E-1519 Бензиловый спирт – пищевая добавка.

Характеристика:

В свободном состоянии в природных условиях Бензиловый спирт вырабатывается многими растениями и содержится в некоторых эфирных маслах, например жасмина, гиацинта, фруктах и чаях. Представляет собой бесцветную жидкость со слабым приятным запахом, имеет обжигающий вкус, а также раздражает и анестезирует слизистые оболочки. Химическая формула C6H5CH2OH. Бензиловый спирт хорошо растворяется в этиловом и метиловом спиртах (95%), органических растворителях, эфире, жирных и эфирных маслах, частично растворим в воде, мало растворим в минеральном масле. Проявляет стабильность в чистом виде, а также в водных растворах, в кислых и в щелочных условиях. Обладает антисептическими (обеззараживающими) свойствами, наиболее активен против грамположительных бактерий. Проявляет некоторую активность против грамотрицательных бактерий и дрожжей, в отношении плесени слабоактивен. E-1519 Бензиловый спирт можно получить и искусственно, путем гидролиза бензилхлорида.

Применение:

В пищевой промышленности России добавка Е-1519 разрешена как наполнитель в составе ароматизаторов для:

• изготовления ликеров, ароматизированных вин, ароматизированных напитков и коктейлей на винной основе в количествЕ-100 мг/л продукта;
• кондитерских изделий, в т.ч. шоколада и хлебобулочных изделий в количествЕ-250 мг/кг продукта. Однако в странах Европейского Союза, США, Австралии и Новой Зеландии, эта добавка запрещена к применению в пищевой промышленности. Бензиловый спирт имеет широкий диапазон применения в других отраслях промышленности:
• парфюмерии и производстве мыла, как душистые вещества, а также как фиксаторы запаха;
• фармакологии, для обеззараживания масляных растворов препаратов для внутримышечного введения;
• косметике, как консервант и антисептик в кремах, лосьонах, красках для волос, зубных эликсирах, и как растворитель лаков;
• фотоделе, используют как проявитель;
• в пищевой промышленности как наполнитель (компонент пищевых эссенций).

  Воздействие на организм человека:

  Максимально допустимая доза суточного потребления установлена в пределах 0-5 мг/кг массы тела, в такой концентрации считается безопасной для здоровья человека. Попадая в организм человека, Бензиловый спирт расщепляется до бензойной кислоты (Е-210), а выводится из организма уже в форме гиппуровой кислоты. Но у недоношенных новорожденных путь метаболизма может быть еще недостаточно хорошо развит, поэтому для них не рекомендовано использовать изделия с Бензиловым спиртом (в частности, лекарства и косметические продукты). При кожном контакте с Е-1519 у людей возможны аллергические реакции, особенно нежелателен его контакт с областью вокруг рта, губами. Ингаляционная токсичность Бензилового спирта на данный момент изучена недостаточно, поэтому нежелательно применение аэрозолей с данной добавкой. Высокие концентрации могут привести к токсическому воздействию - удушье, расширение кровеносных сосудов, артериальная гипотензия, судороги и паралич. В Японии разрешен к применению без ограничений и не считается консервантом, а в странах ЕС в концентрации до 1%. Согласно Поправке 7 к Косметической Директиве ЕС, Бензиловый спирт является веществом, способным вызывать аллергические реакции. Поэтому наличие его в составе используемой парфюмерной композиции, обязательно должно быть указано на этикетке косметического или парфюмерного изделия, если его концентрация превышает 0,001% в несмываемых продуктах и 0,01% в смываемых продуктах.

Консерванты, эмульгаторы, красители, загустители… Чем только не пугают отечественного покупателя. Но, как выясняется, каждая российская косметичка с каждым годом «пухнет» от обилия всевозможных средств. Предприятия-гиганты вкладывают уйму денег и сил на то, чтобы разработать и разрекламировать новые товары, повысить конкуренцию и побороться за своё место в потребительской косметической корзине. Давайте же подробнее разбираться в том, чем же является содержимое флакончиков на полочке в ванной – лекарством или ядом для лица и тела?

Об ингредиенте

Ни одно косметическое средство не проживёт на вашем туалетном столике больше пары часов, а уж тем более это касается продукции полностью изготовленной из натуральных компонентов. Бактерии, грибки, яркий солнечный свет и повышенная температура – сделают всё, чтобы ароматный запах улетучился, превращаясь в зловоние, а полезные свойства начали «таять» с каждой минутой. Именно для того, чтобы сохранить продукцию в первозданном виде в течение всего срока годности, указанного на контейнере или упаковке, производители добавляют в состав всевозможные добавки, как, например, benzyl alcohol или просто бензиловый спирт.


