывает, если чайный гриб перестоит в растворе) – следует промыть его, отделить и выкинуть верхний слой и постараться более тщательно заботиться о вашем питомце.

Также нужно учитывать, что летом чайный гриб «работает» быстрее, чем зимой, и менять раствор соответственно нужно гораздо чаще.

Если вылить настой чайного гриба в свободную емкость и оставить её настаиваться при комнатной температуре, то через одну-две недели на поверхности жидкости образуется тонкий полупрозрачный слой - колония микроорганизмов, которая со временем тоже превратится во взрослый гриб.

Если вы надолго уедите или вовсе забудете про чайный гриб, то вся жидкость может испариться. Но гриб оживет, как только его зальют сладкой водой или чаем. Таким образом получается что хранение чайного гриба может осуществляться в сушеном виде.

Размножение чайного гриба.

Если вылить настой чайного гриба в свободную емкость и оставить её настаиваться при комнатной температуре, то через одну-две недели на поверхности жидкости образуется тонкий полупрозрачный слой - колония микроорганизмов, которая со временем тоже превратится во взрослый гриб. Иногда чайный гриб может «перерождаться». Он опускается на дно банки и отделяет от себя новую чистую прозрачную пленку – дочерний Чайный гриб. Старый гриб в таком случае можно использовать дальше или выкинуть (похоронить со всеми почестями). Если старый гриб уже очень толстый его можно использовать для приготовления уксуса, так как к старости грибы начинают вырабатывать слишком много кислоты, а плёночку положить в свежий раствор – очень скоро она превратиться в полноценный взрослый гриб, который будет служить вам верой и правдой. Если ваш Чайный гриб стал слишком толстый, накопил много слоев, и вам неудобно за ним ухаживать или напиток слишком быстро становиться кислым, вы можете сами отсоединить часть и подарить своим родственникам, друзьям, соседям или коллегам по работе предварительно рассказав о его полезных свойствах и дав ссылку на сайт: www.gribtea.ru

Кожное сало и пот, покрывая тонким слоем кожу, создают кислую среду, неблагоприятную для многих микроорганизмов, возбудителей различных кожных заболеваний. Если кожа тела или головы у вас чешется, обычно это означает, что вы использовали моющее средство слишком сильного воздействия, и оно изменило естественную кислую реакцию кожи. Когда в качестве моющего средства используется кислота, кожа получает естественный продукт, соответствующий ее естественной потребности. Кожа, имеющая от природы кислую реакцию, выполняет таким образом важную защитную функцию по отношению ко всему организму.
Подавляющее большинство сортов мыла нарушает зту защитную оболочку кожи, так как в нем задействована щелочь. Поэтому после мытья мылом необходимо споласкивать кожу настоем чайного гриба месячной и более выдержки.
Протирание кожи настоем чайного гриба восстанавливает ее кислую среду, поэтому настой зарекомендовал себя эффектным средством ухода за кожей.

Настой чайного гриба добавляют в воду при принятии ванны. На его основе изготовляют лосьон для ухода за кожей лица, полоскания рта и ополаскиватель для волос. Такой лосьон избавляет от перхоти и придает волосам блеск. Косметологнческие средства с использованием настоя чайного гриба полезны для любого типа кожи. Ниже мы предлагаем вам несколько рецептов.
Лечение угревой сыпи
В смеси месячного настоя чайного гриба с цветками лаванды содержатся особенно полезные для кожи компоненты. Такая смесь очищает и успокаивает нездоровую кожу, покрытую угрями и прыщами. Для приготовления противоугревой смеси для ванной вам понадобится горсть сушенных цветков лаванды. Залейте их 250 мл настоя чайного гриба, укупорьте емкость со смесью и оставьте в холодном месте на три недели. Затем смесь следует процедить и добавлять полученный настой в воду во время приема ванны.
Массаж с настоем чайного гриба
Добавьте в литр воды две-три столовые ложах настоя чайного гриба месячной выдержки и после мытья мылом протрите все тело этим настоем. В ходе этой процедуры вы удалите все остатки мыла. В течение некоторого времени настой чайного гриба будет действовать как естественный дезодорант. Если у вас нет возможности делать массаж с настоем чайного гриба ежедневно, выполняйте его обязательно хотя бы раз в неделю.