Benzyl alcohol в косметике преимущественно используется при изготовлении духов и дезодорантов. Сам по себе чистый бензиловый спирт представляет из себя бесцветную прозрачную жидкость со слабым приятным запахом. Он плохо растворяется в воде и имеет вдвое большую, чем у воды, температуру кипения.

Также бензиловый спирт является предшественником разнообразных ароматических эфиров, которые образуются из него в ходе сложных химических реакций и используются для производства мыла и в парфюмерной промышленности. В природе этот спирт содержится в эфирных маслах иланг-иланга, акации белой и корицы, но в промышленных масштабах его проще и дешевле получать синтетическим путем. Процесс этот происходит вследствие омыления бензилхлорида в присутствии катализатора или же путем синтеза из бензойного ангидрида и формальдегида.

Применение в промышленности

Как правило, в различных видах косметической продукции бензиловый спирт выполняет роль консерванта и, к слову, неплохо с нею справляется. Benzyl alcohol – средство, которое разрешено к применению при производстве средств по уходу за телом. Он является неотъемлемой частью технологии производства многих парфюмов и, в целом, относительно безопасен в малых количествах.

Однако взгляд надзорных органов на этот косметический компонент меняются, если производитель превышает максимально допустимые нормы содержания бензилового спирта в своей продукции. В подобной ситуации эта составляющая вполне может спровоцировать сильную аллергию и вызвать раздражение кожи. Поэтому, выбирая товар, читайте этикетку заинтересовавшего вас продукта. Если benzyl alcohol стоит одним из первых в списке ингредиентов, а они на упаковке всегда указываются в зависимости от процентного соотношения по убывающей, то задумайтесь – стоит ли подвергать себя риску развития аллергии.

Применение бензилового спирта не ограничивается парфюмерией и косметикой, он также зарегистрирован в качестве пищевой добавки и используется в фармацевтике для производства некоторых стерильных инъекционных растворов. Однако, согласно рекомендациям Американского агентства по надзору за лекарствами, медпрепараты, содержащие в своем составе бензиловый спирт не должны применяться у новорожденных. То же касается и косметических средств, содержащих этот компонент – они противопоказаны к использованию в детском возрасте.

Лучше всего приобретать косметику в магазинах, предлагающих всевозможные тестеры продукции. Прежде, чем нести новый флакончик на кассу, обязательно нанесите немного приглянувшегося средства из тестового пузырька на сгиб локтя и подождите несколько минут. Если реакция нормальная – без покраснений, высыпаний, зуда и раздражений, то продукт вам подходит и можно смело его покупать.

Если же тестеров под рукой нет, то гораздо экономнее купить сначала пробные материалы, которые выпускаются в меньших баночках, а в идеале герметично запаяны в разовую упаковку. Проверку на переносимость косметики в этом случае можно провести в домашних условиях, сэкономив при этом определенную сумму. Ведь, если вы купите большой флакон средства, которое вам не подойдет, это будет гораздо неприятнее, чем еще один поход в торговый центр за подходящей косметикой.

Важно! Не думайте, что возникшие неприятные ощущения и дискомфортное состояние после использования новой косметической продукции – это нормально. Наоборот, появление любых симптомов непереносимости является весомым доводом, чтобы отказаться от использования данного средства.

Возможно вам также понравится:

Е903 (Воск карнаубский) влияние на организм — пищевая добавка — польза и вред
Е471 (Эмульгатор) вред и польза пищевой добавки на организм
Пищевой консервант E202 (Сорбат калия) — вред и польза на организм
Соевый лецитин Е476 — польза и вред для организма человека
Польза и вред гейнера на организм и побочные эффекты
Coco glucoside (Кокоглюкозид): вред и польза для организма человека
Варэкс 7 — пищевая добавка — вред или польза?

Бензиловым спиртом называют простейший ароматический спирт, который относится к группе бензола. В эфирных маслах из гиацинта, жасмина и других цветов его можно встретить в свободном состоянии или в виде эфиров.

По внешнему виду соединение имеет вид жидкости без цвета с приятным цветочным ароматом. Спирт обладает обжигающим вкусом, оказывает обезболивающий эффект в случае попадания на слизистые оболочки. Одним из свойств бензилового спирта является стабильность в воде, щелочной и кислой среде. Вещество не обладает токсичностью, однако в детской косметике не рекомендовано его использовать. Свойства бензилового спирта как антисептика дают возможность использовать его как консервант.

В качестве источника получения спирта возможно использование природного сырья. Вещество может быть извлечено путем гидролиза или экстракции, а также с применением химических реакций. Бензиловый спирт в промышленных масштабах получают путем окисления толуола и воздействия водного щелочного раствора на бензилхлорид.

Бензиловый спирт: сферы применения

В пищевой промышленности бензиловый спирт применяется:

• в кондитерских изделиях, хлебобулочных, шоколаде;
• как ароматизатор для вин, ликеров, коктейлей на винной основе, напитков.

Свое основное применение бензиловый спирт находит в косметике. Он является антисептиком и консервантом, характеризуется обеззараживающими свойствами. В косметике спирт применяется как консервант зубных эликсиров и эмульсий, а в парфюмерном деле – в качестве душистого вещества. В разбавленном виде аромат спирта схож с жасмином, а в чистом – с горьким миндалем. При концентрации в 10% спирт применяется как антисептик, а при концентрации 5-10% используется в качестве солюбилизатора.

Вещество способно растворять эфирные смолы ладана, мирры, дегтя. Свое применение бензиловый спирт находит в парфюмерии как компонент, улучшающий прозрачность раствора, смешиваемость душистых молекул, фиксирующий запах. При производстве мыла спирт выступает как агент для удаления пузырьков воздуха с мыльной основы, залитой в форму.

Антимикробные свойства бензилового спирта:

• активность против микробов ингибируется полисорбатами и парабенами. Это делает спирт важным консервантом продуктов, в составе которых имеются полисорбаты;
• эффективен в отношении к грамположительным бактериям;
• проявляет умеренную активность против дрожжей, грибов, плесеней.

Применение бензилового спирта в косметике:

• как антисептик в красках для волос, эмульсиях, зубных эликсирах;
• как консервант в фармацевтике и косметике;
• как душистое вещество в парфюмерии;
• как растворитель для живицы, дегтя, эфирных смол;
• как агента, проявляющего антипедикулезные свойства.

Кроме этого, спирт используется в растворах, которыми пропитываются влажные салфетки. Благодаря быстрому испарению вещества, не остается ощущения липкости или следов на кожных покровах. При условии нанесения косметики с бензиловым спиртом очень редко наблюдаются аллергические реакции в виде покраснений и сыпи.

Влияние бензилового спирта на организм

В некоторых странах, таких как Австралия, страны Европейского Союза, Соединенные Штаты Америки, Новая Зеландия, добавка запрещена к использованию.

В случае попадания внутрь человеческого организма спирт расщепляется до бензойной кислоты, а впоследствии выводится как гиппуровая кислота. В целом бензиловый спирт считается безопасным, если его принимать в переделах установленной нормы суточного потребления, составляющей 5 мг на килограмм массы тела.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...

611387 65 Подробнее

10.10.2013

Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...

453356 117 Подробнее

02.12.2013

В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...

Бензиловый спирт, фенилкарбинол - простейший ароматический спирт, C6H5CH2OH.

Свойства

Бесцветная жидкость со слабым приятным запахом; tкип 205,8 °C; плотность 1045,5 кг/м? (1,0455 г/см?) при 20 °C. Бензиловый спирт хорошо растворим в органических растворителях и жидких SO2 и NH3, в 100 г воды растворяется 4 г бензилового спирта.

Нахождение в природе

В свободном состоянии или в виде сложных эфиров бензойной, салициловой и уксусной кислот бензиловый спирт содержится в эфирных маслах, например жасминном, гвоздичном, перуанском бальзаме и др.
Бензиловый спирт применяют в парфюмерии, а также как растворитель лаков. Также применяется для обеззараживания масляных растворов препаратов для внутримышечного введения в фармакологии.

Эффективен в качестве противогрибкового средства, хорошо взаимодействует с парабенами.

Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E1519.

Применение

Бензиловый спирт используется как консервант в фармацевтических составах, включая внутривенные, в концентрациях до 2,0 % v/v.
В косметических препаратах (водных и неводных) в концентрациях до 3%.
При концентрации от 5 % v/v или больше используются как солюбилизатор.
При концентрации 10 % v/v может быть использован как дезинфицирующее средство (антисептик).
Используется
в кремах;
в лосьонах;
в красках для волос;
в зубных элексирах;
как растворитель и душистое вещество;

Взаимодействие с другими компонентами

Антимикробная активность бензилового спирта частично ингибируется такими популярными эмульгаторами, используемыми в косметической промышленности, как полисорбаты (твинами), хотя это не в такой сильной степени, как парабены. Это свойство делает бензиловый спирт незаменимым консервантом для продуктов, содержащих полисорбаты.
Эффективен по отношению к грамположительным бактериям: минимальная эффективная концентрация 3–5 мг/мл. Бензиловый спирт, в отличие от фенилэтилового спирта, эффективен против плесеней и дрожжей в концентрации 3–5 мг/мл.
Проявляет синергизм с такими консервантами, как бензалкония хлорид, хлоргексидина биглюконат, парабены.