Ванна с настоем чайного гриба

Принимая ванну, добавьте в воду четверть литра ностоя чайного гриба месячной выдержки. Оставайтесь в воде не менее 15 минут, чтобы кислота успела подействовать на вашу кожу. Ванны с настаем оказывают стойкое регенерирующее воздействие на усталую и вялую кожу.

Чистка кожи лица с настоем чайного гриба

Сначала очистите кожу косметическим молочком. Затем намочите небольшое махровое полотенце в теплой воде, слегка отожмите его и приложите к лицу на одну-две минуты.
Смочите льняную салфетку в настое чайного гриба месячной выдержки и слегка отожмите. Наложите салфетку на лицо и сверху накройте теплым махровым полотенцем. Снимите салфетку и полотенце пять минут спустя, обмойте лицо теплой водой и энергично потрите его влажным махровым полотенцем. В результате будут удалены отмерише клетки кожи. Такой щадящий способ чистки лица рекомендуется делать вечером один раз в неделю.

Выпадение волос

Обычно у каждого человека на протяжении дня выпадает около сотни волос. Во время беременности, а также весной и осенью волосы начинают выпадать интенсивнее, особенно у юных девушек и пожилых женщин, а также у мужчин среднего возраста. Если вы теряете волос больше, чем обычно, тем более, если у вас начали появляться залысины, вполне вероятно, что это связано с обменом веществ. В этом случае рекомендуется в течение шести-восьми недель ежедневно во время каждого приема пищи выпивать стакан настоя чайного гриба. Эта мера нормализует обмен веществ, восполняет недостаток минеральных веществ, укрепляет волосы и способствует их росту. Дополнительно можно массировать кожу головы с настоем чайного гриба. Если выпадение волос не вызвано наследственной предрасположенностью или болезнью, то волосы должны скоро начать интенсивно и густо расти и быть крепкими и здоровыми.

После мытья сполосните волосы настоем чайного гриба месячной выдержки. Лучше всего ополаскивать волосы настоем чайного гриба после каждого мытья головы.
Чайный гриб для волос и кожи головы
Залейте сушеные листья крапивы, купленной в аптеке, подогретым постоем чойного гриба месячной выдержки. Настаивайте в течение некоторого времени, затем настой процедите. После мытья головы осторожно смочите кожу головы настоем и помассируйте ее. Ополаскивать волосы после этой процедуры не следует.

Лечение перхоти с помощью чайного гриба

Перхоть - вполне естественное явление, так как отмершие клетки кожи головы постоянно отшелушиваются. Интенсивное образование перхоти можно уменьшить при помощи настоя чайного гриба. При большом количестве перхоти после каждого мытья головы втирайте в кожу настой чайного гриба месячной выдержки. Эта же процедура помогает при зуде кожи головы. Налейте немного настоя чайного гриба в небольшую мисочку. Смочите в настое кусочек ткани. Разделяя волосы на пряди, постепенно смочите всю кожу головы. Полчаса спустя выпойте голову.
При большом количестве перхоти процедуру следует выполнять перед каждом мытьем головы.
Чайный гриб для укрепления волос
Приготовьте одну столовую ложку меда, один стакан настоя чайного гриба месячной выдержки. Подогрейте настой, но не доводите до кипения. Растворите в нем мед, затем тщательно размешайте. Полученную смесь нужно равномерно распределить по влажным волосам. Если вы хотите слегка осветлить волосы, используйте отвар цветков ромашии, к которому добавьте месячный настой чайного гриба и мед. Для окрашивания волос в рыжий цвет в дистиллированную воду добавьте одну столовую ложку хны, прокипятите эту смесь в течение десяти минут, затем добавьте в настой чайного гриба месячной выдержки с медом.

Лечение простуды

При простудных заболеваниях вам придет на помощь настойка, сделанная на воде.
Настой чайного гриба месячной выдержки следует слить в стеклянную или фаянсовую емкость, залить водкой из соотношения восемь частей водки на две части настоя чайного гриба. Настаивать 10-15 дней в темном месте. Процедить, хранить в холодильнике.
Если у вас начался кашель, самое главное - найти его причину. Это может быть простуда, увеличение желез, грипп.
Кашель прекратится, когда будет устранен источник раздражения. Но если кашель - лишь симптом какого-либо заболевания, то необходимо устранять причину, а не подавлять кашель. Один из лучших способов тонизирования организма - горячие ванны с последующим холодным душем. Больше употребляйте в пищу антиоксидантов - лука, чеснока, шнитт-лука и имбиря.