Процент ввода

Как консервант в косметические средства (водные и неводные) - до 3%;
Как солюбилизатор - от 5%;
Как антисептик - от 10%.

Безопасность

Бензиловый спирт малотоксичен, однако не рекомендуется для детской косметики.

В современном мире, люди подвергаются воздействию большого количества чужеродных веществ из средовых и/или технических источников, и источников, связанных с питанием, образом жизни, конститутивными особенностями и медицинскими процедурами. Использование добавок в процессе продукции и обработки пищи нарастает параллельно развитию промышленности. Они необходимы для сохранения пищи, придания ей вкуса, запаха, вида, необходимой структуры и других качеств в процессах продукции, упаковки и сохранения. Однако добавки, и в первую очередь, производные бензила, демонстрирует токсические, генотоксические и канцерогенные эффекты (Briggs, D.R., 1997. Food additives. In: Wahlgvist, M.L., (Ed.), Food and Nutrition. Allen&Unwin Pty Ltd., Australia). Их повышенное потребление ассоциировано с множеством заболеваний: экземой, астмой, головными болями, раком, депрессией, мигренью, поведенческими нарушениями, проблемами со сном, аллергическими дерматитами, крапивницей, диареей (особенно у детей) и гиперактивностью (Esref Demir et al. Assessment of genotoxic effects of benzyl derivatives by the comet assay. Food and Chemical Toxicology 48 (2010) 1239–1242).

Производные бензила - ароматизирующие вещества и консерванты - широко используются в пищевых продуктах и напитках, лекарствах, косметических препаратах и как растворитель в маслах, лаках, чернилах, смолах и пластиках. На 1998 год по сообщению US Food and Drug Administration бензиловый спирт (БЗ) входил в состав 322 косметических средств, принадлежащих 43 косметическим категориям. Но учитывая их потенциальную токсичность и мутагенность ВОЗ определила границы допустимого суточного потребления бензилового спирта, бензилацетата, бензальдегида и бензойной кислоты в 0-5 мг/кг (World Health Organization, 1997).

Лекарственные препараты для лечения дегенеративных заболеваний опорно-двигательного аппарата Мукосат и Хондрогард (Сотекс) содержат большое количество бензилового спирта 1 мг на 100 мг хондроитин сульфата натрия (ХСН). Стандартное количество введенного ХСН при хорошей переносимости составляет 200 мг ежедневно на курс 30 инъекций, что соответствует 60 мг бензилового спирта, и повторением курса через полгода (http://grls.rosminzdrav.ru/InstrImgMZ.aspx?idReg=1111..).

Кроме того, используя косметику и потребляя продукты, содержащие бензиловый спирт, концентрация последнего может доходить до или превышать высшую границу нормы и вызывать интоксикацию.

Однократные большие дозы бензилового спирта вызывают тошноту, рвоту, диарею, депрессию центральной нервной системы и головокружение. После острой экспозиции новорождённым наблюдаются летаргия, судороги, внутрижелудочковое кровоизлияние (в результате фрагментации эритроцитов и гемолиза) и неврологические осложнения (церебральный паралич, задержка в развитии). Бензиловый спирт ответственен за развитие «гаспинг-синдрома» у детей (седативный эффект, нарушение дыхания, изменения моторных функций, гипотензия, почечная недостаточность) и их гибели. Наблюдаемый метаболический ацидоз является следствием прямого действия бензойной кислоты, образующейся после окисления бензилового спирта в печени, и/или вторично в результате продукции молочной кислоты через подавление клеточного метаболизма. Позже появляется тромбоцитопения (Benzyl Alcohol. Swarupa G Kulkarni and Harihara M Mehendale. Encyclopedia of Toxicology. 2005). В больших дозах бензиловый спирт и продукт его метаболизма бензойная кислота являются канцерогенами (Esref Demir et al. Assessment of genotoxic effects of benzyl derivatives by the comet assay. Food and Chemical Toxicology 48 (2010) 1239–1242).

Курсовое использование препаратов Мукосата и Хондрогарда (Сотекса) может вести к хронической интоксикации человека с нейротоксичными проявлениями, поражением респираторной системы в виде острого воспаления верхних дыхательных путей, кровотечения из гортани, и отека и геморрагий в легких (Toxicology and carcinogenesis studies of benzyl alcohol. National Institutes of Health, 1989).

Резюмируя вышесказанное, следует отметить, что использование препаратов Мукосата и Хондрогарда (Сотекса), содержащих высокие курсовые дозы бензилового спирта, может вести к токсичности и мутагенности для человека. Особенно это важно в свете новых данных суммирования этих адверзивных реакций (Esref Demir et al. Assessment of genotoxic effects of benzyl derivatives by the comet assay. Food and Chemical Toxicology 48 (2010) 1239–1242).